台東美食|一寸土野菜料理店:原住民野菜料理!倡導原型食物的新鮮大地滋味!

來到台東,是否覺得應該要來頓別具特色的「原住民風味餐」!位於台東市區的裡的「一寸土野菜料理店」,為「2021年臺東雙語改造店家」、「2022年臺東嚴選 Bravo! Taitung 培育店家」,是經過認證別具台東特色的嚴選業者;主打原住民野菜料理、提供各種在地野菜美食,可以盡情享受野菜的營養與特殊風味;另外他們的白斬玉米雞也超級好吃喔。

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台東美食|一寸土野菜料理店|店家特色

大老遠地來到了台東,是不是會想吃點台東特色料理?那麼,就來一寸土野菜料理店品嘗看看原住民野菜料理吧!

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台東擁有豐富的野菜生態環境,「一寸土野菜料理店」主打原住民野菜料理,提倡原型食物,以簡單的料理手法烹調各式當季野菜,保留更多野菜的特殊風味與營養,例如山蘇、山芹菜、過貓、莧菜、龍葵等,以清炒、涼拌、煮湯等方式來呈現野菜的大地滋味。除了野菜料理,一寸土也提供台灣鯛、白斬雞、豬腳、蛤蜊絲瓜、麻婆豆腐、烘蛋、粥、丼飯等多種料理可以選擇。

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台東美食|一寸土野菜料理店|菜單及餐點介紹

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.刺蔥茶

「刺蔥,刺進心裡的清香美味」。刺蔥茶不含咖啡因,不傷胃,性溫不寒涼,是很適合養生的茶飲;一寸土將可以泡出神秘綠色的刺蔥茶作為飯前茶飲,喝起來帶有些許茶本風味、以及淡淡的清香。

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.黑米飯,20元/碗

烹煮的香軟的黑米飯。

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.黃金燒肉(豬),250元

豬肉搭配洋蔥快炒,並以加入薑黃的獨家燒肉醬汁作為主要調味,最後擺在新鮮的高麗菜絲上、並撒上白芝麻。可以品嘗到豬肉的的柔嫩、洋蔥的甜味、以及高麗菜絲的清脆。

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.炒山蘇,250元

吃原住民料理,肯定會有一道炒山蘇!不僅營養成分高,山蘇鮮脆、又帶著一點黏滑的奇妙口感,讓許多人特別喜愛;不論是清炒、蒜炒、搭配豆鼓或小魚干一起炒,都是風味十足。

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.炒山芹菜(冬季),250元

山芹菜,又稱「鴨兒芹」,口感清脆、帶有一股濃郁的草味。
一寸土將山芹菜與絞肉、枸杞一起拌炒,讓原本樸實的野菜風味、多了股鮮香肉味。

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.鮮嫩白斬雞(半隻),600元

一寸土的白斬雞,認真覺得相當好吃!雞皮部分香滑入味、雞肉鮮嫩多汁,每一口都是香嫩好味道。

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.阿婆的野菜湯,200元

一大碗看起來滿滿的都是蔬菜,湯頭喝起來非常鮮甜;湯裡有莧菜、南瓜、高麗菜等滿滿的蔬菜,不僅營養、喝起來也相當清爽無負擔。

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INFO.
一寸土野菜料理店
地址:台東縣台東市更生路462號
電話:089-310670
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30

詳細資訊

一寸土野菜料理店

Google 評分:4.8

聯絡電話:08 931 0670
店家地址:950台灣台東縣台東市更生路462號
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 14:00, 17:30 – 20:30
  • 星期二: 11:00 – 14:00, 17:30 – 20:30
  • 星期三: 休息
  • 星期四: 11:00 – 14:00, 17:30 – 20:30
  • 星期五: 11:00 – 14:00, 17:30 – 20:30
  • 星期六: 11:00 – 14:00, 17:30 – 20:30
  • 星期日: 11:00 – 14:00, 17:30 – 20:30
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