說到古都台南，總會有許多的旅遊方式去探索這座城市，從美食、文化、建築、美學…但若換個思維，如果我們就以「水｣為概念，那台南又會有甚麼不同之處！
八田與一，一位對台灣土木水利工程有極大貢獻的日本人，台灣日治時期，以嘉南大圳設計者及烏山頭水庫建造者聞名，有「嘉南大圳之父」之稱。鑑於那個時期耕地多為倚賴天候決定收成的「看天田」，且當時嘉南地區並無大型灌溉設施，八田與一受命負責建造嘉南大圳的核心工程烏山頭水庫，貯蓄官田溪的雨水形成珊瑚狀的水庫，當時命名水庫為「珊瑚潭」。此外，在曾文溪上游建一取水閘門，鑿一取水隧道貫穿烏山嶺，導引大埔溪水到官佃溪上游進入水庫,。嘉南大圳下游以烏山頭水庫為中心，分成南幹線和北幹線，其灌溉區域涵蓋現今的台南市、嘉義市、嘉義縣、雲林縣等地，這也是當時亞洲最大的灌溉土木工程。
清晨的珊瑚潭，被那晨曦光影給染紅了整片湖面，似乎述說著南部人保有那份熱情與濃濃人情味，眺望遠山層層疊疊，碧綠湖水加上微風徐徐，遊湖倒是一項不錯的方式。曾文水庫觀光遊艇，以綠能環保為概念，採用南部豔陽能源「太陽能｣科技，除了不汙染水源，更不會有噪音問題，讓遊湖除了愜意，也為這個地球盡點微薄心力。
看見八田與一紀念銅像一旁滿開的阿勃勒，這是這一季，許多遊人都會想追的景象。而當年烏山頭水庫的嘉南大圳水利工程動工，為安頓工程人員的宿舍區，也就是目前的八田與一紀念園區，算是這趟旅途不能錯過的行程項目。在日式建築裡，品嘗著甜蜜蜜的和菓子，聆聽一段優雅的古琴樂曲，時空似乎又回到早期。「蔦町｣其技術來自日本京都，達人將和菓子那份風味引進台灣，就算不到日本，也能品味這午後的氛圍。
南部的艷陽，讓人體悟到這份酷暑，這時突然想到北極的企鵝，如果能夠和牠們一樣，在雪地打滾…想到這畫面頓時消暑不少！在頑皮世界野生動物園，原來還真有屬於熱帶的企鵝！這是來自非洲的黑腳企鵝，看牠悠游於水面，也跟著清涼許多。動物園的水上派對6/13-6/30假日搶先限時免費體驗！也為這次的行程，增添親子同遊樂趣。
七股遊客中心，雲嘉南濱海國家風景區，探索西濱海域前，先來了解一下這些範圍的自然生態，看看在這些濕地的鳥類棲息與環境的解說。遊客中心嶄新的建築，很時尚與極簡的規劃設計，成為旅遊台南，又多一處人氣拍照打卡景點。北門井仔腳瓦盤鹽田，是許多攝影愛好者喜愛追族夕陽的最佳取景地點。
安平港，目前正夯的退役德陽艦，曾是美國海軍基靈級戰艦的德陽艦，1945年下水服役後加入過大西洋艦隊，並參與過越戰。當德陽軍艦遇上鋼鐵機器人創作特展！對於喜愛艦艇與鋼鐵人的朋友們, 6月25日起展至2021年的6月27日。
觀光遊艇，尤其是帆船式的遊艇，會是許多人夢寐以求的海上旅遊方式。去年台南市政府辦了第一屆「台南安平遊艇展」，為台灣遊艇工業及海上旅遊休憩活動注入了一股活力。位於健康路底的安平亞果遊艇碼頭，停放著各式各樣的帆船遊艇，從安平出發，體驗內海的城市旅遊景觀，吹著涼爽海風，讓人完全忘卻這份暑意。在船上悠閒享用下午茶點心，還能躺在簍空的網袋甲板，那是一種品味與質感體驗的旅遊方式，從台南還有直航澎湖的海上觀光旅遊行程供選擇，這一季遊台南，我們就從水上出發吧。
八田與一紀念園區
https://www.twtainan.net/zh-tw/attractions/detail/1343
蔦町 和菓子
https://www.facebook.com/E894A6E794BA-E5928CE88F93E5AD90-1616964828534067/
頑皮世界野生動物園
http://2017.wanpi.tw/
亞果遊艇
https://www.argoyc.com/
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