台中旱溪夜市人氣酥皮春捲,超紮實內餡吃起來有夠飽~

酥皮春捲

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提到旱溪夜市美食,這間酥皮春捲可以說是讓魚編嘴饞好久了!因為不是每次來到旱溪夜市都能吃得到,目前每週只有週二才有來到台中出攤;而且與傳統的春捲不同,這裡的春捲外皮還有特別香煎過,吃起來的口感更加香酥,餡料也是給好給滿很大方!

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這裡提供酥皮春捲的菜單給你們參考,單份是$45元,一次買三份會更便宜,不過對於一般女生來說,就算只吃一份也相當有飽足感了!店家另外還有提醒現在只有週二才會在旱溪夜市擺攤,其他時間多在竹南和苗栗公館。

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在攤位上可以看到各式配料,旁邊不時還會翻炒備料,可以看到食材的新鮮度還算不錯。

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裡頭的配料有豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔絲、玉米、豆干絲、酸菜、花生粉、香菜與肉鬆等等,如果有不敢吃的食材都可以事先和店家告知。

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可以看到每份春捲都非常飽滿紮實,香煎至金煎的模樣特別誘人,剛起鍋直接享用還會有「恰恰」的口感。

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他們家選用的春捲皮是有一定厚度的、看不到裡頭的配料,卻也讓食材不易散落出來;不過相對口感也會比較油膩一點,剛入口時有點不習慣,但是搭配配料一起享用後變好很多,尤其是花生粉的甜香與肉鬆香氣特別飽滿,滿滿的蔬菜也頗有飽足感,魚編大概吃半個就飽了。

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整體而言,魚編覺得酥皮春捲的作法還挺特別的,相較於傳統油炸的春捲,或是直接包入炒熟食材的潤餅來說更為少見。雖然口味清淡的魚編私心更偏好清爽的紋綻潤餅,但是必須要說這家酥皮春捲的內餡真的給得非常有誠意,偏好重口味的朋友有機會可以試試看!

旱溪夜市酥皮春捲
營業時間:週二18:00–24:00
地址:台中市東區旱溪東路與振興路口(旱溪夜市)

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