新北|王的秘製黑蒜牛肉麵:湯頭清爽超美味!必吃經典黑蒜牛肉麵

王的秘製黑蒜牛肉麵,湯頭是使用黑蒜、洋蔥以及牛骨經過長時間熬煮而成,看似濃厚~但喝起來卻是相當清爽。雖然名稱有著"黑蒜",但蒜頭的嗆辣味已經轉變成湯頭香氣,其營養更是以融入湯裡~在這疫情期間,來碗黑蒜牛肉湯是個不錯食補的選擇~

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王的秘製黑蒜牛肉麵:餐廳介紹

進來餐廳後,請先做個手部消毒殺菌~

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用餐環境相當的明亮且舒適,座位數也算是滿多的~

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入座後,老闆娘就會很熱情的詢問~有沒有來過押~沒來過幫你介紹個餐點~從牛肉湯的製作到今天提供的小菜,每一項都鉅細靡遺的介紹。

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菜單上也有特別講解黑蒜的好處。豐富的硒是天然的抗生素、殺菌作用、增強免疫力.....等等!

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黑板上四款餐點是隱藏版的菜色,是透過不同食材搭配而有的變化。

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這邊還有小菜的介紹,想要吃冷的就點泡椒蘿蔔、川耳杏鮑菇以及拍黃瓜;熱的話就是滷花干、滷豆皮,餐具以及衛生紙都是在櫃檯旁邊的層架自取。

BTW,他們家的牛肉湯算是偏清淡口味的,若想要喝重一點的可以加一包""辣牛油""。會讓清燉風味變成紅燒口味~(若不吃辣的朋友們,建議可以加半包就好~那風味以及辣度都會變得不一樣)

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王的秘製黑蒜牛肉麵還上過蘋果日報的新聞,上面就有介紹大蒜的好處~有興趣的朋友們,可以在等待餐點的同時,看一下報導~

王的秘製黑蒜牛肉麵:推薦餐點

餐點大集合

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黑蒜牛肉麵$190、黑蒜炙燒牛丼飯$250、滷豆皮$40、川耳杏鮑菇$50

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黑蒜牛肉麵$190

牛肉湯的顏色看起來相當深,會誤以為味道是濃郁型的;但喝下去卻是意外的清爽~聽老闆娘說,這黑蒜牛肉湯是熬煮超過七個小時才會變得如此清澈,如此清爽。(若喜歡味道重一點的,可以添加牛油~喝起來的風味會變得像是紅燒湯頭)

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麵條本身相當的Q彈~

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牛腱的配置大概有四、五片左右,味道非常夠味且軟嫩~

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黑蒜炙燒牛丼飯$250

一開始看到這個套餐覺得有點小貴,畢竟松屋就在附近且價格還更便宜。但吃完後,覺得這一碗是有一定的滿足感。

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牛五花肉片給得相當足夠,大概有1/3碗的量,且經過炙燒後,牛五花的油膩感大大降低~配著飯多扒幾口都不會覺得過膩。米飯是使用池上米,煮起來粒粒分明且有Q度。

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相較牛肉麵來說,這碗炙燒牛五花丼,還真的比較能抓住我的胃。

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黑蒜炙燒牛丼飯,除了有飯之外,還有一盤小菜以及牛肉清湯。

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滷豆皮$40、川耳杏鮑菇$50

滷豆皮算是自己沒那麼喜歡的,跟自己印象的豆皮有點落差~且味道還滿特別的!川耳杏鮑菇炎熱的天氣吃起來特別開胃。

王的秘製黑蒜牛肉麵:餐廳資訊

店名:王的秘製黑蒜牛肉麵

地址:新北市新莊區中平路377巷17弄33號1樓

電話:0935952920

營業時間:12:00–14:00、18:00–20:00 (星期一公休)

網站:王的秘製黑蒜牛肉麵

詳細位置 »

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