台中美食｜嚐粵工坊：不用飛香港也能吃到正宗港味！粵式大菜吃好吃滿，揪親朋好友一起來聚餐

嚐粵工坊－以粵式（港式）為主的餐館，簡約中帶著港味的裝潢X滿滿誠意手路菜，食材會根據季節性有所替換，老闆幽默的表示我很好溝通，我會講粵語國語，只要說人話就沒問題，真相則是與大家聊天的都是老婆大人。只接待預約客，突然想吃硬要碰運氣的話，建議出門前打個電話順便丟一下臉書，獲得真人回應預約成功，這樣能真正享受大飽口福的樂趣！

台中美食｜嚐粵工坊｜用餐環境／提前一天預約

招牌極低調，到了晚上才能發現一二，這裡有大圓桌，也有這種小家庭4人用餐區，看到紅白奶水就知道這裡有港式奶茶可以點，第一次來不知道要點什麼的朋友可以參考一下料理，例如主廚推薦。

不知道點什麼就看黑板，有季節時蔬、私房菜（自問老闆）、港式老湯（煲湯）！眼尖發現這塊黑板上還寫著2019旁邊更小字寫著Since，表示已開張五年囉。

台中美食｜嚐粵工坊｜嚐粵式桌菜－10道10人份

PA自己從小到大就愛吃粵系菜色，小時候鍾愛－港茶燒賣車與港式玉米濃湯，長對於而避風塘油雞屬於大菜，也極為喜愛，光看這滿桌粵菜料理太需要揪好友一起開吃，10道料理10人份從開胃到甜品＄9999！

．粵菜登場－有這些

粵菜口味上香氣濃烈，台灣人近年來的口味兩極化一種變清淡養生另一種就是重量級的，來到這裡建議先品嘗原始味道，口味清淡者下一道菜可以請老闆調整，飯桌前一壺茶還是必要的，今天有什麼茶問老闆就對了！

．涼菜雙輝映（開胃菜）

小黃瓜（微辣）－小黃瓜本身帶著爽脆口感是不辣的還帶著淡淡甜度，搭配辣汁很開胃，黑木耳－這道口味就奇特順口，熟悉中夾帶獨特口味讓人驚艷，是獨門醬汁！

．薑蔥霸皇白斬雞（全雞）

白斬雞就是要這種非常肥美又鮮嫩，滿滿的蔥花讓人食慾大開，青蔥薑末是提鮮啊！朋友說光這隻雞就可以讓大家低頭認真吃很久，我深表認同。

白斬雞（油雞）白肉中略帶一點粉嫩色，無腥味只有淡淡雞肉本質的甜，本想問老闆有沒有叉燒肉與燒鴨來個三拼？！結果當然是忘記問了。

．避風塘海中白蝦

避風塘就夠讓人喜愛的，白蝦，是海白蝦經過嚴選料理，一隻隻肥美程度讓人愛不釋手，我目測預估一人大概能分到一隻左右，先搶再說。

薄粉，蝦肉特有脆甜彈牙在口中，這蝦肯定經常上健身房。

咬一口，PA不禮貌的放回比對，墊在底下的那隻蝦等等我可以回收。

．雪山百頁染金沙

百頁豆腐炸至金黃色，金沙醬汁帶著奶油香氣，而雪山也能吃，整體搭配一起咬脆又軟嫩。

．香芹野菌燴伊麵

用菌菇引導香氣，芹切丁讓色澤上有著脆綠口感與視覺！麵料理手法複雜我只知道必先油炸，口感軟而不爛，Pa吃一口就直呼，就是這個味，唯有香港才能吃到這麵啊！！

老闆表示這麵，我可以煮的軟一點喔！（歡迎指定麵的軟度）

．翡翠甜豆炒玉帶

桌菜裡的常客，軟絲滑嫩吃得出來真鮮，清炒就能展現怡然美味，當然火候控制是必須的，我曾經在家試著料理，次次都讓軟絲變老XD。

．百香鳳梨梅花豬

是糖醋又不是糖醋料理，豬肉彈牙肥嫩爆裂出脂肪瞬間下秒衝出酸甜水果香氣味，是老少咸宜的美味料理！

．酸菜魚湯泡金鱸

這盅湯完全對我脾胃，酸菜的酸微微在乳白色的湯頭，佐著豆芽清爽，魚肉片片都已經幫大家片好，底下鋪藏著寬冬粉非常滑溜還吸足了湯汁！

魚肉－細嫩鮮美還帶著膠質，這酸湯魚有著粵式褒湯魂！！

．四季蒜蓉炒時蔬

季節性蔬菜，這個季節又恰好盛產芥藍，翠綠色澤只用蒜蓉炒香之外，更用高湯澆淋翻炒！單一個炒菜就讓人吮指回味！

從典藏小菜，吃到避風塘海白蝦與滿滿蔥油花的白斬雞之後，緊接著酸甜百果鳳梨與金沙百頁，涵蓋著酸甜料理之外，還有著酸湯魚登場，連最後炒青蔬都隱隱藏著粵菜的精髓在其中，我猜老闆兼主廚應該是熱愛料理無誤，最後當然就嗜甜湯吧！

．水果西米嫩仙草

水果根據季節性更換，這次吃到的是西瓜盅，挖出的果肉當然不能捨棄，與西米露和仙草現身，透明QQ搭配黃色果肉與黑色嫩仙草，不只有美貌也很好喝，提醒：瓜皮很薄！PA挖著甜湯也擔心挖破瓜皮（腦補瞬間破瓜的畫面，還好沒發生XD）

台中美食｜嚐粵工坊｜2023菜單介紹

桌菜系列這樣點：

小家庭單點的就看這裡：

台中美食｜嚐粵工坊｜用餐心得

嚐粵工坊除了桌菜之外也有港式炒麵，乾炒牛河等等都讓人想吃，愛喝港式奶茶鹹寧七嗎？我是很想點一杯來喝，不過當水果西米露嫩仙草上桌後，啥咪奶茶就都被我拋諸腦後了，至於還有那些隱藏料理？這問題只有老闆才能回答吧！想吃正宗港菜不用飛香港就能吃到，快收藏，記得預約！！

嚐粵工坊　Info.
地址：台中市北屯區太原路三段897號
電話：0966 215 966
營業時間：11:30～14:30、17:30～21:30
官網連結：https://s.yam.com/M0OdH
詳細內容以官方資訊為主