一年當中有許多特別的日子值得慶祝，無論是紀念日、家庭聚餐、生日、情侶約會，還是其他重要的節日，都需要充滿儀式感的餐廳來增添氣氛。曼編精選台北8間「Fine Dining」餐廳，Fine指的是優質精緻，從餐廳的環境氣氛、服務態度到餐點的搭配專注於細節，每一間餐廳都有自己的特色和風格，讓你在不同的場合都能找到合適的選擇，享受精緻美味的料理與美好時光！
文章重點
台北Fine Dining餐廳｜Restaurant A
耗時兩年半籌備Fine Dining餐廳「A」，由曾在米其林二星餐廳RAW擔任主廚的黃以倫開設。A餐廳位於台北東區的新光三越Diamond Towers中，打造如同「家」多層次的白色空間，除了菜單親自設計操刀外，與多位台灣設計工藝家合作從空間、器皿、畫作等細節，展現出Fine Dining所強調的精緻，讓料理不再只是料理，而是提升成一種藝術！
主廚力求食材零浪費，漸進式呈現食材的獨特風味。餐點口味拿捏恰到好處，每一口吃下去都是平衡的搭配。每道菜色都美的像幅畫，視覺享受加上味覺饗宴；不論是從菜色與餐具搭配、用餐環境、服務品質感覺出一切都是精心設計，非常適合重要節慶、約會！
延伸閱讀👉台北｜9/16開幕Fine Dining「A」餐廳：開箱前RAW主廚黃以倫新餐廳，從環境到餐點一次看！
Restaurant A Info.
地址：台北市大安區忠孝東路三段282號4樓
電話：02-2721-8088
菜單價格:
A：午間套餐＄4,850元+10%、晚間套餐＄6,850元+10%（提供2人、4人位、已含精選酒精或無酒精飲品pairing）
A ROOM(VIP包廂)：午間套餐＄6,350元+10%、晚間套餐＄8,350元+10%（已含升級款酒精或無酒精飲品pairing）
Alcoholiday香檳吧：每人低消＄700元+10%。
台北Fine Dining餐廳｜Bold Taipei
位於永康街的巷弄內的現代歐陸餐廳。餐點如餐廳名一樣大膽，主廚設計了讓你意想不到的食材搭配，讓餐點風味豐富有趣又好吃。不論是前菜、主菜還是甜點，都能感受到主廚的創意和用心。另外Bold Taipei的菜單會依據不同季節而變化，讓你每次來都能嘗試到新鮮的當季料理。
（圖/IG@eriiicafang 授權分享）
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Bold Taipei Info.
地址：台北市大安區永康街75巷22號
電話：02-23949846
營業時間： 周三～周日18：00–22：00（周一、二公休）
Bold Taipei
- 星期一: 18:00 – 22:00
- 星期二: 休息
- 星期三: 休息
- 星期四: 18:00 – 22:00
- 星期五: 18:00 – 22:00
- 星期六: 18:00 – 22:00
- 星期日: 18:00 – 22:00
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台北Fine Dining餐廳｜AZURA
AZURA前身為人氣私廚餐廳三角貓，位於民生社區富錦街，店內裝潢簡約溫馨，沒有過份拘束的感覺。採全預約制，依季節性食材變化、設計不同價位的無菜單套餐。
（圖/IG@queenie1403 授權分享）
（圖/IG@selinahsu1122 授權分享）
AZURA的餐點強調呈現食材原味以及口感，沒有太華麗浮誇的擺盤，但入口總讓人驚艷不已。
（圖/IG@queenie1403 授權分享）
（圖/IG@queenie1403 授權分享）
AZURA Info.
地址：台北市松山區富錦街405號
電話：0937988751
營業時間： 周二～周日18：00–22：30 （周一公休）
AZURA
- 星期一: 休息
- 星期二: 18:00 – 22:30
- 星期三: 18:00 – 22:30
- 星期四: 18:00 – 22:30
- 星期五: 18:00 – 22:30
- 星期六: 18:00 – 22:30
- 星期日: 18:00 – 22:30
台北Fine Dining餐廳｜INITA
INITA是運用台灣在地食材融合義大利、日本的混血創意料理餐廳。開放式的廚房，可以看到每一道菜的料理過程，最特別的是主廚現場秀現桿的義大利麵，吃飯像在看秀！
（圖/IG @blablablacky 授權分享）
（圖/IG @angelana_lo_foodiestyle 授權分享）
從前菜到甜點，每一道餐點都有驚喜的視覺與味覺組合，具有個人特色、和風義菜的融合自然不突兀，非常厲害，絕對值得一試！
（圖/IG @angelana_lo_foodiestyle 授權分享）
（圖/IG @angelana_lo_foodiestyle 授權分享）
INITA Info.
地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓
電話：02-25770886
營業時間： 周三～周日18：45–22：00 （周一二公休）
INITA
- 星期一: 休息
- 星期二: 休息
- 星期三: 18:45 – 22:00
- 星期四: 18:45 – 22:00
- 星期五: 18:45 – 22:00
- 星期六: 18:45 – 22:00
- 星期日: 18:45 – 22:00
台北Fine Dining餐廳｜涼州游嚴行 D-Place
涼州游嚴行是隱藏在大稻埕裡的老宅私廚，磚墻、木長桌、老傢俱保留了歷史氛圍，一天僅接待一組客人。從餐前的麵包、前菜、主菜到甜點，細緻的調味、細心呈現食材特色，優雅細緻的法式料理，讓人吃完都會想再預約下一次。
（圖/IG@denniswang715 授權分享）
（圖/IG@denniswang715 授權分享）
（圖/IG@denniswang715 授權分享）
涼州游嚴行D-Place Info.
地址：台北市大同區涼州街72巷2-1號
電話：02-25520767
營業時間： 周四～周日18：00–22：30 （周一二三公休）
涼州游嚴行 D-Place
- 星期一: 休息
- 星期二: 休息
- 星期三: 休息
- 星期四: 18:00 – 22:30
- 星期五: 18:00 – 22:30
- 星期六: 18:00 – 22:30
- 星期日: 19:00 – 22:30
台北Fine Dining餐廳｜RAW
RAW由主廚江振誠所開設的米其林二星餐廳，堪稱全台最難訂的餐廳之一。RAW的餐廳特色是由主廚親自設計的木製波浪形桌面，象徵著台灣的海島文化和自然風貌。開放式廚房的讓饕客們可以看到主廚們的精湛手藝和團隊合作。料理採用台灣在地食材為主，以清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法，呈現出驚豔的美味，菜單每季更換；用餐結束還有機會可以與主廚江振誠合照，記錄這難忘的用餐體驗。
（圖/IG@fffffffff__y 授權分享）
（圖/IG@fffffffff__y 授權分享）
（圖/IG@fffffffff__y 授權分享）
RAW Info.
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-85015800
營業時間： 周三～周日11：30–14：30／18：00–22：00 （周一二公休）
RAW
- 星期一: 休息
- 星期二: 休息
- 星期三: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
- 星期四: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
- 星期五: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
- 星期六: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
- 星期日: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
台北Fine Dining餐廳｜Cochon
Cochon今年3月完成重新裝潢，打造出寬敞愜意的氛圍。提供午間、晚間套餐，菜單以日式割烹為主，並加入法式元素菜色，可以嚐到與眾不同的風味！許多網友極力推薦釜飯、巴斯克乳酪蛋糕！另外Cochon老闆Cho桑是侍酒師，所以到Cochon可以請他推薦餐點適合的酒品唷！
（圖/IG @linhsuan_0206 授權分享）
（圖/IG @linhsuan_0206 授權分享）
Cochon Info.
地址：台北市松山區敦化北路165巷20號
電話：02-25462121
營業時間： 周二～周六12：00–15：00／18：00–22：00 （周日一公休）
Cochon
- 星期一: 休息
- 星期二: 18:00 – 22:00
- 星期三: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
- 星期四: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
- 星期五: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
- 星期六: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
- 星期日: 休息
台北Fine Dining餐廳｜T+T
T+T鄰近台北小巨蛋捷運站，連續兩年拿到米其林一星的餐酒館。用法式料理的手法呈現台菜與西菜的巧妙組合，每道菜口感層次分明、平衡拿捏的剛剛好，令人回味無窮！T+T的菜單每季都會更新，也提供近六十種選項酒單，多元的酒品搭配細膩餐點，享受完美的用餐時光！
（圖/IG@mok.lin 授權分享）
（圖/IG@mok.lin 授權分享）
（圖/IG@mok.lin 授權分享）
T+T Info.
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
電話：02-27199191
營業時間： 周一～周日12：00–14：30／18：00–22：00
T+T
- 星期一: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00
- 星期二: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00
- 星期三: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00
- 星期四: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00
- 星期五: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00
- 星期六: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00
- 星期日: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00
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