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桃園龜山|El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻:不用飛出國!哥倫比亞主廚親自坐鎮,超道地拉丁美洲料理,整條五花肉完整呈現

哥倫比亞主廚親自坐鎮

不用飛出國!在台灣就能吃到道地拉丁美洲菜,主廚來自距離16,427公里的哥倫比亞〖El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻〗料理粗獷相當豪邁,還有多道拉丁典型的玉米主食,連整條五花肉也送上桌,料理口味偏重適合搭配酒飲~

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

箭毒蛙之吻  在哪?

這家獨一無二的拉丁美洲餐廳,就在桃園市龜山區的文興路上,鄰近林口長庚、A8捷運,沒有明顯側招牌,招牌區用草皮裝飾,唯一能辨識的是玻璃上的海報,附近有不少停車格,找不到可停放Times龜山文化三路停車場,步行時間約四分鐘。

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

一走進去好有異國情調,簡約裝潢加上小巧思擺飾,哥倫比亞主廚就藏身在廚房裡,櫃檯這面地圖的黃、藍、紅就是哥倫比亞國旗。

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

有關“箭毒蛙之吻”

相信大家應該和我一樣很好奇!店名為甚麼要做〖箭毒蛙之吻〗?箭毒蛙之吻源自西班牙文,翻譯ElBeso de La Rana是為了紀念主廚外祖父,哥倫比亞共和國位於中南美洲,當地以印第安人為原住民,曾經經歷西班牙殖民後又獨立,所以餐點在調味上特別有自己的味道。

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

餐廳讓人感覺熱情又活潑,一上來就看到青蛙噴泉!這在台灣應該只有戶外才看得到,裡面還有鯉魚游來游去,聽說這擺飾在哥倫比亞很常見,有團聚之美譽。

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

連餐桌墊到餐具都很有異國風情~

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

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薄荷把瓶子塞的滿滿!平時去的餐廳都只有幾片,喝起來薄荷香特別明顯,剛好可以解料理的油膩感~很不錯。

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

主廚生長在一個廚師世家,整個家族外公、舅舅和阿姨都是廚師!上網爬文才知道,台灣也有好幾間拉丁美洲、哥倫比亞餐廳,但看了網友介紹的照片,都稍微有台灣風味,但箭毒蛙之吻的料理很道地,彷彿真的置身在國外~

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

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起司麵包 Pan de queso

主廚手工自製的起司麵包,使用馬鈴薯加上菲達費塔起士Feta,外層烤的微微香酥,裡面是鬆軟到不行的麵體,鬆到拿起來太長就會斷掉,加上麵包帶點酸度,和以往吃過的麵包完全不同。

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

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Empanada 炸餡餃

拉丁美洲常見的小吃,就像台灣的炸餃子,金黃色的外皮是用玉米粉做的,外皮很酥咬起來會咔茲咔茲,稍微有點乾硬,雞肉加上洋蔥的甜味,內餡調味挺剛好,適合兩個人點一顆來嚐鮮。

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

派 薩 盤 

白飯、豆醬、牛肉末、手工香腸、血腸、炸五花肉、酪梨、玉米餅和煎大蕉,這道是哥倫比亞經典料理,也是他們的國菜,粗獷豪邁的擺上去,有經典盤2~3人份和豪華盤4~6人份,我們點的是經典盤,對女生來講這應該是3~4人份,派薩盤保留了料理原型,用葉子當成底包裝起來,我還以為我在吃原住民料理呢!

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

一般餐廳都是給小塊五花肉,這裡直接給你一整條耶!除了韓式燒肉店,我第一次在餐廳看到整條五花肉,配色熱情、擺飾粗曠真的很特別。

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

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洋蔥炒過的牛肉末加上調味,再來一匙莎莎醬,單吃口味有點重,挺適合放在麵包上一起吃。

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

五花肉炸到金黃香酥,用刀切下就能感受到酥脆度!

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

炸五花肉聞起來有種熟悉香氣,這不就是小時阿嬤的炸豬油嗎?我太豪邁了,第一口先咬到肥肉,肥油瞬間爆溢在嘴中,對於不吃肥肉的我來說,好不習慣,原來是要切小塊,三層肉要沾醬啦~

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

三層肉每層都有不同風味,軟Q、香脆又乾瘦,炸五花的特色就是越咀嚼越香。

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

▲ 南美洲青醬 Chimichurri、番茄沙沙Hogao、酸辣醬Aji

哥倫比亞曾經是西班牙殖民,所以整個南美都會有同名稱的醬料,但每個國家與廚師都會有自己的配方,讓人挺好奇想每種都試試~

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

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南美洲青醬和我記憶中青醬完全不同!

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

番茄沙沙醬挺清爽很適合沾肉吃,酸辣醬Aji有別有一番風味。

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

米飯吃起來挺像台灣糯米飯,但硬度又更高點,平常習慣吃精緻白米飯的人,應該會不習慣,派薩盤底部有一半都是豆醬,燉煮到香軟的豆醬還滿好吃,白米加豆醬一起吃滋味特別,我們一連吃了好幾口。

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

接著還有手工香腸、血腸、酪梨、玉米餅和煎大蕉。

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

手工灌製的哥倫比亞香腸、血腸,除了餡料豐富還有多種風味,每一口都是濃郁香料味,涵蘊著孜然香氣,第一次吃好特別!

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

玉米餅和煎大焦是拉丁美洲常見主食,玉米餅焦香氣讓我們以為是塊肉餅,真的挺香!不用沾醬越咬越香,沾點蛋黃吃更香醇。

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

*首次嚐鮮拉丁美洲、哥倫比亞料理!視覺上挺震撼,料理口味偏重稍乾,每一道都很適合當下酒菜,滋味如何自己試試才知道喔~

 

El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻

電話:(03)327-4598

地址:桃園市龜山區文興路221號1樓(近長庚)

營業時間:週一、週四至週日11:30~15:00、17:00~22:00

公休:週二、週三

粉絲專頁:https://www.facebook.com/ElBesodeLaRana/

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