高雄|初見麵 炒麵專賣店:大火快炒街邊小吃,超夯美食每日限量!

初見麵一間低調又樸實的日式小車攤,如果不是網友私訊介紹,我真不知道有這麼好吃的快炒麵攤,現點現炒的炒麵味道超香,騎車路過的人都忍不住停下,每天只限量三十碗賣完就提前打烊,想吃美食這手速得快啊!

119306

初見麵:餐廳介紹

初見麵 炒麵專賣店位在輔仁路與明德街交叉路口附近的騎樓裡,比較顯眼的地標就是Basketball Courts-高雄市立青少年籃球場對面~

IMG_7516

如果不是看到有人在用餐我想我應該屬於咻~的一聲騎過頭的那位XD

IMG_7543

初見麵 炒麵專賣店是網友推薦我才知道,它們家的麵超厲害一天只賣三十碗!賣完就提前打烊,許多老顧客都是先預約再去領餐,慢來的只能搥心肝,還好我先在粉專上預約,不然搥心肝的應該是我

IMG_7517

初見麵有三種麵體:烏龍麵、粿條、黃麵,口味分別有招牌乾炒(必點)、蠔醬炒、蕃茄炒、蒜香炒、咖哩炒、赤味噌炒等六種,另有二款開胃涼菜,酸辣洋蔥以及金沙杏鮑菇,價格非常的便宜

初見麵:推薦餐點

推薦這次吃的餐點!

IMG_7601

開胃涼菜-酸辣洋蔥

我超愛吃洋蔥,尤其是涼拌系列,初見麵的開胃涼菜我超喜歡,這道酸辣洋蔥酸度適中,辣度可說是合到我心裡去,吃完了還意猶未盡

IMG_7603

開胃涼菜-金沙杏鮑菇

杏鮑菇一向是我的最愛,杏鮑菇切片沾上鹹蛋黃,口感鹹香鹹香又脆口

119311 

前頭的客人訂單較多小等了一回,大火快炒整個味道都出來了,我看隔壁打球的球友們應該是邊打球邊嘴饞唄

119308

這炒麵要好吃得不停翻炒,不然很容易焦掉

IMG_7589

招牌乾炒-粿條(+10秘製手工辣椒)

IMG_7593

秘製手工辣椒

初見麵的手工辣椒我超推薦,加購10元值了,連我這個愛吃辣,扛的住辣的人都覺得這辣度很可以啊~有辣到我(搧風哈嘴,不知道老板有沒有考慮單賣手工辣椒醬

IMG_7591

不管點什麼炒麵均附六片雞胸肉,雞胸肉都是當天現做不賣隔夜,老板說今天沒賣完的雞胸肉就是扔廚餘回收,絕對不賣到隔天,這是他對食材的堅持也是對客人的保證

IMG_7614

初見麵有六種醬料炒法,其中【招牌乾炒】是最多人推薦也是必點不可錯過

IMG_7617

粿條Q中帶勁,搭配大量的時蔬大火快炒,時蔬炒的火侯剛好,不會炒太老失了原本的脆度,Q中帶勁的粿條吃一口就愛,搭配手工秘製醬料拌均後一口咬下~眼睛都亮了,絕了真的太絕了!無法用文字形容有多好吃、多帶感,沒想到加了辣醬的粿條那麼迷人,我只能推薦你自己來嚐嚐,你一定要來吃看看,吃過就知道我說的有多絕!!

IMG_7641

赤味噌炒-烏龍麵

IMG_7649

雞胸肉側邊都有乾煎過,邊綠會較焦酥,有點像是我們說的舒肥雞,口感挺嫩不柴

IMG_7652

初見麵的烏龍麵選用讚岐烏龍麵,讚岐烏龍麵麵條相當Q彈,入喉時的滑順感也能感受到,這華麗的餐盤害我吃挺心驚膽戰,深怕大手大腳的我不小心打碎QQ

IMG_7679

剛從北海道回來吃到這盤赤味噌炒烏龍麵,瞬間又回到札幌的感覺,赤味噌味道較為濃、重鹹香,但帶點些許的甜味,烏龍麵搭配赤味噌可是王道組合,整體不會過於油膩或是太鹹,時蔬裡還有青脆的小黃瓜,一口烏龍麵,一口小黃瓜非常搭

IMG_7655

蠔醬炒-黃麵(+10蛋)

IMG_7657

喜歡重口味的朋友們這道蠔醬炒-黃麵推薦給你們,隨行的友人誇到不行,一直跟說我像他在香港吃到的醬炒黃麵

IMG_7658

食蔬不少有豆芽菜、小黃瓜、黑木耳、小白菜以及額外加一顆蛋,份量極多,單單聞味道就覺得超香,更不用提老板在大火快炒時那蠔醬香味有多迷人

IMG_7671

喜歡重口味的朋友們,蠔醬炒-黃麵不能錯過,不管是色澤上、口感上都較重,除了蠔醬本身味道之外,黃麵麵體本身也是有點鹹度,二者合在一塊味道更濃郁 

IMG_7538

初見麵 炒麵專賣店非常低調不仔細看就會路過的街邊小炒,一天只賣30份的晚餐宵夜美食,有時不到八點就賣完打烊收攤,現場有位女性客人想買五份當晚餐結果只剩一份讓她帶走,這故事告訴我們好吃的東西要先預約不然就會吃不到,不然你們去敲老板讓他多準備一些吧XD

初見麵:餐廳資訊

營業時間:PM18:00-23:00(賣完就打烊)

地址:高雄市苓雅區輔仁路81號

公休日:禮拜天 

初見麵 炒麵專賣店 :粉專

詳細位置 »

關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類