台北美食｜二本松涮涮屋本館：號稱火鍋界PRADA！藝人都愛的火鍋名店，享專人桌邊服務！

台北高檔火鍋名店，藝人最愛台北高檔火鍋，標榜火鍋界PRADA，號稱來自日本米其林一星主廚坐鎮，採全程桌邊服務不用動手，回歸食材本質提供最好肉品與海鮮，適合情侶約會、家庭聚餐與朋友聚會首選，榮獲木曜4超玩邰哥、博恩推薦頂級火鍋。

台北美食｜二本松涮涮屋｜環境外觀

二本松涮涮屋本館位於台北大安區瑞安街上，附近有小公園，大片落地窗、黑色質感的招牌，非常搶眼，可搭乘台北捷運「科技大樓站」或「大安站」下車步行10分鐘路程。

創立於2009年，火鍋屆PRADA美譽，二本松涮涮屋ER BEN SONG SHABU，米其林一星主廚坐鎮把關，創立品牌初衷秉持著「餐松飲澗，推本溯源」，回歸食材本質、探索食材根本，天然、無添加、無加工、健康客人就是我們的夥伴 「The pursuit of excellence, almost demanding」、「追求卓越，近乎苛求」，二本松涮涮屋分店，目前一館與二館為統一訂位處，僅此這間。旁邊特別設計日式造景氛圍，偽出國景點，特別放上一大隻龍貓撐傘，枯山水造景，特別設計一個龍貓站牌，看過龍貓動畫的一定很難忘，非常搶眼，以為到了日本京都。

用這一場景，創造話題，橫掃IG網美打卡景點，變得很夯，火鍋不在只是火鍋，更是一種打卡景點。

推開門，映入眼簾，整個通透空間，ㄇ字型空間，建議先訂位，務必準時抵達，座位保留10分鐘，如遲到超過系統將會自動將會取消您訂位喔。等到預約時間到才可入內，採全程桌邊服務，非常好服務，讓你可專注在吃上頭，無負擔。

台北美食｜二本松涮涮屋｜專人桌邊服務

每個鍋物前方，安排服務人員服務，直接幫你煮鍋，只要開心聊天，好好享用鍋物就可，不用擔心會很忙碌。

除了一樓火鍋吧，還有隔壁間半開放式包廂與地下室圓桌區，若藝人來用餐，包廂區保有隱私性，這天萍子與家人座落這ㄇ字型的一樓火鍋吧台座位區，一覽無遺室內一景，木質座椅，有靠背座位，好乘坐，挑選中式坐墊，適合情侶約會，生日聚餐，家族聚會，造就台北火鍋聚會推薦。

火鍋擺盤，採日式擺盤，光看就讓人胃口大開，提供兩款醬料，搭配火鍋品嚐。最大敗筆是那杯桌上的檸檬水，好難喝，酸又澀。提到來二本松火鍋用餐的藝人，從邰哥、博恩朝聖，網路盛傳二本松是炎亞綸最愛火鍋店，連蔡依林、瘦子、郭雪芙等藝人都是超愛朝聖饕客，紅到食尚玩家，熱門網路節目木曜4超玩、美食公道伯TOYZ、博恩夜夜秀、我是老爸、知名YT黑羽、77老大、痛風老饕、蘋果日報、東森新聞、壹電視、TVBS、年代新聞、台視新聞，非凡新聞台。

胡麻醬與日式金桔柚子醬油

醬汁少了一般常見的沙茶醬，這裡醬汁很日式，用胡麻醬（適合沾肉與拌烏龍麵）與日式金桔柚子醬油（適合沾海鮮），造就火鍋清爽不膩口，走比較高檔的火鍋路線。

台北美食｜二本松涮涮屋｜菜單及餐點介紹

二本松涮涮屋本館菜單，每人低消一份餐點，價格走中高價位，推出二本松涮涮屋雙人套餐系列，二本松涮涮屋價格，1000多元到2000多元，會酌收10％服務費，有海鮮、肉等多款，主餐肉品選擇有日本黑毛和牛、美國Prime牛肉、宜蘭櫻桃鴨、西班牙伊比利豬等；搭配澳洲粉紅龍蝦、活波士頓龍蝦、青蟳、龍虎斑、鱸魚等各式新鮮海鮮，也能挑選海陸雙享套餐，愛吃波士頓龍蝦，老饕輕鬆可吃起來，還推出二本松涮涮屋商業午餐。

．松露山藥海膽佐小豆島醬油

松露山藥海膽佐小豆島醬油，走非常濃稠路線，使用山藥為基底，加入魚卵與海膽，一整碗橘色調，光看就好誘人，記得先攪拌均勻，再大口吃下去，海鮮鹹甜鮮味，上頭還有松露，把濃郁的松露最後攪拌吃，實在好吃。

．和風蟹肉鮭魚卵豆腐

和風蟹肉鮭魚卵豆腐，一整塊自製蛋豆腐，擺盤很有美感，宛如食物藝術品，加入鮭魚卵與蟹肉，淋上和風醬油，魚卵的鹹香，蟹肉的鮮，清爽口感瞬間打開味蕾，開胃菜有特色，建議先吃原味，再擠上金桔搭配，多種層次享受。

提供3種湯頭：日式柴魚玉露湯、日式昆布湯、藥膳養生湯

二本松涮涮鍋提供3種湯頭：日式柴魚玉露湯、日式昆布湯、藥膳養生湯。日式昆布湯使用老母雞、豬大骨、柴魚片及昆布熬製。玉露湯成分是文山包種茶、柴魚魚片熬煮。藥膳湯則以當歸、黃耆、枸杞、紅棗、川芎燉煮而成。

．日式柴魚玉露湯

日式柴魚玉露湯，店家招牌，用茶葉為基底，用日式柴魚玉露湯加入茶葉讓湯，以文山包種茶加柴魚魚片熬製而成，清新茶香，湯底溫潤甘醇，伴隨天然甘味，不管煮海鮮或肉都好推薦。

．當季綜合菜盤

綜合菜盤，繽紛多彩色澤，光看菜盤份量很多，有絲瓜、杏鮑菇、香菇、櫛瓜、山藥、地瓜、苦瓜、番茄、四季豆、娃娃菜等，菜色多，光吃菜就可感受到飽足感，滿滿纖維，蔬菜提味。

蔬菜非常新鮮，很脆甜，吸收鍋物湯汁，不沾醬也好吃，走清爽的日式火鍋路線。

．西班牙國寶伊比利豬

西班牙國寶伊比利豬，伊比利豬有世界上最好吃的豬肉美稱，可說是西班牙國寶級食材，從小就被指定在純淨山區自然放牧，以天然野草、香草和橄欖橡樹果實為食，彌足珍貴，愛吃豬肉首選款。

．黑毛豬

二本松涮涮屋生日壽星優惠，會送頂級黑毛豬、頂級板腱牛、提拉米蘇（3選1），這天選擇的是黑毛豬。

黑毛豬，肉質非常嫩口，一下鍋涮，肉超級甜。

．招待梅酒

這天被招待梅酒，超佛心。（喝酒不開車，開車不喝酒）

．活體波士頓龍蝦與海鮮套餐

活體波士頓龍蝦，處理好上桌，海鮮拼盤上面的龍蝦，拍照時居然還在動，一整盤海鮮盤，非常澎湃，有波士頓的活龍蝦、活體蝦、南非頂級大鮑魚、日本廣島牡蠣、日本北海道生食級干貝、大蛤蠣，魚類提供鯛魚、海鱺魚、鱘魚。

．波士頓龍蝦

波士頓龍蝦，煮好上桌，拿去後方，服務人員會去後方，把波士頓龍蝦去殼，超棒的，龍蝦剝的超好，不得不說手超巧，好厲害，波士頓龍蝦超甜，萍子超愛，每次只要看到有波士頓龍蝦可選擇，絕對要點起來。

海鮮真是鮮的很可以，海鮮控絕對讚不絕口。

下鍋煮魚，海鮮新鮮，加入吸收了波士頓龍蝦與菜的湯底，湯頭整個更鮮甜了。

．粥品

煮完主餐，最後煮成粥，使用台東池上米、雜炊煮粥，與台北東區高檔涮涮鍋的橘色涮涮鍋一樣（全台第一間飯後煮粥的高檔火鍋店），備好蛋、海苔、青蔥、米飯，準備煮粥。

．日本手工烏龍麵

另鍋則下日本手工烏龍麵，烏龍麵很彈牙，滑溜口感。

．龍蝦粥 火鍋精華

煮完火鍋後湯頭濃郁鮮甜，整鍋精華熬成粥，湯頭都帶著煮海鮮時留下的鮮味，為火鍋畫下完美的句點，這天波士頓龍蝦有蛋與膏，煮出來整個紅通通色澤，好誘人。粥是用白米飯去煮，服務人員還會先請您吃看看，是否太鹹，若太鹹，會加入水重新調整煮粥，好服務，這天煮龍蝦海鮮粥，超級美味，粥品甜美鮮味，鹹香順口，綿密細緻，好吃極了。

．萬丹紅豆鍋餅

萬丹紅豆鍋餅，店家自製甜點，每日限量供應，非常用心，外層的餅皮酥脆可口，麵皮帶有咀嚼感，紅豆濃郁綿密，燙口上桌，芝麻香氣撲鼻而來。

．手切菊花豆腐

手切菊花豆腐，看似普通的豆腐，精湛廚藝，刀功了得，心花怒放，把豆腐切細絲不切斷，在湯裡散開像極了一朵菊花，變成甜品，甜湯不膩口，豆腐粉嫩口，細緻綿密，有夠厲害。

．木柵鐵觀音

木柵鐵觀音，冰的會有個中式壺，搭配一個玻璃杯，沖泡幾分鐘，倒入杯中，即可洗用。鐵觀音茶，厚實茶韻，中深焙茶香，好喝，下重本，哪怕是簡單一壺茶，很浮誇上桌。

吃不完還可打包走，不浪費食材，整個外帶紙袋，也挺美，台北高檔火鍋推薦，這間二本松涮涮屋本館，近期一直榮獲藝人與許多美食節目推薦，剛好食尚玩家推薦台北高檔美食，若您也是愛吃日式高檔火鍋，可來試試吃看看，因高檔價格，更適合生日慶生聚會，感受一場高檔的桌邊火鍋饗宴，榮獲二本松涮涮屋dcard，老饕必吃台北火鍋。

二本松涮涮屋本館　Info.
地址：106台北市大安區瑞安街118號
電話：02 2708 6835
營業時間：12:00~14:30；17:30~22:30（週二公休）