台北｜信義區美食推薦，心月懷石，無菜單日本料理，世貿101附近美食，商務聚餐推薦
台灣愈來愈多好吃的日本料理店，懷念日本美食時，先不用急著飛日本，來台北的心月懷石吃吃精緻的日本料理，心月懷石的師傅們不定期會去進修，就算你天天來吃同價位的無菜單料理，也能天天都吃到不一樣的菜色喔。
心月的門口有點低調，我們第一次來還找不到，心月算是在花旗銀行的後面，雖然低調，但連中午的用餐時間，人潮還是不少呢。
店內裝潢和佈置很有質感，蠻雅緻的，不會喧囂或是吵鬧，桌面擺得整整齊齊，一入座就準備熱毛巾給我們擦手，用餐環境讓我覺得很舒服，全部位置大概可以容納45人，有吧台和一般座位區，尾牙包場或是家族、同事聚會，想吃精緻又好吃的日式料理，還蠻推薦心月懷石這間。
菜單好讀易懂，不複雜。我們當天吃的是一套$1900 、一套$2200的無菜單料理，料理會含前菜、生魚片、烤品、煮品、壽司、湯品、果物、咖啡。
那就按照上菜順序來看吧，兩套的前菜是一樣的，這天的前菜是五色前菜。
前菜一上桌就很吸睛，擺盤及配色手法都很精緻。
半月型的彩色蜜地瓜好美又好吃，蝦子包著雞軟骨也太特別，鮭魚皮搭配腰果和沙拉，口感豐富，卡滋卡滋的鮭魚皮和軟綿沙拉搭配這口感實在太唯美，每一口都太迷人了！韭黃搭配珠蔥淋上芥末子味噌；鮮美的魚肚，光前菜就讓人很滿意。
再來上場的是生魚片部份，一次可以吃到八種不同的生魚片，且各自有不同的料理手法。
生魚片搭配山藥泥和葡萄海鹽，葡萄海鹽挺少見的，略帶鹹味更帶出生鮮片的鮮甜。
再來這一道生魚片大集合，也太像藝術品了吧！
生食級的超級大干貝沾著岩鹽吃就很美味，更貼心的是已經幫我們切塊了，我們可以吃得很秀氣。尖梭魚、白甘+海膽、青甘肚......超鮮甜、口感扎實中帶點Q脆，搭配海膽太霸氣啦，入口那口感超過癮。
龜山島的青殼蝦，蝦子好甜啊！吃完蝦身後，蝦頭還可以選擇烤或炸，心月都會幫我們處理喔。
蝦頭用炸的就是整隻蝦頭都能吃，酥脆酥脆的，用烤的就是可以吃到蝦膏，那我要烤，謝謝。烤得酥香脆口，裡頭的蝦肉還是很Q，那蝦膏當然還是很迷人啦，沒有被烤到乾掉。
春捲皮蓋住的是日本的蜜柑雕魚和鰹魚，可以春捲皮包著生魚片吃也可以分開吃，都好，看個人喜愛，仔細品嚐，每種生魚片都有個各自的鮮甜香氣，新鮮度很棒，口感也略有不同，一次可以吃到那麼多種生魚片，著實讓人滿足。
再來是烤品、煮品
這道海鮮蟹肉豆腐超好吃，有機會你們一定要吃吃看。干貝、蟹肉、茼蒿、豆腐搭配底層的海帶芽湯，豆腐是蟹膏和雞蛋製成，口感又綿又嫩，還有蟹膏味兒，每一口都經典啊！
烤紅猴魚是$2200 這一套裡的，還有紅猴蛋，搭配佛手柑、無花果。魚皮烤到酥香不焦，魚肉細緻保有水份，吃起來完全不乾柴。
青河豚、梅子麵、紫蘇、地瓜.....配色及擺盤超美，從前菜吃到這裡，不只是好吃而已，也讓我們覺得好像欣賞藝術品。梅子麵吃起來像餅乾，這道炸物雖然全是炸物，但每樣吃起來的口感都很不一樣喔。
外皮酥脆，又酥又扎實的口感，不沾醬其實也挺好吃的，但沾上調味過的日式醬油，又是不同風味。日式醬油就是把食物泡在醬油裡，怎麼泡都不會過鹹～
再來，這道也是$2200裡的波斯頓龍蝦，利用蒜蒸的方式來料理。
龍蝦底部的日本冬粉吸附了龍蝦的湯汁，可想而知那味道有多誘人了吧！蝦肉很結實，吃起來是Q中帶脆了，肥美又鮮嫩、也很大塊，搭配著香氣濃郁的蝦膏，吃完覺得人生真的太美好XD
魚魚覺得心月懷石很貼心的一點是，用餐中間會一直幫我們換熱毛巾擦手，也會送上一盆檸檬水讓我們洗手。
牛肉朴葉燒也是超經典的！
朴葉上鋪著牛肉，搭配底層的味噌醬吃，牛肉吃起來會有朴葉香，這牛肉呈上桌時是兩分熟，送上桌後我們邊煮邊吃，不要讓它太熟喔，剛好的熟度入口最美味，軟嫩又啾西啊～
車蝦明太子
車蝦的肉質細緻、軟嫩又清甜，心月懷石自己調製明太子和馬鈴薯來烘烤車蝦，吃起來香甜微辣，而且蝦肉已經幫我們切好一塊塊，我們可以吃得很優雅。
壽司、湯物
$1900 的蛤蜊湯、尖梭魚+龍蝦沙拉、小鯛魚+山藥泥，不用沾醬，直接吃就很美味，魚肉已經稍微炙燒過了，而且還有用山藥泥和龍蝦沙拉來搭配，吃起來已經很夠味了。
當日湯品是蛤蜊和奶油貝湯，清甜且蛤蜊的沙也吐得很乾淨，我們喝起來不會發脾氣XD還有炸櫻花蝦和地瓜餅，用新鮮的櫻花蝦下去炸的，酥鬆脆口，鹹香鹹香，還挺好吃的耶。
海鮮蓋飯 鮭魚卵、海膽、比目魚側邊、鮭魚肉、旗魚肉.......這天真的太幸福了，這幾天一直好想吃海膽，終於在心月解了饞
每次都覺得菜應該快上完時，都會又來個驚喜，在已經吃得很滿足時，又來了個海鮮蓋飯做ending~而且一次可以吃到五種以上的海鮮耶，在心月吃無菜單料理，可以吃得很滿足又很有飽足感，海鮮的新鮮度無可挑剔。最後還會有甜點、水果、咖啡。
甜點是最中紅豆抺茶，紅豆泥和抹茶都是心月自己手工製作的，甜度適中，外層的餅皮，酥酥脆脆，合起來一起吃就是爆漿紅豆泥啦，再來杯現磨現煮咖啡、當季水果。
決定了，下次公司從台中上來世貿展覽，收工就直接帶來心月吃懷石料理了，這裡不只適合家族聚會，也很適合適務聚餐。環境及服務態度都很棒，料理精緻度也是無可挑剔。
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心月懷石 日本料理 心月懷石粉絲團 店址：台北市信義區信義路四段466號1樓 (近世貿站 / 台北101站) 電話：02-8780 7756
原文連結：https://angelchen0512.pixnet.net/blog/post/35640247
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