台中|Ruby tokyo:摩登深夜日式食堂,大推必點澎湃生魚片和美味炒烏龍!

Ruby tokyo 串燒割烹,台中科博館前的特色深夜食堂,營業時間從晚上9點到凌晨5點,半夜想吃宵夜、日本料理的好去處。 以東京現代摩登餐酒館風格的Ruby tokyo,主打的是日本料理,尤其是生魚片、炒烏龍特別好吃,每週四和週日有DJ秀,音樂風格是屬於放鬆、Lounge Bar,而不是熱鬧嗨翻天那種,適合來約會談心~

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Ruby Tokyo:餐廳簡介 

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Ruby tokyo 在哪裡?

Ruby tokyo就在科博館館前路門口,招牌是平面的,所以不是很顯眼,Ruby tokyo從外觀來看頗為低調,而且是穿越兩道門才走入室內,在外頭相當安靜,聽不到裡面音樂,晚上來這附近相當好停車,很方便

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中間半開放式的吧檯料理台,可以清楚看到師傅做餐過程,坐在這就像深夜食堂,我有酒,你有故事嗎?

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只有一樓用餐空間,整體座位不多,建議提早預約訂位。但,有高顏值店員親切服務,讓人用餐心情愉悅且放鬆

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大紅色奢華地毯搭配U型沙發,頂上燈光不時變換色調、絢麗魔幻,和一般日式居酒屋的風格相當不同,真的是台中少見的東京現代風

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一旁的墨綠色皮椅也相當復古摩登

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Ruby tokyo DJ秀:每週四和週日有DJ秀,音樂偏向放鬆、Lounge Bar,而不是熱鬧嗨翻天那種,很適合來約會、談心~

(DJ圖片來自店家提供)

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Ruby tokyo 菜單、消費、優惠 

(食記具有時效性,價格、優惠、營業時間請以官方公告為主)

  • Ruby tokyo 完整菜單
  • 平日低消1000/人、假日1500/人、不限用餐時間、收15%服務費、可刷卡。熟食最後點餐凌晨3點半,生食最後點餐凌晨4點。
  • 6/8試營運開始21:00-04:00不限人數,凡來店消費即贈送生魚片或握壽司任選,到2022/12/31截止。
  • 無菜單料理因為是當天採購新鮮漁獲,所以至少需要提前一天預訂唷~

Ruby Tokyo:餐點推薦

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和風軟絲

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相當新鮮的開胃小品,用清爽的和風醬和紫洋蔥,帶出軟絲的鮮嫩甜美與彈牙

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半開放式廚房可看到師傅料理過程,切生魚片很豪邁大氣啊~瞧瞧,居然這麼厚

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豪華綜合生食

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妮妮布魯大大推薦這盤生魚片,瀑布般的乾冰和現場炫麗燈光,一出場就相當吸引全場注目

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干貝魚子醬

嚴選日本北海道生食級干貝,而且要挑尺寸最大顆的等級,這厚度和寬度真的是非常棒,對切開後夾入新鮮萊姆片,再以海洋黃金魚子醬點綴,一口吃進全部食材,我的媽呀~這一口夭壽享受

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松露天使紅蝦

口感滑嫩的天使紅蝦,搭配味道濃郁的松露,鮮甜濃香的味道在口腔繚繞

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日本生蠔

大大顆的生蠔加上晶透鮭魚卵,一旁搭配紫洋蔥丁、新鮮芥末,吃之前擠上金桔汁風味更鮮

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師傅的特調醬汁讓生蠔更美味,清爽的鹹香和海洋牛奶的鮮甜,這一口也是絕美奢侈享受啊~吃完現在還是很懷念~

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Ruby tokyo的生魚片真的很大氣,每一款、每一片都是又大又厚切,搭配些許新鮮現磨山葵更帶出甜味,鮭魚、鮪魚、鯡魚、鰤魚鮮嫩有彈性,妮妮布魯真的是超級推薦必點這一盤

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不只是生魚片很厚切 ,炙燒壽司上的也是非常大塊,刷上薄薄醬汁炙燒出香氣很誘人

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綜合炙燒壽司 

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不敢吃生魚片的朋友們,綜合炙燒壽司點起來 ,千萬不要錯過Ruby tokyo超厚切魚片

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奶香鮭魚燒

奶香味不會太過香甜,反而是鮭魚卵有著畫龍點睛之妙,炙燒出鮭魚油汁香氣融合魚卵的甜,這一口讓味蕾同時感受爆漿與柔美

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金蒜和牛燒

選用極黑和牛肉炙燒到約3分熟,不帶血水卻又多汁鮮嫩,搭配奢華魚子醬和特製蒜粒,口感相當豐富有層次

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赤燒鮪魚

這鮪魚也是大塊、超厚切,表面刷醬炙燒帶出魚肉的香,但又保有鮪魚生魚片的嫩甜

焰燒鮮軟絲

一開場的和風軟絲是清爽甜嫩,刷醬炙燒之後的軟絲則是鹹香彈牙

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焰燒鮮蝦

將生食天使紅蝦微炙燒,加上魚子醬點綴,保留了生食的甜但減少了滑感,對於不敢吃生食的朋友們很值得一試

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醬烤干貝

和清爽的生食干貝完全不同呈現,一樣是大尺寸生食級干貝,對切後表面劃開紋路讓醬汁更加滲透,不管是清爽生干貝或炙燒干貝都超好吃

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Ruby tokyo 也有現場串燒,一旁是艾德懷斯白啤酒機

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Ruby tokyo不同於平常居酒屋或餐酒館,酒水只是店內輔助的餐點,還是以餐點為主打喔~烏龍茶(左),冷泡無糖還滿清爽解膩,艾德懷斯白啤酒,輕盈順口微香微甜

【未成年不可飲酒、喝酒不開車】

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使用炭火從生食烤到油香四溢,排煙系統處理得很好,看得到炊煙裊裊卻聞不到煙味

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Ruby tokyo 烤物

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醬烤雞心

刷上醬汁燒烤最後撒上大量七味粉,帶點辣味而且多汁

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醬烤雞胗

雞胗建議趁熱鮮吃,這樣口感保有彈牙也較好咀嚼

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這兩款小巧但很入味,相當適合當下酒菜

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明太子雞肉串

大塊雞肉烤好之後擠上明太子醬,鹹香滋味變得溫潤微甜 

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明太子松阪豬

刷上明太子醬後很難分辨食材,但松阪豬的口感脆彈得很鮮明

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鹽烤鯖魚

如果你是來慶生或是特殊慶祝,店家會很貼心的幫你畫盤飾,不過,一定要“提前預約”才有喔

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趁熱吃鹽烤鯖魚的魚皮相當香脆,魚肉帶有豐沛油脂與細緻度

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Ruby tokyo 炒烏龍 

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這是很讓妮妮布魯意外的餐點,不像一般居酒屋敷衍,反而是香氣十足又好吃,我們可是大大推薦點這盤炒烏龍

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烏龍麵條Q彈、鹹香入味,而且加了很多洋蔥所以微甜,豬肉也給得頗多,還有兩隻蝦,在深夜來上一盤暖心又暖胃的滿足

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Ruby tokyo辣炒牛肉

Ruby tokyo的熱炒系列真心很厲害,這盤辣炒牛肉我們也很愛

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加了大量洋蔥與高麗菜,牛肉鮮嫩、份量多,蒜香、蔥段與辣味都表現得很好,好吃又適合當下酒菜

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整體感想:Ruby tokyo和之前去過的居酒屋、餐酒館很不同,營業時間也特別的晚,就算凌晨5點也能吃到超厚切生魚片,對於夜貓子覓食真的是太方便了~夜深人靜需要找個舒服的地方談心事, Ruby tokyo也是個好選擇喔!餐點部分,妮妮布魯特別喜歡綜合生食盤、炒烏龍、辣炒牛,推薦給你們嘗鮮看看。 

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Ruby Tokyo

地址: 台中市館前路11號
電話: 04-23218498
營業時間: 21:00~05:00
備註:平日低消1000/人、假日1500/人、不限用餐時間、收15%服務費、可刷卡 、熟食最後點餐3點半,生食最後點餐4點

詳細位置 »

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