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台南東區|韓城石頭火鍋:37年老字號火鍋!新品麻辣鍋火辣登場

台南37年老字號-韓城石頭火鍋,新品麻辣鍋火辣登場!數十種漢方食材獨家配方,熬煮出辛辣甘醇的麻辣湯頭,推廣期間只要打卡分享麻辣鍋底免費吃!內用日本明治冰淇淋無限量供應!當日壽星打卡免費招待「美國安格斯Choice霜降牛一份」或「西班牙伊比利梅花豬一份」超級滿足幸福啊!火鍋控的朋友快把這篇收藏起來吧!

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麻辣火鍋一直都是台灣人最熱愛的火鍋之一,麻香帶辣的湯底涮上肉片,油脂包覆不用沾醬就好吃!光用想的就讓人流口水!韓城石頭火鍋老品牌新口味新品麻辣鍋火辣登場!混和數十種漢方食材,熬煮出辛辣甘醇的麻辣湯頭,推薦必點香滷豬雙拼/香滷牛三寶,還有每日限量供應的溫體牛毛肚、溫體牛肝和溫體生鴨腸,下鍋十秒直接吃Q彈有嚼勁,馬上擄獲饕客的胃,是秋冬必吃的口袋名單呀!

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韓城石頭火鍋|地理位置

位在後甲圓環旁的老字號石頭火鍋店-韓城石頭火鍋,1985年開業至今已有37個年頭,內部重新裝潢過後用餐環境更加舒適!是許多老台南聚餐吃鍋的首選!如果找不到停車格的話,可以停在南紡購物中心,走過來只需5分鐘的時間。

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韓城石頭火鍋|用餐環境

韓城石頭火鍋的用餐空間寬敞明亮,老店重新裝潢後相當新穎,桌與桌之間不擁擠,很適合家族、朋友聚餐,也有不少情侶、夫妻倆來吃,吃不完也可以打包,隔天自己加料後又是澎派的火鍋大餐!傻妞是平日晚上來生意蠻好的,假日要來吃的話,建議一定要事先訂位比較保險喔 !

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入店後會有接待人員詢問用餐人數,帶位到合適的座位區,這裡不只有大圓桌,也有適合2~4人的長桌。店家都有定期做全店消毒作業,讓前來用餐的客人都可以安心用餐!

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選好鍋底、肉品後,可以到冰箱前挑選喜歡吃的蔬菜和火鍋料,這裡提供的品項超級多,大概有80~90種!價錢落在$20元~$240元之間,豐儉由人!對照冰箱上的盤子,就可以知道價錢囉!

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琳瑯滿目的食材,不知道該選什麼好嗎?可以請服務人員介紹店內熱賣的品項,我喜歡吃這裡的手工燕餃、干貝酥、牛肉丸、鮮蝦餛飩等,都很真材實料!大家喜歡吃什麼就拿什麼吧!

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傻妞稍微拍一下部份的火鍋料給大家看看,毎一款食材都擺放的整整齊齊相當乾淨。把選好的火鍋料放進托盤內,服務生會幫送到座位區,一定要稱讚一下這裡的服務人員,服務真的很好而且又親切!重點是這裡不加收服務費唷!

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冰箱裡除了有整罐的飲料外,如果是2個人來吃拿整罐的飲料怕喝不完的話,可以點單杯的檸檬冬瓜,搭配火鍋吃很解膩!

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接下來就來自助醬料區,餐具也是自行取用,一旁還有免費提供日本明治冰淇淋, 吃完火鍋之後還能享用好吃的冰品是最幸福的事了!

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醬料區有提供沙茶醬、花生粉、蔥花、蒜末、洋蔥末、辣椒、辣油等,吃火鍋很重要的配角之一沙茶醬,也是店家手工製作,好吃的沙茶醬更能襯出食材的美味呢!特別的是有提供宇宙無敵辣的辣油,無辣不歡的朋友可以來挑戰!

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韓城石頭火鍋|餐點推薦

.麻辣鍋底

麻辣鍋底精選十餘項中藥、辛香料、甜酒釀、優質豆瓣醬、牛油等食材,經過數道工序炒製熬煮而成。4人以內小份湯底$168元、5人以上大份湯底$268元(內附特製鍋底:麻辣鴨血+老豆腐)。現正推廣期間只要打卡分享,就可以免費贈送鍋底一份喔!

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剛好看見店員正在準備麻辣鍋的食材,詢問了店長很大方的同意讓我們拍下這張經典的畫面!店長說麻辣鍋底準備了14種中藥材+4種辣椒+3種花椒,以文火慢熬出麻香辣多層次風味的濃醇湯底!絕不添加速成湯粉或化學香精調味!

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麻辣鍋底裡有麻辣鴨血+老豆腐,這裡的鴨血是有通過 ISO22000+HACCP雙認證的百分之百100% 純鴨血!吃起來真的特別嫩!這裡的鴨血和豆腐我給超高評價,吸飽湯汁超入味非常好吃!鴨血跟老豆腐都切很大塊,有種豪邁感,讓人吃的很過癮!不能吃太辣的朋友們可以點小辣,韓城的湯頭是可以喝的,甘醇不嗆喉會讓人喝過想再喝,香氣很足、喝得出來底蘊很厚實!

不敢吃辣的朋友可以選鴛鴦鍋底(一半麻辣湯底+一半石頭火鍋湯底),也可以單獨麻辣鍋底2擇一,辣度都可以做調整,真的太貼心了!

.美國安格斯霜降牛

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喜歡吃牛肉的朋友點這盤就對了!吃起來肉質鮮甜、又嫩又Q彈,也不會太過於油膩!

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美國安格斯霜降牛油脂不過多,咀嚼後牛香四溢,完全展現出美國牛肉的極致風味!

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.盤客夏黑豚

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盤客夏黑豚是台灣國寶級肉片!

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盤客夏黑豚與日本鹿兒島盤克夏黑豚肉同種源,可是世界公認「最高級的黑豚肉」。

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肥瘦黃金比例,湯煮過後口感非常細緻、肉質鮮甜軟嫩多汁,非常好吃!

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.西班牙伊比利梅花豬

有【世界上最好吃的豬肉】美稱的「西班牙伊比利梅花豬」可說是豬肉界最頂級的肉品,這美的不像話的油花口感完全不輸給和牛!

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當日壽星可免費招待一份「西班牙伊比利梅花豬」或「美國安格斯Choice霜降牛一份」真的非常有誠意耶!是我見過業界中送最好的壽星來店禮了!

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.溫體牛毛肚

韓城這次除了推出麻辣湯頭之外,還推出每日限量供應、保證新鮮的溫體牛毛肚。

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溫體牛毛肚也稱為百頁肚,好的牛毛肚就是顏色比較深的,如果是白色則是經過了冷凍處理,過於慘白的顏色,很可能是加入了化學物讓毛肚的顏色更潔白。

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燙牛毛肚的時候有個七上八下的竅門,15秒為標準時間。

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店家也會準備漏勺燙煮更方便!燙熟後的牛毛肚會稍微縮小,新鮮溫體的牛毛肚吃起來脆脆的,富有彈性味道鮮美沒有腥味,外面火鍋店很少吃的到,推薦大家可以點這個來品嚐,真的蠻好吃的!

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.溫體牛肝

溫體牛肝女生要多吃一點,是補血佳品之一。

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市面上少見的溫體牛肝,店員說因為難處理所以很少店家有供應,溫體牛肝薄切0.5公分、輕燙15秒搶嫩度是最佳口感,一口咬下裡頭還是粉嫩色的,除了牛肝的味道還多了一些牛肉的甜味。

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.溫體生鴨腸

使用非發泡溫體生鴨腸最安心,鴨腸子的清洗工作是很麻煩的,要靠人工反覆搓洗,直到把腸壁上的脂肪全部搓乾淨為止!

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這裡的鴨腸處理的很乾淨,吃起來脆嫩毫無腥味!

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.老油條

吃麻辣鍋當然少不了老油條啊!金黃香酥的老油條浸泡在麻辣湯2、3秒後立刻拉起,外軟香內酥脆一口咬下還有喀嚓的一聲,好爽脆喔!

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.濕豆皮

濕豆皮不經油炸吃的出最原始的豆香,放入麻辣鍋煮不用額外沾醬就有滋有味!好吃沒負擔!

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.香滷牛三寶

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香滷牛三寶有牛後腿筋+牛肚+牛腱肉,滷牛筋超Q的!久滷慢燉超入味,嫩Q彈滑嫩滿滿的膠質越吃越美啦!牛肚吃起來軟中帶點彈牙,滷得很透不會難咬!牛腱肉佈滿的細筋呈現花狀紋路,香滷的色澤超誘人!吃起來韌彈不柴不硬,可以單吃也可以放入麻辣鍋稍微燙煮一下,風味更佳!

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這不是一般的辣椒粉喔!店家附上的是四川道地的香辣粉-老乾碟,是辣椒與多種辛香料的美麗邂逅,第一吃老乾碟鮮香麻辣,風味多層次一沾就愛上!特有的吃法都讓大家都很喜歡!

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.香滷豬雙拼

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香滷豬雙拼有豬大腸頭+豬腳筋,豬大腸頭經過層層的清洗流程,滷的甘甜入味,帶一點點油脂的肥腸吃起來軟Q有嚼勁,越嚼越香!

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韓城石頭火鍋|總體心得

天氣漸漸轉涼,這個秋冬就用麻辣鍋來暖胃吧,刺激你的味蕾也讓身體能暖和起來!不敢吃辣的朋友可以選擇麻辣鍋、石頭火鍋各半的鴛鴦鍋,吃太辣的時候可以稍微解解膩,兩種搭配吃起來真的是一大享受。他們家的鴨血甚至被客人譽為「麻辣鍋最好吃的鴨血」,很多人都是為了鴨血而來的,麻辣控千萬別錯過啦!推薦給大家喔!

韓城石頭火鍋|店家資訊

地址:台南市東區中華東路二段2號
電話:06-200-4000
時間:17:30~00:00(週二公休)

詳細資訊

韓城石頭火鍋

Google 評分:3.8

聯絡電話:06 200 4000
店家地址:701台灣台南市東區中華東路二段2號
營業時間:
  • 星期一: 17:30 – 00:00
  • 星期二: 休息
  • 星期三: 17:30 – 00:00
  • 星期四: 17:30 – 00:00
  • 星期五: 17:30 – 00:00
  • 星期六: 17:30 – 00:00
  • 星期日: 17:30 – 00:00

常見問題 Q&A »

  • 韓城石頭火鍋的地址在哪裡?

    台南市東區中華東路二段2號。

  • 韓城石頭火鍋的營業時間?

    17:30~00:00。

  • 韓城石頭火鍋的推薦餐點有哪些?

    美國安格斯霜降牛、盤客夏黑豚、西班牙伊比利梅花豬、溫體牛毛肚、溫體牛肝、溫體生鴨腸、老油條、濕豆皮、香滷牛三寶等。

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