台中|餉串串:正宗川味麻辣串串鍋!超過100種口味任選,一串只要10元起超平價

餉串串(麻辣串串香),台中麻辣料理推薦。位在台中中科商圈西屯路三段的餉串串,獨家引進中國四川成都特色傳統小吃『串串香』,搭配秘製麻辣、泡椒及多種湯頭,以及超過100多種口味的串串,全部口味拿一支也吃不完啊! 怕辣沒關係,有提供綠茶免費喝,也可點瓶麻辣燙最佳好友王老吉消火,快揪上好友一起來餉串串,體驗四川料理的唇麻爽快、撸串樂趣!

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餉串串|店家介紹

餉串串 位置

餉串串就位在台中中西屯路三段,中科商圈熱鬧的美食商店街上,以前的台中牛排館對面。

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這區用餐的人潮比較偏晚,平日晚餐五點多時人潮不多,反而是七點過後外面一直有人在候位呢!假日來最好還是先訂位以免客滿等不到~到現場時記得先去櫃台登記一下。

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店內環境多為4人桌為主,桌距之間還頗大的,拿串串的動線也很寬敞

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一口一串的獨特用餐形式,相當方便邊吃邊煮,很適合下班聚餐、朋友聚會,店內的麻辣香、每桌都很豐富的畫面、熱鬧氛圍,都讓人很有食慾,而且一串只要10元可以很自在地拿~

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餉串串有提供免費的開水、綠茶自助,讓你解辣不用擔心得花很多飲料錢,另外也有湯壺可以自己調整湯頭辣度。

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在四川吃串串沾醬也是很有學問的~不知道怎麼吃,跟著牆上說明搭配就對了!

不過,妮妮一直找不到吃串串必備的乾粉(通常是各店特調的乾辣椒粉),原來乾粉是得在手機上菜單另外加購才有喔!! 我是吃完才發現原來餉串串也是有乾粉的~

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餉串串 菜單價位

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餉串串的點餐方式是用手機掃描點餐,畫面得切換才能看完整餐點,但門口有一張的菜單可以先參考一下~待會點餐也比較不會錯過好料!湯底是一人一鍋119元起,也可以一人吃鴛鴦鍋~

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串串自助區

串串的點餐方式是自己來挑選,而肉片、米食、其他特色餐則是用手機點餐送到桌。

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冷藏區的串串口味超過100種以上,選擇實在太多樣了!!

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有牛肉串、羊肉串、豬肉串、雞肉串等各種肉類,而且還會搭配多種蔬菜來包捲,像是香菜牛、貢菜牛,其他的還有海鮮、蔬菜、菇類、豆皮、油豆腐等豆製品,以及多種丸類,其中最有特色的是有非常多樣平常少吃的內臟類~像是鴨腸、粉腸、腸結子、黑毛肚、小郡肝、豬舌…都太特別了!

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串串計價方式是一根竹籤10元,有些比較高單價的就會插兩根竹籤計算。下方這種彩色盤子的就是一盤50元計算,鴨血、油條、豆皮、寬粉條都是吃麻辣鍋、串串必備食材!

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選了很多種肉類,可別忘了還有一區蔬菜喔!

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雖然餉串串有免費提供綠茶和白開水,但也有許多飲品可以加購的~尤其是中國知名涼茶王老吉,搭配麻辣料理最對味!

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餉串串|餐點推薦

介紹本次吃的餐點~

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吃飯之前店員給了每個人一包這個,乍看之下還真有點害羞~(唉呦~想哪去了!) 

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裡面是一次性的圍兜兜,打開後把它搓開就可以綁在脖子上,避免吃串串時被紅通通的湯汁噴濺到衣服 

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就讓布魯來示範一下穿法

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招牌麻辣湯底

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四川傳統特色小吃「串串香」、當然要搭配道地川味鍋底,店家自己純手工熬製湯頭的招牌牛油麻辣湯底,是將數十種藥材炒製,再加入牛油小火慢熬,辛辣香料與牛油相互融合,可以清楚看到使用多種辣椒以及花椒粒,為了避免咬到花椒粒的不舒服口感,餉串串還有把花椒粒特別包起來,麻辣爽口鮮香四溢, 且越煮越香!鍋底還加入私房秘滷鴨血和豆腐, 不過這可沒有提供免費續喔~但可以到串串彩盤區那邊加點。

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又香又麻的秘製湯底特別適合搭配四川道地的辣醃肉串、貢菜、萵筍、毛肚、豬腦等特色串品,讓你在台灣就能品嘗到當地的特色風味。(不吃牛者店家有另提供清油麻辣,但需提前預約。)

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松茸蕈菇湯底

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使用多種蕈菇類熬煮而成,口感較為清爽鮮甜,適合不敢吃辣或是喜歡喝湯的人!

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自助區有雞高湯可以自己添加,如果你覺得麻辣湯底太辣,可以先撈一些辣油出來再加點高湯,煮久了之後再慢慢添加辣油進去,避免一開始太辣太刺激。如果你覺得不夠辣,也可以請店員幫你加辣~

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酸辣粉

妮妮布魯平常就滿愛吃酸辣粉,而且得又酸又辣才過癮,而餉串串的辣度算是大眾皆可接受的小辣,但酸度卻是相當鮮明,整體調味相當順口,讓你吸完了一碗還意猶未盡

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如果覺得不夠辣或是想要更多花生,也可以到醬料區自己加,不過貼心提醒你,這生辣椒真的很辣,不要一次加太多 

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很推薦你點酸辣粉,因為剩下來的醬汁還可以搭配四川特色食材:寬粉,用麻辣湯底煮好的寬粉已經吸飽香麻精華,然後再泡到酸辣粉的醬汁酸香帶勁,口感比起酸辣粉條更滑溜厚實,這樣搭也太好吃了!!

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餉串串 各式串串口味 

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來這吃台灣麻辣鍋常見的食材不稀奇,搭配四川麻辣湯底當然要來點適合這種重口味的特色食材,像是:魔芋、豬皮、鴨舌、臘肉、萵筍、黃喉、天梯、香菜牛、貢菜牛、豬舌、千層肚等平常少吃的 

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餉串串有很多種蔬菜搭配肉類的, 香菜牛、貢菜牛、糖蒜豬、芹菜牛、茴香牛、剝皮辣椒豬,都是在台中其他地方吃不到的搭法。紅白蘿蔔捲起來的雙色蘿蔔捲也很適合搭配麻辣湯底,可以不但解辣又清甜~

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其中很推薦要嘗試看看"貢菜牛",中間包捲的蔬菜有點像是長條酸豆,爽脆不會太過鹹辣,涮過麻辣湯之後更是開胃! 

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魔芋、黃喉、萵筍

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大片白色的就是黃喉,屬於豬或牛的主動脈,食材特色是久煮不爛而且吃起來相當脆彈,雖然是內臟,但無腥羶味相當推薦!

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魔芋則是蒟蒻在中國的說法,是屬於低熱量的健康食材,搭配重口味的麻辣湯底讓蒟蒻更加有味道!綠色的萵筍有點像是台灣的菜心,但口感頗為脆甜,經過紅湯的涮煮也不失其清甜。

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千層肚、寬粉

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千層肚是一種常見的串串香食材,屬於豬肚的一種,看得出來其形狀層次相當豐富,而且不會太過肥膩

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千層肚的煮法也很有趣,涮的時候七上八下就好了,煮太久過老反而難咬!涮得剛好的話則是口感軟嫩,但吃起來卻非常有彈性,又彈又爽脆,非常特殊的口感 

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在串串香的食材中,內臟是一種非常受歡迎的選擇,由於內臟風味較為濃郁且獨特,因此透過香麻的湯頭增添更多層次的風味。除了千層肚很特別之外,黑毛肚也是不可錯過的有趣吃法,不像腸類有過多油脂,反而富含膠質,比起千層肚較為滑嫩但相同有著又彈又脆的口感。

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豬舌、脆腸、鴨舌

其中脆腸和鴨舌在東山鴨頭也還滿常吃到,口感大家應該不陌生,但豬舌則是妮妮布魯第一次嘗試了,豬舌的口感與獨特的味道相當複雜,讓我不知如何形容,但是喜歡內臟類的人可以少量嘗鮮看看,喜歡再多拿幾支!

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豬皮、臘肉

這兩款也是吃串串特別推薦的特色食材,豬皮在麻辣鍋中越煮越軟嫩,不同於台式滷豬皮的鹹香,香麻的調味讓人更容易一塊接一塊吃呢!原本鹹香的臘肉在紅湯中變得風味更加有層次。

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其他還有吃麻辣燙喜歡搭配的木耳、馬鈴薯片、蓮藕片、鳥蛋也別錯過 

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很特別的是這裡海鮮也很多樣化,一串10元就有4顆蝦仁也很划算! 在這注意到魚肉是兩根竹籤插著的吧~這就是前面提到的有些較高單的食材就會用這樣方式辨別,雖然魚肉是20元,但是很厚、很大片,而且這樣煮不易散掉也很方便啊!

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最後,可別忘了要補充點蔬菜均衡一下,不管是讓麻辣湯好吃或是讓蕈菇湯底更好喝都不錯! 

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妮妮布魯的麻辣湯辣度是"普通辣",原以為酸辣粉的辣度太輕鬆,沒想到大魔王是在後頭,越煮越香麻、越煮越辣!布魯吃到快噴火,但是非常過癮! 

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這時候非常推薦你來瓶王老吉,之前妮妮去中國玩的時候無法接受這味道,原來不是它不好喝,而是我搭配錯食物,王老吉真的是麻辣料理的好朋友~微甜的青草茶香當解辣消火,吃的辣辣時喝上一口太舒服了!!

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整體感想:

免出國在台中就能吃到非常有特色的麻辣香串串鍋真的是很幸福,餉串串的麻辣湯底有將麻、香、辣的各種層次都展現出來,再搭配各種少見又特色的食材,真的是在其他麻辣鍋店享受不到的異國風味~而且一串只要10元讓人可以拿得很盡興,一口一串吃得很豪邁過癮,非常適合三五好友來聚餐聊天撸串 

這次吃到很多種新奇食材,特別推薦你千層肚、黑毛肚、豬皮、魔芋、萵筍、黃喉、貢菜牛等平常在台灣麻辣鍋店很少吃的食材,另外其他各種蔬菜包肉的串串也都很不錯~

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餉串串|優惠活動

  • 活動期間:2023年 3/1(三)-4/30(日)
  • 活動內容:加入 LINE 好友,就送 5 支串串兌換券!

 

【餉串串】店家資訊

地址:台中市西屯區西屯路三段 166-79 號

電話:04 2461 9019

營業時間:17:00-23:00 

店家粉絲頁

(食記具有時效性,價格、優惠活動均依照店家現場公告為主,如有疑慮建議先打電話確認)

詳細資訊

餉串串(麻辣串串香)

Google 評分:4.6

聯絡電話:04 2461 9019
店家地址:407台灣台中市西屯區西屯路三段166-79號
營業時間:
  • 星期一: 17:00 – 23:00
  • 星期二: 17:00 – 23:00
  • 星期三: 17:00 – 23:00
  • 星期四: 17:00 – 23:00
  • 星期五: 17:00 – 23:00
  • 星期六: 17:00 – 23:00
  • 星期日: 17:00 – 23:00

 

常見問題 Q&A »

  • 【餉串串】有什麼餐點選擇?

    有牛肉串、羊肉串、豬肉串、雞肉串等各種肉類,而且還會搭配多種蔬菜來包捲,像是香菜牛、貢菜牛,其他的還有海鮮、蔬菜、菇類、豆皮、油豆腐等豆製品,以及多種丸類!

  • 【餉串串】特色餐點?

    其中最有特色的是有非常多樣平常少吃的內臟類~像是鴨腸、粉腸、腸結子、黑毛肚、小郡肝、豬舌…都太特別了!

  • 【餉串串】其他推薦必點美食?

    酸辣粉!因為剩下來的醬汁還可以搭配四川特色食材:寬粉,用麻辣湯底煮好的寬粉已經吸飽香麻精華,然後再泡到酸辣粉的醬汁酸香帶勁,口感比起酸辣粉條更滑溜厚實,這樣搭也太好吃了!

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