台北│建宏牛肉麵,米其林推薦牛肉麵,24小時台北牛肉麵,加麵加湯不用錢

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夜深飢腸轆轆,想好好吃台灣在地美食,萍子推薦建宏牛肉麵,米其林指標必比登推薦,百元真材實料牛肉麵24小時台北牛肉麵,加麵加湯不用錢,小菜一盤25元均一價,提供大蒜、辣牛油、鎮江香醋、白醋,隨時來都有得吃,店內飲料喝到飽,台灣最強8家牛肉麵清單,米其林評審員一致狂推肯定,平價版的五顆星美味

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如何造訪建宏牛肉麵?可搭乘台北捷運到「西門站、北門站」,之後往西寧南路、北門方向,步行5分鐘即可抵達,位於在洛陽街跟西寧南路的交叉路口,在旁邊約80公尺處找了間空間更大的店面,靠忠孝西路側。地址: 108台北市萬華區西寧南路7號。建宏牛肉麵停車可靠洛陽停車場,店家對面有一堆停車格,所以機車族不用怕找不到位置。

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透明玻璃上貼滿了合作廠商,以及得獎殊榮,非常超人氣,店內提供冷氣,很舒服空間。原本兄弟倆原本一起賣,5年前搬到洛陽街後就分開經營;位在轉角的「建宏」牛肉麵是弟弟開的,店名有註冊,而哥哥開的則是在洛陽街上的「富宏」牛肉麵,現今也分開經營。

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門庭若市人朝,建宏牛肉麵店內都長條桌、圓板凳,環境比想像中好,畢竟搬過幾次家,才有這個位置,充滿了台灣用餐環境的氛圍,台式風格,入內自己找位置,不用害羞,不管何時來,都好多人。

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冰櫃裡頭擺放琳琅滿目小菜,光看這份量,好驚人,每款小菜都自取,每盤25元。

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走到盡頭,可見全部都是透明的煮麵專區,熱呼呼的,非常熱鬧景象。

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建宏牛肉麵牛肉麵有分成小、中、大,三種不同尺寸,滿足不同胃口大小的饕客,萍子從早些年70元開始吃,到現今100多元牛肉麵,跟其他間牛肉麵相比,這裡的牛肉麵價錢超值實惠,加麵加湯不用錢,除了賣牛肉麵,還有賣水餃、綜合湯、魯肉乾麵,店內賣最好的是牛肉麵、牛雜麵,所以讓許多司機大哥常常來朝聖,也因24小時,讓外國觀光客抵達台灣,司機大哥可以載來吃台灣美食的好所在,半夜清晨不用擔心沒東西吃。

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小菜自取後,等麵來馬上會被結帳,吃牛肉麵很配的小菜,好吃又清爽。

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每張桌上都會擺放酸菜、辣牛油、辣醬,必加,牛肉麵基本配料醬,店內的辣牛油都是自己製作,非常香濃,加入麵中,又是另種湯底風味,變化出好幾種湯底風味層次。

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還有一顆顆飽滿的蒜頭、白醋、鎮江香醋、辣椒粉,提供重口味的饕客,可以加入牛肉麵之中。老饕吃法是一口大蒜,一口麵,大蒜本身對身體很好,跳脫一般吃牛肉麵方式。

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牛肉麵(中的)105元,跟早些年來吃一樣,非常大碗澎湃登場,加麵加湯不用錢,差別在於牛肉多寡,看似平凡的家常美食,卻美味到成為榮獲米其林推薦的美食店家之一

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湯頭顏色看起以為會很重口味,卻清澈色調湯底,不油不膩,有水準,很入味,建議可先單獨喝一口湯後,感受湯底本身風味,再加入牛肉麵必加,再搭配上辣油、酸菜、豆瓣醬、蒜頭等佐料,更有另一番風味來提味。

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麵條有粗麵條跟寬麵條,萍子建議第一次來吃的饕客,一定要點寬麵條,萍子這碗是粗麵條,麵條非常QQ,很彈牙,帶有咬勁。鮮嫩牛肉添進碗裡,肉成片狀筋不多,牛肉吃起來很軟嫩,很大一片,非常豐盛。

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不吃牛肉麵的饕客,可以吃牛肉湯麵(小)55元,湯底一樣,非常濃郁清香。

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只要來西門町要吃牛肉麵,萍子現今都會推薦建宏牛肉麵榮獲米其林推薦的美食店家之一,半夜肚子餓,別錯過這裡的好味道,讓人滿足,也是推薦外國觀光客必朝聖。

建宏牛肉麵

電話:02 2371 2747。

地址: 108台北市萬華區西寧南路7號

營業時間:24小時。

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