使用大量牛肉熬煮湯頭的牛肉麵店，不用牛大骨或牛骨粉熬湯，而且不加味精與嫩精，每日限量晚來保證吃不到，還有特製超大碗份量，吃完真的會飽到懷疑人生這家是新市店，2020年5月中新開幕每天湯頭只準備固定量，賣完就提早打烊，想吃真的要趁早廚房設置在
傍晚才營業只賣4小時的鹽水雞攤，一賣就是十多年，嚴選食材當天備料不賣隔夜貨，搭配獨家配料自製醃洋蔥，每天一開店就排隊，限量供應晚來真的吃不到攤位外觀：每天都是一開店就排隊，以前攤車擺在騎樓，老闆說他現在暫時移到肉粽店店裡檯面上食材都是三樣5
藏身小街道沒有觀光客的大腸香腸攤，使用木炭烘烤香氣撲鼻，傳統古早味飄香將近20年，藏身小街道沒有觀光客，是許多在地人的下午茶店面外觀內用空間：週末假日必客滿，看得出來都是在地人來吃，沒有觀光客純手工自製香腸，也有賣生香腸可以買回家自己烹調使
隱身巷弄傍晚才營業的古早味麵店，沒有店名飄香50年，經常一開店就有客人上門，生意好到手都沒停過，在地人從小吃到大，連外國人來台南玩都愛這一家店面外觀：1970年創立，有掛招牌但沒有店名，旁邊就是百年夫妻榕樹及護境松王廟，因此在地人就直接叫它
嚴選食材當天現熬高湯的越式料理店，現點現做不用調理包，9種創意湯頭加上20種越南創意小菜，搭配獨家特調醬料，餐點種類結合越式與泰式，雙重風味一次滿足店面外觀：就在好市多旁邊，Uniqlo對面內用空間：有提供兒童安全餐椅，貼心服務有加分餐具、
限量供應晚來吃不到的炸物攤，專賣排骨酥跟無骨肉條，當天備料現裹粉現油炸，獨家醃料鹹香夠味，每天換新油不用回鍋油，還沒營業就有客人上門，老闆忙到手都沒停過攤位外觀：剛擺攤還在準備中就有客人上門炸好後放在玻璃櫃中，比較不會被髒空氣污染，注重衛生
無店名無招牌的豆乳雞炸物攤，只賣三樣飄香20多年，低調到連Google地圖都找不到，下午才營業只賣2.5小時，經常剛擺攤就有客人上門，每日限量晚來保證吃不到攤位外觀菜單（2020年6月）炸好後會在玻璃櫃內，不會被路上廢氣污染到豆乳雞翅實拍尺
全台南最多口味的炭烤吐司專賣店，口味多達20多種，近期還有全台首創的獨家新口味，吐司都是使用木炭現點現烤，嚴選食材當天備料製作，是許多人的深夜食堂宵夜新選擇店面外觀：烹調區在戶外，吃完不會滿身油煙內用空間也有戶外座位區菜單（2020年6月，
傳承四代近百年的剉冰老店，隱身傳統市場內，20多種配料當天現煮現賣，限量供應賣完提早收，堅持不賣隔夜貨，搭配自家熬煮黑糖水，在地人從小吃到大就愛這一味店面在善化市場外圍馬路邊，不算太難找，一大早6點半就營業，難道在地人都早上就吃冰？1922
50年歷史的香腸熟肉老店，堅持傳統古早味，當天純手工備料，是許多老台南人的回憶，隱身住宅區地點超低調，幾乎都是老顧客，連週末假日來用餐都看不到觀光客店面外觀：最早開在東區的大林眷村，後來因為要改建成大林國宅就搬走了，據說中間休息十幾年改賣麵
