台中|立吞滷味:開胃清爽冷滷味,每日新鮮食材X獨門日式醬汁洗禮,香濃甘醇好涮嘴

立吞滷味-日嚐好食伴,我愛甘醇香冷滷!

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立吞滷味永興店|餐點特色

論台灣美食小吃,滷味肯定名列前茅,尤其輕盈爽口的冷滷,絕對是夏日的開胃救贖。而這間深耕永興街數年的立吞滷味,以獨樹一格的日式醬汁為其特色,除了講究原食風味,食材也新鮮看得見,是在地人心中的日嚐好食伴。如果沒有老饕地陪帶路,很難發現這樸實無華的美味。

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立吞滷味永興店|店家環境

永興街的珍味小吃百百家,尤其用餐時段更是車馬如龍,位於其中的Cotocoto立吞滷味,攤前總是擁有絡繹不絕的人流,湛藍色的醒目立招一眼即可發現它。

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立吞滷味永興店|豐富健康無添加

滷味每日早晨採買食材且新鮮製作無人工添加,櫥窗潔淨舒服,選擇也非常豐富。擁有旅日營養師背景的立吞板娘,讓健康方程式與美味共存。

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滷味以獨門日式醬汁沐浴洗禮,走出專屬立吞的甘醇香記憶。

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立吞滷味永興店|現點現切&客製口味

滷味現點現切,待店員打包完成,即可拎了就走超方便。

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調味還可貼心客製化,濃香淡麗亦或佐料分裝,皆可憑君喜好調整。

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除了深受輕食主義的愛戴,也默默擁有了一票忠愛粉。

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立吞滷味永興店|2023菜單介紹

取自立吞滷味官方。

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立吞滷味永興店|餐點介紹

.花生糯米腸$30/條

鍾情米腸的米,看到就會夾一條!黏糯帶Q勁的口感襯著花生的清新香氣,配上甘醇清甜的日式醬汁,再尬點爽脆榨菜和青蔥超唰嘴,難怪立吞人客的手拿網裡都會出現這一條!

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.讚岐烏龍麵$30/份

烏龍麵是立吞滷味僅有的熱食選項,先點現鍋煮,將吸飽滷汁的滑溜麵條大口吮入,熱騰滷汁結合粗彈麵體,再配點立吞滷味,吃的是一種單純會上癮的幸福味。

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.季節小卷$65/份

不定期會有季節限定的珍味,像是小卷就很值得拿一包,尺寸小巧卻能咬到滿滿香彈,搭著甜香日式滷汁,讓小卷飽含海味鮮美,還能飽水度滿分。

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.腱子肉$45/份

紋理有筋有肉且美切成片的腱子肉,是豬肉品項裡米很愛點的部位,軟嫩之中帶點筋的Q度,配上立吞手工製作的朝天椒辣醬,銷魂艷紅色配上鹹香辣勁,是下酒最愛的小夥伴無誤!

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.炙燒豬頭皮$35/份

有種情懷味叫,我愛吃豬皮。那膠質獨特的黏唇凍Q感總是叫人迷戀不已,甘美藏勁的雙重感受,對肥肉情有獨獨鍾的米,很是喜歡。

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.鴨翅$35/支、雞爪$25/4支

尺寸飽足過癮的鴨翅,簡單的滷汁浸潤就是最好的美味呈現,肉質同時保有鮮嫩與緊實,滷得也十分入味。而滷到油亮且光澤披覆的滷雞腳,亦是許多饕客們的愛,店家還會去除指甲超貼心。除了滿嘴的脆Q膠質感,還能吸吮到齒頰留香的甜美醬汁,邊啃邊吮指還會邊點頭,這禽肉滷的手藝真不錯。

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.鳥蛋$25/4顆、雞肝$25/份

注入滿滿彈力的鳥蛋,絕對是小朋朋們吵著要點的心中摯愛,咬著勁彈紮實還有甘甘美的甜香,4顆吃完還想再吃4顆。(好吧連大人米都好愛)

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.豆腸$35/份

捆綁成長條狀的豆腸,是立吞滷味的鎮店之寶,推薦要點。白拋拋的色澤與捲入心的豆皮紋理於切片後粉嫩展現,口感有別於豆包,層層捲起的口感,嚼著滑彈也更顯細緻幼綿綿,米下回來訪的食物籃裡,肯定還要有這一條!

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.爆汁豆乾$25/份、海帶$15/片

無論是氣孔豐富,咬著彈嫩又溢滿鮮美湯汁的豆乾,還是滑溜帶薄脆勁的海帶,配著柔甜醬汁再加一匙會開胃的火辣,這小倆口就是吃滷味的靈魂必點吶。

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.野菜:白蘿蔔$25/份、小黃瓜$25/份、玉米筍$35/份、茭白筍$40/份

冷滷肯定少不了這一蔬香小區域,大口嗑肉別忘了夾點蔬菜~軟嫩清爽且纖維細緻的白蘿蔔是米的最愛,還有鮮脆飽水的小黃瓜,與幼咪咪的玉米筍或是脆甜多汁的茭白筍米也都會來一點,再淋點日式醬汁提提鮮,飽足美味還能實現營養低負擔,艷陽夏日好愛這一輕盈味。

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.立吞特製辣椒醬$200

不得不提一下立吞的這罐辣椒本色,以朝天椒結合多種辣椒製成的火辣辣銷魂醬,前味辣得溫柔,中段熱力四射,尾韻銷魂帶勁。嘴裡喊著辣,卻止不住手,想再來一口,真的蠻過癮的,熟客們愛到會自己買一罐回家配的概念。

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立吞滷味永興店 Info.
地址:台中市北區永興街101號
電話:0937755026
營業時間:16:00~23:30(週日公休)
官網連結:https://www.facebook.com/cotocoto.LiTun/
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

Cotocoto立吞滷味 永興總店

Google 評分:4.5

聯絡電話:0937 755 026
營業時間:
  • 星期一: 16:00 – 23:30
  • 星期二: 16:00 – 23:30
  • 星期三: 16:00 – 23:30
  • 星期四: 16:00 – 23:30
  • 星期五: 16:00 – 23:30
  • 星期六: 16:00 – 23:30
  • 星期日: 休息
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