苗栗｜精選9間超道地客家美食推薦！老饕必吃薑香雞、刺蔥炒飯、梅干扣肉刈包

客家人是台灣的主要族群之一，客家菜的影響力也不容小覷，近幾年來客家菜不斷創新、改造，成為台灣重要的美食流派，但也在進步中失去了一些傳統道地的滋味。今天要介紹的店家，是位於客家人聚集地「苗栗」一帶的高評價客家美食，他們將客家傳統精神昇華為珍饈，卻同時保存了最道地的靈魂，讓嚐過味道的人久久難以忘懷。現在邁開探尋美味的步伐，一起走入客家菜的世界吧！

苗栗客家美食推薦｜雲也居一休閒農場

位於苗栗大湖鄉、接近三義的休閒農場，所在地被稱為「薑麻園」，因土地的肥沃度考量與地形影響，自清朝時期就成為種植生薑的地方，是苗栗一帶生薑最大的產區，而現在則是一處頗具風情的農村觀光聖地。

（圖片授權：IG@ga_foodie_）

「雲也居一」就處於這個美麗的地方，這裡海拔較高，可以看到雲霧繚繞、如夢似幻的美景。

（圖片授權：IG@ga_foodie_）

當然，身為生薑的重要產區，這裡的餐點菜色自然會和「薑」做結合，「香薑雞」與「薑香圓蹄」是招牌中的招牌。爆炒過的薑片把各類肉質特性展現的淋漓盡致，下飯而不死鹹，完全顛覆一般人對客家菜的認知。

​​​​​（圖片授權：IG@ga_foodie_）​​

餐點還會隨餐附上小菜、湯品與甜點，走的是精緻路線，食量較大的人，可能會需要再盛上一碗飯比較有飽足感。

（圖片授權：IG@ga_foodie_）

整體餐點品質佳、特色鮮明且充滿客家味，再配上雲霧山巒的美景，絕對值得一訪！店內還有販售生薑相關產品，有興趣的人可以參考看看。

（圖片授權：IG@ga_foodie_）

雲也居一休閒農場　Info.
地址：苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園6號
電話：03-7951530
營業時間：一～三 11:00-18:00，五～日 11:00-19:00
官網連結：https://milehigh.com.tw/
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苗栗客家美食推薦｜叁代堂

近年來最知名的客家料理之一，以高CP值與相對較為清淡的口味著稱，店家會再三交代不要點太多菜，以免吃不完浪費。

（圖片授權：IG@rzsun6615）

這家店位於著名的三義木雕街上，並不太好停車，需要稍微繞一下找尋停車位。店家本身還有經營藝廊，同樣是業界翹楚，吃完不妨前去逛逛。

（圖片授權：IG@rzsun6615）

叁代堂菜色的「小盤」遠超過其他餐廳的「大盤」，份量驚人外，味道同樣毫不含糊，其中更以刺蔥炒製的「鳥不踏飯」最為知名，端上桌時香氣逼人、吃下肚裡更是飽足感滿滿，可列為必點美食。客家茄子鹹香入味帶點微辣，下飯之餘又帶點清爽，是感受客家菜魅力的好機會。勝興豆腐更是別具特色，介於豆包與豆腐之間的微妙口感，濃濃豆香十分迷人，也是僅此一家的特色料理。

（圖片授權：IG@rzsun6615）

參代堂除了客家菜之外，也有販售客家米食。菜包、紅豆粄之類的特色小點絕對不容錯過，當伴手禮也超適合。

（圖片授權：IG@rzsun6615）

叁代堂　Info.
地址：苗栗縣三義鄉水美街283-1號
電話：03-7875070
營業時間：一、三、四、五 11:30-15:00，17:30-20:30／六～日 11:30-15:00，17:30-21:00
粉絲團：https://www.facebook.com/threegh/?locale=zh_TW
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苗栗客家美食推薦｜大眾庭園客家小館

同樣靠近三義街上，但卻相對名聲不顯，「大眾」走的是「傳統客家菜」路線，有著偌大的碎石子停車場，無須擔心停車問題。菜色也更接近最傳統的客家菜，口味會比較重一些，也別具一番滋味。不起眼的外觀很容易讓人忽略，在那裡用餐的多是本地人，服務也相對沒這麼周全，但菜色絕對是道地又美味！

（圖片授權：IG@wy_eating）

在其他餐廳會有疑慮的薑絲炒大腸、梅干扣肉、白斬雞、客家小炒等經典菜色，在「大眾」都是必點的招牌菜，絕對原汁原味呈現客家菜的特色，幾乎可以說是三義這個鄉鎮的菜色縮影。

（圖片授權：IG@wy_eating）

筆者也時常造訪此店，熱熱鬧鬧的餐廳氛圍給人溫馨的感受，高朋滿座、門庭若市都是這家店的最好註解。

（圖片授權：IG@wy_eating）

但還是友情提醒，扣肉類的肉質較接近傳統客家菜的肥膩，無法接受的食客可以略過不點，白飯可以自行去取用，保證讓大家吃到飽足！

（圖片授權：IG@wy_eating）

大眾庭園客家小館　Info.
地址：苗栗縣三義鄉八股路10-21號
電話：03-7879178
營業時間：11:00-14:00，17:00-20:00（週一公休）
粉絲團：https://www.facebook.com/sancrowd/
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苗栗客家美食推薦｜吉祥樓餐廳

相比於前面幾家餐廳，吉祥樓更像是當地人宴客時的優先選擇，在當地人心目中同樣是名列前茅的存在。

（圖片授權：IG@hua9978）

梅干扣肉配刈包、薑絲炒大腸、炸蹄膀、白斬雞這些經典客家菜自然少不了，但還有一樣是絕對不容錯過的美味「拔絲地瓜」。

（圖片授權：IG@hua9978）

將地瓜裹糖油炸，吃的時候要將滾燙的地瓜先泡入冰水中、將外皮冰鎮至香脆，入口時外脆內軟、外冰內熱，是客家人兒時最奢侈的甜品，也是許多人的回憶。對於喜愛道地客家菜的人來說，這家「吉祥樓」是在地人的私心推薦，也可以是饕客認識客家菜的第一步。

（圖片授權：IG@hua9978）

吉祥樓餐廳　Info.
地址：苗栗縣三義鄉勝興村20份283號
電話：03-7875923
營業時間：二、三、五 11:30-13:20，17:00-19:30／四 11:30-13:20，17:00-20:00／六 11:30-19:30／日 11:30-13:30，17:00-19:30
粉絲團：https://www.facebook.com/JiXiangLouCanTing/?locale=zh_TW
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苗栗客家美食推薦｜九鼎軒

同場加映的客家米食「名牌」，也是許多人伴手禮的絕佳選項，九鼎軒在苗栗可說是鼎鼎大名，沒吃過可不算來過苗栗。

（圖片授權：IG@blue.bear_house）

其中又以「客家菜包」、「黑糖米糕」、「紅豆粄」最為知名。「客家菜包」外皮黏性適中、Q中帶軟，內餡蘿蔔絲鹹香帶勁、和豆干超搭，這樣一種簡單的美味，值得所有饕客前來嚐嚐。

（圖片授權：IG@blue.bear_house）

「黑糖米糕」則擺脫了傳統的甜膩形象，清爽美味的甜配茶配咖啡都很適合！紅豆粄更是最典型的客家美食樣板，「用料簡單、做工繁複」，不甜不膩的好滋味值得一再回味。

（圖片授權：IG@blue.bear_house）

九鼎軒　Info.
地址：苗栗縣三義鄉水美路118號
電話：03-7875366
營業時間：一～五 08:30-18:00，六～日 08:00-19:00
粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100069871066264
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苗栗客家美食推薦｜桂花園

位於苗栗南庄的桂花園鄉村會館，是一處庭園結合餐廳的美麗場所。走入其中桂花香氣迷人、客家建築古樸，除了美食美景，還有提供DIY體驗及露營，種類十分豐富。招牌的「桂花套餐」更是獨具特色，白斬土雞肉肉質彈牙、私房醬料更是加分。桂花仙草雞盅如同仙草茶般甘甜、絲毫不油膩，最令人驚豔的就是「桂花花生豆腐」，口感綿密帶著純粹的香氣，解膩又爽口。喜愛客家美食的人適合來品嚐一番。

（圖／魚腦袋行走中）

（圖／魚腦袋行走中）

桂花園鄉村會館　Info.
地址：苗栗縣南庄鄉東江5鄰73之7號
電話：03 782 3066
營業時間：週一三11:00-14:00、週四至日11:00-14:00、16:30-19:00、週二公休
官網連結：https://www.laurals.com.tw/
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苗栗客家美食推薦｜春田窯

柴窯雞客家餐幾乎是遠近馳名，春田窯厲害的就是窯燒雞，最好事先預訂以免撲空。有合菜也可單點，但柴窯雞絕對不可錯過！以相思木為燃料、將全雞烤至金黃酥脆、費時費工，趁熱吃享受雞肉的鮮嫩多汁絕對少不了，沾點雞油更是下飯。比較特別的是春田窯的菜色乃三代傳承，連客家小炒都有著不一樣的香脆口感，地瓜飯還可以免費續加，對享用客家菜來說無疑是福音。來到三義絕對不能錯過這一味。

（圖／小潔趴趴走）

（圖／小潔趴趴走）

春田窯陶藝休閒農場　Info.
地址：苗栗縣三義鄉367
電話：03 787 7820
營業時間：9:00-17:00、週三公休
官網連結：https://www.springkiln.com.tw/
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苗栗客家美食推薦｜福樂麵店

苗栗公館唯一指定美食、無數媒體爭相採訪，據說全苗栗最好吃炒粄條就在這裡！每到用餐時段，總是大排長龍，人龍追求的，不過是公館最知名、美味的客家菜「福樂麵店」。從清爽不咬嘴的鹹豬肉，到滑嫩的桂竹筍，福樂麵店的品質相當穩定，炒粄條更是其中一絕。油而不膩的炒粄條表皮帶點微脆，韌度嚼勁皆恰到好處，鍋氣的焦香沒有掩蓋本身的米香、增添了炒料的油香，口味相對偏重，但絕對是涮嘴的一流美食。餐廳本身有停車場，但仍是時常客滿，要來福樂麵店享受美食，記得提早前去喔！

（圖／yjlr520）

（圖／yjlr520）

福樂麵店　Info.
地址：苗栗縣公館鄉福基村121號
電話：03 722 4455
營業時間：平日10:00-14:00、17:00-20:00、週末10:00-20:00、週一公休
官網連結：https://www.facebook.com/FullLoveNoodles/?locale=zh_TW
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苗栗客家美食推薦｜苗栗故事館

餐廳兼職博物館，將老味道與舊回憶雜揉在一起，成為銅鑼最具代表性的客家餐廳之一。因整體偏向觀光客為主，有許多童玩、彈珠汽水與古早味零嘴販售，但菜色可說是毫不馬虎！招牌的客家麻糬，米香伴著花生粉入口，軟糯滋味讓人動筷的手不停、咀嚼的聲音不止。客家蘿蔔絲煎蛋則是必點招牌，絲絲入口的繽紛滋味和滑嫩煎蛋搭配，白飯消失的速度開始增快。還有頗具地方特色的「三角圓」，也是客家聚落特有的美食之一，喜愛客家菜與古早文化的朋友，不妨來苗栗故事館親口「嚐」故事吧！

（圖／fullfen）

（圖／fullfen）

苗栗故事館　Info.
地址：苗栗縣銅鑼鄉中正路192號
電話：03 798 1736
營業時間：10:00-21:00
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苗栗客家美食推薦｜整體心得

客家美食原先被認為是「粗茶淡飯」的象徵，「客家」更被視為「貧窮」、「節儉」的代稱。但在平凡之中仍有不凡、在微末之間亦有英雄崛起，食材簡單的客家美食卻用火侯、技巧與食材品質彌補，成就不凡的美味。下次不妨專程前來苗栗一趟，親自享用這些美食，感受屬於客家的風采吧！