台中｜立吞滷味：開胃清爽冷滷味，每日新鮮食材X獨門日式醬汁洗禮，香濃甘醇好涮嘴

立吞滷味－日嚐好食伴，我愛甘醇香冷滷！

立吞滷味永興店｜餐點特色

論台灣美食小吃，滷味肯定名列前茅，尤其輕盈爽口的冷滷，絕對是夏日的開胃救贖。而這間深耕永興街數年的立吞滷味，以獨樹一格的日式醬汁為其特色，除了講究原食風味，食材也新鮮看得見，是在地人心中的日嚐好食伴。如果沒有老饕地陪帶路，很難發現這樸實無華的美味。

立吞滷味永興店｜店家環境

永興街的珍味小吃百百家，尤其用餐時段更是車馬如龍，位於其中的Cotocoto立吞滷味，攤前總是擁有絡繹不絕的人流，湛藍色的醒目立招一眼即可發現它。

立吞滷味永興店｜豐富健康無添加

滷味每日早晨採買食材且新鮮製作無人工添加，櫥窗潔淨舒服，選擇也非常豐富。擁有旅日營養師背景的立吞板娘，讓健康方程式與美味共存。

滷味以獨門日式醬汁沐浴洗禮，走出專屬立吞的甘醇香記憶。

立吞滷味永興店｜現點現切＆客製口味

滷味現點現切，待店員打包完成，即可拎了就走超方便。

調味還可貼心客製化，濃香淡麗亦或佐料分裝，皆可憑君喜好調整。

除了深受輕食主義的愛戴，也默默擁有了一票忠愛粉。

立吞滷味永興店｜2023菜單介紹

取自立吞滷味官方。

立吞滷味永興店｜餐點介紹

．花生糯米腸＄30／條

鍾情米腸的米，看到就會夾一條！黏糯帶Q勁的口感襯著花生的清新香氣，配上甘醇清甜的日式醬汁，再尬點爽脆榨菜和青蔥超唰嘴，難怪立吞人客的手拿網裡都會出現這一條！

．讚岐烏龍麵＄30／份

烏龍麵是立吞滷味僅有的熱食選項，先點現鍋煮，將吸飽滷汁的滑溜麵條大口吮入，熱騰滷汁結合粗彈麵體，再配點立吞滷味，吃的是一種單純會上癮的幸福味。

．季節小卷＄65／份

不定期會有季節限定的珍味，像是小卷就很值得拿一包，尺寸小巧卻能咬到滿滿香彈，搭著甜香日式滷汁，讓小卷飽含海味鮮美，還能飽水度滿分。

．腱子肉＄45／份

紋理有筋有肉且美切成片的腱子肉，是豬肉品項裡米很愛點的部位，軟嫩之中帶點筋的Q度，配上立吞手工製作的朝天椒辣醬，銷魂艷紅色配上鹹香辣勁，是下酒最愛的小夥伴無誤！

．炙燒豬頭皮＄35／份

有種情懷味叫，我愛吃豬皮。那膠質獨特的黏唇凍Q感總是叫人迷戀不已，甘美藏勁的雙重感受，對肥肉情有獨獨鍾的米，很是喜歡。

．鴨翅＄35／支、雞爪＄25／4支

尺寸飽足過癮的鴨翅，簡單的滷汁浸潤就是最好的美味呈現，肉質同時保有鮮嫩與緊實，滷得也十分入味。而滷到油亮且光澤披覆的滷雞腳，亦是許多饕客們的愛，店家還會去除指甲超貼心。除了滿嘴的脆Q膠質感，還能吸吮到齒頰留香的甜美醬汁，邊啃邊吮指還會邊點頭，這禽肉滷的手藝真不錯。

．鳥蛋＄25／4顆、雞肝＄25／份

注入滿滿彈力的鳥蛋，絕對是小朋朋們吵著要點的心中摯愛，咬著勁彈紮實還有甘甘美的甜香，4顆吃完還想再吃4顆。（好吧連大人米都好愛）

．豆腸＄35／份

捆綁成長條狀的豆腸，是立吞滷味的鎮店之寶，推薦要點。白拋拋的色澤與捲入心的豆皮紋理於切片後粉嫩展現，口感有別於豆包，層層捲起的口感，嚼著滑彈也更顯細緻幼綿綿，米下回來訪的食物籃裡，肯定還要有這一條！

．爆汁豆乾＄25／份、海帶＄15／片

無論是氣孔豐富，咬著彈嫩又溢滿鮮美湯汁的豆乾，還是滑溜帶薄脆勁的海帶，配著柔甜醬汁再加一匙會開胃的火辣，這小倆口就是吃滷味的靈魂必點吶。

．野菜：白蘿蔔＄25／份、小黃瓜＄25／份、玉米筍＄35／份、茭白筍＄40／份

冷滷肯定少不了這一蔬香小區域，大口嗑肉別忘了夾點蔬菜～軟嫩清爽且纖維細緻的白蘿蔔是米的最愛，還有鮮脆飽水的小黃瓜，與幼咪咪的玉米筍或是脆甜多汁的茭白筍米也都會來一點，再淋點日式醬汁提提鮮，飽足美味還能實現營養低負擔，艷陽夏日好愛這一輕盈味。

．立吞特製辣椒醬＄200

不得不提一下立吞的這罐辣椒本色，以朝天椒結合多種辣椒製成的火辣辣銷魂醬，前味辣得溫柔，中段熱力四射，尾韻銷魂帶勁。嘴裡喊著辣，卻止不住手，想再來一口，真的蠻過癮的，熟客們愛到會自己買一罐回家配的概念。

立吞滷味永興店　Info.
地址：台中市北區永興街101號
電話：0937755026
營業時間：16:00～23:30（週日公休）
官網連結：https://www.facebook.com/cotocoto.LiTun/
詳細內容以官方資訊為主