台中|椒饗麻辣鍋:麻辣鍋界天花板!20種四川中藥X辣椒6小時熬煮,超狂布丁鴨血、上等肉品

公益路美食/公益路火鍋/台中麻辣鍋推薦!椒饗麻辣鍋師承新北齊味麻辣鍋,採用20幾種四川江西當地中藥材與辣椒每天費時熬煮6小時,特別不加牛油吃起來比較不負擔,無敵銷魂的麻辣滋味溫和好吃,夏天吃也不會上火。尤其是軟綿Q彈的水嫩鴨血,口感像布丁超級驚艷,網友大讚麻辣鍋界天花板我們吃過也認為是心中第一名!!大肉盤加上鴨血豆腐真是滿足,環境舒適好停車,愛吃麻辣鍋的朋友一定要試試這家。

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椒饗麻辣鍋|停車交通資訊

椒饗麻辣鍋位在台中南屯區公益路靠近龍富路口,大紅色的外觀目標明顯,旁邊就是統一超商地點很好找。路邊有停車格,餐廳正後方也有收費停車場。在公益路以及龍富路都有停車場入口標示,停好車走路過來不到3分鐘。騎車的朋友在店門口就有機車停車位,交通很方便。

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椒饗麻辣鍋|用餐環境

工業風裝潢用餐空間非常寬敞舒適,即使客滿也不會覺得擁擠,空間大好停車再加上親切服務,在這裡用餐很愉快。

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左手邊一整面主題牆相當有特色,現場也有許多標語牌可以拿著拍照打卡喔~

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二樓的用餐空間比一樓大很多,有4人方桌也有圓桌,團體聚餐包場都沒有問題。

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圓桌可坐6到8人,桌與桌之間有活動隔簾,放下隔簾就是半開放的包廂,很適合家庭用餐或者是團體聚餐,環境很不錯。

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兩層樓都有佐料區自助取用,這裡也有提供生啤酒以及各種飲料。椒饗麻辣鍋的湯頭非常厲害,食材涮煮後不必沾醬就很好吃,所以這裡的沾醬佐料不會很多樣,我們取了沾醬結果發現吃原味最好吃。

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椒饗麻辣鍋|2023菜單介紹

椒饗麻辣鍋菜單通通都是單點,可選鴛鴦鍋或麻辣鍋,依人數分小鍋/中鍋/大鍋,都可選辣度。選好鍋底再選擇主菜、火鍋料、主食、蔬菜。比較特別的是,有打星號可選半份,相當彈性。用餐加收10%服務費,可內用可外帶,用餐時間90分但未客滿或後面沒有預約訂位則不會強制,服務蠻不錯的。

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椒饗麻辣鍋|推薦餐點

.鴛鴦鍋小鍋1~3人份

鴛鴦鍋由麻辣湯底以及昆布大骨湯底組成,我們不想一直吃辣就點鴛鴦鍋,而且鴛鴦鍋不必加價,這一點蠻加分的。不辣的昆布大骨湯由整片北海道昆布加上豬大骨熬煮而成,湯頭非常清爽又甘甜。

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最厲害的就是麻辣鍋底,傳承了新北知名的齊味麻辣鴛鴦鍋,用20多種四川江西當地中藥材與辣椒加上新鮮食材每天慢火精燉超過6小時,將精華濃縮於湯頭裡面,上桌時就聞到味道很香。鍋底料就有很多鴨血及豆腐,湯頭可以喝不會死鹹或者燥熱,而且不加牛油味道卻很香,完全顯現火侯與時間控制的功夫!

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以前我們吃過果凍鴨血就覺得很強了,這裡的布丁鴨血更猛!水嫩Q彈完全沒有孔洞,不同於一般鴨血口感,是我們目前吃過最好吃的麻辣鴨血,難怪網友大讚是麻辣鍋界的天花板!

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椒饗麻辣鍋的鴨血滑嫩的程度真的很像吃布丁讓我們好驚艷,大家都讚不絕口!味道香麻但辣度溫和,非常入味超好吃的~~沒吃過的朋友一定要來試試,肯定會愛上。

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豆腐也很強,用非基改豆腐在秘製麻辣醬中經過6小時慢火精燉,才能這麼入味。用筷子剪開軟綿豆腐,裡頭孔洞很小,吸飽湯汁咬的時候還會噴汁,好過癮啊!

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光是麻辣鴨血及豆腐就讓我們讚不絕口,馬上加點一份綜合鍋底,這個是菜單上沒有的隱藏版,老饕必點!

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吃麻辣鍋除了肉盤之外,我們還有點一些蔬菜及手工漿、丸子、滷味拼盤。肉盤還沒來,這樣就很豐盛了。

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.季節綜合時蔬

一大盤份量不少,當季新鮮蔬菜清洗得乾乾淨淨,都是根莖葉類原形食材,新鮮又好吃。

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這裡的菜單上有打星號都可以點半份,相當彈性,這一點我覺得很讚。

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蔬菜蠻新鮮的,分兩邊下鍋。昆布大骨湯底很讚,加了蔬菜涮煮味道更甘甜,我個人覺得葉菜類煮這一邊的比較好吃。喜歡麻辣風味的朋友,建議先點小辣,覺得不夠再請店員加秘製麻辣醬,會有漸入佳境的感覺。

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比豆皮還要好吃的饗鈴卷,下鍋3秒鐘就可以撈起,吸飽湯汁吃起來有爆漿的快感。饗鈴卷不論在味道超香的麻辣湯或是甘甜的昆布大骨湯涮煮都很讚。

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.精選滷拼盤

內容有大腸頭、牛筋、牛肚,都處理的很乾淨,不會有奇怪的味道。一般店家的滷味都用醬油滷製顏色較深,椒饗麻辣鍋的滷味用溫體新鮮食材滷製,為了凸顯新鮮食材原味,不用醬油蓋色所以顏色較白一些。

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.滷牛肚

在麻辣湯頭涮煮多了四川山西當地中藥材的香氣與椒麻感,味道不會死鹹,蜂巢牛肚縫隙裡都是湯汁,口感軟嫩有咬勁越咬越出汁,好好吃啊~

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.牛筋

大塊牛筋Q彈的口感帶有咬勁,喜歡軟嫩口感的朋友就煮久一點,滿滿的膠質以及香醇麻辣滋味,甜味與香氣在嘴裡化開真是大滿足。

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.大腸頭

肥嫩的大腸頭吸飽麻辣湯汁精華,味道香麻卻不會辣到嗆口,軟嫩的大腸頭越咬越香非常有水準,我個人很喜歡。

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.翼板霜降牛肉

椒饗麻辣鍋的肉盤份量不少,有點厚度的霜降牛肉油花非常漂亮,光是看就讓人喜歡。

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下鍋後油脂轉化成香氣與甜味,師承新北齊味的秘製麻辣湯頭果然厲害,剛入口是麻辣湯汁中藥香氣,接著浮現香甜肉汁,層層堆疊香麻甘甜的滋味,我的天啊~這霜降牛真好吃!

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.美國極上牛腹肉

這盤牛肉的油脂更多味道更香甜,軟嫩的口感有夠讚!麻辣湯汁與肉汁交融一起越咬越出汁,尤其是油脂部位味道超香的~椒饗的肉質真的是不錯,愛吃肉的朋友推薦必點。

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.松阪豬肉

松阪豬油花也是很迷人,口感Q脆彈牙帶有咬勁,香甜肉汁在兩邊湯底涮煮都很正點,不必沾醬就很好吃。

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.綜合丸

喜歡吃丸類的朋友很推薦點這一道,綜合丸有芋頭丸、草蝦丸、貢丸、花枝丸、以及炸干貝,5種口味一盤就能滿足。

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這裡的手工丸個頭很大,我們在昆布大骨湯涮煮,味道特別甘甜。

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5種丸當中我個人最喜歡草蝦丸以及花枝丸,咬開來可以看到花枝塊還有滿滿蝦仁的蹤跡,吃的到真材實料。

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.綜合漿

手工花枝漿及手工旗魚蝦仁漿也是他們家招牌,還沒下鍋就看的到滿滿用料,老闆很有誠意耶~

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.旗魚蝦仁漿

煮熟後更能看到滿滿的蝦仁,軟嫩帶Q的蝦仁與旗魚漿融合一起,雙重海味好鮮甜,超好吃啦~大推!!

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.花枝漿

花枝漿的用量也是很實在,每一口都吃的到Q脆的花枝塊,還有加了芹菜增添口感,味道更香。

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椒饗麻辣鍋的湯頭是可以喝的,溫和的辣度不會嗆口。不含牛油吃起來比較不負擔,夏天吃也不會覺得燥熱上火,喝不夠還可以免費加費時熬煮的原湯(不是一般高湯喔~),不會越加越稀釋,這一點很加分。

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椒饗麻辣鍋|優惠活動

椒饗麻辣鍋經常舉辦優惠活動,用餐前請留意他們粉絲團公告,常態性的活動有壽星優惠:當月壽星招待牛肉或豬肉二選一。

椒饗麻辣鍋|用餐評價

師承新北齊味的椒饗麻辣鍋湯頭真的很厲害,20多種中藥、辣椒都是四川江西進口,慢火精燉忠於原味,不加牛油吃起來不負擔。尤其是掌控火候與時間的布丁鴨血及豆腐讓我們好驚艷,是目前吃過心中的第一名,難怪網友說是麻辣鍋界天花板真的不誇張!

台中公益路上美食餐廳很多,這家不僅湯頭讚、布丁鴨血及豆腐都很強,肉品及綜合丸、手工漿、滷味也很實在,部份菜色還可以點半份相當彈性,環境舒適好停車加上親切服務,值得推薦給愛吃麻辣鍋的朋友收入口袋名單。

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椒饗麻辣鍋 Info.
地址:台中市南屯區公益路二段935號
電話:0423863336
營業時間:平日17:30~22:00、假日11:30~15:00,17:30~22:00:
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

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Google 評分:4.8

聯絡電話:04 2386 3336
營業時間:
  • 星期一: 17:30 – 22:00
  • 星期二: 17:30 – 22:00
  • 星期三: 17:30 – 22:00
  • 星期四: 17:30 – 22:00
  • 星期五: 17:30 – 22:00
  • 星期六: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00
  • 星期日: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00
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