冬天必吃的涮涮鍋名單都在這！台北涮涮鍋店家多，有的主打頂級服務、精緻餐點，有的則以大份量肉盤、無限量吃到飽聞名，有的則搭上健康飲食風潮、提供多款蔬菜，台北涮涮鍋可謂百家爭鳴！
輕旅行特選台北涮涮鍋，由IG網友選出心中的愛店，快來看看是否有你愛的店家上榜吧！
文章重點
台北美食｜涮涮鍋TOP1｜涮乃葉
說到平價高品質的涮涮鍋吃到飽，必推CP值超高的涮乃葉，是許多人的必吃名單之一！
有別於一般涮涮鍋提供大量的火鍋料，涮乃葉主打多種蔬菜，不僅有常見的葉菜類，就連根莖類、菇纇等也應有盡有，正符合現在吃得健康的飲食新概念，是注重養生的人的首選；「新鮮就像現摘」蔬菜放在冷藏加霧式的冰櫃吧台，保持食材的新鮮品質，開放式自主取菜，讓人可以挑選到自己喜歡吃的菜類。在吧台取菜時，別錯過超夯的咖哩，不論淋在飯上還是烏龍麵上都相當可口。
而涮乃葉的肉纇品質更是有目共睹，多款不同口感的肉質任君挑選、有肥有瘦，每種肉都新鮮軟嫩，大大滿足肉肉控的口腹之慾！
涮乃葉
訂位官網：https://syabuyo.com.tw/index.php
台北美食｜涮涮鍋TOP2｜橘色涮涮屋
說到「火鍋界的愛馬仕」、「火鍋屆的LV」非橘色涮涮屋莫屬！高規格的橘色涮涮屋稱霸頂級火鍋屆，甚至曾獲得台北米其林推薦喔！
若一時之間不知道該吃哪些頂級料理的話，不妨點副有開胃前菜、綜合蔬盤、主餐、副餐、水果、甜點的肉類套餐或海鮮套餐；而且，橘色的食材給的很大方，小鳥胃的旅人可以考慮共食一份套餐就好，吃不夠的話再單點也ok。
套餐鍋底可以選擇日式壽喜燒或是昆布柴魚湯，主食則有豐富的頂級肉和海鮮可以選，精選的肉質相當鮮美、海鮮料理鮮嫩爽口，多汁美味的口感令人大大滿足；而且，從頭到尾都有專人替你下鍋、烹煮，甚至連螃蟹、貝纇等這種難處理的海鮮，也都有人幫你敲碎、撥好，從頭到尾不需要自己動手，尊榮的用餐體驗相當少見。
來到橘色涮涮屋除了吃火鍋，不妨也點點看「綜合生魚片」吧！肥美的肉質、飽滿的口感，彷彿才剛打撈上岸一般，差點以為自己在頂級海產店呢！最後，千萬別在一開始就吃太飽，橘色涮涮屋最知名的便是「雜炊」，將米飯倒入鍋中煮到熟透，再加上蛋液和各式香料，為整頓飯畫龍點睛！
橘色涮涮
訂位官網：https://orangeshabushabu.com/zh-TW
台北推薦懶人包
台北美食｜涮涮鍋TOP3｜和牛涮
王品集團旗下的和牛涮主打和牛吃到飽，讓喜歡吃肉的饕客們能毫無壓力的大快朵頤一番！
和牛涮有多種價位可以選擇，可以依照自己想吃肉種和價位選擇想要的套餐，而喜歡吃和牛的人推薦直接點738元的「頂級和牛套餐」，提供四種牛、兩種豬、一種雞無限量吃到飽；除了固定的干貝昆布湯底，還有可以加價換成蒜味湯、牛骨湯、柴魚壽喜湯、麻辣湯等，每個湯頭各有特色，都值得一試。
和牛涮自助區的食材多元，蔬菜、主食、火鍋料、飲料、甜點都相當豐盛，而和牛黑咖哩、炙燒和牛壽司、鯛魚燒加冰淇淋更是不容錯過的必吃料理。和牛黑咖哩味道豐厚、和牛肉片超多，用高級和牛製成的咖哩嚐起來格外不同；現點現做的炙燒和牛壽司相當搶手，經過炙燒的和牛軟嫩又多汁，鹹甜交錯的滋味令人驚艷；而超萌的鯛魚造型相當吸睛，加上濃郁的冰淇淋，嚐起來過癮又滿足。
和牛涮
訂位官網：https://www.wagyushabu.com.tw/index.php
台北美食｜涮涮鍋TOP4｜但馬家涮涮鍋
說到台北頂級涮涮鍋，但馬家涮涮鍋肯定榜上有名，和知名的橘色涮涮屋並駕齊驅，高級的享受顛覆你對一般涮涮鍋的想像！
藏身在高級的文華東方酒店，但馬家不僅對食材極為講究，就連食具、裝潢也不馬虎。剛踏進店裡，便會被兩面光影回牆震懾住，牆面光彩耀眼，可以說是另類的網美打卡景點；而食具器皿也是專請職人師傅製作，得以看出但馬家對於飲食和品味的堅持。
推薦直接點店家搭配好的「鍋物套餐」，挑選喜歡的頂級肉品或新鮮海產當作主食，而吃素的旅人也不用擔心，但馬家也提供食材豐盛的素食套餐。最受歡迎的湯頭為「日式豚骨昆布湯」，保留了日本傳統高湯特色並融入台灣人的飲食習慣，湯頭清澈又鮮甜、味道清爽，適合煮所有食材；而「泰式酸辣湯」口味較重，酸酸辣辣的滋味適合烹煮海鮮；最後，記得保留胃的空間品嚐知名的「雜炊」囉！
吃飽喝足後，千萬別錯過特色甜點「杏仁湯佐吉拿棒」，中西合璧的甜點料理相當吸睛，杏仁湯溫暖順口、吉拿棒扎實酥脆，看似矛盾的組合卻意外的相當協調。
但馬家
- 地址：台北市松山區敦化北路166號
- 營業時間：11:00–14:30, 17:30–22:00
- 訂位官網：http://www.thearcade.com.tw/brand_floor.php?floor=5&id=112
台北美食｜涮涮鍋TOP5｜黑毛屋
黑毛屋是乾杯集團旗下的頂級鍋物，在高檔鍋物界佔有一席之地！黑毛屋主打和牛涮涮鍋，可以說是和牛鍋物愛好者必訪！
黑毛屋的肉類依照分量分為輕量、標準、大盛三種，由於黑毛屋的肉質高級、相當好吃，大部分的人都直接點大盛。最夯的「和牛」是桌桌必點的美食，均勻而細緻的油花遍布肉片，第一片由店員桌邊示範涮肉方式及秒數，讓客人了解肉片最美味的熟度，之後自己涮時就能依樣畫葫蘆煮出完美的肉；黑毛屋的和牛實至名歸，口感滑順又肉嫩，滿足饕客們挑剔的味蕾！
黑毛屋
台北美食｜涮涮鍋TOP6｜好食多涮涮鍋
無肉不歡的饕客看過來～好食多涮涮鍋大份量的肉盤簡直就是肉肉控的天堂！
好食多以大份量聞名，肉類、海鮮毫不客氣地給，滿滿的食材讓人看得瞠目結舌，食物品質也沒有因為大量就大打折扣，每樣都新鮮品質好。推薦點一份顏質超高的「玫瑰梅花豬肉」，將梅花豬擺成玫瑰的模樣，浪漫的擺盤讓人少女心大發，可以說是人人必打卡的美食；而湯頭則必點超萌牛奶鍋，只要先跟店家預定，就能獲得「牛奶狗狗」和「牛奶泰迪熊」，看著泰迪熊帶著起司製成的毛巾坐在鍋裡，就像是熊熊在泡澡一樣，畫面相當療癒，喜歡拍美食的你別錯過！
好食多涮涮鍋
訂位官網：https://inline.app/booking/-L6kXHn5uYdWzFcWoxuo:inline-live-2a466?language=zh-tw
台北美食｜涮涮鍋TOP7｜肉老大
有看過堆得像小山一樣的肉盤嗎？肉老大超浮誇的肉類份量完全是大胃王等級，不怕你吃，只怕你吃不完！
來到肉老大必點「肉塔」，有牛肉和豬肉可以選，超大份量的肉片疊成金字塔般，再配合戲劇效果滿滿的乾冰，端上桌時視覺效果滿滿，拍起照來超吸睛；驚人的份量適合食量較大的客人，一般食量或小鳥胃的旅人可以慎選肉塔的盎司數，以免浪費食物。此外，也很推薦肉老大的「果凍鴨血」，Ｑ彈滑嫩、嘗起來就像果凍般的鴨血相當唰嘴，加在麻辣鍋中超美味！
肉老大
台北美食｜涮涮鍋TOP8｜温野菜
吃鍋也可以吃得很健康！温野菜主打超豐富蔬菜，正符合現代人講究飲食健康的潮流！
温野菜最為人稱道的便是新鮮又健康的當地時蔬，產地直送時令蔬菜，依照季節做變化，不同時間來都能品嘗到不同的蔬菜，充滿季節感的用餐體驗十分有魅力；喜歡吃肉的人也不用擔心，可以依照自己的飲食習慣和預算選擇適合的吃到飽價位，優質的肉品、細緻的油花，吃了絕對不會失望；而多款温野菜獨家湯頭更為錦上添花，優良的食材在不同的湯頭熬煮後呈現不同風味，值得細細品味。
（圖片來源： 温野菜臉書）
温野菜
訂位官網：https://www.onyasai.com.tw/index.php
相關文章 »
