苗栗|精選9間超道地客家美食推薦!老饕必吃薑香雞、刺蔥炒飯、梅干扣肉刈包

客家人是台灣的主要族群之一,客家菜的影響力也不容小覷,近幾年來客家菜不斷創新、改造,成為台灣重要的美食流派,但也在進步中失去了一些傳統道地的滋味。今天要介紹的店家,是位於客家人聚集地「苗栗」一帶的高評價客家美食,他們將客家傳統精神昇華為珍饈,卻同時保存了最道地的靈魂,讓嚐過味道的人久久難以忘懷。現在邁開探尋美味的步伐,一起走入客家菜的世界吧!

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苗栗客家美食推薦|雲也居一休閒農場

位於苗栗大湖鄉、接近三義的休閒農場,所在地被稱為「薑麻園」,因土地的肥沃度考量與地形影響,自清朝時期就成為種植生薑的地方,是苗栗一帶生薑最大的產區,而現在則是一處頗具風情的農村觀光聖地。

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(圖片授權:IG@ga_foodie_)

「雲也居一」就處於這個美麗的地方,這裡海拔較高,可以看到雲霧繚繞、如夢似幻的美景。

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當然,身為生薑的重要產區,這裡的餐點菜色自然會和「薑」做結合,「香薑雞」與「薑香圓蹄」是招牌中的招牌。爆炒過的薑片把各類肉質特性展現的淋漓盡致,下飯而不死鹹,完全顛覆一般人對客家菜的認知。

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餐點還會隨餐附上小菜、湯品與甜點,走的是精緻路線,食量較大的人,可能會需要再盛上一碗飯比較有飽足感。

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(圖片授權:IG@ga_foodie_)

整體餐點品質佳、特色鮮明且充滿客家味,再配上雲霧山巒的美景,絕對值得一訪!店內還有販售生薑相關產品,有興趣的人可以參考看看。

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雲也居一休閒農場 Info.
地址:苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園6號
電話:03-7951530
營業時間:一~三 11:00-18:00,五~日 11:00-19:00
官網連結:https://milehigh.com.tw/
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雲也居一休閒農場

Google 評分:4.2

聯絡電話:03 795 1530
店家地址:364台灣苗栗縣栗林村薑麻園6號
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 18:00
  • 星期二: 11:00 – 18:00
  • 星期三: 11:00 – 18:00
  • 星期四: 休息
  • 星期五: 11:00 – 19:00
  • 星期六: 11:00 – 19:00
  • 星期日: 11:00 – 19:00

苗栗客家美食推薦|叁代堂

近年來最知名的客家料理之一,以高CP值與相對較為清淡的口味著稱,店家會再三交代不要點太多菜,以免吃不完浪費。

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(圖片授權:IG@rzsun6615)

這家店位於著名的三義木雕街上,並不太好停車,需要稍微繞一下找尋停車位。店家本身還有經營藝廊,同樣是業界翹楚,吃完不妨前去逛逛。

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叁代堂菜色的「小盤」遠超過其他餐廳的「大盤」,份量驚人外,味道同樣毫不含糊,其中更以刺蔥炒製的「鳥不踏飯」最為知名,端上桌時香氣逼人、吃下肚裡更是飽足感滿滿,可列為必點美食。客家茄子鹹香入味帶點微辣,下飯之餘又帶點清爽,是感受客家菜魅力的好機會。勝興豆腐更是別具特色,介於豆包與豆腐之間的微妙口感,濃濃豆香十分迷人,也是僅此一家的特色料理。

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參代堂除了客家菜之外,也有販售客家米食。菜包、紅豆粄之類的特色小點絕對不容錯過,當伴手禮也超適合。

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叁代堂 Info.
地址:苗栗縣三義鄉水美街283-1號
電話:03-7875070
營業時間:一、三、四、五 11:30-15:00,17:30-20:30/六~日 11:30-15:00,17:30-21:00
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叁代堂

Google 評分:4.4

聯絡電話:03 787 5070
店家地址:367台灣苗栗縣三義鄉水美街283-1號
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 15:00, 17:30 – 20:30
  • 星期二: 休息
  • 星期三: 11:30 – 15:00, 17:30 – 20:30
  • 星期四: 11:30 – 15:00, 17:30 – 20:30
  • 星期五: 11:30 – 15:00, 17:30 – 20:30
  • 星期六: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:00
  • 星期日: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:00

苗栗客家美食推薦|大眾庭園客家小館

同樣靠近三義街上,但卻相對名聲不顯,「大眾」走的是「傳統客家菜」路線,有著偌大的碎石子停車場,無須擔心停車問題。菜色也更接近最傳統的客家菜,口味會比較重一些,也別具一番滋味。不起眼的外觀很容易讓人忽略,在那裡用餐的多是本地人,服務也相對沒這麼周全,但菜色絕對是道地又美味!

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(圖片授權:IG@wy_eating)

在其他餐廳會有疑慮的薑絲炒大腸、梅干扣肉、白斬雞、客家小炒等經典菜色,在「大眾」都是必點的招牌菜,絕對原汁原味呈現客家菜的特色,幾乎可以說是三義這個鄉鎮的菜色縮影。

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筆者也時常造訪此店,熱熱鬧鬧的餐廳氛圍給人溫馨的感受,高朋滿座、門庭若市都是這家店的最好註解。

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但還是友情提醒,扣肉類的肉質較接近傳統客家菜的肥膩,無法接受的食客可以略過不點,白飯可以自行去取用,保證讓大家吃到飽足!

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大眾庭園客家小館 Info.
地址:苗栗縣三義鄉八股路10-21號
電話:03-7879178
營業時間:11:00-14:00,17:00-20:00(週一公休)
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大眾庭園客家小館

Google 評分:4.1

聯絡電話:03 787 9178
店家地址:367台灣苗栗縣八股路10-21號
營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
  • 星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
  • 星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
  • 星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
  • 星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
  • 星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00

苗栗客家美食推薦|吉祥樓餐廳

相比於前面幾家餐廳,吉祥樓更像是當地人宴客時的優先選擇,在當地人心目中同樣是名列前茅的存在。

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(圖片授權:IG@hua9978)

梅干扣肉配刈包、薑絲炒大腸、炸蹄膀、白斬雞這些經典客家菜自然少不了,但還有一樣是絕對不容錯過的美味「拔絲地瓜」。

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將地瓜裹糖油炸,吃的時候要將滾燙的地瓜先泡入冰水中、將外皮冰鎮至香脆,入口時外脆內軟、外冰內熱,是客家人兒時最奢侈的甜品,也是許多人的回憶。對於喜愛道地客家菜的人來說,這家「吉祥樓」是在地人的私心推薦,也可以是饕客認識客家菜的第一步。

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吉祥樓餐廳 Info.
地址:苗栗縣三義鄉勝興村20份283號
電話:03-7875923
營業時間:二、三、五 11:30-13:20,17:00-19:30/四 11:30-13:20,17:00-20:00/六 11:30-19:30/日 11:30-13:30,17:00-19:30
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吉祥樓餐廳

Google 評分:4.3

聯絡電話:03 787 5923
店家地址:367台灣苗栗縣20份283號
營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 11:30 – 13:20, 17:00 – 19:30
  • 星期三: 11:30 – 13:20, 17:00 – 19:30
  • 星期四: 11:30 – 13:20, 17:00 – 19:30
  • 星期五: 11:30 – 13:20, 17:00 – 19:30
  • 星期六: 11:30 – 13:30, 17:00 – 19:40
  • 星期日: 11:30 – 13:30, 17:00 – 19:40

苗栗客家美食推薦|九鼎軒

同場加映的客家米食「名牌」,也是許多人伴手禮的絕佳選項,九鼎軒在苗栗可說是鼎鼎大名,沒吃過可不算來過苗栗。

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(圖片授權:IG@blue.bear_house)

其中又以「客家菜包」、「黑糖米糕」、「紅豆粄」最為知名。「客家菜包」外皮黏性適中、Q中帶軟,內餡蘿蔔絲鹹香帶勁、和豆干超搭,這樣一種簡單的美味,值得所有饕客前來嚐嚐。

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「黑糖米糕」則擺脫了傳統的甜膩形象,清爽美味的甜配茶配咖啡都很適合!紅豆粄更是最典型的客家美食樣板,「用料簡單、做工繁複」,不甜不膩的好滋味值得一再回味。

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九鼎軒 Info.
地址:苗栗縣三義鄉水美路118號
電話:03-7875366
營業時間:一~五 08:30-18:00,六~日 08:00-19:00
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九鼎軒

Google 評分:4

聯絡電話:03 787 5366
店家地址:367台灣苗栗縣水美路118號
營業時間:
  • 星期一: 08:30 – 18:00
  • 星期二: 08:30 – 18:00
  • 星期三: 08:30 – 18:00
  • 星期四: 08:30 – 18:00
  • 星期五: 08:30 – 18:00
  • 星期六: 08:00 – 19:00
  • 星期日: 08:00 – 19:00

苗栗客家美食推薦|桂花園

位於苗栗南庄的桂花園鄉村會館,是一處庭園結合餐廳的美麗場所。走入其中桂花香氣迷人、客家建築古樸,除了美食美景,還有提供DIY體驗及露營,種類十分豐富。招牌的「桂花套餐」更是獨具特色,白斬土雞肉肉質彈牙、私房醬料更是加分。桂花仙草雞盅如同仙草茶般甘甜、絲毫不油膩,最令人驚豔的就是「桂花花生豆腐」,口感綿密帶著純粹的香氣,解膩又爽口。喜愛客家美食的人適合來品嚐一番。

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(圖/魚腦袋行走中

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(圖/魚腦袋行走中

桂花園鄉村會館 Info.
地址:苗栗縣南庄鄉東江5鄰73之7號
電話:03 782 3066
營業時間:週一三11:00-14:00、週四至日11:00-14:00、16:30-19:00、週二公休
官網連結:https://www.laurals.com.tw/
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南庄桂花園鄉村會館

Google 評分:3.9

聯絡電話:03 782 3066
店家地址:353台灣苗栗縣南庄鄉東江5鄰73之7號
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 14:00
  • 星期二: 休息
  • 星期三: 11:00 – 14:00
  • 星期四: 11:00 – 14:00, 16:30 – 19:00
  • 星期五: 11:00 – 14:00, 16:30 – 19:00
  • 星期六: 11:00 – 14:00, 16:30 – 19:00
  • 星期日: 11:00 – 14:00, 16:30 – 19:00

苗栗客家美食推薦|春田窯

柴窯雞客家餐幾乎是遠近馳名,春田窯厲害的就是窯燒雞,最好事先預訂以免撲空。有合菜也可單點,但柴窯雞絕對不可錯過!以相思木為燃料、將全雞烤至金黃酥脆、費時費工,趁熱吃享受雞肉的鮮嫩多汁絕對少不了,沾點雞油更是下飯。比較特別的是春田窯的菜色乃三代傳承,連客家小炒都有著不一樣的香脆口感,地瓜飯還可以免費續加,對享用客家菜來說無疑是福音。來到三義絕對不能錯過這一味。

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(圖/小潔趴趴走

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(圖/小潔趴趴走

春田窯陶藝休閒農場 Info.
地址:苗栗縣三義鄉367
電話:03 787 7820
營業時間:9:00-17:00、週三公休
官網連結:https://www.springkiln.com.tw/
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三義春田窯陶藝休閒農場

Google 評分:4.3

聯絡電話:03 787 7820
店家地址:367台灣苗栗县三义乡367
營業時間:
  • 星期一: 09:00 – 17:00
  • 星期二: 09:00 – 17:00
  • 星期三: 休息
  • 星期四: 09:00 – 17:00
  • 星期五: 09:00 – 17:00
  • 星期六: 09:00 – 17:00
  • 星期日: 09:00 – 17:00

苗栗客家美食推薦|福樂麵店

苗栗公館唯一指定美食、無數媒體爭相採訪,據說全苗栗最好吃炒粄條就在這裡!每到用餐時段,總是大排長龍,人龍追求的,不過是公館最知名、美味的客家菜「福樂麵店」。從清爽不咬嘴的鹹豬肉,到滑嫩的桂竹筍,福樂麵店的品質相當穩定,炒粄條更是其中一絕。油而不膩的炒粄條表皮帶點微脆,韌度嚼勁皆恰到好處,鍋氣的焦香沒有掩蓋本身的米香、增添了炒料的油香,口味相對偏重,但絕對是涮嘴的一流美食。餐廳本身有停車場,但仍是時常客滿,要來福樂麵店享受美食,記得提早前去喔!

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(圖/yjlr520

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(圖/yjlr520

福樂麵店 Info.
地址:苗栗縣公館鄉福基村121號
電話:03 722 4455
營業時間:平日10:00-14:00、17:00-20:00、週末10:00-20:00、週一公休
官網連結:https://www.facebook.com/FullLoveNoodles/?locale=zh_TW
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福樂麵店

Google 評分:4.1

聯絡電話:03 722 4455
店家地址:363台灣苗栗縣福基村121號
營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 10:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
  • 星期三: 10:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
  • 星期四: 10:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
  • 星期五: 10:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
  • 星期六: 10:00 – 20:00
  • 星期日: 10:00 – 20:00

苗栗客家美食推薦|苗栗故事館

餐廳兼職博物館,將老味道與舊回憶雜揉在一起,成為銅鑼最具代表性的客家餐廳之一。因整體偏向觀光客為主,有許多童玩、彈珠汽水與古早味零嘴販售,但菜色可說是毫不馬虎!招牌的客家麻糬,米香伴著花生粉入口,軟糯滋味讓人動筷的手不停、咀嚼的聲音不止。客家蘿蔔絲煎蛋則是必點招牌,絲絲入口的繽紛滋味和滑嫩煎蛋搭配,白飯消失的速度開始增快。還有頗具地方特色的「三角圓」,也是客家聚落特有的美食之一,喜愛客家菜與古早文化的朋友,不妨來苗栗故事館親口「嚐」故事吧!

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(圖/fullfen

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(圖/fullfen

苗栗故事館 Info.
地址:苗栗縣銅鑼鄉中正路192號
電話:03 798 1736
營業時間:10:00-21:00
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苗栗故事館-銅鑼鄉

Google 評分:3.7

聯絡電話:03 798 1736
店家地址:366台灣苗栗縣銅鑼鄉中正路192號
營業時間:
  • 星期一: 10:00 – 21:00
  • 星期二: 10:00 – 21:00
  • 星期三: 10:00 – 21:00
  • 星期四: 10:00 – 21:00
  • 星期五: 10:00 – 21:00
  • 星期六: 10:00 – 21:00
  • 星期日: 10:00 – 21:00

苗栗客家美食推薦|整體心得

客家美食原先被認為是「粗茶淡飯」的象徵,「客家」更被視為「貧窮」、「節儉」的代稱。但在平凡之中仍有不凡、在微末之間亦有英雄崛起,食材簡單的客家美食卻用火侯、技巧與食材品質彌補,成就不凡的美味。下次不妨專程前來苗栗一趟,親自享用這些美食,感受屬於客家的風采吧!

文章出處: https://travel.yam.com/
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