台北中山區新開幕的魚貫鐵板燒 YUGUAN，是無菜單鐵板懷石料理，可以吃到：活龍蝦、活鮑魚、日本和牛、松露、魚翅，18道頂級料理只要$2200！還可享兩人同行，一人半價，現在3月最新活動是$1800+10%/人，你說超值嗎？
文章重點
魚貫鐵板燒 YUGUAN｜空間與環境
魚貫鐵板燒的日式木紋空間，鐵板餐檯配上大理石桌與紅椅，這色調還真令人衝擊啊！
公共區域共有兩桌，還有一間8-10人包廂。
推薦影片
魚貫鐵板燒 YUGUAN｜食材、餐點介紹與特色
一入座會先獻上熱茶。
食材直接放在桌上，龍蝦、鮑魚的鮮活看得見！
．魚翅茶碗蒸
第一道是茶碗蒸，口味家常，接受度高。
．松露和牛煎餃
第一次看到鐵板燒裡出現煎餃子，覺得很新鮮！餃皮有三種顏色：綠、黑、橘（波菜、竹炭、胡蘿蔔），但口味其實是一樣的；餃皮煎到很酥香，但咬下去內餡有點油。
．水雲醋
裡面有枸杞，飄散出養生感，刺激感頗大，因為酸度很高！我一口all in，結果喉嚨被嗆到了，小朋友不要學，哈哈！
．北海道干貝+櫛瓜
香煎干貝配胡麻醬，這道和諧多了，還帶有櫛瓜增添清爽～
食材show time～
．生蠔手捲
仙氣飄飄，端出來有浮誇到！生蠔佐明太子美乃滋，可以包著海苔一起吃，味道嘛…就那樣。
．照燒黑鮪魚
超級厚切的香煎照燒黑鮪魚，這種吃法給人感覺特別！油脂、肉汁都是恰到好處，吃起來水嫩不乾，配漬蘿蔔可解膩！
．南非活鮑+娃娃菜
鮑魚悶煎至鮮嫩Q彈，脆度十足，淋上海苔醬、底層搭著娃娃菜吃挺合拍。
．牛肉捲
裡面包洋蔥，不差，但味道也不突出！
．龍蝦粉絲煲（龍蝦一吃）
龍蝦、日本葛粉結合時蔬出餐，還算鮮爽的一道。
．滷牛筋
雖然滷得還算透徹入味也軟嫩，但是太油膩了，我無法！吃到現在最不能接受的一道！
接下來是讓大家期待的和牛和雞腿肉。
．煎雞腿
帶皮，皮煎得好酥脆，滴點金桔很鮮香！
．香煎和牛
好吃，配點蒜片更對味，只是份量少得可憐…
．龍蝦味噌湯（龍蝦二吃）
除了剛剛的龍蝦粉絲煲，龍蝦又再次登場在味噌湯裡。
．和牛炒飯
中規中舉，沒啥記憶點。
．甜點+茶
日式蕨餅，好吃！
台北推薦懶人包
魚貫鐵板燒YUGUAN｜用餐經驗與評比
- 用餐環境：★★★★
- 食材鮮度：★★★★
- 料理味道：★★★
- 服務品質：★★★★
- 人均價位：$1,860~$2,300
- 再訪意願：30%
奇怪，評分看起來不錯，為什麼再訪意願這麼低？因為近期吃的鐵板燒都走這種風格，法葵、明水然、初魚鐵板燒…等，都是走$1,600左右的超值無菜單料理。我們是在魚貫第二位半價的時候來的，買單金額$3,740／2人，cp值不錯！但是沒有第二人半價優惠的話，我也不會再來吃了，雖然師傅就在面前料理，但也很難有互動，更別說有黏著度或忠誠度，因為太多類似的，個人覺得吃過一次即可。
優點是食材不錯、料理口味接受度高、服務員上菜時會講解，但沒有任何一道令人驚豔，也找不到想回訪的理由，可惜了…
魚貫鐵板燒 YUGUAN
地址：台北市中山區林森北路622號
捷運：中山國小站1號出口，步行7分鐘
電話：02-77299099
營業時間：12:00-14:30、17:30-22:00
官網：www.yuguan-622.com/
魚貫鐵板燒 YUGUAN
網友zi lei zhou (蕾)的心得：食物本身是好吃的，但沒有到驚艷，覺得最好吃的是炒飯跟甜點，在沒有優惠的狀況下一個人2000，不會特別來吃
進門後不段翻覆的在確認身分，到入座了都還在問，不專業1，已經反覆確認過不能食用的食材後，卻還是上了兩道不能吃的，不專業2，餐點都還沒上齊就收筷，不專業3
餐點份量說 實話蠻少的，邊吃邊喝茶七杯茶後都還沒有飽，應該比較適合小鳥胃，或是平常不吃晚餐的人，不太適合正常食量的男士跟吃比較多的女士。
線上客服很有耐心，但現場服務以價位來說…30～40分吧！第一次無菜單鐵板燒廚師是0互動外，連關心餐點份量都沒有，自己煮完自顧自的收，收完就全部走了在廚房大聲聊天…外場服務生的水平也很參差不齊，現場沒有說明料理的服務，結帳時也沒有基本的寒喧，再電話接客講到一半沒有同事來支援反而是中斷對話把電話就藏在後方，幫我們結帳，對電話一方其實也比較不好意思。
不知道是期待太高，還是現在多數的水平都較高。
- 星期一: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00
- 星期二: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00
- 星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00
- 星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00
- 星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00
- 星期六: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00
- 星期日: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00
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