喜歡吃香菇的朋友，應該都聽過段木香菇吧！那你知道其實台灣種植段木香菇的大宗就在宜蘭南澳嗎？這裡從日治時期就開始有菇農培育，而且多半都是當地的泰雅族人喔！為什麼種植段木香菇？因為南澳的地理位置得天獨厚，依山傍海，終年又有海風的吹拂，水氣足、濕氣高，種出來的香菇不但香氣濃郁還有微微的花草香，尤其是部落的「花菇」最受歡迎。
文章重點
野.山菇－南澳香菇野餐節｜段木香菇大賽介紹
要種植段木香菇都是在冬季，通常會選用楓香或是相思樹之類的樹種，首先要將木頭鉅成一段一段，大約一公尺長，在段木上打洞，植入香菇的菌種，封蠟，最後用人字型堆放在適當場所，從養菌到香菇收成需要10個月的時間，每一朵野山菇都是泰雅族人細心栽培，不但以傳統手工採摘，並用段木柴火烘烤12－24小時，十分費工，為了讓更多優質的菇農可以推廣自家的段木香菇，野.山菇創辦人－磐石生活科技有限公司董事長許彧，今年在宜蘭縣南澳鄉東澳國小，舉辦第一屆野.山菇南澳香菇野餐節，並將往年地區性的段木香菇評鑑大賽，改為全國性的第一屆全國段木香菇評鑑大賽。廣邀全省段木香菇菇農參賽，許董事長表示：這次活動感謝中租能源贊助，為了持續推廣段木香菇，並吸引更多企業關注原鄉經濟，將會一年舉辦一次，期望打造成全國盛事。
野.山菇－南澳香菇野餐節｜販售部
雖然天公不作美下了雨，無法在操場野餐，不過籃球場因為有遮蔽區，所以各種美食小吃販售完全不受影響，可以在服務台買現金券再過來消費。
我們買了原住民青年做的段木香菇披薩跟香菇濃湯。
披薩是薄餅皮，將段木香菇融入內餡，咬下去就是香濃牽絲的起司跟香菇，濃湯也有滿滿的菇味，我跟史蛋先生吃的不亦樂乎。
宜蘭推薦懶人包
野.山菇－南澳香菇野餐節｜全國段木香菇評鑑比賽
教室裡的全國段木香菇評鑑比賽正進行得如火如荼，有10家不同菇農種植的香菇放置在盤子裡，有乾的也有泡水過的（段木香菇小常識：段木鮮香菇經烘乾後重量會縮水1/10，需泡水2～6個小時，才能成為食用狀態，泡水後會回復成鮮香菇原本重量的5～7成，所以為什麼要有泡水過後的段木香菇，因為它的回復彈性也是重要的評鑑標準喔！）
評審會根據香菇的彈性、香氣、重量、直徑大小跟開度，四項去做評比，不過在我看來，每一朵香菇都是碩大肥美，形狀好看，賣相也佳，看起來就很誘人，只是香味有些差異而已，有的是柴香多一些，有的則是會有淡淡花草味，現場提供民眾試聞。
主持人也會針對每組香菇進行解說，一旁還有包裝好的野山菇販售，我買了一包準備回去給老媽煮香菇雞湯。
野.山菇－南澳香菇野餐節｜原住民活動體驗
長桌區有弓箭體驗，原住民手工藝品販售。
還能換穿泰雅族人的服飾，先到台上擺了搗麻糬的pose。
再到戶外小舞台拿著拍照牌擺拍。
彩繪牆上奔跑的山豬太可愛啦！
野.山菇－南澳香菇野餐節｜文創攤販
整排的攤位有文創商品展示，種植香菇體驗。
也有闖關集章卡。
穿著泰雅族服逛到主舞台，主持人還以為我是今天要來跳舞的表演者XD
野.山菇－南澳香菇野餐節｜大賽頒獎
在一番激烈討論後，評審們終於評出這屆全國段木香菇評鑑比賽的前三名，並在主舞台由主辦單位一一頒獎。
接著是泰雅美眉的勁歌熱舞，本來以為應該是一群小女生，沒想到是穿著短裙的大男孩，結合力與美的舞蹈，把現場氣氛推向頂點。
野.山菇－南澳香菇野餐節｜原民歌手開唱
最後是原民歌手Matzka精彩開唱，他人很幽默，逗的大家笑聲不斷，表演很有感染力，讓我會不自覺地想跟著一起打拍子大聲唱，現場安可了好多次，才在他的歌聲中，結束一天的精彩。
山菇南澳香菇野餐節，活動豐富有趣，又有很多美食攤位，很適合全家大小一起來玩，期待明年舉行的時候，能夠有個大晴天，真的在美麗的操場野餐。
野.山菇－南澳香菇野餐節（東澳國小） Info.
地址：宜蘭縣南澳鄉蘇花路三段209號
營業時間：11/25 12:00～20:30
官網連結：https://wabay.tw/projects/yamushroom
詳細內容以官方資訊為主
相關文章 »
