台中|小麥過敏烘焙工作室:鑽進神秘百年眼科老宅買麵包,歐式純素、不含蛋奶,對素食者超友善

小麥過敏烘焙工作室,店名出自於老闆-麵包師傅本人對小麥過敏,本身又熱愛麵包,這家店就這麼誕生了,全系列麵包都是無蛋奶的麵團製作所以通通純素,提醒麵包有麩質。可甜可鹹素友們可以安心選購。

愛烘焙又對小麥過敏似乎挺慘的,但我可以理解!!PA對貓毛過敏…卻養了五隻貓XD

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小麥過敏烘焙工作室|百年歷史建築

小麥過敏開設地點在1035右側進入,小小告示牌指引,通過側邊走廊就能看到工作室,老闆能選址在此真的蠻奇妙的!而這種建築超過百年歷史正門口的1035是咖啡館,很美也很方正的啊!

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小麥過敏烘焙工作室|裝潢風格

老宅裡的麵包工作室

走進台中百年眼科醫院老建築買麵包,前面是1035咖啡販賣所,側邊小迴廊設置幾張立食桌通過迴廊就是這棟建築的後院,會看到小小而低調招牌!走我們去買麵包!

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日式老宅給總給人一種神祕,連鐵窗都很有特色!

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小麥過敏烘焙工作室|販售品項

推開門發現這空間不大,為了引入自然光線後方沒有牆,而是一片大片透明玻璃(綠色花園),店員親切的問:「第一次來嗎?歡迎,跟您介紹一下我們是這裡的麵包通通純素無蛋奶,前端是麵包展售區有著價格,跟我說你要什麼就可以!」

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歐式純素麵包系列

有吐司/歐式巧巴達/可頌/肉桂捲等等選擇不少,其中有幾款很有特色例如海味巧巴達(海帶)。

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小麥過敏烘焙工作室|餐點推薦

這次買了:

  • 抹茶柚香多穀物$100
  • 柚子胡椒X起司$40
  • 味噌枝豆舞菇$70
  • 墨西哥辣椒$75
  • 還有一種忘記了,跟柚子起司一樣大小好像也是$40

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.柚子胡椒X起司

蠻特別的,入口胡椒香氣明顯,最後才冒出淡淡柚子香氣是鹹的,另一像小花我記得是常見的口味,沒吃到。(大貓吃掉了)

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.抹茶柚香多穀物

燕麥沾裹在表面上切開是抹茶風味混搭著柚子顆粒,口感是歐胖烤過表面酥脆、裡面鬆軟,我個人偏愛抹上少許奶油,或是橄欖油!

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.味噌枝豆舞菇

沒吃到,大貓娘吃掉了應該是鹹口味吧…手感是有點沉屬於日式鹹味麵包!(據說是這樣)

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.墨西哥辣椒

小辣上面撒上滿滿的辣椒粉,橄欖香氣也很鮮明,小烤3分鐘(180度C)香氣更鮮明。

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小麥過敏烘焙工作室|整體食用心得

PA本身就是一個麵包控,因為家人吃素,所以經常會挖掘無肉烘焙坊,台中最近開張不少純素或蔬食咖啡/烘焙店口味上完全不輸傳統麵包店啊,而小麥過敏屬於中價位麵包烘焙坊,歐式日式風格的麵包可挑選,鹹口味也多,下次路過會再光顧!

小麥過敏烘焙工作室 Info.
地址:台中市中區市府路73-1號Hausinc 1035 右側迴廊進入
營業時間:11:00~17:30(週一二休息)
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

小麥過敏烘焙工作室

Google 評分:4.9

營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 11:00 – 17:30
  • 星期三: 11:00 – 17:30
  • 星期四: 11:00 – 17:30
  • 星期五: 11:00 – 17:30
  • 星期六: 11:00 – 17:30
  • 星期日: 11:00 – 17:30
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