新北｜王的秘製黑蒜牛肉麵：湯頭清爽超美味！必吃經典黑蒜牛肉麵

王的秘製黑蒜牛肉麵，湯頭是使用黑蒜、洋蔥以及牛骨經過長時間熬煮而成，看似濃厚~但喝起來卻是相當清爽。雖然名稱有著"黑蒜"，但蒜頭的嗆辣味已經轉變成湯頭香氣，其營養更是以融入湯裡~在這疫情期間，來碗黑蒜牛肉湯是個不錯食補的選擇~

王的秘製黑蒜牛肉麵：餐廳介紹

進來餐廳後，請先做個手部消毒殺菌~

用餐環境相當的明亮且舒適，座位數也算是滿多的~

入座後，老闆娘就會很熱情的詢問~有沒有來過押~沒來過幫你介紹個餐點~從牛肉湯的製作到今天提供的小菜，每一項都鉅細靡遺的介紹。

菜單上也有特別講解黑蒜的好處。豐富的硒是天然的抗生素、殺菌作用、增強免疫力.....等等！

黑板上四款餐點是隱藏版的菜色，是透過不同食材搭配而有的變化。

這邊還有小菜的介紹，想要吃冷的就點泡椒蘿蔔、川耳杏鮑菇以及拍黃瓜；熱的話就是滷花干、滷豆皮，餐具以及衛生紙都是在櫃檯旁邊的層架自取。

BTW，他們家的牛肉湯算是偏清淡口味的，若想要喝重一點的可以加一包""辣牛油""。會讓清燉風味變成紅燒口味~（若不吃辣的朋友們，建議可以加半包就好~那風味以及辣度都會變得不一樣）

王的秘製黑蒜牛肉麵還上過蘋果日報的新聞，上面就有介紹大蒜的好處~有興趣的朋友們，可以在等待餐點的同時，看一下報導~

王的秘製黑蒜牛肉麵：推薦餐點

餐點大集合

黑蒜牛肉麵$190、黑蒜炙燒牛丼飯$250、滷豆皮$40、川耳杏鮑菇$50

黑蒜牛肉麵$190

牛肉湯的顏色看起來相當深，會誤以為味道是濃郁型的；但喝下去卻是意外的清爽~聽老闆娘說，這黑蒜牛肉湯是熬煮超過七個小時才會變得如此清澈，如此清爽。（若喜歡味道重一點的，可以添加牛油~喝起來的風味會變得像是紅燒湯頭）

麵條本身相當的Q彈~

牛腱的配置大概有四、五片左右，味道非常夠味且軟嫩~

黑蒜炙燒牛丼飯$250

一開始看到這個套餐覺得有點小貴，畢竟松屋就在附近且價格還更便宜。但吃完後，覺得這一碗是有一定的滿足感。

牛五花肉片給得相當足夠，大概有1/3碗的量，且經過炙燒後，牛五花的油膩感大大降低~配著飯多扒幾口都不會覺得過膩。米飯是使用池上米，煮起來粒粒分明且有Q度。

相較牛肉麵來說，這碗炙燒牛五花丼，還真的比較能抓住我的胃。

黑蒜炙燒牛丼飯，除了有飯之外，還有一盤小菜以及牛肉清湯。

滷豆皮$40、川耳杏鮑菇$50

滷豆皮算是自己沒那麼喜歡的，跟自己印象的豆皮有點落差~且味道還滿特別的！川耳杏鮑菇炎熱的天氣吃起來特別開胃。

王的秘製黑蒜牛肉麵：餐廳資訊

店名：王的秘製黑蒜牛肉麵

地址：新北市新莊區中平路377巷17弄33號1樓

電話：0935952920

營業時間：12:00–14:00、18:00–20:00 (星期一公休)

網站：王的秘製黑蒜牛肉麵