台中｜涮之華：三井Lalaport涮涮鍋吃到飽！自助吧、鬆餅DIY超吸睛，還可加購壽司吃到飽

因為剛好和國中同學婉琪約聚餐，她叫我選餐廳（這好像是部落客的宿命），努力做了一番功課後，乾脆再度來到Lalaport，畢竟這裡的美食街太有我的愛了，而且上次同學會婉琪就跟我提過涮乃葉，她說是她家人最愛的火鍋吃到飽，思前想後了一番，乾脆選擇同體系的涮之華應該不會漏氣，所以直接拍板定案。

涮之華｜品牌故事

涮之華Syabuhana是以日式涮涮鍋聞名的涮乃葉旗下的分店，目前全台第一家就開在台中三井Lalaport的北館5樓，除了涮之華，還有橫濱牛排和武藏野森珈琲，都隸屬於日本雲雀餐飲集團。

台中三井Lalaport最吸睛的，莫過於位在二樓，連接南北館的空中走廊，畢竟這裡的天花板是LED螢幕，隨時會變化各種圖案，拍起來效果好極了。

涮之華｜用餐環境

由於Lalaport北館5樓的面積廣大，我們還繞了一大圈才找到涮之華，看到這個寫著Syabuhana的招牌，才確定我們沒跑錯地方。

這裡就是結帳的收銀台，工作人員會先問你是否有訂位，再帶你入座。

涮之華的內部空間設計看起來頗為時尚大器，座位也不少，不過假日還是建議大家先訂位，他們也有100分鐘的用餐限制。

涮之華｜2023菜單介紹

涮之華雖然是吃到飽，但依照肉品和海鮮的不同，而有不同價位，第一頁菜單是平日午餐的用餐價格，最便宜不含牛的價位是成人$428，銀髮族和孩童$369，幼兒$199，小兒$99，這是只有豬和雞肉的涮涮鍋，另外還能加價$100左右，升級變成涮涮鍋＋壽司吃到飽的組合。

第二頁則是假日和平日晚餐的價格，比起平日午餐大約貴了$40左右，至於湯底八選二，只有膠原雞湯和養生牛骨湯須加價$80，其他免加價。

第三頁是頂級安格斯菲瑞牛和海鮮的價位，分成$528及$628二種，不過這是指平日午餐的價錢，升級壽司吃到飽就變成$648和$748。

第四頁才是晚餐和假日的價格，一樣比午餐貴了$40，還好沒有貴太多。

最後一頁則是單點和蔬食餐，午餐$409，晚餐和假日$448。

涮之華｜豐富自助吧

涮之華豐富的自助吧，也是他們的一大亮點，主要分成蔬菜吧，主食吧，甜點吧，飲料吧和醬料吧五大區域。

他們的蔬食吧應有盡有，和「聚日式鍋物」及「和牛涮」一樣，都用乾冰來保鮮。

這邊是提供米飯和麵食的主食區，涮乃葉常客的婉琪說烏龍麵好吃，不過我們二個都在減澱粉，所以沒有光顧這一區。

總共有17種調味和辛香料可以選擇的醬料吧，上面都有詳細說明。

甜點區除了紅豆湯，小蛋糕，還有透明的水信玄餅，旁邊則是可以搭配鬆餅的佐料，再來就是最受歡迎的鬆餅DIY區。

木檯子上除了二台鬆餅機，還有麵糊和定時器，幾乎所有客人都會趁機來試做一下鬆餅，畢竟自己動手還是比較有成就感。

它們提供的是抹茶霜淇淋機，可以單吃，也可選綜合口味，旁邊還有杏仁餅乾，玉米片和綜合米香粒可以增添風味。

飲料吧的選擇更是多元，除了可樂汽水，還有冰沙，果汁和咖啡茶飲等。

不論顧客想喝冷飲還是熱飲，都可以自己來，咖啡機旁邊就是雪花刨冰機了。

涮之華｜餐點推薦

時下最夯的送餐機器人，涮之華當然也不落人後，可以節省人力的送餐機器人不但會說話，也會依照指示送到指定桌次旁邊。

因為胃納量有限，我們沒有加點壽司吃到飽，所以跟隔壁桌借拍一下給大家看。

涮之華的火鍋是採鴛鴦鍋型式，可以從八種湯底裡面任選二種，我們選了白色的和風魚介豚骨湯和深色的壽喜燒風味湯，這二種湯底都不錯，不會死鹹，白色的魚介豚骨湯還被我們大力誇讚好喝。

機器人先幫我們送上一輪肉品，不得不說涮乃葉旗下的肉品真的很優，搭配他們的湯頭，雞肉和豬肉輕輕涮一下就很好吃，連醬料都不用加。

婉琪先拿了一些青菜和韓式泡菜，她告訴我好吃的秘訣是泡菜＋涮豬肉，還特別推薦一定要拿豆腐，這樣搭配起來確實喔依系餒～

涮之華｜鬆餅DIY

吃完火鍋最後的重頭戲當然是鬆餅DIY，先用湯匙舀出適量的麵糊，它們還特地準備了原味及抹茶二種麵糊讓大家做鬆餅。

這個牌子上就有詳細的說明，照著SOP來做，應該不會太失敗才對，果然只需3分鐘，輕輕鬆鬆就做出了賣相頗佳的鬆餅，而且我們還別出心裁地去把鬆餅加上抹茶冰淇淋，吃起來就是完美的甜點了！

隨著夏天腳步的接近，涮之華還有這個好玩的雪花刨冰DIY，操作方式也很簡單，把盤子放到指定地方，按一下紐機器就會自動操作了，不過我們這次光吃鬆餅就飽到天靈蓋，雪花刨冰只好留待下次再試。

涮之華｜壽星優惠

除了對銀髮族和孩童有優惠價，它們對於壽星也有沙米蘇喔！當月壽星出示身分證明，可享湯底免費升級，當日壽星則加送和牛肉丸或金目鱸魚。

瞧瞧我和婉琪吃得眉開眼笑，這一餐吃完太滿足了，連晚餐都直接省下來了。

來看影片吧！

總之涮之華不但維持涮乃葉的水準，更是加強版的旗艦店，值得一訪喔！

涮之華　Info.
地址：台中市東區進德路600號5樓（Lalaport北館）
電話：0422152590
營業時間：平日11:00～22:00、假日10:30～22:00
詳細內容以官方資訊為主