台中｜吉寶叻沙麵 ：5種新加坡風味湯頭，料多豐富大滿足！夜市美食推薦

吉寶叻沙麵，每週三、五、六、日在豐原八方夜市和北屯總站夜市都吃得到，有湯頭濃郁的椰香叻沙、咖哩叻沙和酸辣麵。吉寶叻沙麵是以新加坡風味的叻沙湯頭為特色，有兩種麵條可選，配料有豬肉、牛肉、海鮮、海陸，也可將湯頭加濃、加肉、加麵等，想簡單吃或是吃得豐盛，都能隨心意與預算變化。

吉寶叻沙麵｜八方夜市店位置

自從豐原太平洋夜市結束之後，許多原本美食小吃都來八方夜市囉。雖然距離鬧區遠一點，但是這邊停車還算滿方便的，汽車停車收費每小時20元，最高上限100元，至少省了找車位的時間，但最好自己自備零錢，因為繳費機不收大鈔喔。通常五點陸續開始擺好攤，但大概要六點半後才會比較有逛街人潮，我們觀察到這邊很多人都是來買好多攤，然後回家吃。若是你不想人擠人可以盡量在六點半前到。

豐原八方夜市有三個入口處。豐原大道上是最大的正門口，停車場入口是靠近豐原大道與一心路口，而吉寶叻沙麵是在西勢路停車場出口這附近。

吉寶叻沙麵在轉角附近，但位置有時候會些微差異，不過吉寶叻沙麵有提供座位區，所以攤位頗大，再加上高高的黃色旗子，也是滿好找的。

如果天氣不穩定，還有準備露營客帳，加減遮雨呢。

今年物價上漲實在飛快，吉寶叻沙麵最近小小調整價格，每份110元起。接受度還是很高！ 

吉寶叻沙麵生意挺好的，即使飄著雨，還是不斷有人來用餐或是外帶回家吃，如果太晚來可能會提早完售喔。

吉寶叻沙麵｜菜單及餐點配料

吉寶叻沙麵有5種湯頭：椰香叻沙湯、咖哩叻沙湯、酸辣叻沙湯、白胡椒肉骨茶湯及雞骨白湯，湯底也可以加20元更濃郁。3種主食有牛肉、豬肉、海鮮，或者是組合成更豐富的海陸，肉品和海鮮也可加價增量，食量大的也可以花20元加麵。

吉寶叻沙麵餐點都是現點現煮，一次最多煮四鍋，但老闆煮的速度算是滿快的，所以人多也不會等到太久。 

吉寶叻沙麵有5種湯頭、2種麵條、肉片海鮮隨你搭配。

配料清楚擺在料理檯前，有魚板、油豆腐、黃金魚丸、豆皮、豆芽菜，煮好之後會放上新鮮九層塔葉點綴並提香。

吉寶叻沙麵｜推薦餐點

肉骨茶的湯頭比較好辨認之外，其他三款的椰香叻沙、咖哩叻沙、酸辣叻沙顏色都頗為相近，但味道有著明顯不同。

．牛肉椰香叻沙黃麵 $110

上面放的九層塔葉不只是裝飾點綴，妮妮布魯也滿推薦你要把它攪拌進入湯頭裡面，讓熱度釋放九層塔的香氣，湯頭會更有層次感，而九層塔可吃也可不吃。

叻沙麵裡面的配料都是一樣的，有魚板、油豆腐、黃金魚丸、豆皮、豆芽菜，主要是在湯頭、麵條和肉片海鮮的差異。

這次妮妮布魯的椰香叻沙湯是有20元升級加濃厚版，以新加坡風味的叻沙湯為特色，帶點椰奶香甜與蝦醬鮮味，有著香辣味但無辣感。這次因為湯底加厚，所以蝦醬的味道較為明顯，也較為鹹香一些，很適合外帶回家還想加料進去的人。如果很喜歡南洋風味料理的人也會很愛這濃郁的味道，但如果對蝦醬比較敏感的人，湯底不要加濃，味道就會是比較偏向溫和舒服的椰奶香。

搭配黃麵的話，比較不會影響湯頭味道，麵體也不會太過軟爛。妮妮是覺得原本的份量剛剛好，想再吃其他宵夜也不會太罪惡感，而如果食量大一些的可以加20元，麵量加倍。

．海陸豬白胡椒肉骨茶意麵 $150

除了豬肉、牛肉、海鮮的單純選擇之外，也可以選擇綜合，變成海陸配料。

不管是豬肉或是牛肉的肉片品質也不差，都頗為完整、帶點厚度、不會乾柴 ，基本的肉量也還可以，若愛吃肉的人也可以加價30元，肉肉就加倍。

海鮮的部分有2隻蝦子和透抽！若是想要海鮮加量，則是加價40元。

別以為白胡椒的湯頭會很嗆辣，其實吉寶叻沙麵的白胡椒肉骨茶湯，非常適合推薦給不敢吃辣的人。因為吉寶的這味湯頭主要呈現的是肉骨茶的清香藥膳味道。妮妮也滿喜歡這款湯頭，適合想喝清淡一點的時候。 

意麵本身會有種特殊的味道，比較會影響原本湯頭風味，但同時它也帶有吸附湯汁的特性，特別適合搭配咖哩叻沙或是酸辣的濃厚重口味湯頭。

．海陸牛酸辣叻沙意麵 $150

不管你是單點牛肉的，或是海陸牛，肉片的份量都會一樣不縮水，只是差別在多了海鮮配料。 

酸辣叻沙湯頭怎能少了蝦子來提味呢。推薦你海陸點起來，這樣吃起來更有南洋風味感。

酸辣叻沙湯是採用原味叻沙湯底搭配泰式酸辣辛香料。酸辣叻沙湯是微辣、微酸，有點泰式風味，所以妮妮布魯非常推薦你加一些魚露、檸檬汁，會更加有泰國東央共的感覺，如果桌上再擺上泰式小吃四寶盒（糖、辣椒、魚露、辣椒），那就更有泰味。(咦，我們不是在吃新加坡風味美食嗎?哈哈。硬要把人家變成泰味。)

桌上有魚露和檸檬汁可以隨意添加，建議你可以先喝一下原本的味道，再酌量添加。私心覺得酸辣叻沙麵加了這兩味真的是超好吃，感覺就像是從新加坡瞬移到了泰國，一次享受兩種異國風味美食。

妮妮個人喜歡酸辣叻沙麵搭意麵，這樣更好吃。

．豬肉咖哩叻沙 $110 

如果你是特別喜歡湯頭濃郁到有點濃稠或是沙沙的人，滿推薦你選咖哩叻沙湯，而且吃的時候務必趁熱把上面九層塔拌入湯哩，增加清香感。

咖哩叻沙湯頭是以新加坡風味的叻沙湯為基底，加入更多辛香料的咖哩，所以咖哩香氣相當明顯，而且原本的濃郁湯頭更加濃厚了，喜歡濃厚感或是想買回家再加料的，推薦你加20元湯底加濃，回家一碗變兩碗。

吉寶叻沙麵｜整體感想

吉寶叻沙麵在夜市中算是少數的新加坡風味美食，目前在台中總站夜市、豐原八方夜市固定擺攤，偶爾出沒在星期四的旱溪夜市，聽說未來也可能會跑大慶夜市，可以密切追蹤官方粉絲頁動態。因為妮妮布魯本身就很喜歡南洋風料理，這次的四種湯底我們都滿喜歡的，喜歡濃湯頭的人，推薦你咖哩叻沙湯；喜歡泰味的搭配酸辣叻沙湯，再加點魚露和檸檬汁會更加有泰感；初次嘗試叻沙風味的人就選椰香叻沙，而且不要湯底加濃，以免太過濃郁讓初嚐者不適應。如果家裡平常會開伙，也可以外帶湯底加濃，回家當火鍋湯底煮、再加料會更豐盛。

吉寶叻沙麵 ｜攤位資訊

官方粉絲頁：www.facebook.com/JIBOLaksa

．豐原八方夜市：

地址：台中市豐原區豐原大道一段165號
時間：每週三、五、六、日 17:30－23:30

．台中總站夜市：

地址：台中市北屯區敦富路與號敦富一街口
時間：每週三、五、六、日 17:30－23:30

．旱溪夜市：

地址：台中市東區旱溪東路一段與振興路口
時間：每週四 17:30－23:30