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新北|熊越岳:新莊在地超人氣拉麵!拉麵湯頭層次多,叉燒飯份量超浮誇

新莊人氣拉麵-熊越岳,貼心服務、暖心拉麵以及屋台風是其最大的特點!為了提供更好的用餐體驗。屋台華麗升級室內吧台,提供更多座位縮短等候時間~但「不會」因為搬到新店面就把一樓的屋台收掉,畢竟那8人屋台乘載著太多回憶以及感情!另外也新增了中午時段,讓想吃拉麵的大家有不一樣的選擇!

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熊越岳|店家介紹

許久不見的熊越岳,從原本戶外的八人屋台已轉換成舒適寬敞的室內座位。

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身為「熊粉」的我,當然也要來體驗一下新的用餐環境!

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湯頭的濃度、拉麵的軟硬以及叉燒飯的客製,都是在點完產品選項後就會顯示。

(給還沒吃過熊越岳的朋友們一個溫馨提醒:他們家的「正常」對台灣人會有點偏鹹。若覺得「太鹹」,都可以跟師傅們索取清高湯,來做一個鹹度上的調整~)

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(不知道大家有沒有發現,雖然用餐環境更改到B1的室內空間以及開了發票,但價格上卻沒有做調整)

小熊說:一樣的菜色、不變的價格以及同樣的師傅,是為了履行根留「新莊」與升級客人體驗環境的做法!

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順著樓梯走,就會來到新的B1環境,而用餐環境還是大家所熟悉的吧檯風來做呈現。

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服務人員引導入座後,隨之而來的就是小熊鏗鏘有力的招呼以及餐點確認。

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現在的熊越岳座位數量,從之前一樓的屋台風(8位),到現在新的用餐空間(20出頭位)。除了在環境上有很大的改變之外,座位數量也是大幅提升。隨之而來的~就是等候時間也不會像之前那麼漫長。

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看到裡面的師傅都是熟悉的面孔,有種格外的親切感~記得曾問過小熊,為什麼八人屋台要有8-10名工作人員,那時他說是為了以後做準備,看到現在這個畫面,心理終於有答案了!

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看到過在兩旁協助小熊的晨守和Nick現在中午可以獨當一面,身為老客人的我無比感動與認同!

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最近會想要來吃除了是想要來拍攝新環境之外,每月9號限量拉麵已經有好一陣子沒有更新了~想要來詢問小熊看看是不是有甚麼消息!小熊說:最近忙於新店面的關係,每月9號的限量拉麵都會走一個復刻的路線。

另外,在聊天的過程中,小熊有特別提到,為了準備一年後的考試,中午都交由夥伴接棒。若想要吃他煮的麵或者見到小熊,還是要在晚上的用餐時段!(也因為中午的選擇不多,還是建議大家晚上去用餐。)

最後,二月中會推出新的月見牛頰飯。 (這一碗在之前9號限定日有推出過),使用澳洲牛頰肉並採用舒肥的烹調方式製作而成,其豐富的膠質,會有著入口即化的口感。

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看到師傅製作叉燒飯的過程,超級療癒~尤其是拿著雙槍在那炙燒,把美乃滋的鹹香滋味給逼出來! (P.S.叉燒飯的碗會燙,要端的時候請端下面盤子~)

熊越岳|餐點介紹

介紹這次吃的餐點~

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清湯拉麵ft.溏心蛋 $260+$40(+海苔)

叉燒飯 $60

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清湯拉麵ft.溏心蛋 $260+$40(+海苔)

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真的很喜歡他們的柴魚醬油高湯,柴魚香以及醬油雞骨高湯的層次感很棒!

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溏心蛋 $40

清湯拉麵裡的配置沒有溏心蛋,當然就要加點起來!溏心蛋的表現依舊很有水準,輕輕從中間對半開,蛋黃如同流心般流下,罪惡感十足!

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海苔招待

這次小熊招待海苔,我也順便跟索取了一些辣椒~他們家的辣椒就算只加一點點,就真的很辣了!可以讓叉燒飯或者拉麵達到一個轉味的效果~

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叉燒飯$60

熊越岳的食物真的不怕人吃,每次點叉燒飯都是裝到滿出來,湯匙都不知道該從哪裡下手!

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加了一點點的辣椒,讓叉燒飯在味道上除了美乃滋以及特製醬汁外,還多了個「辣」的層次感。

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有關一樓的屋台會不會收掉,我也好奇問了一下?

小熊說:1樓的屋台不會收掉,也不可能收掉,還特別與佳瑪簽了一個長達五年的合約,畢竟熊越岳是從8人屋台開始,乘載著太多回憶以及感情,小熊純粹想保留住與客人感情和念想。

 

【熊越岳】

地址:11:30–14:00、17:00–21:00

電話:新北市新莊區幸福路736號(JC PARK食尚廣場)B1

營業時間:11:30–14:00、17:00–21:00

社群網站:熊越岳

詳細資訊

熊越岳

Google 評分:4.6

店家地址:242台灣新北市新莊區幸福路736號號地下一層
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00

 

常見問題 Q&A »

  • 【熊越岳】可以客製餐點嗎?

    可以喔!湯頭的濃度、拉麵的軟硬以及叉燒飯的客製,都是在點完產品選項後就會顯示。

  • 【熊越岳】改建後有多少位子呢?

    從之前一樓的屋台風(8位),到現在新的用餐空間(20出頭位)~所以等候時間也不會像之前那麼漫長囉!

  • 【熊越岳】推薦必吃餐點?

    清湯拉麵、叉燒飯都很好吃!

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