【苗栗美食】「叁代堂」客食廳,三義傳承三代、融合傳統與創新的好味道

剛剛在舊山線鐵道自行車玩完結束,準備來吃中餐,這天中午來吃的是 叁代堂 客食廳,前身是勝興客棧,是在地多年的客家餐廳,在2017年重新整合,以新品牌名稱叁代堂,店面是文青復古風格,除了餐食,裡頭也有米食商品及特色伴手禮販售,送禮自用兩相宜。

店家環境

叁代堂 外觀

外觀

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店面外頭擺設看起來就古色古香,有質樸清幽之感。

叁代堂 外觀

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一樓室內也是質感懷舊風,復古圍欄屏風/老式櫥櫃等,古意十足。

叁代堂 伴手禮

一樓陳列了米食商品/桔醬等伴手禮販售,包裝精美,送禮也很適合。

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一樓座位是木桌板凳型式,看這長凳頗有古早客棧飯店的FU。

叁代堂 內裝

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樓梯寬度比較狹窄,兩人錯身就有點擁擠。

叁代堂 洗手間

一上二樓右邊就是洗手間。

叁代堂 內裝

二樓座位是大圓桌,適合家庭聚餐或團體客——我們這一團今天就包了三張桌子XD。

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叁代堂

牆上貼著舊山線鐵道的歷史介紹,事實上我們剛剛就才騎完舊山線鐵道自行車回來呢!

菜單介紹

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叁代堂 菜單

截取自官網2022年8月起的新菜單,叁代堂是以客家菜為主軸,不只能單點,也有套餐,從雙人份到十人的圓滿一桌菜都任君挑選,菜色種類不少。

叁代堂 菜單

叁代堂 菜單

今日點餐

我們今天和同事一起出來旅遊,當然就直接是圓滿一桌菜啦!

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白斬土雞

白斬土雞豪邁切大塊!皮薄肉嫩,緊實而不乾柴,單吃也不油不腥,沾醬有客家特色桔醬及豆瓣醬,沾食著吃又有不同風味哦!

叁代堂 白斬土雞

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酸甜開胃的小菜相當脆口,我蠻喜歡的。

叁代堂 鳥不踏飯

鳥不踏飯

這道炒飯超特別!因為裡頭加了刺蔥緣故,所以稱為鳥不踏飯(刺蔥樹幹有刺,鳥不敢踩)。
它吃起來不像傳統爆炒的那重種鍋氣炒飯,米飯粒粒分明,覺得這比較偏向拌飯類。

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叁代堂 白玉三寶

白玉三寶

由冬瓜/苦瓜/大白菜組成的白玉三寶,底部舖滿了排骨,再佐以脆綠青江菜,一端上來就好吸睛!

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被三寶覆蓋著的,是滷得相當軟嫩的排骨,吃起來毫不費力,上頭的苦瓜和冬瓜也是非常軟爛,這道我蠻喜歡的。

叁代堂 白玉三寶

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上湯滷鮮筍

看起來口味厚重的滷鮮筍,其實吃起來蠻爽口的,調味不會過重。

叁代堂 勝興豆腐

勝興豆腐

勝興豆腐也沒在別的地方吃過,不過名曰豆腐,覺得更像是口感較軟的豆皮,底下是大量豆芽菜,也是清爽的一道。

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叁代堂 薑絲大腸

薑絲大腸

客家經典菜色之一的薑絲大腸我就很喜歡,酸度是我喜愛的XD,大腸有軟好入口,但仍保有嚼勁,特別是薑絲脆口不辛辣也很美味!

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叁代堂 薑絲大腸

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酸白菜牛肉

這道酸白菜炒牛肉的份量不少,牛肉片給得很有誠意,牛肉不硬柴還不賴,不過調味幾乎都是由酸白菜來提供,肉片本身沒什麼鹹度,故若只單吃牛肉可能會覺得沒什麼味道。

叁代堂 酸白菜牛肉

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梅干扣肉

梅干扣肉也是我今天喜歡的菜色之一,送過來兩碗小圓球的樣子有點可愛XD,被肉片包圍住的是美味梅干菜。

叁代堂 梅干扣肉

叁代堂 梅干扣肉

我喜歡這肉片的軟硬度,相當軟嫩不柴,但又不會一挾起就支離破碎,能夠完整的送入嘴裡很棒,肥瘦程度也剛好,不會咬下去滿嘴肥肉,連軟骨都能輕鬆咬而不硬,是很下飯的料理。

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清蒸鮮魚

清蒸鮮魚調味也好吃,魚肉鮮嫩,醬汁入味。

叁代堂 清蒸鮮魚

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季節炒時蔬

炒時蔬有高麗菜及空心菜能選擇,我們挑了高麗菜。
口感清脆,加了蝦米/香菇/紅蘿蔔,在視覺與味覺上都不那麼單調。

叁代堂 季節炒時蔬

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福菜肉片湯

叁代堂 福菜肉片湯

當日特色湯品是福菜肉片湯,這道我也蠻喜歡的,微酸湯頭清爽,肉片是採用三層肉而非純瘦肉,吃起來不乾柴,配上福菜酸甘湯頭很不錯。

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拔絲地瓜

拔絲地瓜也香甜可口,不過要趁熱放入冰水中呀,我們有點太晚加工,底部的糖都整個大結塊分不開。

叁代堂 拔絲地瓜

食後感想,覺得叁代堂的客家菜除了延續傳統外,也因現在的健康飲食取向,而較少油少鹽,這很符合清爽系的我喜好XD,是值得來訪的餐廳哦!想吃客家菜的話,有到三義不妨過來嚐試一下。

店家資訊

店家資訊:叁代堂 客食廳
電話:037-875070
地址:苗栗縣三義鄉水美街283-1號
營業時間:11:30–15:00 17:30–20:30

詳細位置 »

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