21間台北中山區拉麵推薦！定置漁場三代目、二屋牡蠣，必吃拉麵都在這

說到台北的日式拉麵店，第一個想到的就是「拉麵一級戰區」──中山區。不只集結了眾多知名與隱藏版的拉麵店，每一家拉麵店都有獨特的湯頭與風味，無論你偏好濃厚系或清爽系，喜歡麵條偏硬或偏軟，都能找到最適合你的口味。除了招牌拉麵，其他像是炸雞、煎餃、叉燒飯等，更是必點的配菜。現在盤點21間台北中山區的拉麵店，其中甚至有營業到凌晨，讓你無論白天或半夜都能隨時來一碗熱騰騰又療癒身心的拉麵。

中山區拉麵推薦｜二屋牡蠣拉麵

位於台北中山站赤峰街巷弄內的二屋牡蠣拉麵專門店是熱門的排隊名店，以牡蠣入湯為特色，主打以雞白湯為基底，加入大量牡蠣熬煮，再加上牡蠣油的濃厚牡蠣拉麵，湯頭鮮甜濃郁。除了招牌的牡蠣拉麵之外，還有不放牡蠣的濃厚牡湯拉麵，以及每日限量的特濃生牡蠣拉麵，還可以加點牡蠣、叉燒、溏心蛋等配料，其中人氣的叉燒飯更是隱藏版必嚐。店內採自助點餐機現金付款，店內只有十多個座位，不接受訂位，因此常見排隊人潮。值得一提的是內用可免費加麵一次，份量充足又划算。

（圖／二屋牡蠣拉麵）

（圖／二屋牡蠣拉麵）

中山區拉麵推薦｜定置漁場三代目 The Fishery 中山

定置漁場三代目 The Fishery 中山店是來自花蓮的魚白湯拉麵品牌，創辦人為家中第三代漁民，家族從日治時代起便在花蓮經營東昌定置漁場，至今已有 80 多年的歷史，定置漁場三代目主打以東海岸漁獲熬製的膠原魚白湯。2025 年 8 月正式落腳台北市中山區中山北路二段巷弄內，鄰近晶華酒店，以灰色老宅改建成兩層樓約有30席的空間，並延續產地直送、在地風土的精神。湯頭每日用新鮮魚骨大火熬煮六小時以上，乳白濃郁卻不腥，號稱是海味版豚骨湯。必點餐有鮮魚美白湯麵、招牌柚子胡椒麵、三代目叉燒沾麵以及台北限定與杜甲 A-Ma 聯名的小川椒濃胡麻醬沾麵，還能搭配七星潭炸魚、蝦醬炸透抽等小食。店內採現場排隊候位，魚湯售完為止。

（圖／定置漁場三代目 The Fishery ）

（圖／定置漁場三代目 The Fishery ）

中山區拉麵推薦｜誠屋拉麵

鄰近捷運雙連站的誠屋拉麵（まこと屋）源自於日本大阪，創立於1999年的誠屋拉麵目前在全球擁有超過100家的分店。以長時間熬煮的高湯為特色，提供牛骨白湯、赤辛牛骨白湯、熟成醬油拉麵以及雞骨白菜醬油拉麵等多種口味，還可以自由選擇麵條軟硬度及湯頭濃淡。除了拉麵之外，還有黃金炒飯、誠屋煎餃、塔塔醬炸雞、廣島炸牡蠣以及大阪章魚燒等配餐。店內裝潢充滿日式昭和風情，牆上掛滿名人簽名，提供吧台座位與雙人桌。此外，誠屋拉麵還推出4公斤大胃王挑戰賽，在20分鐘內吃完４公斤拉麵就不需要付費，如果想挑戰的話，記得提早預約。是喜愛道地日本拉麵的食客不可錯過的選擇。

（圖／誠屋拉麵）

（圖／誠屋拉麵）

中山區拉麵推薦｜鷹流東京醬油拉麵－蘭丸

位於捷運中山站旁的鷹流東京醬油拉麵－蘭丸中山店是日本東京風味拉麵在台灣的代表之一，由在日本出生的鷹峰涼一返台創立。店內空間小巧僅有約9個座位，採售票機點餐並需現場排隊，招牌餐點包括視覺效果驚人的肉肉SP拉麵，大量叉燒片圍繞碗邊，湯頭濃郁鹹香，還可以搭配溏心蛋的拉麵。由於座位有限，建議避開用餐高峰，遵守店內規定用餐。對喜愛濃郁日式醬油拉麵的人來說，鷹流東京醬油拉麵蘭丸中山店絕對值得一試。

（圖／鷹流東京醬油拉麵-蘭丸）

（圖／鷹流東京醬油拉麵-蘭丸）

中山區拉麵推薦｜池音 鶏白湯ラーメン 

位在中山區赤峰街的池音 鶏白湯ラーメン ，從捷運中山站4號出口步行約3分鐘就可以到達，雖然店面招牌相當低調，卻因濃郁的雞白湯而成為熱門的排隊名店。店內主打雞白湯拉麵，乳白色的湯頭帶著淡淡奶香與甘甜，搭配舒肥雞片、京都水菜與青蔥，還可以選擇麵條軟硬與湯頭濃淡調整。除了基本款雞白湯拉麵，還有加溏心蛋的味玉雞白湯拉麵、加入豬叉燒的雞白湯拉麵DX，以及湯頭更濃郁的渾濃雞白湯拉麵。池音 鶏白湯ラーメン 採自助點餐機、僅收現金，因為座位有限，建議避開用餐高峰時段前往。喜歡濃厚雞白湯的拉麵控絕對不要錯過。

（圖／google map_台南小徐）

（圖／google map_台南小徐）

中山區拉麵推薦｜麒麟創作拉麵坊

麒麟創作拉麵坊自2023年底開業以來迅速成為中山站的人氣拉麵店，店內以創新的湯頭和精緻配料聞名，主要提供三款特色拉麵：白松露雞魚貝拉麵以雞白湯為基底加入魚貝熬煮，搭配炙燒厚切雞腿、糖漬紫洋蔥、青檸檬與六色胡椒，香氣濃郁卻不膩口；牛肝菌豚骨魚貝拉麵則融合牛肝菌、豚骨與魚貝的香氣；牛肝菌豚骨醬油拉麵以牛肝菌與豚骨湯頭搭配醬油調味。麒麟創作拉麵坊採先點餐取號再入座的方式，店內空間寬敞舒適，是喜愛嚐鮮的拉麵控必訪的中山區拉麵店。

（圖／麒麟創作拉麵坊）

（圖／麒麟創作拉麵坊）

中山區拉麵推薦｜隱家拉麵

鄰近捷運雙連站的隱家拉麵，以濃郁的湯頭和多樣叉燒選擇成為許多拉麵控的心頭好，在2023年被評為台北最受歡迎拉麵店之一。必點的招牌拉麵有豚骨醬油拉麵、辛豚骨拉麵與黃金雞湯拉麵，另外還有豪華叉燒拼盤可加點。店內設有吧台座位讓顧客近距離觀賞製作過程，提供濃厚海老沾麵、真鯛魚白湯拉麵等特色料理。每到用餐時間，都可見到排隊人潮，隱家拉麵設有自助點餐機，部分的分店有提供線上點餐服務，讓大家節省等待的時間。

（圖／隱家拉麵）

（圖／隱家拉麵）

中山區拉麵推薦｜拉麵らぁ麺魚堺

拉麵らぁ麺魚堺源是中和的知名拉麵品牌，2025年6月在中山站開設分店，介於中山站與雙連站之間，交通相當便利。店內提供鹽味與醬油兩種湯頭提供選擇，鹽味清爽不油膩，醬油鮮鹹帶回甘。充分吸附湯汁的Q彈麵條搭配叉燒與炸金針菇增添酥脆口感。基本款的拉麵價格大約台幣170元，可以免費加麵一次。

（圖／拉麵らぁ麺魚堺中山店）

（圖／google map_周明聰）

中山區拉麵推薦｜銀座 篝

來自日本東京銀座的銀座篝拉麵，是米其林必比登推薦名店，以濃郁的雞白湯湯頭聞名，2024年6月在捷運中山國小站附近開設分店，店內招牌餐點有以鹿兒島赤雞骨熬製的濃郁雞白湯SOBA、加入松露油的松露雞白湯SOBA、搭配生蛋的生蛋拌麵以及香氣四溢的松露奶油雞肉飯。從捷運中山國小站步行約5分鐘即可到達，店內環境舒適明亮，如果你非常喜歡雞白湯拉麵的話，一定要來銀座篝品嚐美味的雞白湯拉麵，不需要飛往東京就可以品嚐到的正宗風味。

（圖／銀座 篝）

（圖／銀座 篝）

中山區拉麵推薦｜一風堂

來自日本九州福岡的一風堂，品牌成立於1985年，而一風堂中山本店是台灣首家一風堂拉麵店，店內主打經典博多豚骨拉麵，招牌包括白丸元味以12小時熬煮的濃郁豚骨湯搭配極細麵條；赤丸系列結合了香油與赤味噌帶有微辣風味；還有辣肉味噌拉麵、大名家系豚骨、柚香鹽味拉麵及五条黑沾麵等多款選擇。此外，店內也提供炸雞丼、黑醬油炒飯及各式小菜與甜點，一風堂中山本店結合正宗拉麵與居酒屋，是喜愛日式美食與宵夜的好去處。

（圖／一風堂）

（圖／一風堂）

中山區拉麵推薦｜茶悟拉麵

茶悟拉麵以茶湯拉麵創造出獨特風味，像是春雪伯爵泡系雞白湯帶有奶香與茶香融合的口感；熾岩焙茶雞白湯則以焙茶為基底，湯色溫潤不厚重，與細麵搭配恰到好處；湯頭清爽的山塵烏龍醬油清湯則有著烏龍茶香氣，店內的配菜有茶悟叉燒飯與外脆內軟的章魚燒。茶悟拉麵空間為採狹長型設計與吧台座位，半開放式廚房讓顧客可以觀賞廚師的料理過程。

（圖／茶悟拉麵）

（圖／茶悟拉麵）

中山區拉麵推薦｜麵屋鶴立

麵屋鶴立是一家以雞白湯為湯底的拉麵店，店內以木質裝潢搭配柔和黃光營造溫馨的用餐氛圍，座位約有 20 席。店內必點的招牌鶴立雞白湯拉麵，湯頭濃郁帶有膠質搭配彈牙的麵條，與配料溏心蛋、舒肥雞胸、豬梅花叉燒、櫻桃鴨胸、炸牛蒡、玉米筍、紫洋蔥丁及柚子胡椒層次豐富，其他的人氣餐點還有清爽的鹽味雞湯拉麵、醬油雞湯拉麵以及外酥內嫩的南蠻炸雞和炸牛蒡。此外，店內也有提供免費加麵服務，是雞白湯拉麵愛好者的必訪拉麵店。

（圖／麵屋鶴立）

（圖／麵屋鶴立）

中山區拉麵推薦｜麵屋千雲

位於林森北路的麵屋千雲是由日本人開設的拉麵店，以濃郁的雞白湯拉麵聞名，湯頭以全雞細火慢熬並加入柳葉魚與鯖魚增添鮮味，不添加化學調味呈現最純粹展的鮮美湯頭，麵條則使用日本小麥粉製成，搭配溏心蛋、叉燒和雞肉丸等配料，口感豐富。除了拉麵，還有提供日式沾麵、煎餃、唐揚及丼飯等配菜，點餐方式透過 QR Code 掃描點餐。此外，麵屋千雲營業到凌晨兩點，即使半夜也可以品嚐到美味拉麵。

（圖／麵屋千雲）

（圖／IG@max_919授權分享）

中山區拉麵推薦｜勝王

位於林森北路巷弄裡的勝王拉麵，店內只有約10席的吧台座位，店內必點的招牌拉麵有黑蒜油雞白湯拉麵，湯頭濃郁香醇搭配叉燒肉；湯頭清爽的薩索雞白湯拉麵以及濃郁的咖哩風味拉麵，深受饕客喜愛。勝王希望來到店裡的客人可以專注品嚐拉麵，強調用餐規矩，禁止拍攝廚房與店內環境，只可以拍攝餐點，並於用餐後盡快讓位給等候的客人，如果喜愛拉麵並願意遵守店規的話，勝王拉麵絕對是不可錯過的人氣拉麵店。

（圖／IG@janet6141授權分享）

（圖／勝王）

中山區拉麵推薦｜橫濱家系拉麵 特濃屋

位於中山北路巷弄內的橫濱家系拉麵 特濃屋，由日籍老闆經營，店內的必點招牌拉麵有湯頭濃郁香醇的豚骨醬油DX拉麵，搭配中粗直麵、大片海苔、大塊叉燒與菠呈現經典家系風味；九州豚骨拉麵則較清爽，適合偏好清淡口味的食客。人氣配菜有外酥內嫩的炸雞塊、口感獨特的炸豆腐以及香蔥叉燒飯，全都是搭配拉麵的好選擇。距離捷運雙連站步行大約7分鐘可以到達，是喜愛濃郁日式豚骨湯底的拉麵控不可錯過的拉麵店。

（圖／IG@color.fish_eat授權分享）

（圖／IG@color.fish_eat授權分享）

中山區拉麵推薦｜辣麻味增沾麵 鬼金棒

來自日本東京的鬼金棒以獨特的辣麻味噌沾麵擄獲不少人的心，每到用餐時間，店外總是排滿長長的人龍，鬼金棒的湯頭融合赤味噌的濃郁與白味噌的醇厚，加入花椒與辣椒帶來香麻辣的風味；搭配滷煮軟嫩且入口即化的厚切叉燒與充分吸附濃郁湯汁的麵條，口感豐富，大家可以依照喜好調整辣度與麻度。店內座位約有10到15席，因為是中山的人氣拉麵店，在中午和晚餐時段經常需排隊，店家也對排隊秩序與用餐禮儀有明確規定，僅接受現金付款。

（圖／辣麻味增沾麵 鬼金棒）

（圖／辣麻味增沾麵 鬼金棒）

中山區拉麵推薦｜麵屋壹慶

鄰近雙城街夜市的麵屋壹慶，從開業以來以獨特的泡系拉麵吸引眾多食客前來，泡系拉麵源自於日本關西地區的風格，透過二次乳化技術將湯頭打出如綿密的泡沫，使湯頭與麵條更緊密結合，口感層次更加豐富。交通的部分可以搭乘捷運到中山國小站或民權西路站，再步行約10分鐘即可抵達。喜愛綿密濃郁湯頭的人不妨前往一試，但是建議避開用餐高峰以免排隊。

（圖／麵屋壹慶）

（圖／麵屋壹慶）

中山區拉麵推薦｜金沢拉麵（金澤拉麵）

鄰近中山國小捷運站的金沢拉麵（金澤拉麵）提供豚骨濃郁湯頭和清爽魚介湯頭兩種選擇，搭配以日本小麥粉製作的麵條，並可以依照喜好調整麵的軟硬度，讓大家都能品嚐到符合自己口味的拉麵。此外，香氣十足的叉燒飯也非常受歡迎，炙燒叉燒搭配自製醬料與日式美乃滋，白飯還可以免費續加，對大胃王特別友善。

（圖／IG@ramen_ct授權分享）


（圖／IG@ga_zhen_5_2授權分享）

中山區拉麵推薦｜屯京拉麵

鄰近捷運中山站與南西商的屯京拉麵是來自東京池袋的人氣拉麵連鎖店，從1992年創立以來，屯京拉麵以濃郁的豚骨醬油湯頭、手工製作的麵條以及豐富的配料深受大家喜愛。招牌拉麵有湯底濃郁卻不油膩的東京豚骨拉麵；結合豚骨與魚介湯頭的魚豚叉燒拉麵，以及有多種口味的沾麵，像是味噌、魚豚、麻辣和東京豚骨。中山店設有一樓吧台與二樓座位，並採全開放式廚房讓顧客可以觀賞料理過程。

（圖／屯京拉麵）

（圖／屯京拉麵）

中山區拉麵推薦｜麵屋武藏-神山

麵屋武藏於1996年在日本東京新宿創立，位於台北中山區的麵屋武藏-神山是麵屋武藏在台分店之一，以濃郁湯頭和厚切叉燒聞名，必點的招牌拉麵有味玉叉燒神山拉麵、每日限量的干貝臀骨拉麵跟太刀拉麵，以及濃厚沾麵，店內的厚切叉燒肉質鮮嫩多汁，尤其帶骨太刀拉麵更是肉食控的最愛。由於座位有限，用餐時段經常需要排隊，如果你喜愛濃郁湯頭與厚切叉燒的話，麵屋武藏-神山絕對值得一試。

（圖／IG@corporaljoey授權分享）

（圖／IG@corporaljoey授權分享）

中山區拉麵推薦｜鳥人拉麵

源自美國紐約的鳥人拉麵（Totto Ramen），在2016年進軍台灣，店內空間以工業風設計，座位設有吧檯區與座位區，開放式廚房讓顧客可以看到拉麵製作過程。招牌拉麵是以雞骨和新鮮蔬菜熬煮的濃郁鳥人白湯拉麵、加入特製辣油的激辛白湯拉麵、偏甜濃厚的味噌拉麵以及每日限量的厚切叉燒和外酥內嫩的炸雞。鳥人拉麵週二到週六營業到凌晨四點，讓大家從白天到深夜都可以品嚐到美味的拉麵。

（圖／IG@ismshh授權分享）

（圖／鳥人拉麵）