翻閱日本旅遊雜誌介紹台灣美食，意外發現日本旅人來台必吃中山美食。福大山東蒸餃大王位於台北市中山站巷弄，台北30幾年老字號老店，每桌都會點蒸餃、紅油抄手、酸辣湯，現包現蒸的蒸餃，得等十分鐘才會上桌。蒸餃外皮雖不是很薄，但走Q勁餡多有肉汁的鮮肉餡料，沒有豬腥味，整體口味普通，不是令人驚艷的那種蒸餃。
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福大山東蒸餃大王｜交通方式
可搭乘台北捷運至「中山站」下車，步行5分鐘，地處中山商圈巷弄美食。
只要提到南西蒸餃，大多人馬上會聯想到這間老字號名店。福大蒸餃館一直是日本人來台必吃口袋名單，創立於1991年的福大山東蒸餃大王，至今已經有30幾年歷史。
門口可見好幾桶瓦斯桶，以及被日本旅遊雜誌推薦的介紹。每到吃飯時間，總是大排長龍。
入內可見現場正在包蒸餃的畫面，感受到蒸餃的新鮮。
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福大山東蒸餃大王｜用餐環境
店面其實不大，入口處是狹長型，排隊的時候會感覺很擁擠。
小小空間，大利用，提供室內空間，下午四、五點來吃，店內高朋滿座，好生意。角落還可見冰櫃裡有些自取的小菜。
醬料區在室內空間入口處的桌上，可見辣油、胡椒粉、醋等，採自助式拿取，餐具也擺放在此。
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福大山東蒸餃大王｜菜單介紹
這裡的菜單很國際化，有中文、日文、英文，萍子那天沒拍，只拍到店內的菜單，從銅板美食價格到百元美食，讓人可負擔得起價格。
福大山東蒸餃大王｜餐點推薦
．蒸餃 $95元
一整籠熱騰騰冒煙上桌，一籠有十個，每桌幾乎都會點蒸餃。
蒸餃的皮與一般吃到的水餃皮不同，帶有QQ麵皮，不是走皮薄口感，應該是加入太白粉下去桿的麵皮。吃下一口，豬肉餡料也與一般吃到的不同，帶有點粉粉的鮮味，加入高麗菜的脆甜，肉質新鮮。
每顆蒸餃裡頭有肉汁，整體吃起來普通，沒有太讓人驚艷。
．酸辣湯 $45元
酸辣湯裡頭滿滿配料，有豆腐、木耳、紅蘿蔔絲、蛋花、蔥花，調味偏淡。
不夠酸、不夠辣，想要更酸，可以自行加入醋提味，自行添加。
．紅油抄手 $80元
紅油抄手是用炸醬麵加入花生粉提香，最上頭還可見榨菜、青蔥提味。
炒手整個黏在一起，雖非常大顆，整個口感不好，加上又是用花生粉與炸醬醬汁調和一起，整個不是萍子喜歡的紅油炒手的口感。
萍子比較喜歡台北東區美景紅油抄手那種作法，或是新店小樂麵食館的紅油炒手那風味。
福大山東蒸餃大王｜整體評價
在捷運中山站吃美食，誰說沒有便宜好吃料理，想要找中山平價美食推薦，這裡絕對是你選擇，跳脫高貴昂貴的價錢，百元價格就可滿足五臟廟，台北小吃這款很親民。
福大山東蒸餃大王 Info.
地址：台北市中山區中山北路一段140巷11號
電話：02-25413195
營業時間：11:30-15:00，16:00-20:30（週一公休）
粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057188960207&locale=zh_TW
詳細內容以官方資訊為主
福大山東蒸餃大王
網友Jeffrey Kao的心得：平日剛好到附近辦事情就搜尋到了這家評價頗高的餐廳。其實到達的時間已經過了中午吃飯巔峰時間約下午1：30，但是看到門口還是排了長長的隊伍（約10個人）還是有點驚訝想必是相當美味。很幸運的因為是只有一個人用餐所以等候不到10分鐘就先被叫進去了，餐廳內果然高朋滿座不過空間不大約可容納約25-30幾位內用客戶。
點了招牌一籠蒸餃跟一碗香菇雜醬麵還有酸辣湯。小菜因為沒有特別喜歡的加上份量有點偏少所以沒有拿取。蒸餃很快就上桌所以趕快去取醬料。醬料區有很多種可以選擇，如最基本的醬油，香油，辣椒，白醋跟黑醋等等。一開始先試原味不沾醬的蒸餃，餡料還不錯皮也不會太軟爛大小也剛好，不過每顆將近10元的價格CP值偏低。再來上的是酸辣湯讓我有點訝異，因為不但小碗而且沒什麼料卻要價$45！是不難喝但是我下次如再訪應該是不會點的。
最後上的是香菇雜醬麵是我這餐最滿意的。麵條筋道適中Q彈而且滿滿的豆干丁還有香菇加上鹹淡適中吃完非常滿足！價格確實比一般外面的要稍貴一些不過我認為值得。
整體來說味道不錯難怪人潮不斷，不過用餐環境是傳統的店面所以略顯擁擠及雜亂。還有容器都是美耐皿的所以會介意的人建議先考慮一下吧。
- 星期一: 休息
- 星期二: 11:30 – 15:00, 16:00 – 20:30
- 星期三: 11:30 – 15:00, 16:00 – 20:30
- 星期四: 11:30 – 15:00, 16:00 – 20:30
- 星期五: 11:30 – 15:00, 16:00 – 20:30
- 星期六: 11:30 – 15:00, 16:00 – 20:30
- 星期日: 11:30 – 15:00, 16:00 – 20:30
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