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台北|一千零一夜廚房:全台唯一中東美食吃到飽餐廳,不出國也能享用最道地的波斯料理

不出國也能享受最道地的波斯美食、最正宗的伊朗料理和異國氣氛,秒飛神秘古國伊朗!台灣One & Only中東料理吃到飽、伊朗菜吃到飽、古波斯美食吃到飽餐廳~「1001 Nights Kitchen 一千零一夜廚房」就在台北松山區,鄰近捷運松山站、饒河街夜市,午餐、晚餐吃到飽只要599元,就可讓味蕾來趟神秘古文明波斯帝國之旅!

聞名全球的伊朗料理擅長以豐富的中東香料入菜,慢火細燉,炭火直烤牛、羊、雞、魚,讓伊朗美食充滿誘人香氣!來台20年的伊朗老闆Amini(意為:誠實),勢以誠信嚴選好食材,伊朗主廚每日現煮,誠懇端上一道道正統清真料理、道地波斯料理,將傳承兩千多年的波斯美食直送台北!這次美食探店「1001夜廚房」,告訴大家有哪些必吃伊朗料理和建議吃法。

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台北松山區人氣餐廳、全台唯一伊朗料理Buffet吃到飽餐廳「1001 Nights Kitchen 一千零一夜廚房」不分平日、假日、午餐、晚餐,每人只要599元,從主菜、甜點、飲料到冰淇淋,全部大器使用「香料女王」~全世界最昂貴的香料「番紅花」,太奢侈啦!

番紅花可是被視為與「世界三大美食」黑松露、鵝肝、魚子醬並列的夢幻頂級食材呢!超高CP值性價比,加上伊朗主廚的好手藝,讓美味的中東、波斯美食,在台灣飄香!佔領老饕的胃,以好口碑廣受大好評!

別的地方吃不到的伊朗招牌菜、特色菜,大量豐富的肉品菜色以中東香料入饌,伊朗經典炭烤、燉肉烹飪,肉多多讓肉食主義者味蕾大滿足!「一千零一夜廚房」提供豐富多元的開胃菜、海鮮、蔬菜、沙拉、炭烤、燉肉、湯、甜點、水果、飲料,多達30種菜色,10幾種沙拉、優格,10多種波斯特色甜點、新鮮水果,飽到天靈蓋也別忘了品嘗伊朗特色飲品和波斯冰淇淋唷!

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行旅世界逾50國的吃貨旅遊作家水靜葳,10年前去過伊朗旅遊、採訪,對這個擁有2500年歷史的文明古國波斯念戀不忘!令人大開眼界的波斯帝國世界文化遺產、美如幻境的清真寺、明豔動人好似金庸《倚天屠龍記》筆下的拜火教聖女小昭的波斯美女⋯⋯用餐當天超開心遇到伊朗老闆Amini,與幽默的他相談甚歡!

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一千零一夜廚房|地理位置

全台唯一中東伊朗美食吃到飽餐廳「1001 Nights Kitchen 一千零一夜廚房」,就位於台北市松山區的八德路四段,鄰近饒河夜市、松山市場、松山農會旁;開車的話,附近設有付費停車場和路邊停車格,搭台北捷運至松山站,步行約4分鐘可抵,餐廳門口就是公車站牌「松山農會」站,有:民生幹線、28、53、63、203、204等公車路線,交通十分便利!

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一千零一夜廚房|用餐空間

「一千零一夜廚房」有1、2樓,吃到飽餐廳位於2樓,1樓則是咖啡館,提供多款美味伊朗甜點、優格和飲料,並販售種類豐富的堅果,從伊朗產地直送、價格公道的番紅花等香料。

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從1樓走上2樓餐廳,從樓梯到餐廳,觸目可及許多來自伊朗的手工藝品,如傳統波斯風情的水煙壺、銅製大水壺、美麗繽紛的波斯地毯、彩繪玻璃燈⋯⋯等。

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桌上的銅製玫瑰、花瓶、水壺、杯子和桌布⋯⋯秒飛波斯!伊朗!不出國也能享受最道地的伊朗料理、最正宗的波斯美食和異國氛圍!

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餐廳佈置走波斯風,用餐空間乾淨明亮、寬敞舒適,輕鬆歡快的氣氛讓人備感愉悅!餐廳規劃有2人桌、4人桌,亦可靈活併成符合各種人數的位置;想要不受打擾、享有隱私的獨立空間,餐廳設有小包廂,適合同事、好友、家庭聚餐。

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一千零一夜廚房|餐點特色

「一千零一夜廚房」的菜色美味有特色,價格實惠,自助式Buffet吃到飽提供的餐飲、點心,選擇多元豐富,也成為包場聚餐、開派對的熱門選擇。

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「一千零一夜廚房」目前採無菜單料理,嚴選當季新鮮食材,由伊朗主廚團隊每日現做,提供品項豐富的開胃菜、海鮮、蔬菜、沙拉、炭烤、燉肉、湯、甜點、水果、飲料,多達30種菜色,10幾種沙拉、優格,10多種波斯特色甜點及新鮮水果;千萬別忘了!吧檯區還有伊朗特色飲品和波斯冰淇淋,飲料和冰淇淋也都有全球最貴的「香料女王」番紅花唷!

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全台唯一的伊朗料理吃到飽餐廳「一千零一夜廚房」,為獲得清真認證的餐廳,吸引不少穆斯林朋友安心來此享用合格的清真食品。

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大家敲碗下,「一千零一夜廚房」於2023年不只提供晚餐自助式Buffet吃到飽,也提供午餐Buffet吃到飽!不分平日、假日,午餐、晚餐吃到飽只要599元,用餐時間為105分鐘。伊朗老闆Amini興奮透露,最近將請來伊朗知名主廚飛來台北親自指導菜色,精進「一千零一夜廚房」的料理,更多伊朗波斯美味即將登場~敬請期待!

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.沙拉、優格

多達30種主菜裡面,雞、牛、羊、海鮮占最大宗,時蔬相對較少,米飯有3款選擇,麵食有手工窯烤餅、義大利麵和窯烤披薩,肉食主義者大喜!別急~還有一桌滿滿多達10多種沙拉和優格,搭配各式伊朗經典烤肉、燉肉、燉菜都很搭!

其中,必吃伊朗菜色「西拉吉沙拉」,這道超受歡迎的波斯伊朗傳統沙拉被稱作伊朗國菜,來自伊朗南部古城色拉子(Shiraz,被稱作「波斯美女最多的古城」,水靜葳有去過,我可以作證唷!西拉吉沙拉使用鮮嫩小黃瓜、蕃茄和洋蔥切丁,以檸檬汁、乾薄荷、橄欖油和鹽拌合,爽脆多汁,常拿來以饢(烤餅)包著吃,搭配烤肉、燉肉也超搭。

和我一樣愛吃優格的朋友,一定要試試「純手工鮮製伊朗優格」,伊朗人日常吃的優格有原味優格、小黃瓜優格、蔬菜優格等,「一千零一夜廚房」堅持新鮮現做、無添加,以單純牛奶加上好菌獨立發酵,吃得到單純又健康的美味!小黃瓜優格是以新鮮美味的波斯優格加上小黃瓜、乾薄荷,清香爽口;還有伊朗推薦傳統吃法,以優格搭配窯烤烤餅,也適合搭配口味偏重的炭火烤肉和燉菜,增添口感。

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.主菜

首先盛盤的是伊朗特色風味米飯,呈金黃色的「番紅花飯」,再來點超級下飯的燉菜吧!伊朗人和台灣人&吃貨水靜葳我推薦必吃菜色有:牛肉燉扁豆茄子、石榴醬核桃燉牛肉、羊肉燉什錦蔬菜;燉菜是伊朗國民美食,是從古波斯傳承至今的美食遺產,據說歷史甚至可以追溯到5千年前唷!經典入味的波斯燉菜,可是金搞工ㄟ功夫菜呢!

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必吃伊朗菜色「牛肉燉扁豆茄子」,牛肉燉扁豆、茄子香味十足、軟爛入味,搭配番紅花飯超搭!「石榴醬核桃燉牛肉」是主廚特製的牛肉丸佐上波斯經典調味糖醋醬,香氣豐富!伊朗的石榴醬是以多種堅果、炸洋蔥製成,吃得到酸甜鹹好滋味。「中東鑲菜牛肉」以高麗菜葉包裹牛肉去燉煮,一口咬下,吃得到牛肉甜美多汁和蔬菜清甜。

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.烤饢(烤餅)

中東伊朗也很愛吃烤饢(烤餅),「一千零一夜廚房」提供的手工窯烤烤餅超適合拿來包炭火烤肉、燉菜和優格一起吃,口感層次豐富,非常美味!快來看看這盤必吃菜色有哪些?

「碳烤牛絞肉」:波斯風味烤肉強調全程百分百木炭燒烤,伊朗人和台灣人都愛吃烤肉,伊朗常見炭烤牛羊雞絞肉,這道碳烤牛絞肉將牛肉搭配番茄、甜椒配色後烤炙,吃得到酥香感卻不乾柴,愈嚼愈香,搭配烤餅更好味!

「羊肉燉什錦蔬菜」:羊肉燉什錦蔬菜以10幾種蔬菜和羊肉一起慢燉細熬出正宗伊朗風味,建議搭配優格、沙拉和烤餅捲在一起,吃出幸福美味!

「燉小羊膝」:我怕羊肉腥羶味,在伊朗和大陸北疆吃的羊肉很神奇地毫無羊騷味!這裡的羊肉也是很OK!沒有腥羶味!像是這道燉小羊膝肉質軟嫩、不柴,熬煮入味,愈嚼愈香,搭配烤餅和番紅花飯都超搭!

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.炭火烤肉、烤串

伊朗常見的國民美食~炭火烤肉、烤串,常見的有羊牛雞肉,這盤特別選了3款伊朗雞肉料理,再搭配色澤誘人的鷹嘴豆餅,吃得到清爽無負擔的波斯風味唷!

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推薦必吃伊朗菜色:

「鷹嘴豆餅」這道在中東常見的經典菜色「鷹嘴豆餅」(falafel),向來是許多蔬食者的最愛,鷹嘴豆就是我們俗稱的雪蓮子,將之捏成餅狀,撒上芝麻炸至外酥內嫩,香氣十足!

「優格烤雞腿肉」這道是「一千零一夜廚房」堅持使用自製的波斯優格,將去骨雞腿肉以檸檬汁、洋蔥等香料醃製24小時入味,經過炭火直烤,雞肉充滿清爽酸甜感,香氣四溢。

「碳烤雞絞肉」全程木炭燒烤,雞絞肉烤至酥香並保有肉汁、不乾柴,愈嚼愈香,搭配烤餅、米飯都好吃!

「辣味雞翅」難得一見的辣味菜耶!老少咸宜的辣味雞翅香辣夠味,吮指回味樂無窮!

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.八寶飯

除了必吃的伊朗番紅花飯,吃貨水靜葳也很推薦「八寶飯」,伊朗人還挺養生,愛吃各種堅果,這道八寶飯裡面除了多種堅果,還加了香甜葡萄乾,吃起來香香甜甜還帶有綜合堅果的香脆口感,超好吃!另外再來點超百搭的「伊朗西拉吉沙拉」,還有超香的窯烤披薩,哇~澱粉至此囉,趕緊多吃點青菜。

「烤鱒魚」伊朗人氣鄉村菜色,以烤鱒魚搭配食蔬、烤餅,就是超療癒的美味組合!鱒魚肉質細膩,烤後香氣四溢,愈嚼愈香。

「燜燒茄子」伊朗人很愛吃茄子,這道燜燒茄子將茄子切片與大蒜混合燉煮,搭配提味的薄荷醬和炸洋蔥,店家特別建議淋上優格,略為攪拌後食用,這可是傳統伊朗式吃法唷!

「香嫩茄子」做法和燜燒茄子略有不同,但都是把茄子燉到爛,作法是先炸大蒜,加入番茄醬汁,加入油炸茄子充分攪拌,最後加上雞蛋,很下飯!

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.甜點、水果

「螞蟻族」中東人、伊朗人很愛吃甜點,很甜~狠甜~的那種,不過我覺得伊朗甜點還OK,土耳其甜點那才叫浸在糖缸子裡的甜死人不償命啊啊啊~~~伊朗老闆Amini認同我的說法,他特別提到在「一千零一夜廚房」吃得到正宗波斯料理、道地伊朗美食,沒有刻意迎合台灣人口味,不過~伊朗甜點的甜度減至三分之一,不愛甜的友人一副嫌棄樣,不敢嘗試,吃貨水靜葳把每樣波斯甜點吃了個遍,嗯嗯~誠實老闆沒唬爛!真的不怎麼甜,甜度很溫和唷!吃得到各種香料、食材的滋味,好吃!

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「吉拿棒」吉拿棒又稱西班牙油條,是我超愛的點心,但吉拿棒最初的起源國已不可考,管他的~在這兒也吃的道新鮮製作的吉拿棒唷!還可以搭配伊朗番紅花冰淇淋一起吃。

「哈瓦」經典伊朗甜點哈瓦以麵粉、奶油、番紅花、玫瑰水、荳蔻和糖製成,口感細膩香甜,吃得到豐富的層次與風味。

「果仁蜜餅Baklava」中東經典傳統甜點果仁蜜餅(Baklava)是許多中東人和皇室無法抗拒的經典甜點,製作起來較為繁雜,先將杏仁、榛果、南瓜籽、花生與奶油、玫瑰水搭配在一起,平鋪於酥皮中再捲起來,刷上糖水送進烤箱,外酥內香甜細膩,降低甜度可以更明顯吃到各種堅果和玫瑰水香氣。

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「芬尼 Fereni」:芬尼(Fereni)是一種傳統的波斯布丁,由米粉、糖、牛奶、玫瑰水和少許小荳蔻製成,口感滑順,超愛玫瑰香氣。

「番紅花甜粥」:番紅花甜粥吃得到細緻的番紅花香氣,作成甜粥很搭,姑且稱之為伊朗波斯版的「香甜小米粥」。

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.飲品

「一千零一夜廚房」必喝伊朗特色飲品有番紅花鮮飲、伊朗冰紅茶和伊朗鹹優格,以中東香料調製出獨特風味,值得一試。

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「番紅花鮮飲」以新鮮百香果加上「香料女王」番紅花、蜂蜜及檸檬製成。

「伊朗冰紅茶」無糖紅茶加入肉桂、豆蔻,氣味濃郁、清爽解膩,可依個人喜好調整甜度。

「伊朗鹹優格」以優格、鹽、黑胡椒、薄荷和茴香菜製成,香料味和鹹味和優格挺搭的。

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一千零一夜廚房|店名由來

說到伊朗美食、波斯料理,首先會想到番紅花(saffron)和魚子醬,伊朗的番紅花、魚子醬和開心果的品質皆為全球之最,「一千零一夜廚房」的老闆Amini 2003年從國際貿易起家,2006年開始跨足餐飲業,開起「一千零一夜水煙館」和「一千零一夜廚房」及咖啡館。

全世界熟知的經典故事《一千零一夜》又稱《天方夜譚》,最早誕生於古波斯文明時代,而後成為阿拉伯時代的民間故事,這也是這間全台唯一的波斯料理、伊朗美食吃到飽餐廳「1001 Nights Kitchen 一千零一夜廚房」名稱的由來。

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一千零一夜廚房|心得分享

伊朗老闆Amini喜歡台灣,他覺得台灣人「夠實誠!講誠信!」所以他可以安心住在台灣做生意,「誠實」是他信仰的理念,也是名字,他笑說:「所以我無法騙人!」有客人問他為何光是炭烤絞肉就有牛、羊、雞,很多台灣人認為絞肉會採次等肉品,Boss Amini(誠實老闆)大喊冤枉:「伊朗人常吃的炭烤絞肉不會用次等肉,和原肉塊的品質是一樣的!」

很多人認為伊朗超神秘,波斯、伊朗料理也很神秘,中東香料和伊朗全球NO.1的「香料女王」番紅花也很神秘,「1001 Nights Kitchen 一千零一夜廚房」Google評論1千多則,拿下4.5分高評價,很多人因為好口碑來場味蕾異國大冒險,吃過後,愛上波斯美味!蘊含特別香氣的伊朗料理,清真認證的食材,加上獨特的中東香料直火炭烤、金搞工ㄟ燉菜、番紅花美饌佳餚⋯⋯實在太迷人了!

南京東路五段的「1001夜水煙館」、八德路四段的「1001夜廚房」,水裡來、火裡去的Amini幽默大爆料!【維持夫妻感情的靈藥~番紅花】、【手把手教你吃正宗伊朗料理】,等等趣味題材讓大家認識古波斯、伊朗的美食與文化,有興趣的朋友也可以追蹤Boss Amini(誠實老闆)的YouTube頻道唷!

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一千零一夜廚房 Info.
地址:台北市松山區八德路四段618號2樓
電話:02-27671661
營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
粉專連結:https://www.facebook.com/1001NightsKitchen/?locale=zh_TW
詳細內容以官方資訊為主

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