台中西區|LAFETE.法月:老宅裡的法式餐廳,季節限定結合京都櫻花浪漫的精緻創意料理

法月遷移新店址就在台中存中街的老宅,不變的是玻璃系簡約奢華建築,而每一季菜單會隨著主廚的發想而更動。這棟透天老宅只有兩層樓,法月將老樹與建築原貌通通保留下來,意外展現出一種日式特有沉穩宅院質感,從門口透視後方玻璃屋有種輕日式美學的低調質感!

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植物包圍著玻璃屋,不只是妝點這個庭院,也讓在室內用餐朋友多了一點隱私感!

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PA喜愛法月一貫的浮誇裝潢,這回法月2.0讓我還沒開始用餐就已經期待今天的盛宴!

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LAFETE.法月|用餐環境

法月2.0對我來說就是暖綠色,玻璃屋外的綠色將這裡圍繞起來,柔和而淡雅的綠色,兩人行小約會或家庭小聚都很適合。

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二樓則有包廂設計,還能見到原始梁柱!毫無違和感。

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而我喜歡這個發呆區!(完全當作自家一樣逛了起來)

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貼心巧思,這裡還幫你放置腰枕,更不用說大家都需要置物籃。

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主廚Nick Lin說:法月回到消費者面前,透過法式傳統底蘊(經典)提鮮台灣當令食材,在這個存中街巷弄老宅邸裡呈現法式創意料理。PA笑著想,法月的經典和創意,應該就是延續著浮誇的風格吧!不過這回很低調,多了點日式浪漫!

LAFETE.法月|菜單介紹

到這裡你想喝氣泡水還是直接來個餐前酒呢?法月雖然是將京都記憶帶入,結合落櫻、金箔、秋柚酸甜甘融合成京都風的法式菜色。

(菜單每季都會更換,請以官方公告為主。)

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總共會上13道菜,從餐前小食、餐包、濃湯、中場小品、主食、甜點,有三道特色主餐可選:伊比利豬老饕$2580、安格斯牛小排$2880、日式5A和牛$3580。

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.餐酒&特調種類

Wine Pairing$960:餐間3款餐酒伴隨著你一起進入京都法餐的世界。

無酒精Alcohol Free Pairing$780:為了行車安全不喝酒,法月也提供3款偽餐酒的特調飲品。

LAFETE.法月|餐點推薦

來法月用餐可以期待一場京都盛宴法風料理,一開始我就猜想到底會出現什麼,法月笑著說PA不喝酒,雪倫你呢?考不考慮來點餐前酒搭配餐點?所以最初登場的就是清新開胃的餐前酒。

.Aligote 2019 $380 (可單點)

來自布根地的明星酒莊,口感清新微甜給人一種輕柔的花香水果調性,適合開胃前菜及海鮮料理。

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(未成年請勿飲酒,請勿酒駕,理性飲酒)

.白身魚、干貝

粉色柚子凍鹽漬日本櫻花盤飾(可食),白身魚選用白鱸,底下堆砌著堅果燉菜微辣佐山藥絲,與炙燒干貝,一開場就開始非常京都,「櫻花落盤」唯美浪漫無比。

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輕輕挖取底下柚子凍,搭配當天白身魚與干貝非常迷人對味!櫻花略鹹,取一朵放在干貝或魚肉上一起食用可提出海味鮮甜。

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.Ca Cava 接骨木 阿里山冰釀咖啡 熟成氣泡水 $260 

飲用前別忘記先攪拌一下,咖啡香氣伴隨熟成氣泡入喉喚醒舌尖上的神經,尾隨接骨木香甜氣味微微近似烤過梨子那種甜香。這杯值得慢慢品嚐,搭前菜與香魚很適合!

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.南非鮑魚

拇指檸檬、海葡萄、香蜂檸檬、酪梨推砌出清爽帶著酸甜氣味,淋上的是馬鞭草昆布醋。

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鮑魚切片先單吃一片,再來就是讓鮑魚與香蜂檸檬、酪梨交融在馬鞭草昆布醋,清爽而酸甜的氣味與剛剛單吃鮑魚完全不一樣!海味卻有著酸甜清爽感,馬鞭草的香氣微微鼻腔中起舞。

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海葡萄就是被我拉起來的這個帶著海味氣息,白色小小的則是拇指檸檬,這也太可愛了吧!

.手作麵包

藍染麵包、台72號地瓜麵包(可續) 搭配手作鯷魚奶醬,如果不是後面還有多道料理我都想續盤麵包了,美麗又好吃。

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鯷魚奶醬帶著香蒜與鯷魚提鮮,抹麵包怎可能不契合。

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透過我的巧手,藍染麵包只能這麼浮誇了!呼叫法月,麵包我想外帶一條回家可以嗎?

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.黃色玉米  

這道菜結合水果玉米27號、台南26號、爆米花……沒錯就是玉米特濃湯,這道湯品又稱「3種玉米」,你可能想說明明就只有兩款玉米啊?嘿嘿,爆米花也是玉米變身的啊!

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兩種玉米慢熬出玉米本身香甜滋味,拿來沾麵包也很不錯!我猜應該沒人會不愛這款經典濃湯吧!

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.香魚 

手作可麗餅、櫻桃蘿蔔(粉粉的那個)無花果、小黃瓜,藍莓醬一端上桌就有種日式禪風意境感!欣賞了一下,還是趁熱吃吧!手作可麗餅放涼了就可惜了!

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請跟著我這麼吃,拿取少許櫻桃蘿蔔、小黃瓜,連同紅色小花一起配上。

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滴上少許酸甜藍莓醬,然後捲起來。

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炸的酥香香魚就這樣華麗的被包裹住,一口咬下可麗餅軟還有一點彈性,魚本身是酥香的,櫻桃蘿蔔甜甜滋味很提鮮!

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.粉紅蘇維翁$260(偽裝-白酒)

選用台灣紅心芭樂主軸,梨、百香果、檸檬、青蘋果,適合接下來的餐點生蠔/胭脂蝦上場時喝一點!

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要不要猜一下杯緣上的是誰?酸甜中帶著一點鹹味,剛剛Ca Cava讓人眼睛一亮,這杯則讓人一口口喝不停。

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.生蠔

海膽、紋甲花枝、墨魚汁竹炭白花椰米,不得不說這也太美了,吃到這裡我猜應該是京都盛宴歡迎來賓到訪的一種致敬!上弦月是黑墨魚汁竹炭白花椰米,更用了臘肉蒜苗去燉煮鹹香氣味十足,推砌日本京都味視覺與味蕾結合的餐點。

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甲紋花枝周圍的則是現磨野生烏魚子,從海膽開始品嘗,生蠔則採用天婦羅做法包裹住鮮甜滋味,邊緣還帶著酥脆口感。

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轉了一下方向,有沒有超像「日本女孩造型頭飾」?

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.胭脂蝦

綠竹筍、梅酒泡泡、紅藜麥、生命豆,法餐總會出現這種泡泡料理,泡泡有如跳跳糖般在口中輕輕震動著,這才發現泡泡下是餃子耶!

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決定優雅地吃上一頓,輕柔劃開餃皮,蝦子綠竹筍嶄露出來,湯底是紅蝦醬帶著微番茄香氣,竹筍清新遇上蝦很彈牙!

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.九蒸九曝酸桔茶

陳皮,原生香檸,需經過九蒸九曝工序繁瑣取,手邊黑黑的那塊就是客家酸桔的原始樣貌!

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入喉的酸甜有著陳皮甘甜香,茶是酸甜透著微微涼意,與這個季節很貼切。

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.梨山蘋果雞 

鵝肝蘋果、炭烤高山高麗,女孩裙襬般的烤高麗菜邊緣,就像旋轉火焰燃起淡淡焦香,微微透著蔬菜甜味。

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這道也算是法菜經典了,最底層是舒肥雞胸肉、鴨肝、烤雞腿肉!

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舒肥雞胸肉超嫩,嫩到我以為吃到生食巨型干貝的那種鮮嫩度,鴨肝與蘋果一起吃最契合,底層暗藏著主廚特製醬可以沾著一起吃!

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.左岸 $320 

洛神花、普洱、黑醋栗、黑胡椒、甜椒結合以上的無酒精系紅酒,洛神的酸恰,陳年普洱撐出紅酒中單寧酸的調性,與其入喉時綻放出來甘香澀度,尾韻甜就交給甜椒來拉起!想品嘗這杯平常不能沒喝過紅酒,另必須自備著哲學曲線般的幽默感與敏銳味蕾,不然你可能會說這杯就是「洛神普洱茶」而已啊!

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.普羅斯旺燉菜 

法國南部普羅旺斯的著名經典菜餚,也是《料理鼠王》當中出現過的一道菜餚!有著櫛瓜、甜椒、茄子,番茄,味道超迷人。

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主線美食即將進入尾聲,我跟雪倫分別吃伊比利豬老饕/安格斯牛小排 (兩款擺盤都一樣),桌上還擺放著提鮮好朋友--鹽,特別的是隨主餐會有三款不同的鹽:玫瑰鹽、黑鹽、鹽之花。

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.安格斯牛小排 

安格斯牛本身就肉嫩油花分布均勻,每一口都是鮮嫩多汁的味蕾體驗。

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牛小排的鮮甜,透過刀鋒傳來觸感就知道很嫩!每一種鹽都來上一點搭著一起吃!

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.伊比利豬老饕 

伊比利豬的肉質帶著淡淡堅果香氣,也很順口!

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主餐吃完了,當然就要用甜點來畫下句點!

.-195度C 甜點、手做原生噯唷  

-195度C的冰品是炒出來的,從煙幕瀰漫中炒出粉紅冰霜(開頭跟結尾都要有粉紅色),「原生噯唷」就是愛玉啦!軟滑Q嫩的愛玉玉與當令水果結合的甜點。

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.楓糖桃膠塔茶點

桃膠塔淡淡微甜與黑松露巧克力,這兩顆基本上兩口吃光!

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而我手上這杯是熱的國寶茶,吃完冰品之後再來點暖胃茶飲!

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Info.

地址:台中市西區存中街39巷2之1號
電話:04 2373 0111
營業時間:週二~五18:00~22:00;週六~日12:00~14:30、18:00~22:00(週一公休)
粉專:https://www.facebook.com/Lafete39
IG:https://www.instagram.com/lafete.tw/

詳細資訊

LAFETE.法月

Google 評分:4.9

聯絡電話:04 2373 0111
營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 18:00 – 22:00
  • 星期三: 18:00 – 22:00
  • 星期四: 18:00 – 22:00
  • 星期五: 18:00 – 22:00
  • 星期六: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00
  • 星期日: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00

常見問題 Q&A »

  • 法月現在的地址和營業時間是?

    地址:台中市西區存中街39巷2之1號,營業時間:週二~五18:00~22:00;週六~日12:00~14:30、18:00~22:00(週一公休)。

  • 法月的餐點特色是?

    法式餐點,每一季菜單會隨著主廚的發想而更動,透過法式傳統底蘊(經典)提鮮台灣當令食材,在這個存中街巷弄老宅邸裡呈現法式創意料理。

  • 法月適合多人聚餐嗎?

    是的,兩人行小約會或家庭小聚都很適合。

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