新北｜甘樂食堂：三峽百年古厝裡的美味料理，返鄉青年共同打造工藝體驗及藝文餐飲空間

藏身在三峽美食推薦百年古厝裡的好味道。距離三峽老街不遠，在三峽河畔旁的一間百年古厝，一群熱愛土地的返鄉青年，將這裡改造成藝文餐飲空間「甘樂食堂」，同時也是結合社區公益、文創工藝的「甘樂文創」的起點；這裡有被大樹環抱的小院子，有對環境土地友善的美味料理，還有舉辦藍染體驗DIY，另外還有手工咖啡、飲品、蛋糕、以及下午茶點心。

三峽甘樂食堂｜地理位置

這天，我們來到久違的三峽，明明沒有很遠卻總是沒有時間來，而這次我們大家會在三峽集合，是因為我們的一對好友夫妻遷居到三峽啦～（拍手），所以我們這天就在好友夫妻的推薦下，一起來到了距離三峽老街不遠的「甘樂食堂」，就位於河畔旁，沿途風景其實蠻美的。

三峽甘樂食堂｜環境外觀

位於河畔的「甘樂食堂」，原本是一間閒置的百年老屋，2010年將它承租下來，改造成工藝體驗及料理食堂的藝文餐飲空間。

走進院子，是一片充滿綠意的大院子，有著枝葉茂密的大樹擁抱著整個庭院，周遭也種植了不少植栽。

三峽甘樂食堂｜用餐空間

百年老屋的室內空間，使用了大量的紅磚與瓦片、水泥牆與地板、舊家具、復古木櫃等，營造出老屋的時代與歲月感。

甘樂食堂選用自家「禾乃川國產豆製所」的100%台灣大豆、純天然製作的手工豆腐，加上日本300多年味噌老店的優良菌種「糀」（kouji），融入臺灣白米裡培養成米麴，慢慢等待熟成，製作出味噌、鹽麴、味醂、甘酒，清酒、酒粕等天然釀酵食物，再將這些營養美味的天然釀酵物，靈活運用在每一道料理中，成就出單純樸實的「大地料理」，店內也有販售其相關產品。

三峽甘樂食堂｜菜單品項

甘樂食堂，餐點品項如下，附上食堂的菜單內容，供大家參考。

• 定食皆附：三道小菜一湯品、米飯、手作甜點、養生甘酒、水果。
• 米飯、湯品免費續碗。
• 定食＋49元：巧巴達麵包、味噌蒜香醬、冷泡茶（可續杯）。
• 定食＋99元：任一飲品（梅酒除外）。

三峽甘樂食堂｜餐點特色

這天我們環島團三個家庭6大4小一起來用餐，簡單拍了三份餐點給大家參考。定食皆附：三道小菜一湯品、米飯、手作甜點、養生甘酒、水果。

．酒粕味噌三文魚

三文魚搭配釀造味醂時的精華酒粕，與「禾乃川國產豆製所」手作發酵甘酒與味噌，讓三文魚肉質口感細緻、鮮美且柔嫩，並能品嘗到味噌特有的風味，搭配煎的香脆的魚皮，整體非常美味。

．香煎鹽焗雞腿排

同行友人點的雞腿排，看菜單寫的內容，感覺是很厲害的雞腿排！淋上手作鹽麴，以及與青蔥醃漬一夜的入味醬汁，先煎後烤，光是色澤就讓人饞到不行。

．黃梅果釀鹽焗雞

低溫烘炸的鹽麴雞腿肉，淋上主廚特製的清爽「黃梅果釀」，每一口都可以品嘗到濃郁且酸甜的梅果風味，搭配彩椒、豌豆，增添色彩與口感。

這爽口的「黃梅果釀」，是嚴選高雄2021社會企業與當地梅農保價契作的天然青梅，希望藉由餐點讓更多人認識與土地共好、永續經營的「老梅經濟圈」，也能給予過去因風災重創的臺灣梅子產業，最大的行動支持！

．附餐小菜

每一道主餐，都會有三款附餐小菜，餐點都以健康為取向，不會太重口味或太過油膩，清爽可口。

．附餐湯品

一端上桌，大家還在努力觀察這碗是什麼，店內人員即刻給了我們答案，原來沖入熱水之後就可變成一碗熱騰騰的豆腐味噌湯。

．附餐養生甘酒

手工釀製甘酒，喝起來有點像是甜酒釀，是吃的到米粒的無酒精健康甜酒，選用台灣白米釀製，甜份是自然釀酵分解出的葡萄糖，富含維他命和胺基酸，日本譽為「喝的營養液」。

最後一道附餐，手作甜點與水果。

．青檸冰沙－加購價99元飲品

炎熱的季節，喝上一杯青檸冰沙，全身的暑氣彷彿都消散了。

三峽甘樂食堂｜餐後心得

這裡不僅僅只是百年古厝裡的食堂，更是「甘樂文創」的起點！帶著熱愛土地的堅定與心意，與社會、社區作結合，期許成為共好的文創社會企業，透過文化創意的浸潤帶動城鄉永續發展，並投入資源建構弱勢學童關懷系統，陪伴孩子成長，為孩子們創造夢想，擁有力量改變未來。 

而甘樂食堂，則是透過食物、料理，構築人與人之間的連結，並藉由各種台灣在地好食材，創造多種美好、健康的美味食物；每一樣食材，都有自己的故事，以及與這片大地之間的美好連結。

三峽甘樂食堂｜交通資訊

如何造訪甘樂食堂？交通與停車資訊如下：

大眾運輸

① 捷運橘線｜景安站
→ 908路線公車｜捷運景安站（景平路）→ 和平街口下車， 徒步約10分鐘

② 捷運藍線｜新埔站
→ 910路線公車｜板橋花市 → 三峽老街（復興路），徒步約10分鐘

③ 捷運藍線｜板橋站
→ 910路線公車｜板橋花市 → 三峽老街（復興路），徒步約10分鐘
→ 932路線公車｜板橋車站（文化路）→ 三峽老街（復興路），徒步約10分鐘

④  捷運藍線｜府中站
→ 910路線公車｜府中站 → 三峽老街（復興路），徒步約10分鐘
→ 932路線公車｜府中站 → 三峽老街（復興路），徒步約10分鐘

⑤ 捷運藍線｜永寧站
→ 916路線公車｜永寧站 → 三峽老街站（民生街），徒步約5分鐘

⑥ 鶯歌火車站
→ 5005路線公車｜鶯歌火車站 →  三峽國小（三鶯運動中心），徒步約5分鐘
→ 702路線公車｜國慶街 → 文化路，徒步約5分鐘

停車場

① 三峽農會停車場（新北市三峽區文化路65巷）
② 三峽公有市場地下停車場（新北市三峽區民生街186號）
③ 長福停車場（新北市三峽區光明路一號）

甘樂食堂　Info.
地址：新北市三峽區清水街317號
電話：02-26731857
營業時間：11:00-21:00 
官網連結：https://www.thecan.com.tw
粉專連結：https://www.facebook.com/thecaneat
詳細內容以官方資訊為主