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桃園蘆竹|新開幕「滷食專門店」!30年大溪手工黑豆干mix招牌秘制醬汁,一種滷味四種選擇:點豆點手作滷食專門店

點豆點手作滷食專門店

滷味竟然有四種口味?南崁最近新開了一家滷味店!這家新時代的〖點豆點手作滷食專門店〗,特別選用自家生產30年的大溪手工大黑豆干,加上秘制滷汁熬製,而且一種滷味有四種選擇,蒜香、川麻、舊藥湯還有計蒜湯,不管是乾式或湯式滷味價格都一樣,澎湃的大胃王套餐內含11種食材,適合兩個女生分著吃~

點豆點手作滷食專門店

這家新穎的滷味專門店,就在熱鬧的蘆竹區南崁路上,鄰近全聯蘆竹南崁店,點豆點在這排小吃中挺醒目,辨識度挺高,斜對面就有停車場、附近也有機車格。

點豆點手作滷食專門店

點豆點手作滷食專門店

創新的滷味專門店!跳脫大家對傳統滷味攤的印象,年輕的老闆們歷經兩年的構思,一整年的時間籌備,加上半年的規劃,最後費時半個月的裝潢~終於完工。

點豆點手作滷食專門店

點豆點手作滷食專門店

即日起到3/31憑學生證可享85折!大胃王套餐打完折只要123元,好羨慕學生們都有這樣的超殺優惠,點豆點也有和外送平台Uber eats配合,想吃懶得出門,手指點一點送到家。

點豆點手作滷食專門店

點豆點 滷味MENU

滷味分乾式滷味和湯式滷味,乾滷味有蒜香、川麻兩種,湯滷味有舊藥湯、記蒜湯兩種,懶人可以和我一樣直接選套餐!單點有招牌自製豆乾、手工火鍋料、青菜區、麵食、無肉不歡、滷味必配和飲品區。

點豆點手作滷食專門店

點豆點手作滷食專門店

想要完成一塊古早味的黑豆干,工序還真繁雜!要先從黃豆洗淨泡水開始,接著研磨成漿、去除豆渣、倒入模型成型,最後把多餘的水份加壓去除,最後定型就能滷製入味囉。

▽ 黑豆干加壓過程,此照片採自點豆點粉絲專頁。

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全台最大黑豆干供應商

黑豆干是選用自家工廠生產的手工大黑豆干,至今已經有30年歷史!老闆說目前全台9成的黑豆干,都是他們大溪工廠生產的,招牌的黑豆干用手工包起加壓而成,和常見的自動化機器生產的豆干完全不同。

點豆點手作滷食專門店

點豆點的黑豆干要滷上一整天,至少24小時才夠味!

點豆點手作滷食專門店

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滷味和涮肉需特別分鍋燙滷,因為涮肉時會出現浮末,會影響滷汁原有風味。

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9度特濃黑糖豆乳

豆乳系列有特濃豆乳、伯爵拿鐵、黑糖和牛奶糖四種風味,這杯黑糖豆乳達9度,一般12度的豆漿適合用來做豆腐,9度適合做成豆乾,點豆點的豆乳高達9度就知道有多純,糖度喝起來一分甜,喝起來有幾分像蜜豆奶呢!

過一段時間豆乳表面浮著一小塊豆狀物,這都是自然現象,因為夠濃醇才會這樣。

點豆點手作滷食專門店

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有果肉的鳳梨冰茶

鳳梨醬原料已經有糖份,選擇半糖剛剛好,除了淡淡的鳳梨果香,嘴裡還環繞著蘋果與花香氣,一邊吸冰茶還會吃到鳳梨果肉,微量的酸甜很順口,搭配滷味還能解膩! 

點豆點手作滷食專門店

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喜歡大溪黑豆干的朋友,別錯過這家新時代的滷味店!

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大胃王都點啥?

王子麵+豆乾+蔬菜組合+滷食組合+肉選一

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大胃王套餐內容有:王子麵、黑豆乾、高麗菜、豆芽菜、花椰菜、香菇、金針菇、1/2百頁豆腐、豬血糕、1/2花乾+雪花牛,加起來有11種挺豐盛耶!

點豆點手作滷食專門店

蒜香味的乾滷味,聞起來除了醬滷香氣,還有蒜香味特別讓人食慾大開,還加上大把的蔥花,很適合重口味的我們。

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蔬菜組合是隨機搭配,有高麗菜、豆芽菜、花椰菜、香菇和金針菇,雖然每樣都一點點,但加起來可是一大碗!

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上下左右充份拌勻!讓每塊滷味食材都沾附到蔥蒜粒,高麗菜保持脆口、雪花牛香軟還有濃郁的蒜香,金針菇吸飽滷汁也不錯。

點豆點手作滷食專門店

百頁豆腐和花乾本身已經滷過,點餐時會在加熱滷味!很特別的滷醬蒜香氣,越吃越刷嘴,豬血糕軟硬適中帶點Q勁,夾點蔥花配著吃更美味。

點豆點手作滷食專門店

招牌手工黑豆干,都是工廠新鮮直送,裡面的小孔就是美味保證,每一口都涵蘊著淡淡豆的香氣。

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吃滷味就是要來點王子麵!滷味專用的王子麵,王子麵體特別能吸滷汁~好吃。

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單點火鍋料組合

單點火鍋料組合有鱈魚丸、黃金魚蛋和花枝丸甜不辣,淺嚐沾一下川麻滷汁!這滷汁麻、辣又香,只有小辣程度,連平常不吃辣的人也能吃,這甜不辣Q軟又好吃,中間還有一塊花枝肉,黃金蛋稍硬了點,這甜不辣我可以吃個好幾塊。

點豆點手作滷食專門店

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外帶乾滷味用碗裝,一整碗塞的滿滿的!王子麵就藏在最下面。

點豆點手作滷食專門店

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接著來試試湯滷味!老闆說他們的辣椒很好吃,特別請店員來點辣,我們可是標準的無辣不歡~

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乾滷味和湯滷味的價格都一樣!乾滷味很適合當下酒菜,喜歡喝湯的可點湯滷味。

點豆點特別選用「自扣式餐盒」!四邊像樂扣一樣緊緊扣著,左右搖晃都不會流出來,這成本可是比一般紙碗高出許多,為了讓滷汁不外露,真的很貼心。

點豆點手作滷食專門店

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大胃王專屬湯滷味

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這湯滷味的包裝真的挺加分!除了實用性高也挺美觀。

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剛好「舊藥湯」賣完!剩不到一碗量,老闆倒一些湯讓我試試,舊藥湯和我想像的中藥湯不太一樣,不見藥燉中藥香,反而有明顯的胡椒粉辛香氣,有那麼一點像胡椒湯,卻沒有胡椒的香辣味。滷汁加上蒜粒醬調味的「記蒜湯」,蒜香不是特別明顯,只是畫龍點睛提香作用,滷汁不會過油膩,讓人好想配飯吃!

點豆點手作滷食專門店

點豆點手作滷食專門店

手工包起加壓的黑豆干,口感特別Q彈,浸泡在記蒜湯裡,一咬滷汁瞬間溢出,濕潤的豆干特別好吃,花乾吸飽滷汁同樣好吃,湯滷味果然更夠味。

點豆點手作滷食專門店

*南崁滷味新選擇!滷味有乾、湯可選,乾滷味有蒜味和川麻兩種,湯滷味有記蒜湯、舊藥湯兩種,家裏少了一道配菜就很適合點蒜香乾滷,個人獨享很適合點湯滷味,郭先生一吃就愛上,下次來蘆竹會再來份大胃王湯滷味,一份兩個人吃剛剛好。

點豆點手作滷食專門店

電話:03-3226581

地址:桃園市蘆竹區南崁路152-6號

營業時間:週一~週五 11:30-21:30/週六~週日17:00-23:30

粉絲專頁:點豆點手作滷食專門店

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