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粽子節的叛逆者們!端午節全台「特色」粽子懶人包、顛覆傳統看這裡

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俗話說的好:粽子節就是要吃粽子。但除了傳統的各式粽子之外,也有許多「特立獨行」的存在,就是要和大家不一樣,有些有著超乎想像的奢華、有些有著神祕特殊的風味,但共通之處都是「與眾不同」。以下介紹幾家連鎖品牌在端午節推出的「特色」粽子,讓大家參考參考,在這個端午節來點不一樣的滋味吧!

瓦城:椰香榴槤粽、芋香紫米粽

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圖 / 瓦城

榴槤號稱水果之王,但應該支持度不高,強烈氣味總讓人印象深刻。不過依然有著一批死忠粉絲(包含筆者在內),都十分期待榴槤能加入粽子大家庭,粽子本身有泰式椰奶、綠豆仁、蜜紅豆、黑芝麻等餡料,再加上主角榴槤,成為一顆別具特色的美食。

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圖 / 瓦城

芋香紫米粽也許不像前者如此耀眼,卻是樸實美味的象徵,椰子肉、芋泥、紫米這個組合超乎大家想像、綻放出耀眼的火花,喜愛甜粽的人不妨嘗試看看。

新天地:台式XO櫻蝦干貝蚵乾粽

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圖 / 新天地

雖說現今海鮮系列粽子已經不少,但「蚵乾」這個別具意義的鄉土食材依然罕見,這次新天地將這個具中部地方特色的食材加入粽子中,確實勾起不少熱愛傳統美食人們的回憶。不知為何名稱內沒有提到,但粽子裡面其實還有加入「蒲燒鰻魚」,真正的海產大雜燴,是海鮮控的福音。

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圖 / 新天地

當然新天地還有推出其他的粽子口味,但都不及蚵乾在筆者心中的份量。需要注意的是:蚵乾海味較重,沒有吃過的人要做好心理準備喔!

一之軒:御品麵包粽

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圖 / 一之軒

什麼?麵包也算粽子?這是對粽子這種食物的構造改革!以為隨便把糯米換成麵包就可以自稱粽子嗎?不!麵包口感一樣經過調整,加上精心設計的甜、鹹內餡,口味還蠻不錯的。當然,覺得沒有糯米不OK的人們可以再觀望觀望,而麵包愛好者們則可以考慮買來試試,也許會是另外一種驚喜呢。

台北遠東香格里拉:紫米奶黃流沙粽

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圖 / 香格里拉

紫米粽子不稀奇、奶皇流沙頗普通,但是1+1可以大於2,兩種看似不相干的食材成就這棵粽子的美味!如何將流沙完美包覆於粽體內又不會破壞平衡,技術層面也頗為重要,原本只是普通甜點的紫米飯也3D立體化、再次升級,甜點控們可要把握機會了。

六福集團:洄瀾經典雙福粽(包餡鹼粽)、龍王極品鮑魚粽

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圖 / 六福集團

鹼粽的口感常被人們排斥,沒包餡沾糖沾蜂蜜雖然很好吃,卻總覺得少了點什麼。但六福集團這次推出的鹼粽可是有包餡的!雖說筆者更愛沒包餡的鹼粽,鹼粽包餡卻更有種「類麻糬」的感覺,讓平常不愛鹼粽的人更願意嘗試看看,讓這項傳統美食接受度更高。

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圖 / 六福集團

最後是真正的奢華系「龍王極品鮑魚粽」,一顆540克、比臉還大,有龍蝦、鮑魚、干貝等等頂級食材,還有頂級價格。但光是有這些豐富的海鮮包覆其中,就讓人覺得尊爵不凡,是嘗鮮、送禮的好選擇之一。

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圖 / 六福集團

介紹完這麼多粽子,有沒有覺得自己眼界開拓了許多?但對筆者來說,老家附近的客家粽:瘦肉、香菇、蘿蔔乾,就是人間美味了。端午粽子節怎麼過?選些自己真心喜愛的美味粽子,才是王道。

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文章出處: https://travel.yam.com/
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