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台南|方湘鹽水雞:傍晚才營業只賣4小時,搭配獨家配料自製醃洋蔥

傍晚才營業只賣4小時的鹽水雞攤,一賣就是十多年,嚴選食材當天備料不賣隔夜貨,搭配獨家配料自製醃洋蔥,每天一開店就排隊,限量供應晚來真的吃不到
 
 
攤位外觀:每天都是一開店就排隊,以前攤車擺在騎樓,老闆說他現在暫時移到肉粽店店裡
 
 
檯面上食材都是三樣50元,雞肉直接跟老闆點
 
 
製作時全程戴手套,手不會摸到食材,會問要不要辣、蒜頭、洋蔥,還可以客製化鹹度
 
 
附贈老闆自製的醃洋蔥是他們家鹽水雞的特色,份量也給得很有誠意,醃洋蔥吃起來酸甜微辣,沒有一般洋蔥的辛嗆口感
 
 
雞腿:軟嫩鮮美彈性十足還帶有肉汁
 
 
雞胸:肉質緊實保有些微肉汁,入口完全不乾柴
 
 
豬耳朵:脆Q彈牙有嚼勁
 
 
鴨米血:口感柔嫩無腥味
 
 
大溪豆干:外層紮實,裡頭仍保有嫩度,越嚼越香
 
 
【方湘鹽水雞】
(以上為2020年7月消費,內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市北區成功路462號(康樂街交叉路口)
電話:無
營業時間:16:00~20:00(賣完提早收,週一公休)
 
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