新北|甘樂食堂:三峽百年古厝裡的美味料理,返鄉青年共同打造工藝體驗及藝文餐飲空間

藏身在三峽美食推薦百年古厝裡的好味道。距離三峽老街不遠,在三峽河畔旁的一間百年古厝,一群熱愛土地的返鄉青年,將這裡改造成藝文餐飲空間「甘樂食堂」,同時也是結合社區公益、文創工藝的「甘樂文創」的起點;這裡有被大樹環抱的小院子,有對環境土地友善的美味料理,還有舉辦藍染體驗DIY,另外還有手工咖啡、飲品、蛋糕、以及下午茶點心。

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三峽甘樂食堂|地理位置

這天,我們來到久違的三峽,明明沒有很遠卻總是沒有時間來,而這次我們大家會在三峽集合,是因為我們的一對好友夫妻遷居到三峽啦~(拍手),所以我們這天就在好友夫妻的推薦下,一起來到了距離三峽老街不遠的「甘樂食堂」,就位於河畔旁,沿途風景其實蠻美的。

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三峽甘樂食堂|環境外觀

位於河畔的「甘樂食堂」,原本是一間閒置的百年老屋,2010年將它承租下來,改造成工藝體驗及料理食堂的藝文餐飲空間。

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走進院子,是一片充滿綠意的大院子,有著枝葉茂密的大樹擁抱著整個庭院,周遭也種植了不少植栽。

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三峽甘樂食堂|用餐空間

百年老屋的室內空間,使用了大量的紅磚與瓦片、水泥牆與地板、舊家具、復古木櫃等,營造出老屋的時代與歲月感。

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甘樂食堂選用自家「禾乃川國產豆製所」的100%台灣大豆、純天然製作的手工豆腐,加上日本300多年味噌老店的優良菌種「糀」(kouji),融入臺灣白米裡培養成米麴,慢慢等待熟成,製作出味噌、鹽麴、味醂、甘酒,清酒、酒粕等天然釀酵食物,再將這些營養美味的天然釀酵物,靈活運用在每一道料理中,成就出單純樸實的「大地料理」,店內也有販售其相關產品。

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三峽甘樂食堂|菜單品項

甘樂食堂,餐點品項如下,附上食堂的菜單內容,供大家參考。

  • 定食皆附:三道小菜一湯品、米飯、手作甜點、養生甘酒、水果。
  • 米飯、湯品免費續碗。
  • 定食+49元:巧巴達麵包、味噌蒜香醬、冷泡茶(可續杯)。
  • 定食+99元:任一飲品(梅酒除外)。

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三峽甘樂食堂|餐點特色

這天我們環島團三個家庭6大4小一起來用餐,簡單拍了三份餐點給大家參考。定食皆附:三道小菜一湯品、米飯、手作甜點、養生甘酒、水果。

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.酒粕味噌三文魚

三文魚搭配釀造味醂時的精華酒粕,與「禾乃川國產豆製所」手作發酵甘酒與味噌,讓三文魚肉質口感細緻、鮮美且柔嫩,並能品嘗到味噌特有的風味,搭配煎的香脆的魚皮,整體非常美味。

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.香煎鹽焗雞腿排

同行友人點的雞腿排,看菜單寫的內容,感覺是很厲害的雞腿排!淋上手作鹽麴,以及與青蔥醃漬一夜的入味醬汁,先煎後烤,光是色澤就讓人饞到不行。

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.黃梅果釀鹽焗雞

低溫烘炸的鹽麴雞腿肉,淋上主廚特製的清爽「黃梅果釀」,每一口都可以品嘗到濃郁且酸甜的梅果風味,搭配彩椒、豌豆,增添色彩與口感。

這爽口的「黃梅果釀」,是嚴選高雄2021社會企業與當地梅農保價契作的天然青梅,希望藉由餐點讓更多人認識與土地共好、永續經營的「老梅經濟圈」,也能給予過去因風災重創的臺灣梅子產業,最大的行動支持!

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.附餐小菜

每一道主餐,都會有三款附餐小菜,餐點都以健康為取向,不會太重口味或太過油膩,清爽可口。

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.附餐湯品

一端上桌,大家還在努力觀察這碗是什麼,店內人員即刻給了我們答案,原來沖入熱水之後就可變成一碗熱騰騰的豆腐味噌湯。

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.附餐養生甘酒

手工釀製甘酒,喝起來有點像是甜酒釀,是吃的到米粒的無酒精健康甜酒,選用台灣白米釀製,甜份是自然釀酵分解出的葡萄糖,富含維他命和胺基酸,日本譽為「喝的營養液」。

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最後一道附餐,手作甜點與水果。

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.青檸冰沙-加購價99元飲品

炎熱的季節,喝上一杯青檸冰沙,全身的暑氣彷彿都消散了。

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三峽甘樂食堂|餐後心得

這裡不僅僅只是百年古厝裡的食堂,更是「甘樂文創」的起點!帶著熱愛土地的堅定與心意,與社會、社區作結合,期許成為共好的文創社會企業,透過文化創意的浸潤帶動城鄉永續發展,並投入資源建構弱勢學童關懷系統,陪伴孩子成長,為孩子們創造夢想,擁有力量改變未來。 

而甘樂食堂,則是透過食物、料理,構築人與人之間的連結,並藉由各種台灣在地好食材,創造多種美好、健康的美味食物;每一樣食材,都有自己的故事,以及與這片大地之間的美好連結。

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三峽甘樂食堂|交通資訊

如何造訪甘樂食堂?交通與停車資訊如下:

大眾運輸

① 捷運橘線|景安站
→ 908路線公車|捷運景安站(景平路)→ 和平街口下車, 徒步約10分鐘

② 捷運藍線|新埔站
→ 910路線公車|板橋花市 → 三峽老街(復興路),徒步約10分鐘

③ 捷運藍線|板橋站
→ 910路線公車|板橋花市 → 三峽老街(復興路),徒步約10分鐘
→ 932路線公車|板橋車站(文化路)→ 三峽老街(復興路),徒步約10分鐘

④  捷運藍線|府中站
→ 910路線公車|府中站 → 三峽老街(復興路),徒步約10分鐘
→ 932路線公車|府中站 → 三峽老街(復興路),徒步約10分鐘

⑤ 捷運藍線|永寧站
→ 916路線公車|永寧站 → 三峽老街站(民生街),徒步約5分鐘

⑥ 鶯歌火車站
→ 5005路線公車|鶯歌火車站 →  三峽國小(三鶯運動中心),徒步約5分鐘
→ 702路線公車|國慶街 → 文化路,徒步約5分鐘

停車場

① 三峽農會停車場(新北市三峽區文化路65巷)
② 三峽公有市場地下停車場(新北市三峽區民生街186號)
③ 長福停車場(新北市三峽區光明路一號)

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甘樂食堂 Info.
地址:新北市三峽區清水街317號
電話:02-26731857
營業時間:11:00-21:00 
官網連結:https://www.thecan.com.tw
粉專連結:https://www.facebook.com/thecaneat
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

甘樂食堂

Google 評分:4.3

聯絡電話:02 2673 1857
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 21:00
  • 星期二: 11:00 – 21:00
  • 星期三: 11:00 – 21:00
  • 星期四: 11:00 – 21:00
  • 星期五: 11:00 – 21:00
  • 星期六: 11:00 – 21:00
  • 星期日: 11:00 – 21:00
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