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什麼是「夏季土用丑日」?日本人夏天就要吃鰻魚飯原來是因為這個原因

日本人不知從何時開始,每到炙熱的夏天時,腦中就會閃過「來吃鰻魚飯吧!」的念頭,尤其是在「土用丑日(土用の丑の日)」這一天,日本人更是必吃鰻魚啊!但這是為什麼呢?

日本古畫圖片來源

「土用丑日」是什麼日子?

夏天就是要吃鰻魚飯
這個日子取自中國陰陽五行的概念,春為木、夏為火、秋為金、冬為水,於是在春夏秋冬各季要結束前的 18 天,也就是指處於兩個季節之間的時期,就被稱為「土用」,若在這一時期中又碰上十二支中「丑」,那麼這一天就被稱作「土用丑日」。

日本夏天為何要吃「鰻魚」

土用丑日
日本人夏天為甚麼要吃鰻魚呢?來源說法有很多種!其一來自日本人的習慣,根據「丑(うし)」字裡「う」這個假名,倘若是吃了名字裡帶有「う」字的食物,就可以有助於祛病消災,於是像是鰻魚(うなぎ)、梅干(うめぼし)、烏龍麵(うどん)、瓜類(うり)等食物,不僅都是「う」字開頭,這些屬性的食物對於炙熱的夏季也非常能增加食慾,於是便成了土用丑日時必吃的食物。

烏龍麵

其二則源自於江戶時代,賣鰻魚家的為了打開鰻魚市場,於是在土用丑日這天於店門口貼出了「本日為土用丑日」的招牌,想不到真的吸引大量的人上門品嚐,傳統也留傳至今囉。

鰻魚飯

吃個鰻魚開開胃

烤鰻魚串

無論如何,對日本人而言,夏季的土用時節大多都處於暑氣旺盛、容易中暑的氣候之下,因應身體與自然的五行,選擇營養開胃、吃了有精神的的鰻魚料理,似乎也成了日本人戰勝酷暑的對策!今年(2021年)的土用丑日是7月28日,不妨也可以跟著日本人一起品嚐美味又強身的鰻魚吧!

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