台南安平｜二牛牛肉湯：老饕推薦台南牛肉湯，必吃牛肉肉燥飯、高粱牛香腸！
台南的溫體牛肉湯聞名全台，每個台南人都有他的口袋名單。這天來到安平運河旁的二牛牛肉湯，吃了牛肉湯、芥藍牛肉、蔥薑牛雜、牛肉捲餅、牛肉肉燥飯以及高粱牛香腸。
二牛牛肉湯｜用餐環境
醒目的白底紅字招牌，吸引了許多台南的牛肉老饕與政商名流前往，牆上都是名人的簽名塗鴉。二牛牛肉湯旁有付費的停車場，解決用餐的停車問題。
二牛牛肉湯｜菜單介紹
二牛牛肉湯的菜單相當豐富，選擇多元，有湯類、快炒類、滷味、飯類還有無牛肉料理。師傅在有專屬的恆溫分解室來處理牛肉，俐落的刀工鎖住了每一片牛肉的鮮度。
二牛牛肉湯｜餐點推薦
．牛肉湯（$120）
這碗牛肉湯，牛肉是從善化牛墟當日凌晨現宰後的溫體牛，湯底是用洋蔥、蔬果、牛腩與牛大骨，經過4～6小時的熬煮。湯頭甘甜，肉質鮮嫩，最佳賞味的瞬間建議牛肉湯一上桌先吃肉，或將肉撈起，沾上醬油膏薑絲一起吃最好吃。
．芥藍牛肉（$150）
白芥藍是只有台南才有種植、當日限採直送，搭配溫體牛拌炒，菜葉鮮嫩，肉質不柴。
．蔥薑牛雜（$160）
這盤蔥薑牛雜保證能讓你多吃幾碗白飯，相當合我胃口，裏頭有牛肚、牛腸、脆腸等。老饕一定知道，一盤好吃的牛雜，為了消除牛腥味，處理過程繁雜，功夫不夠，可是會大大扣分。大量蔥薑搭配豆瓣醬大火快炒，大大的提升了美味程度。
．牛肉捲餅（$100）
牛肉捲餅採用進口的牛毽子肉，滷過切片，在結合抓餅與大蔥一起捲好上桌，蔥味撲鼻，甜麵醬溫潤了肉與餅皮間的口感。
．牛肉肉燥飯（$30）
牛肉燥是用牛腩的尾端較多油脂的部位來炒製，作成香味撲鼻的肉燥，可說是牛味十足。
．高粱牛香腸（$100）
用高粱飼養的的牛肉灌製而成，牛肉香腸要好吃，油花的比例很重要，每一口一定要搭配蒜瓣才夠味。
二牛牛肉湯｜店家資訊
地址：台南市安平區安平路570號電話：06-2226292營業時間：07:30～01:00
原文連結：https://saytainan.com/2023/01/06/twocattles-2/?
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