台中｜斐得蔬食熱浪來襲：上百道創意異國風蔬食料理，時尚裝潢超好拍！

說到台中好吃蔬食料理，一定要推薦這間！高雄知名蔬食餐廳「斐得蔬食熱浪來襲」在台中新開店，主打異國風創意蔬食料理，餐點多元、超過百種選項，個人獨享或多人聚餐都能滿足，再加上時尚裝潢整個讓人很喜歡，在這裡享受異國風創意蔬食料理充滿驚喜，顛覆以往對蔬食料理的想像。

斐得蔬食熱浪來襲｜餐廳交通、環境、菜單介紹

．交通位置

斐得蔬食熱浪來襲是斐得蔬食旗下品牌之一，之前只有高雄吃的到，現在台中終於開分店了。金典綠園道店位在台灣大道與健行路口金典綠園道3樓，跟第六市場同一層樓，從手扶梯直上三樓再往前走就能看到餐廳入口。若是開車的朋友，可以把車停在金典酒店地下停車場，用餐可以累計到全館消費折抵停車費。

．餐廳環境

斐得蔬食熱浪來襲金典綠園道店裝潢非常漂亮，跟傳統南洋料理餐廳不太一樣，不說還以為到了網美咖啡廳。

大門一進來就看到繽紛的畫作，呼應這家創意蔬食多元風格。中間開放式座位區以4~6人方桌為主，另外還有兩張圓桌，用餐空間很大最多可容納100人，包場辦活動或是舉辦婚宴也沒問題。除了開放式用餐區，另有一間12~14人圓桌獨立包廂，10人以上就可以指定包廂不必加價也沒有低消規定，真的很讚耶。

．菜單

斐得蔬食熱浪來襲菜單上以南洋風味創意蔬食料理為主，也有融合台式、義式料理，整個非常多元。餐點連飲料算一算超過百道，無論個人套餐、單點小品、手路菜、或是早午餐、義大利麵、燉飯、披薩、 烤吐司…通通都有。用餐不限時、無低消規定，需加收10%服務費。

背面還有各種飲料，選項超多。無論是早午餐、下午茶、正餐都能滿足，無低消限制真的很加分。

斐得蔬食熱浪來襲｜推薦餐點

．泰式紅咖哩飯（全素）

這個套餐系列都有附白飯、三樣小菜、湯品。小菜不固定，今天是涼拌青木瓜、醃蘿蔔和小黃瓜，三道都很清爽開胃。今天的湯品是蔬菜羅宋湯，除了紅白蘿蔔還有香菇，燉煮的很通透、味道甘甜，好好吃，我個人很喜歡。

主食泰式紅咖哩一整鍋很有料，大量的蔬菜、菇類、素的魚豆腐、馬鈴薯塊，還有酥脆的炸餛飩皮。紅咖哩的醬汁非常濃郁又帶點辣度，多了紅蕃茄鮮甜滋味，整鍋酸辣香甜很好吃，淋在白飯上非常下飯，不小心就吃光一整碗白飯XD。

．月光寶盒（全素）

這碗月光寶盒附兩樣小菜、果醋，湯頭屬於東炎宮風味，加上大量蔬菜、炸杏鮑菇絲、木耳絲、手工素丸，還有大片的炸餛飩皮，一整碗料超多。重點是還吃得到咖哩香，整個酸酸辣辣的滋味超好吃，河粉份量也不少，吸飽湯汁精華非常入味，大口吃麵喝湯很過癮，男生也能吃得飽足。

．東炎鍋（可選全素或蛋奶素）

把蔬菜菇類等食材加入東炎鍋裡頭，一整鍋滿滿料越煮越香，我的天啊～這火鍋套餐份量好驚人，兩人分享也沒問題，有附白飯、菜盤、菇盤喔。

東炎鍋湯頭非常濃郁好喝，酸酸辣辣還會回甘，單單是喝湯就很滿足，喝不夠還可以免費加湯。素肉吃起來是猴頭菇的風味，越咬越香甜。素丸子口感Q嫩，咬的時候還會爆汁呢，我超愛這鍋滿滿的蔬菜，吸收湯汁後滋味一級棒！

斐得蔬食熱浪來襲的手路菜系列融合了台菜與南洋料理的創意組合，道道有驚喜。

．女婿遇見香酥鴨（蛋奶素）

這道創意料理非常有特色，乍看真的很像香酥烤鴨！鴨皮部分用素雞先下鍋炸到顏色金黃酥脆，再刷上特製醬汁，口感酥脆還很入味。鴨肉部分是手工芋泥包夾起司、素火腿，鹹甜鹹甜的滋味有點Q度越咬越香，這道手路菜太讓人驚艷了！

香酥鴨旁邊還有女婿蛋，是泰國經典小吃。當女兒帶著未來女婿見丈母娘時，媽媽就會端出這個女婿蛋，希望未來女婿可以對自己女兒好也有早生貴子的好兆頭。吃起來就是水煮蛋炸過再淋上特調泰式醬汁，酸酸甜甜帶點微辣，吃起來很爽口。

．脆皮燒肉（全素）

這道素肉有先醃過紅麴相當入味，外層裹了紅糟粉再酥炸，炸到香香酥酥還帶有脆度，聞起來紅糟香氣十足！

外酥內Q的口感，加上紅糟香氣在嘴裡慢慢散開越咬越香～這道創意手路菜超好吃推薦必點。

．糖醋溜達雞丁（蛋奶素）

這道糖醋雞丁一上桌就聞到糖醋的香氣好迷人啊～植物肉做成的大塊雞丁，外酥內嫩非常好吃！甜甜的糖醋風味越吃越涮嘴，這道手路菜也是很下飯。

斐得蔬食熱浪來襲的蔬食料理水準很不錯，連配菜茄子、彩椒都好吃，尤其茄子保有紫色色澤不會軟爛也不會油膩，主廚自己做的糖醋醬汁酸甜的滋味，真的很清爽又開胃，大人小孩都喜歡。

．泡菜豆腐堡（五辛蛋奶素）

這一道泡菜豆腐煲屬於台式與南洋結合的創意口味。一鍋裡頭滿滿料，大量蔬菜加上泡菜及起司，鹹香又酸辣味道很下飯。

裡頭還有河粉，口感不會糊糊爛爛的，Q彈帶有咬勁很好吃。這道手路菜可以當個人鍋，也可以在多人聚餐時單點菜色一起分享。

．干貝大阪燒披薩（奶素）

斐得蔬食的手工披薩都是自己手工擀皮製作，這道披薩素干貝加上起司與美乃滋、海苔絲，吃起來滋味照燒醬甜甜的味道很像和風章魚燒的滋味。QQ的披薩餅皮越咬越香，即使冷掉也很好吃。

．馬都拉沙嗲串（蛋奶素）

一整串有素干貝、素肉、還有香菇片、甜椒、番茄、黃瓜等，刷上主廚特調的馬都拉醬烤過後相當入味， 我特別愛猴頭菇素肉的風味，香甜帶辣好好吃，多人用餐可以點這道大家一起分享。

．糕渣白玉蘿蔔糕搗猴菇（全素）

這道白玉蘿蔔糕裡頭有加了猴頭菇增添口感，裹上薄粉酥炸口感綿密，吃起來很像宜蘭有名的糕渣口感。這道沾醬也很特別，有點甜味增的滋味好好吃，越吃越涮嘴。目前新開幕有優惠活動，消費滿990元就免費招待這一盤糕渣白玉蘿蔔糕搗猴菇，份量不少很有誠意啊～

．三八炸春捲（奶素） 

炸春捲裡頭有很多蔬菜整個乾爽不油膩，搭配主廚特調的參峇醬，甜甜辣辣中帶有微酸的滋味，入口還會回甘好特別~

斐得蔬食熱浪來襲的飲料選項非常多樣，而且都可以選擇甜度、冰塊份量，這一點很加分耶~點飲料搭配手作甜點，享受舒適的用餐空間，下午茶也能吃的很開心。

．七葉青茶、烤布蕾奶蓋、鹹檸七

七葉青茶用七葉膽加青茶，入喉回甘越喝越順口，這杯很健康外面餐廳比較少見，來到這裡一定要點來喝。鹹檸七氣泡飲有加了檸檬、海鹽及梅子粉，喝起來酸酸甜甜很爽口，這一杯小朋友很喜歡。

三杯飲料中我個人最喜歡烤布蕾奶蓋，新鮮現打奶蓋特別濃郁香醇，炙燒後焦糖香氣十足，更有烤布蕾的美味，這杯超好喝推薦必點。

斐得蔬食熱浪來襲的甜點沒有在菜單中，每天出現的口味不一定，通通都是自己研發的手作甜點。

每一款數量不多售完為止，我們點了三個大塔、一個小塔，大塔都是玫瑰花造型好漂亮。塔類甜點都可以搭配飲料升級套餐，小塔＋一杯飲料（百元內）=160元；大塔＋一杯飲料（百元內）＋濃湯=180元，當然要點大塔套餐比較超值～

．檸檬塔

用天然檸檬製作，吃的到檸檬果香酸甜滋味。切開可以看到好幾層，檸檬奶霜、檸檬餡多層次的美味輪番衝擊味蕾，好迷人啊~

．鐵觀音塔

這一款玫瑰花型鐵觀音也是很多層次，一入口就有濃濃的鐵觀音茶香，底下巧克力味道甜而不膩，接近塔皮的底部還有加了莓果增添風味與口感，濃郁又多層次好享受，這款我個人最喜歡。

．莓果塔

莓果塔也是用料很扎實，濃郁的巧克力餡裡頭還有酒漬櫻桃好驚喜喔～上頭是莓果慕斯，酸甜的果香與濃厚的巧克力一起吃，真是好吃。

．可可塔 （小塔）

可可塔切開來看，滿滿的可可餡及巧克力奶霜，中間還有夏威夷豆，吃起來味道超濃郁，巧克力與可可香氣在嘴裡久久不散，愛吃巧克力的朋友一定會喜歡。

斐得蔬食熱浪來襲｜心得評價

斐得蔬食熱浪來襲在高雄非常有名，中部唯一分店就開在台中金典綠園道，今天吃的每一道蔬食料理都好吃，創意手路菜更是經典充滿驚喜，完全顛覆蔬食料理既定印象，連葷食者也很愛。餐點多元選項超過百種，早午餐下午茶正餐通通有，不論是個人套餐或者是多人聚餐都能滿足，以後要找台中超好吃的蔬食餐餐廳，這家斐得蔬食熱浪來襲值得列入口袋名單。

斐得蔬食熱浪來襲｜餐廳資訊

地址：台中市西區健行路1049號3樓
電話：（04）2323-6292
營業時間：11:00~15:00，17:00~21:30
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