台南│中了化骨綿掌的雞腳凍！中藥「血藤」入菜更是箇中好手：李記血藤羊肉爐

熱血玩台南 2021-03-19

誰說去羊肉爐店，就只能吃羊肉爐呢！

台南這家「李記血藤羊肉爐」位於中西區金華路上，以血藤中藥入湯獨創羊肉料理溫補湯底四季皆宜，冬天可以吃價格平易近人的血藤羊肉爐，夏天就來上一份帶骨羊肉湯、趴碗羊油飯這樣吃真的超爽，除此之外滷味更是招牌人氣美食小吃，必點的乾拌羊肉、羊肚也別錯過，更驚人的是隱藏在羊肉攤的雞爪凍，入口即化又入味的涮嘴感，是內行人的最愛，吃過真的會忍不住再追加一份啦~

營業時間一路到凌晨2點，喜歡宵夜時段來碗湯的朋友，這家真的超推薦喔~目前也可在foodpanda線上訂購點餐喔。

台南羊肉店推薦「李記血藤羊肉爐」位置

台南這家「李記血藤羊肉爐」羊肉店，開設的地點在中西區金華路與保安路口，是集結各式美食的一級戰區，位置剛好在馬路邊十字路口處，店內走開放式的空間，來到此可直接看到店家料理羊肉的畫面~圍繞在料理台周圍的區域為內用區域，沿著走道擺設上幾張桌椅，空間簡單乾淨，整排的燈籠，晚上點亮燈超有氣氛。

斗大的紅色看板寫著店名，非常顯目且會讓人忍不住多看幾點，「血藤」二字更讓人充滿了好奇，其實血藤為中藥材，營養價值高且是常見中藥材，以血藤中藥羊骨、新鮮蔬菜熬煮，湯頭溫補且不會燥熱更沒有太厚重的羊膻味，讓不太吃羊肉的心愛a與友人忍不住大讚湯頭好肉也好吃，朋友離開前也順勢外帶了一份，就知道真的超可以啦~

一旁另提供了沾醬區，親切的店家說：來這裡吃一定要沾醬，也是許多人回流的原因之一喔，這裡的豆乳醬及辣椒醬全出自店家好手藝，豆乳醬不死鹹，帶點滑順口感，沾著羊肉吃更提味！搭配上辣椒醬，也超讚

台南羊肉店推薦「李記血藤羊肉爐」菜單 meun

菜單上有基本的羊肉爐、火鍋料可挑選，如果是人多想要用餐，直接點羊肉爐就對囉~

除此之外，菜單中還有各式飯類、麵類、血藤養生滷味、各類羊肉湯及加入血藤的養生啤酒可挑選，如果你像我們一樣只是簡單幾位朋友聚餐，又或是想獨自用餐，真心推薦可以直接點羊肉湯、飯再搭配幾道滷味一起吃，不但每樣都能吃到，且滷味真的會讓你吃過超驚豔啦。

羊排骨湯 $120

認真說起來，有在吃羊肉湯的人就知道，其實李記的羊肉爐真的不算貴，價格平易近人~

而羊排骨剛其實就是羊肉爐的縮小版，就算不是爐也能超澎派，熱血這次點的是羊排骨湯，湯不油不膩，喝起來清爽尾勁帶甜味，平常不愛喝湯的熱血都情不自禁一口接著一口，羊排吃起來嫩口且不柴，輕輕一咬肉與骨頭就化開，更沒有厚重的羊膻味，湯好喝羊肉也超好吃，蠻推薦的。

帶皮羊肉湯 $200

喜歡吃帶皮羊肉的朋友，貼心的店家也有為你直接區分出羊肉品項，這碗帶皮羊肉湯，比羊排骨更奢華，你看看這份量不少的帶皮羊肉，其實許多懂吃羊肉的人，通常也會選帶皮羊肉湯，羊排不同之處再於帶皮羊肉多了皮的口感，軟Q軟Q的滿滿膠原蛋白，與羊肉搭配一起吃多了滑嫩的口感。

羊油拌飯 $20

內行人吃法就是點羊肉湯，再點上一份羊油拌飯就對了！

熱騰騰的白飯淋上羊油，上桌後快速攪拌後再扒飯~瞬間嘴裡溢滿羊油及熱飯香，最後再來一口血藤羊肉湯，不油不膩清甜好喝~完美。

羊控肉蓋飯 $90

看過日式蓋飯倒是第一次看到羊控肉蓋飯，這創新的羊肉料理也滿足了各種想吃羊肉的心情~

簡單的在白飯上放入蔬菜、玉米、木耳以及大量的羊控肉，再淋上醬汁，撒上少許的芝麻，這迷人的美味讓心愛a大推，最主要的公臣歸功迷人的羊控肉，切至入口大小，吃起來Q中帶咬勁，淡淡的中藥香及羊肉香~越吃越好吃。

羊油蒜香麵線 $30

喜歡吃麵食的人，學心愛a點羊肉蒜香麵線就對了~

簡單的拌入少許血藤羊肉湯、蒜末、羊油，均勻攪拌開來，瞬間飄出淡淡迷人的蒜香，越簡單越不容易啊。

乾拌羊肉、羊肚$70

以血藤羊骨作為滷汁基底，口味還蠻創新的，有別於一般對羊肉的吃法，乾拌羊肉帶羊肉香，但卻沒有騷味，讓我們忍不住又驚豔了一下，配上店家自製的朝天椒，真的很搭~

微辣微麻的口感，讓羊肉更顯風味。

乾拌羊肚個人也覺得是必點，火侯掌控的剛好，羊肚吃起來脆口不會太硬，Q中帶脆，不知道的人還以為在吃牛肚耶！

羊腩、羊腱、羊控肉 $70

順勢也點了羊腩、羊腱及羊控肉一次吃好吃滿，羊腩吃起來帶Q及嚼勁，搭配一點豆乳醬更提味~

羊腱也不遜色，帶點筋的羊腱微嫩口，吃過羊控肉蓋飯，又加點的羊控肉是心愛a最愛，切至塊狀，吃起來咬勁又帶香氣，咀嚼在嘴裡越吃越香，這道拿來當消夜或配啤酒也超搭喔。

雞腳凍 $70

超驚豔的就屬這盤雞腳凍，可說是店家隱藏版的人氣美食~在網路上評價也超好，一份共8枝雞爪，你看看光夾起來就滿滿膠質黏在上方，讓人看了忍不住流口水，直接豪邁的往嘴裡塞，眾人忍不吃哇了一聲，咀嚼在嘴裡骨頭瞬間化開，味道夠且入味又涮嘴，真的超級好吃！

這一盤就好像中了化骨綿掌般的雞腳凍，推薦必點~

血藤蔬菜拼盤

以血藤羊骨湯當滷汁滷製的滷菜，也是市面上比較少見的，香氣和一般常見的滷味也不太一樣，有著淡淡的中藥香氣，吃起來口味也不算太重，適合夜晚宵夜時分來一份。

店家還有這款血藤養生茶燉包，可以買回去泡茶或是自製滷味都很適合。

羊肉爐也可以全台宅配喔。

吃過李記血藤羊肉爐真心會想再來吃~這是我們和友人吃過一致的評語，後來看了網路推薦，發現這家店評價真的很不錯，甚至也有許多饕客大老遠從外縣市跑來吃，推薦可以列入台南旅遊必吃美食啦~

店家名稱：李記血藤羊肉爐 粉絲專頁：李記血藤羊肉爐： 地址：台南市中西區金華路三段115號 電話：0953379607 營業時間：下午5點~凌晨2點 公休日：星期三