台北｜必吃蔬食餐廳11間推薦：韓式蔬食、泰式蔬食、印度蔬食，各國料理一次看，肉食控也會愛上

隨著現代人對健康飲食的意識提高，蔬食成為熱門飲食選擇。不僅關乎個人健康，蔬食也反映出大家對環境永續的重視。許多研究指出，蔬食飲食有助於降低多種疾病的風險。台灣本來就有大量素食者，加上現代人對美食的講究，推動了精緻蔬食的風潮，就連葷食者也能盡情享受。現在為您推薦11間台北必吃蔬食餐廳，從中式、韓式、義式到泰式，各國蔬食料理一次告訴你，讓蔬食成為聚會餐廳的最佳選擇。

台北蔬食餐廳｜小小樹食

獲得米其林綠星及必比登推薦的「小小樹食」，是許多人心目中的蔬食餐廳首選，主廚融合了美式與中式料理手法，打造多元的蔬食菜單，包括沙拉、湯品、義大利麵、佛陀碗、披薩、甜點⋯等，店內的必點招牌有紅油皮蛋豆腐餃與以花椰菜代替雞肉的韓式辣炸雞，而泰式打拋佛陀碗更以五顏六色的食材帶來豐富的口感，不論是聚餐還是一人用餐，小小樹食都能讓人感到滿足。

（圖／小小樹食）

（圖／小小樹食）

（圖／小小樹食）

台北蔬食餐廳｜不葷主義茶餐廳

鄰近捷運南京復興站的「不葷主義茶餐廳」，是從台中紅到台北的蔬食餐廳，擁有「素食界鼎泰豐」的稱號，以創新獨特中式料理手法， 提供各類港式點心以、江浙菜以及川菜，必點的有絲瓜鮮湯包、催淚蛋、蘿蔔絲餅、口水雞絲⋯等餐點，每一道菜都非常夠味下飯，連葷食者都會忘記自己身處蔬食餐廳。此外，店內設有兩間包廂，隱私空間十足，非常適合朋友聚會。

（圖／不葷主義茶餐廳）

（圖／不葷主義茶餐廳）

（圖／不葷主義茶餐廳）

台北蔬食餐廳｜養心茶樓

養心茶樓為台北第一家蔬食飲茶，雖然以茶樓為名，但是菜色不僅限於港式點心，也提供日式料理、泰式料理、鍋物⋯等料理提供選擇，一改大家對於素食的既有印象，餐點以烹調葷食的手法來料理蔬食，在調味的部分減少食用油、糖、鹽的使用，食材皆是使用台灣在地小農的有機蔬菜，讓大家在享用美食的同時，也兼顧健康。

（圖／養心茶樓）

（圖／養心茶樓）

（圖／養心茶樓）

台北蔬食餐廳｜Yache韓式蔬食

YACHE韓式蔬食的命名取自蔬菜的韓文「야채（Yache）」，將蔬食加入韓式料理的烹調手法，深受素食者和年輕族群的喜愛，必點的餐點有Kimchi豆腐鍋、部隊鍋、厚起司炒年糕、煎餅類、炸醬麵、Kimchi手工豆腐炒飯⋯等餐點，並且可以客製化調整辛香料，非常適合韓式料理愛好者。

（圖／Yache韓式蔬食）

（圖／Yache韓式蔬食）

（圖／Yache韓式蔬食）

台北蔬食餐廳｜Plants

位於捷運大安站附近的「Plants」，Plants是台北首間 100% 植物性、無麩質且使用全食物的餐廳，以台灣在地食材打造出各國的風味料理，​像是佛陀碗、沙拉、比薩、開放式三明治⋯等，並且不定時更換新的菜色，堅持「不僅只有美味的食物，也在意身體吸收多少營養」的理念，不使用任何的精製糖、精製鹽，讓身體在品嚐食物後沒有任何的負擔。

（圖／Plants）

（圖／Plants）

（圖／Plants）

台北蔬食餐廳｜Miacucina

蔬食愛好者一定會Miacucina不陌生，Miacucina 在義大利文為「我的廚房」，主打義式蔬食料理，包括義大利麵、薄餅披薩、沙拉、燉飯、烤蔬菜、甜點以及各式飲品，不論是要享用正餐或是下午茶，各方面都可以得到滿足，目前北部有6間分店（台北南西新光三越、信義新光三越A11、復興門市、內湖門市、天母門市、新店裕隆城），對於臨時想吃蔬食的人，Miacucina 絕對是個不錯的選擇。

（圖／Miacucina）

（圖／Miacucina）

（圖／Miacucina）

台北蔬食餐廳｜TAIGA針葉林

鄰近木柵市場的「TAIGA針葉林」，被稱為木柵最美的蔬食餐廳，空間以老屋改造，保留了台式建築的特色，餐點設計秉持選用好的食材，保留食物原型，再以特製醬料帶出整體風味層次，提供早午餐、三明治、沙拉、甜點與各式飲品⋯等餐點，招牌的餐點有夏威夷照燒三明治 、全日早午餐，找一天來TAIGA針葉林品嚐豐盛又美味的早午餐。

（圖／TAIGA針葉林）

（圖／TAIGA針葉林）

（圖／TAIGA針葉林）

台北蔬食餐廳｜Vegan Amore蔬慕

位於京站的蔬食餐酒館「Vegan Amore蔬慕」，提供結合中式與西式風味的創意蔬食料理，店內餐點皆無蛋奶、無肉、無動物性成分，餐點主要分為七大類型，包括沙拉、開胃菜、漢堡、義大利麵、燉飯、燉菜、佛陀碗⋯等，全素食者也可以和服務人員說需要「去五辛」來調整餐點的調味。

（圖／Vegan Amore蔬慕）

（圖／Vegan Amore蔬慕）

（圖／Vegan Amore蔬慕）

台北蔬食餐廳｜BaganHood 蔬食餐酒館

鄰近松菸文創園區的「BaganHood 蔬食餐酒館」，同時也是寵物友善餐廳，餐點的選擇非常多樣化，像是早午餐、披薩、佛陀碗、未來漢堡、甜點⋯等，飲品的部分提供無酒精飲料、調酒，不論是享用正餐或是下午茶聚會都非常適合，如果有到松菸文創園區附近，不妨來這裡品嚐健康又美味的餐點。

（圖／BaganHood 蔬食餐酒館）

（圖／BaganHood 蔬食餐酒館）

（圖／BaganHood 蔬食餐酒館）

台北蔬食餐廳｜The Green Room泰式蔬食

位在大安森林公園旁的「The Green Room泰式蔬食」，是美式蔬食餐廳「 Miss Green」的姊妹店，融合泰北與雲南料理特色，運用蔬食打造泰式新風味，餐點有必吃的綠咖哩、打拋豬、月亮蝦餅⋯等，從味覺、嗅覺、視覺一改大家對素食的印象，是素食者想吃重口味食物時的最佳選擇。

（圖／The Green Room泰式蔬食）

（圖／The Green Room泰式蔬食）

（圖／The Green Room泰式蔬食）

台北蔬食餐廳｜三個傻瓜印度蔬食

三個傻瓜提供全素的印度料理，是全台唯一的全素印式餐廳，因為老闆熱愛印度電影《三個傻瓜》，於是將店名取為「三個傻瓜」，老闆希望透過全素印度料理，讓更多人了解蔬食飲食，希望能為地球環境盡一份力，就連店內的咖哩也顛覆傳統，將所有咖哩調整成無洋蔥以及大蒜，必點的招牌「印度塔麗」，據說是印度貴族招待客人時會準備的菜品，可以一次吃到多種咖哩風味 。

（圖／三個傻瓜印度蔬食）

（圖／三個傻瓜印度蔬食）

（圖／三個傻瓜印度蔬食）

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