台中|嚐粵工坊:不用飛香港也能吃到正宗港味!粵式大菜吃好吃滿,揪親朋好友一起來聚餐

嚐粵工坊-以粵式(港式)為主的餐館,簡約中帶著港味的裝潢X滿滿誠意手路菜,食材會根據季節性有所替換,老闆幽默的表示我很好溝通,我會講粵語國語,只要說人話就沒問題,真相則是與大家聊天的都是老婆大人。只接待預約客,突然想吃硬要碰運氣的話,建議出門前打個電話順便丟一下臉書,獲得真人回應預約成功,這樣能真正享受大飽口福的樂趣!

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嚐粵工坊|用餐環境/提前一天預約

招牌極低調,到了晚上才能發現一二,這裡有大圓桌,也有這種小家庭4人用餐區,看到紅白奶水就知道這裡有港式奶茶可以點,第一次來不知道要點什麼的朋友可以參考一下料理,例如主廚推薦。

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不知道點什麼就看黑板,有季節時蔬、私房菜(自問老闆)、港式老湯(煲湯)!眼尖發現這塊黑板上還寫著2019旁邊更小字寫著Since,表示已開張五年囉。

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嚐粵工坊|嚐粵式桌菜-10道10人份

PA自己從小到大就愛吃粵系菜色,小時候鍾愛-港茶燒賣車與港式玉米濃湯,長對於而避風塘油雞屬於大菜,也極為喜愛,光看這滿桌粵菜料理太需要揪好友一起開吃,10道料理10人份從開胃到甜品$9999!

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.粵菜登場-有這些

粵菜口味上香氣濃烈,台灣人近年來的口味兩極化一種變清淡養生另一種就是重量級的,來到這裡建議先品嘗原始味道,口味清淡者下一道菜可以請老闆調整,飯桌前一壺茶還是必要的,今天有什麼茶問老闆就對了!

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.涼菜雙輝映(開胃菜)

小黃瓜(微辣)-小黃瓜本身帶著爽脆口感是不辣的還帶著淡淡甜度,搭配辣汁很開胃,黑木耳-這道口味就奇特順口,熟悉中夾帶獨特口味讓人驚艷,是獨門醬汁!

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.薑蔥霸皇白斬雞(全雞)

白斬雞就是要這種非常肥美又鮮嫩,滿滿的蔥花讓人食慾大開,青蔥薑末是提鮮啊!朋友說光這隻雞就可以讓大家低頭認真吃很久,我深表認同。

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白斬雞(油雞)白肉中略帶一點粉嫩色,無腥味只有淡淡雞肉本質的甜,本想問老闆有沒有叉燒肉與燒鴨來個三拼?!結果當然是忘記問了。

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.避風塘海中白蝦

避風塘就夠讓人喜愛的,白蝦,是海白蝦經過嚴選料理,一隻隻肥美程度讓人愛不釋手,我目測預估一人大概能分到一隻左右,先搶再說。

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薄粉,蝦肉特有脆甜彈牙在口中,這蝦肯定經常上健身房。

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咬一口,PA不禮貌的放回比對,墊在底下的那隻蝦等等我可以回收。

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.雪山百頁染金沙

百頁豆腐炸至金黃色,金沙醬汁帶著奶油香氣,而雪山也能吃,整體搭配一起咬脆又軟嫩。

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.香芹野菌燴伊麵

用菌菇引導香氣,芹切丁讓色澤上有著脆綠口感與視覺!麵料理手法複雜我只知道必先油炸,口感軟而不爛,Pa吃一口就直呼,就是這個味,唯有香港才能吃到這麵啊!!

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老闆表示這麵,我可以煮的軟一點喔!(歡迎指定麵的軟度)

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.翡翠甜豆炒玉帶

桌菜裡的常客,軟絲滑嫩吃得出來真鮮,清炒就能展現怡然美味,當然火候控制是必須的,我曾經在家試著料理,次次都讓軟絲變老XD。

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.百香鳳梨梅花豬

是糖醋又不是糖醋料理,豬肉彈牙肥嫩爆裂出脂肪瞬間下秒衝出酸甜水果香氣味,是老少咸宜的美味料理!

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.酸菜魚湯泡金鱸

這盅湯完全對我脾胃,酸菜的酸微微在乳白色的湯頭,佐著豆芽清爽,魚肉片片都已經幫大家片好,底下鋪藏著寬冬粉非常滑溜還吸足了湯汁!

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魚肉-細嫩鮮美還帶著膠質,這酸湯魚有著粵式褒湯魂!!

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.四季蒜蓉炒時蔬

季節性蔬菜,這個季節又恰好盛產芥藍,翠綠色澤只用蒜蓉炒香之外,更用高湯澆淋翻炒!單一個炒菜就讓人吮指回味!

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從典藏小菜,吃到避風塘海白蝦與滿滿蔥油花的白斬雞之後,緊接著酸甜百果鳳梨與金沙百頁,涵蓋著酸甜料理之外,還有著酸湯魚登場,連最後炒青蔬都隱隱藏著粵菜的精髓在其中,我猜老闆兼主廚應該是熱愛料理無誤,最後當然就嗜甜湯吧!

.水果西米嫩仙草

水果根據季節性更換,這次吃到的是西瓜盅,挖出的果肉當然不能捨棄,與西米露和仙草現身,透明QQ搭配黃色果肉與黑色嫩仙草,不只有美貌也很好喝,提醒:瓜皮很薄!PA挖著甜湯也擔心挖破瓜皮(腦補瞬間破瓜的畫面,還好沒發生XD)

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嚐粵工坊|2023菜單介紹

桌菜系列這樣點:

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小家庭單點的就看這裡:

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嚐粵工坊|用餐心得

嚐粵工坊除了桌菜之外也有港式炒麵,乾炒牛河等等都讓人想吃,愛喝港式奶茶鹹寧七嗎?我是很想點一杯來喝,不過當水果西米露嫩仙草上桌後,啥咪奶茶就都被我拋諸腦後了,至於還有那些隱藏料理?這問題只有老闆才能回答吧!想吃正宗港菜不用飛香港就能吃到,快收藏,記得預約!!

嚐粵工坊 Info.
地址:台中市北屯區太原路三段897號
電話:0966 215 966
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
官網連結:https://s.yam.com/M0OdH
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

嚐粵工坊|請先預約|中午請提前一天|粵菜

Google 評分:4.7

聯絡電話:0966 215 966
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
  • 星期二: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
  • 星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
  • 星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
  • 星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
  • 星期六: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
  • 星期日: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
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