台中南屯|老街裡的「柯 越南素食河粉」,涼拌米線必點!別忘了擠檸檬喔~

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沒錯就是首圖的照片只要是愛吃鬼都會”Wow ” 出來吧,這太膨湃了無關葷素!雖然桌上這份餐點通通都是蔬食,除了麵包上的奶油是我抹的,鮮紅色的辣椒醬有蒜就這樣!

這家是新開的就在南屯老街市場巷子裡面,說起南屯老街裡面有超多迷人的在地小吃,那素食越南河粉在哪?

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老街上看到景泰中醫轉對面的巷子轉進去就會看到!老闆有插旗子,但我不確定旗子會放多久XD

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不明顯的招牌寫著一個"柯"字

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週一早上的市場不多(因為很多攤販都選擇週一休攤)老闆本人是越南人聊了一下才知道老闆平常就愛吃蔬菜,才決定開這麼一家越南素食河粉!

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牆面上有很多台式麵點炒麵、陽春麵、滷味等等平民小吃,隱藏在其中的則是越南素食河粉、麵線與春捲

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Menu柯越南素食河粉 完整菜單

當天沒有米線春捲,老闆說週一人少+天氣不好,沒準備。沒關係照樣不阻礙我大亂點的決心,本日通通外帶!

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這家是大貓發現的,我一吃就說怎沒有檸檬?這家的味道有命中"越南",就差檸檬,於是我決定自己跑一趟,如果真的沒有檸檬就自己到旁邊市場買一顆自己加!PS:不要整顆帶皮檸檬丟入湯中會產生變化湯頭會變苦,開吃之前再擠喔!

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老闆檯面上滿滿的蔬菜配料,發現新鮮薄荷葉

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老闆自製的炸餃子(裡面是用綠豆泥+番薯泥)一顆5元

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各種蔬食醬料,有需要可以直接跟老闆買(部分是五辛喔,自己看一下再決定)

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這個是越南辣椒醬甜酸甜酸的,蒜味很濃!(老闆都會提醒,如果他不忙的話)

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冰咖啡30元

越南當地很紅的G7沖泡式咖啡,就是用這個泡的,口味如何?等下回家喝看看再公布答案

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外帶回家的餐點有河粉、米線、炸春捲、炸餃子這些花了總花費240元~GO!回家吃飯!

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嗯…春捲比我以為的小很多XD

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來一場華麗的家常越南料理吧!開始變身!大貓先生看到這一桌子的料理,覺得我很誇張,明明是路邊攤也能搞成一桌越南菜(輕食版)

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越南法式麵包是富泉麵包店賣的,25元 這裡買(要碰運氣)

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越南素食河粉(湯)60元

湯頭很像小時候喝到的"豆菜"湯麵的感覺,用蘿蔔為基底,用了大量豆皮豆芽在裡面,還有一塊大的油豆腐,湯頭我有喝到一口,敢吃辣的朋友建議可以加生辣椒水,別問了用力擠"檸檬汁"下去保證開胃又好吃!

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河粉跟台灣粄條蠻像的,越南河粉比較細窄 ,大貓娘說這碗湯麵他有喜歡!

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越南涼拌米線 60元

這碗非常適合夏天,米線跟台灣的麵線很接近 是米做的,這裡用了大量的羅美生菜、豆芽薄荷葉、小黃瓜絲、木耳,紅白蘿蔔好像有用醋醃製過,還有大量的油豆腐條與素肉條簡單用醬油黑胡椒等先炒過入味,對了還有放入花生,最後會淋上一大湯匙的老本特製的米線醬(黑色醬汁微酸)

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吃之前先攪拌一下先吃一下原味,再把檸檬汁加入,這種酸酸的米線有著滿滿蔬菜吃起來非常過癮!

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大推最後這檸檬汁加入後,美味層次大概提升了100% 左右!

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炸餃子5元/顆

只要點越南河粉老闆就會招待一塊這個,上回吃到覺得好吃這回直接買了6顆回家+老闆送的總共7顆!裡面包的綠豆泥+紫薯(偶爾會用黃色地瓜)吃得出來綠豆泥的香與紫薯的甜味!是老闆自己做的

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炸春捲 60元

比我以為的小很多很多很多,我想像的是潤餅捲的尺寸切半這樣,這個是迷你版的,裡面包了芋頭玉米還有一味沒吃出來,沾了老闆推薦的越南酸辣醬(五辛),鹹香之中帶著酸甜酸甜口感皮酥內餡軟綿~

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最後這杯冰咖啡,純粹好奇,越南咖啡到底如何呢?揭曉G7咖啡到底是哪一種味道?答案是咖啡味很濃,也很甜的三合一咖啡,隱約有煉乳的奶香甜味,冰冰喝第一口就感覺到煉乳甜蜜味道!請想像是焦糖瑪奇朵加了煉乳這樣!

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遇見好吃的路邊小吃,加上美美的餐盤時,裝盤再多花一點心思,可以搞定一桌美麗又好吃的餐點!

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柯-越南素食河粉 地址:南屯路二段702號對面(南屯市場內) 電話:04-23861390/0956-094399 營業時間:早上開始~13:00(賣完就收,週四公休)

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