宜蘭礁溪寒沐酒店裡的中餐廳「川薈」，保留了傳統川菜的精髓，結合台灣在地新鮮食材，創新演繹出川菜的好滋味，無論在這聚餐、慶生、圍爐等等都超合適，是來礁溪旅遊用餐的好選擇！
文章重點
川薈中餐廳｜餐廳環境及菜單介紹
川薈將蘭陽風味食材與經典名菜巧妙揉合，保留傳統精粹，展現在地特色，演繹新創川菜。
餐廳裝潢沉靜典雅，有大片的落地窗景，設有4～6人的座位區，還有3間10～12人的包廂，不管是單純用餐，還是宴客都合適。
除了許多單點的新創料理，也有套餐、桌菜可選擇，其中的「相思木燻燒鵝五吃」是饕客最愛的必點品項，新推出的「潮汕粥」也是不能錯過！
➤川薈中餐廳菜單：http://www.muhotels.com/files/pages_166262976912k5qsv01.pdf
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川薈中餐廳｜推薦餐點
．碧螺春（＄60／位）
點好菜後，先喝杯熱茶暖暖胃。
今日帶爸媽一同來用餐，點了滿滿的好料，慰勞他們的辛勞！
．火辣新婚夫妻
軟嫩的牛腱、Q彈的牛肚，搭配川薈特製的辣醬，吃起來微麻辣又香，爽快過癮，是道相當開胃的涼菜！
．潮汕帝王海皇粥
川薈中餐廳新推出的潮汕粥品，絕對是吃貨必點的美味！我們點了這道「潮汕帝王海皇粥」來品嚐，有一整隻的帝王蟹及多種海鮮在裡頭，滿滿一大鍋，約可4～6人分食。
飽滿的米粒融入了帝王蟹，再加上干貝、鮑魚、鮮蝦、蛤蜊、透抽...等海鮮精華，鮮美的湯頭讓人難以忘懷，不小心就一碗接一碗的吃不停啊！
．麻油元寶松坂豚
冬季暖心必點料理！以麻油、藥膳為基底，搭配松坂豬、雞佛、菌菇下去燉煮，送上桌後麻油香氣四溢，讓人忍不住想好好品嚐一番。
松坂豬吃起來彈脆可口，雞佛軟滑無腥味，帶有麻油香及酒香的湯汁，單喝或拌飯都很可以，是冬令進補的好選擇！
．金棗青麻嫩子排
以礁溪特產「金棗」入菜的料理！軟嫩的子排，搭上青麻椒千島醬與金棗，鹹甜的滋味中帶有麻香及果香，順口又好吃～
搭配蘿蔓生菜一起吃，不油不膩還多了爽脆的口感，變得更加美味了。
．乾鍋雙椒辣子雞
嗜辣者必點品項！這鍋又紅又火的辣子雞端上桌，讓人眼睛為之一亮～
與青、紅辣椒拌炒後的雞肉，吃起來外酥內嫩，還透著麻辣椒香的滋味，會讓人一口接一口，非常過癮，是一道下飯又適合當下酒菜的好料理。
．乾煸四季豆
色澤油亮、口感爽脆的乾煸四季豆，吃起來鹹香適口，非常下飯！
包入荷菜餅後，口感層次更豐富，上桌秒被吃光光！
．桂圓紅棗銀耳露
滋補養顏的甜湯，濃郁順口且甘甜可口，喝完身心都感覺好舒暢，也為這一餐劃下完美的ending。
宜蘭推薦懶人包
川薈中餐廳｜心得分享
這一次帶爸媽來到宜蘭礁溪寒沐酒店的「川薈」中餐廳，整體的用餐感覺很不錯呢！菜色美味好吃又大氣，搭配典雅的環境氛圍，全家人都吃的超滿意~
來宜蘭聚餐、宴客、圍爐都很合適，是來礁溪旅遊時用餐的好地方，有時間的話，還能在礁溪寒沐酒店住一晚，好好放鬆、享受休閒時光，推薦給大家！
川薈中餐廳｜餐廳資訊
川薈中餐廳
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號（礁溪寒沐酒店3樓）
電話：（03）905-5730
營業時間：11:30～14:00（最後點餐13:30）、17:30～21:30（最後點餐21:00）
礁溪寒沐酒店官網：http://www.muhotels.com
礁溪寒沐酒店
網友Yogada Chen的心得：疫情關係，我們卯起來住飯店，寒沐是寒舍集團，住過之後算是把他們家飯店都住過一輪了(大笑）！
這次住宿是六月旅展的時候趁著便宜買的一泊二食住宿券，跟他平日動輒上萬的房價相比算是撿了便宜，只是限制非假日不能使用，不然要加錢，所以我們就選了個非假日來住，人少也愜意。
其實他房間算不小，特別是有泡湯池的浴室是他的特色，還有戶外的裸湯跟大眾湯也很不錯，離礁溪轉運站也近，特別是他房間的電視又大又新，躺在床上追著劇看看youtube，跟親友一起唱著復古老歌，唱累了就去泡湯或喝茶，啥憂愁都忘得一乾二淨。
然後要推薦一樓大廳的麵包喔，我們買了三星蔥麵包，芋泥肉鬆蔥花麵包，巧克力麵包還有維也納冰心麵包跟生吐司，夭壽每一種都好好吃，蔥系列好吃是在預料中，但讓我驚到的是巧克力麵包，回家用烤箱回烤，一口咬下流出巧克力熔漿真的太感人了。
不過住了這樣多的飯店，難免有比較心態，還是得來說說可以改善之處。首先，大廳有一列小火車帶著一群小朋友不停的環繞，搞得非常的熱鬧，怕吵的朋友要有心理準備，運氣好可以早點進房間，運氣不好就會像我們這樣聽了快一小時的火車過山洞XDDDDDDD。
他家的戶外裸湯我大概泡了五分鐘就放棄，因為覺得水溫不夠，房間的水溫可以自己調整我反而泡得比較舒服。
晚餐真的有點失望，五點半開放進場，居然大部分的菜都被拿光，我過去三年陸續住了幾十間飯店，第一次看到這種盛況，重點味道都算普通。
然後座位暗到我們根本看不到我們端上桌的菜，誠懇建議飯店高級主管們自己去把每個座位都坐一輪，體驗一下在昏暗的環境吃著看不出來是雞肉還是鴨肉的感受是什麼，這個晚餐我只能給三顆星。
好險隔日的早餐扳回一成，早餐不管是環境（至少那個位置燈光美氣氛好XD），菜色與味道也恢復水準。
雖然如此，還是給上四顆星，畢竟他的硬體確實讓我滿意，尤其是那超大電視與浴室，很對我胃口（大笑）。
- 星期一: 24 小時營業
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