花蓮|秘境美食溪畔餐桌:好山好水別浪費,一同在山溪中享受野餐的樂趣吧!

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想來個花蓮深度旅遊嗎?最新潮的野餐就在溪畔,隱藏在秘境中,玩水親近大自然,投身於大自然最原始的餐桌饗宴,享受花蓮的好山好水美景,吃豐盛的料理。

這次花蓮三天兩夜旅行,最特別的就是「溪畔餐桌」的體驗,第一次體驗在溪水上用餐,真的很難想像,很多人來花蓮可能都會走觀光客的行程,但花蓮的好山好水請不要浪費阿~來到花蓮就是要拋開世俗的雜念,好好的來個深度之旅、探索山林。

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一早我們從民宿出發,開車經過遠雄花蓮海洋公園不久就會看到一間藍白鄉間、很地中海風格的特色餐廳,在餐廳對面停好車後,與餐廳的教練報到。

教練看起來身材極好,曬成古銅色的肌膚在陽光下展現男子氣概,他幫每個人準備好適合的溯溪鞋,而且一看就知道妳該穿甚麼鞋號了,好厲害XD 溯溪鞋是用來防滑,踩在水中的石頭上是不容易滑倒,不過浸水就無可避免~

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用餐目的地要穿過林間小道,接著走過海邊,大約走了300多公尺後就會進到一片綠意盎然的山壁之間,潺潺的溪水往腳邊爬升,到了快小腿肚差不多位置而已。因為天氣稍涼,但是能夠下水真的滿好玩的,用餐區地點是特別挑選過的,無暗流與高低差等地形,放眼望去,早已有人在那邊準備食物了。

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餐桌椅是放置在平緩水面上面,可真的是所謂的溪畔餐桌呀!每人各自找了舒適的入座,腳下擺弄著溪水非常沁涼,建議可以脫掉鞋子享受自然。

註:爸媽記得幫小朋友帶替換衣服來,現場有架設簡易的更衣間與行動廁所唷

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現場所準備食材都是新鮮天然的小農,看起來相當豐富,現場烤的肉也讓我們雀躍的等待著。

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先來一杯沁涼可口的火龍果氣泡飲吧~漂亮桃紅色的飲料讓口渴的我們得到滋潤。

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老闆給的餐點毫不客氣,份量都很夠,男生女生都能吃超飽~大碗的生菜沙拉隨我們夾,新鮮蔬果都在裡面,滿滿的營養先墊墊肚子。

溪畔餐桌的菜單有分夏天與冬季:

夏之饗宴
夏日餐點為:蔬菜沙拉、歌謠三明治、鹽焗台灣鯛、原住民烤肉、八寶野菜湯、手工披薩+披薩DIY、英式三層甜點、手沖咖啡。 冬季盛宴
火鍋三選一(麻辣/牛奶/昆布)、吉娜竹筒飯、鐵沙掌叫花雞、黑白石頭煮蝦、火烤棉花糖巧克力鍋、綜合炸物/披薩DIY(二選一)、水果熱紅酒。

共同都有的:迎賓香檳、什錦烘蛋、繽紛氣泡飲、時令鮮果盤。

看了一下菜單,真的很豐富~

菜色含有奶、蛋、五味辛香料,無提供純素食料理

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首先我們先吃夏之饗宴,三明治內夾起司、火腿片跟生菜,非常豐富而且烤的很好吃,一旁還有花生/香蒜烤麵包,對於飢腸轆轆的我們來說,這是很棒的餐前點心,但不要吃太多喔XD

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鹽焗台灣鯛

熱騰騰的鮮魚料理端上桌,用大鹽鋪滿整條魚、鎖住牠的鮮甜。

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帥氣的教練幫我們把大鹽抹去,魚刺剔除,就可以享用囉!

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沒有多餘的調味料,單單用鹽巴就能讓魚肉如此鮮甜美味,魚肉軟嫩好吃,不一會兒我們就吃快速分食掉。

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什錦烘蛋是用鐵鑄鍋去烘焙的,厚實的烘蛋切開來內藏好多餡料,看起來很像蛋糕,吃起來熱呼呼又鬆軟,滿有飽足感的。

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令人期待的烤肉上場囉~經過主廚的高超調理後,皮薄脆口的山豬烤肉熱騰騰的擺在眼前,香噴噴的油脂與烤的恰到好處的肉成了最美味的午餐。

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來個清爽的水果讓自己的腸胃消化一下,新鮮的百香果、火龍果、蘋果、黃金奇異果與芭樂擺放的很漂亮,別看廚師都是男生,他們的美學可真的強,而且當作餐盤都是利用漂流木做的,環保性很高。

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夏之饗宴的甜點是台灣馬卡龍蛋糕,比市面上來的又大又好吃,連點心都給的如此大氣~ 老闆不怕客人吃。

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夏季的飲品是特調手沖咖啡,可自行加入牛奶與砂糖喔!有熱跟冷的之分,喝起來柔順香醇,夏天的風物語就是這麼有品味~

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冬季盛宴

冬季料理都是暖身為主,所以端上桌的料理大部分都熱呼呼~ 記得要趕快趁熱吃喔!黑白石頭烤蝦是用漂亮的花形鍋來煮,噗嚕嚕的沸騰聲加上火烤,不久後香氣蔓延。鮮蝦非常新鮮,一剝殼就掉了,而且鍋內還有蔬菜,一併把甜味也融進去了蝦子內,吃起來蝦肉彈牙香甜~

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接著看教練用大鏟子往石頭堆內翻攪,正當我們納悶到底在幹嘛的時候…教練就翻出一大包用錫箔紙包住的東西,教練不怕燙手的打開來,原來是雞肉!

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烤到軟嫩的雞肉一撕開肉,熱騰騰的徵氣冒出來,雞汁也流洩出來。

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我們也沒有甚麼形象了,手撕雞、大口咬肉,吃那最純粹的美味。

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原住民的傳統粽子

這個綠色很像粽子的,排灣族叫 [吉拿富],卑南族叫[阿拜],是類似粽子的食物。主要原料是小米,混合豬肉配料一起包在葉子裡煮熟,拆開外層月桂葉之後,連同內層假酸漿葉一起吃。阿拜對族人來說就是便當,是生活中常見的食品。

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接著把眼光看向擺放著滿滿的火鍋餡料盤,廚師們貼心的把火鍋料串起來,這樣也比較好拿。

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這天準備的是牛奶鍋,香噴噴又濃郁的奶味讓人眼睛一亮,放入豐富的火鍋料後,就能開吃囉!

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當然也少不了原住民最傳統的竹筒便當,粗粗的竹筒內打開就是在石頭堆裡烤的飯,蒸的是一種滋味,烤的則有點焦香,都讓人很喜歡。

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PIZZA是現烤的薄餅PIZZA,上面鋪滿餡料,還幫忙劃分好幾片方便分食,吃起來就像去餐廳一樣的好吃,在這邊都能品嘗到各種美味佳餚,看不出來爽朗笑容的廚師們其實各都身負高超廚藝阿!

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現場有pizza的DIY時間,大家可以合力做出一個披薩,餡料也有提供喔,自己隨意加到滿的料,當時都吃很飽了  於是想做給廚師們吃XD

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因為起司加到像山一樣,所以烤出來自然很彭派,香噴噴的起司真的好棒喔….

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最後還有炸物當點心吃,配上香檳就會是很好聊天的下酒菜了。

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冬季饗宴的點心是巧克力鍋與棉花糖+香蕉,這道馬上全到女生們的肚子內,香甜滑順的巧克力配上軟綿的棉花糖們,剛剛一直都在吃鹹食的我們就補充到糖分囉~

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來一杯溫熱舒服的梨子紅酒吧~ 現煮的紅酒加入新鮮梨子,喝起來有暖身效果也甜甜很順口,一邊品酒一邊賞風景,再愜意不過了~【喝酒勿開車,開車勿喝酒】

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讓雙腳泡在清涼溪水中,大夥兒在躺椅上聊天用餐,很難得的體驗呢!短短幾個小時的吃飯時光,真的是遠離塵囂、投身於大自然之中,這裡沒有網路、沒有訊號,猶如世外桃源與世隔絕~ 到這邊用餐就是要拋開網路/手機的束縛,享受原始的衝擊,吃完後還有時間的話,教練便會帶客人繼續往裡頭走,去捕蝦子~

抬頭看著山林,在涼涼微風吹拂下真會讓人舒服、愜意,忘記煩惱  單純在這邊吃喝聊天,很有度假感。在這邊就可以盡情的玩水,不用擔心形象,也不用顧慮別人的大吼大笑、解放自我,另外客人所製造的垃圾,廚師們在事後也會分類好、自行帶走,不會對這片大自然造成垃圾污染。

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吃完後大概下午4點多,這頓飯吃了好幾個小時,但讓人沒有煩憂、沒有緊湊,時間可以選上午場或是下午場,不管是想玩水還是想吃美食都可以滿足。不僅飽足一頓,身心靈也洗滌過,帶著充實感與教練們道別,下一次來到花蓮還想再來吃!

溪餐町 / 溪畔餐桌
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地址:花蓮縣壽豐鄉鹽寮村鹽寮17號(台11線14.6k處為集合點)
預約電話:0928384190

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