台南|韓城石頭火鍋:37年老字號火鍋!新品麻辣鍋火辣登場

台南37年老字號「 韓城石頭火鍋 」新品麻辣鍋火辣登場 ! 數十種漢方食材獨家配方,熬煮出辛辣甘醇的麻辣湯頭,推廣期間只要打卡分享麻辣鍋底免費吃 ! 內用日本明治冰淇淋無限量供應 ! 當日壽星打卡免費招待「美國安格斯Choice霜降牛一份」或「西班牙伊比利梅花豬一份」超級滿足幸福啊~火鍋控的朋友快把這篇收藏起來吧!

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韓城石頭火鍋|環境介紹

麻辣火鍋一直都是台灣人最熱愛的火鍋之一,麻香帶辣的湯底涮上肉片,油脂包覆不用沾醬就好吃 ! 光用想的就讓人流口水 ! 「韓城石頭火鍋」老品牌新口味新品麻辣鍋火辣登場 ! 混和數十種漢方食材,熬煮出辛辣甘醇的麻辣湯頭,推薦必點香滷豬雙拼/香滷牛三寶,還有每日限量供應的「溫體牛毛肚」、「溫體牛肝」和「溫體生鴨腸」下鍋十秒直接吃Q彈有嚼勁,馬上擄獲饕客的胃,是秋冬必吃的口袋名單呀~

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▲位在後甲圓環旁的老字號石頭火鍋店「韓城石頭火鍋」1985年開業至今已有37個年頭,內部重新裝潢過後用餐環境更加舒適!是許多老台南聚餐吃鍋的首選 ! 如果找不到停車格的話,可以停在南紡購物中心,走過來只需5分鐘的時間。

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▲「韓城石頭火鍋」用餐空間寬敞明亮,老店重新裝潢後相當新穎,桌與桌之間不擁擠,很適合家族、朋友聚餐,也有不少情侶、夫妻倆來吃,吃不完也可以打包,隔天自己加料後又是澎派的火鍋大餐 ! 傻妞是平日晚上來生意蠻好的,假日要來吃的話,建議一定要事先訂位比較保險喔 !

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▲入店後會有接待人員詢問用餐人數,帶位到合適的座位區,這裡不只有大圓桌也有適合2-4人的長桌。店家都有定期做全店消毒作業,讓前來用餐的客人都可以安心用餐 !

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▲「韓城石頭火鍋」老店迸出新創意 ! ! 麻辣湯頭新登場 !

麻辣鍋底精選十餘項中藥、辛香料、甜酒釀、優質豆瓣醬、牛油 …. 等食材,經過數道工序炒製熬煮而成。4人以內小份湯底$168元、5人以上大份湯底$268元( 內附特製鍋底 : 麻辣鴨血 + 老豆腐 )。現正推廣期間只要打卡分享,就可以免費贈送鍋底一份喔 ! ( 內附特製鍋底 : 麻辣鴨血 + 老豆腐 ),等於足足省了168元或268元 ! 

不敢吃辣的朋友可以選鴛鴦鍋底(一半麻辣湯底+一半石頭火鍋湯底),也可以單獨麻辣鍋底2擇一,辣度都可以做調整,真的太貼心了 !

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▲韓城這次還專為麻辣鍋開發的新產品香滷牛三寶 ( 牛後腿筋 + 牛肚 +牛腱) 和 香滷豬雙拼 ( 豬大腸頭 + 豬腳筋 ),獨門配方滷製而成 ! 強調前置清洗得非常仔細,絕無腥羶味 ! 之前就常常帶朋友來吃韓城石頭火鍋,他們家對食材的挑選和處理真的很用心,不管是肉品、火鍋料幾乎完全無雷 ! 隨便點都好吃,現正推出新品當然要嚐鮮 !

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▲選好鍋底、肉品後可以到冰箱前挑選喜歡吃的蔬菜和火鍋料,這裡提供的品項超級多,大概有80-90種好誇張 ! 價錢落在20元~240元之間,豐儉由人~對照冰箱上的盤子就可以知道價錢囉 !

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▲琳瑯滿目的食材,不知道該選什麼好嗎 ? 可以請服務人員介紹店內熱賣的品項,我喜歡吃這裡的手工燕餃、干貝酥、牛肉丸、鮮蝦餛飩等都很真材實料 ! 大家喜歡吃什麼就拿什麼吧 !

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▲傻妞稍微拍一下部份的火鍋料給大家看看~毎一款食材都擺放的整整齊齊相當乾淨。把選好的火鍋料放進托盤內,服務生會幫送到座位區,一定要稱讚一下這裡的服務人員,服務真的很好而且又親切 ! 重點是這裡不加收服務費唷 ! 周甘心~♥

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▲冰箱裡除了有整罐的飲料外,如果是2個人來吃拿整罐的飲料怕喝不完的話,可以點單杯的檸檬冬瓜25元,搭配火鍋吃很解膩 !

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▲接下來就來自助醬料區,餐具也是自行取用,一旁還有免費提供日本明治冰淇淋, 吃完火鍋之後還能享用好吃的冰品是最幸福的事了 !

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▲醬料區有提供沙茶醬、花生粉、蔥花、蒜末、洋蔥末、辣椒、辣油等,吃火鍋很重要的配角之一沙茶醬,也是店家手工製作,好吃的沙茶醬更能襯出食材的美味呢 ! 特別的是有提供宇宙無敵辣的辣油,無辣不歡的朋友可以來挑戰XD

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▲日本明治冰淇淋一共提供四種口味~

韓城石頭火鍋|餐點介紹&推薦

介紹本次吃的餐點~

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▲剛好看見店員正在準備麻辣鍋的食材,詢問了店長很大方的同意讓我們拍下這張經典的畫面 ! 店長說麻辣鍋底準備了14種中藥材+4種辣椒+3種花椒文火慢熬出麻香辣多層次風味的濃醇湯底 ! 絕不添加速成湯粉或化學香精調味 !

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▲麻辣鍋一上桌就香氣撲鼻 ! 4人以內會提供小份湯底、5人以上提供大份湯底,店家會依人數上鍋,不會再額外算人頭價,現正推廣期間只要打卡分享,就可以免費吃麻辣鍋底或鴛鴦鍋底一份喔 ! 等於足足省了168元或268元 ! 

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▲麻辣鍋底裡有麻辣鴨血 + 老豆腐,這裡的鴨血是有通過 ISO22000+HACCP雙認證的百分之百100% 純鴨血 ! 吃起來真的特別嫩 ! ! 這裡的鴨血和豆腐我給超高評價,吸飽湯汁超入味非常好吃 ! 鴨血跟老豆腐都切很大塊,有種豪邁感;讓人吃的很過癮 ! 不能吃太辣的朋友們可以點小辣,韓城的湯頭是可以喝的,甘醇不嗆喉會讓人喝過想再喝,香氣很足、喝得出來底蘊很厚實 !

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▲美國安格斯霜降牛329元

喜歡吃牛肉的朋友點這盤就對了 ! 吃起來肉質鮮甜、又嫩又Q彈,也不會太過於油膩 !

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▲美國安格斯霜降牛油脂不過多,咀嚼後牛香四溢,完全展現出美國牛肉的極致風味!

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▲盤客夏黑豚+伊比利梅花豚

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▲盤客夏黑豚是台灣國寶級肉片!

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▲盤客夏黑豚與日本鹿兒島盤克夏黑豚肉同種源,可是世界公認「最高級的黑豚肉」。

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▲肥瘦黃金比例,湯煮過後口感非常細緻、肉質鮮甜軟嫩多汁,非常好吃 !

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▲有【世界上最好吃的豬肉】美稱的「西班牙伊比利梅花豬」可說是豬肉界最頂級的肉品,這美的不像話的油花口感完全不輸給和牛 !

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▲當日壽星可免費招待一份「西班牙伊比利梅花豬」或「美國安格斯Choice霜降牛一份」真的非常有誠意耶 ! 是我見過業界中送最好的壽星來店禮了 !

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▲韓城這次除了推出麻辣湯頭之外,還推出每日限量供應、保證新鮮的★溫體牛毛肚★溫體牛肝。

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▲和一款溫體生鴨腸。

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▲溫體牛毛肚也稱為百頁肚,好的牛毛肚就是顏色比較深的,如果是白色則是經過了冷凍處理,過於慘白的顏色,很可能是加入了化學物讓毛肚的顏色更潔白。

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▲燙牛毛肚的時候有個七上八下的竅門,15秒為標準時間。

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▲店家也會準備漏勺燙煮更方便 ! 燙熟後的牛毛肚會稍微縮小,新鮮溫體的牛毛肚吃起來脆脆的,富有彈性味道鮮美沒有腥味,外面火鍋店很少吃的到,推薦大家可以點這個來品嚐真的蠻好吃的 !

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▲溫體牛肝女生要多吃一點,是補血佳品之一。

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▲市面上少見的溫體牛肝,店員說因為難處理所以很少店家有供應,溫體牛肝薄切0.5公分、輕燙15秒搶嫩度是最佳口感,一口咬下裡頭還是粉嫩色的,除了牛肝的味道還多了一些牛肉的甜味。

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▲使用非發泡溫體生鴨腸最安心,鴨腸子的清洗工作是很麻煩的,要靠人工反覆搓洗,直到把腸壁上的脂肪全部搓乾淨為止 !

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▲這裡的鴨腸處理的很乾淨,吃起來脆嫩毫無腥味~

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▲吃麻辣鍋當然少不了老油條啊 ! 金黃香酥的老油條浸泡在麻辣湯2、3秒後立刻拉起,外軟香內酥脆一口咬下還有『喀嚓』的一聲 ! 好爽脆喔! ! !

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▲濕豆皮不經油炸吃的出最原始的豆香,放入麻辣鍋煮不用額外沾醬就有滋有味 ! 好吃沒負擔~

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▲推薦必點獨門配方滷製而成的香滷牛三寶和香滷豬雙拼。

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▲香滷牛三寶有 : 牛後腿筋 + 牛肚 +牛腱肉

滷牛筋超Q的 ! ! 久滷慢燉超入味,嫩Q彈滑嫩滿滿的膠質越吃越美啦 !

牛肚吃起來軟中帶點彈牙,滷得很透不會難咬 !

牛腱肉佈滿的細筋呈現花狀紋路,香滷的色澤超誘人 ! 吃起來韌彈不柴不硬,可以單吃也可以放入麻辣鍋稍微燙煮一下,風味更佳 !

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▲這不是一般的辣椒粉喔 ! 店家附上的是四川道地的香辣粉「老乾碟」是辣椒與多種辛香料的美麗邂逅,第一吃「老乾碟」鮮香麻辣,風味多層次一沾就愛上 ! 特有的吃法都讓大家都很喜歡!

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▲香滷豬雙拼有 : 豬大腸頭 + 豬腳筋

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▲豬大腸頭經過層層的清洗流程,滷的甘甜入味,帶一點點油脂的肥腸吃起來軟Q有嚼勁,越嚼越香~

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▲天氣漸漸轉涼,這個秋冬就用麻辣鍋來暖胃吧,刺激你的味蕾也讓身體能暖和起來 ! 不敢吃辣的朋友可以選擇麻辣鍋、石頭火鍋各半的鴛鴦鍋,吃太辣的時候可以稍微解解膩,兩種搭配吃起來真的是一大享受。他們家的鴨血甚至被客人譽為「麻辣鍋最好吃的鴨血」很多人都是為了鴨血而來的,麻辣控千萬別錯過啦!推薦給大家喔!

Info.
店名 : 韓城石頭火鍋 
地址:台南市東區中華東路二段2號
電話:06 200 4000
時間:17:30 – 00:00(每週二固定公休)

常見問題 Q&A »

  • 韓城石頭火鍋在哪裡?附近是否可以停車?

    店家位在台南市東區中華東路二段2號。若附近找不到停車格,可以停在南紡購物中心,走過來只需5分鐘的時間。

  • 韓城石頭火鍋麻辣鍋底如何計價?

    4人以內小份湯底$168元、5人以上大份湯底$268元。

  • 韓城石頭火鍋是否需收服務費?

    店家不加收服務費。

詳細位置 »

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