台中谷關真的不是只有泡溫泉，深入走訪，才發現每個部落都有不同的文化特色和體驗，兩天一夜的行程如下，這篇主要是介紹第二天的行程，想要看第一天，可以點下方連結。
第一天
松鶴部落導覽->格妮岸紅藜饅頭/伴手禮->口簧琴->大地廚房 午餐->香蕉飯體驗/部落咖啡->泰好玩團隊 傳統樂器體驗->鶴芝庭園餐坊-晚餐->住宿BOBO house
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第二天
就柿好吃 甜柿/農特產品->泰雅織布-慕依阿道工坊->雙崎部落導覽->雙崎客棧 午餐->泰雅秘境-山蘇林->桃山部落遊程介紹-樸雅園咖啡->達觀部落廚房->比度咖啡->賦歸
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來到甜柿果園，老闆 曉橙戴著一副黑框眼鏡，清瘦的外表，79年次的他看起來像大學剛畢業，本身是泰雅族人，退伍之後就跟爸爸一起種植甜柿，這裡的地理位置具有優勢，因為從大安溪口吹下來的冷風讓甜柿可以積滿糖份，口感脆，甜柿需要嫁接，從嫁接完到正常採收，需要5-6年的時間，算是滿浩大的工程。
整個柿子的種植過程從1-2月柿子樹落葉就要開始剪枝，3-4月疏花(人為除去一部份的花朵，確保果樹長得更好)，5-6月疏果(人為除去一部份的果實，確保果樹長得更好)，在這當中還是要不斷補充肥料，7-8月就要套袋，10月採收一直到12月，等於整年都很忙碌。
看完甜柿園，我們跟著老闆來到店面，從甜柿的外觀一一辨認不同種類的柿子，原來柿子不只有一個品種，在甜柿園裡面就有3個品種，次郎，是扁四方形，四周有明顯凹痕，有點像南瓜，果實比較容易軟放，不太能夠存放，產期是10月上旬-11月底。富有，果實外型圓又扁，色澤呈現鮮黃色，甜度在15-18度之間，吃起來口感較脆，後期果肉會變軟，汁變多，產期是11-12月。花御所，果形圓，頂部是微微的高起，果肉脆，甜度高，產期是10月中-11月底，
我必須說實話，以前我不愛吃柿子，因為吃起來口感都太軟，來了才發現原來好吃的柿子，是這樣甜而脆的口感，真的完全對柿子改觀了，
老闆還拿像放大鏡的機器，將柿子的汁液，滴進去測甜度，這也是我第一次看到，才知道原來甜度是可以這樣測量出來的。
不只是柿子，就連甜柿果乾都好好吃，甜而不膩，又有咬勁，還有他們家的筍乾也很脆，因為有醃漬，吃之前需要再用水浸泡，
最後老闆說他未來的希望，是能讓果園使用農藥程度降到最低，雖然現在都已經是合格標準，但希望朝友善自然農法邁進，衷心祝福認真經營的老闆心願能夠成功。
泰雅織布-慕依阿道工坊在雙崎部落，授課的是藍惠珍老師，她從小喜歡手作工藝，剛好10多年前，原住民的織布工藝又開始盛行，於是藍老師便投入泰雅族的傳統織布文化當中，對泰雅族人來說，會織布是女孩成年的象徵，就像男孩一定要會打獵一樣，女孩織布手藝獲得認可之後，才能進行紋面，也才可以出嫁，將來在彩虹橋也才能與親人相認，雖然現在紋面的傳統已經式微，但泰雅族的織布工藝，還是在族人的努力下，得以延續，
傳統織布機是必須坐在地上手腳並用，穿線的時候還會發出木頭碰撞的聲音，老師說要盡量發出聲音，這才表示你很努力，是說這個聲音聽久了也很療癒，不過在地上坐久了容易腰酸背痛，真的很佩服泰雅族的女性，
接下來換我們體驗，難度大為降低，是用可愛版的桌上織布機，雖然老師細心的指導了好幾次，但步驟我還是很難記住，手殘如我，如果生在部落，應該很難嫁得出去吧QQ
我們還參觀了藍老師的工作室，有一台可以坐著的織布機，還有她做的工藝品，像是洋娃娃跟model身上的衣服、貝雷帽、包包都好精緻。
泰雅織布-慕依阿道工坊的對面就是雙崎部落的展望台，這裡很適合觀星，一樓有活動式的桌面，二樓則是ㄇ字型廊道，視野很好
走到1樓欄杆邊眺望的景色，讓我想到去熊本時的阿蘇火山。
再往前走是部落的傳統屋和瞭望台，後方搭建小型的傳統住屋展示，還有族人擣小米的石雕像，泰雅族人的住屋一般都只有一間，少數的住屋會有附屬的建築物，通常會是穀倉，早期的泰雅族人，以小米為主食，每次收成之後，會儲存大量的糧食供應未來一年所需，不過山裡濕氣重，老鼠也多，為了避免讓心血付之一炬，聰明的泰雅族人便將穀倉架高，預防潮濕，四根柱腳磨的很滑，柱子的頂端也有平滑的木板或鐵板，防止老鼠爬上去。
以前部落前後都有瞭望台，每天都會由部落各家派一位年輕人輪流值勤，這是為了居高臨下，確保族人不被侵略，由於可以抵禦外敵跟野獸，因此瞭望台也被稱為"部落的眼睛"，不過隨著時代的變遷，現在瞭望台的觀賞作用也大於實際的意義，這裡也是雙崎部落觀賞夕陽的好所在。
還滿喜歡雙崎部落這條筆直的道路，拍起來很有意境
午餐是在雙崎客棧享用，這裡最特別的地方就是建築本身以前是馬廄，門口還有一輛廢棄的馬車，餐廳保留以前馬廄原本的格局，坐在包廂，就能想像自己是一匹馬的感覺~恩，真的很妙。
去骨的白帶魚卷、烤鴨、三鮮菜、白斬雞、過貓、白蝦、高麗菜、酸辣醬透抽拌蔬菜、香菇雞湯，都是這裡的風味特色菜。
下午我們走進山林，石板圍成的空間還在整建，以後會當作部落廣場，舉辦活動使用，再往上走是泥土地的綠色小徑，雖然有一點坡度，不過並不難走，下完雨，當霧來的時候，整個氛圍還挺夢幻
兩旁有咬人貓，所以走的時候要注意，同行的夥伴就有被咬人貓刺了一下，不過不用擔心，導覽老師說只要用姑婆芋根莖的汁液擦一下，緩解刺痛感，手邊有膠布也能將刺給黏出來，刺痛的感覺過不久就會慢慢消失，想不到姑婆芋這種有毒的植物居然也有緩解疼痛的功用，
走了大約10幾20分鐘，我們來到小溪邊，清涼的溪水，翠綠的山林，讓人覺得心曠神怡，心情都不自覺放鬆下來，石頭看起來雖然平滑，不過上面有些都布滿青苔，想要走到小溪中央拍照可得留心腳步。如果不是下午還有其他行程，說真的，我還挺想就在這裡坐一下午，拍拍照發發呆，聽聽流水聲，好愜意啊!
離開前來到傳說中的巨人木，這是用木頭做的地景藝術，巨人的表情扭曲，看起來有點驚悚，其實還滿符合萬聖節的氣氛。
樸雅園咖啡，有座綠色的小庭園，門口的座位很適合拍照
店內則是水車造型座椅，老闆娘說如果想要用餐，需要事先預約，有鬆餅之類餐點享用，二樓則是類似閣樓的住宿空間。
達觀部落廚房主要以泰雅族的特色料理(合菜)為主，並創立德瑪汶協會，固定為部落長者送餐，
一進餐廳，最先吸引我的是天花板一條條的染布工藝裝飾，
現場也有展示販售各種泰雅族人製作的工藝品。
最後一站來到了比度咖啡，這裡的庭園裝飾得很可愛，讓我想到綠野仙蹤的童話故事，
草地上有著各種擺設和小小的瞭望亭，
被落地窗包圍的木屋，有日式建築的風格，
店內的油畫牆，木製麵包架還有吧台都被妝點得繽紛又可愛
很喜歡這個被落地窗包圍的角落，四周都是綠色的林木，更顯靜謐
店內主推咖啡、酵母和麵包，不過最吸引我的其實是鮮奶甜肉桂卷、松葉肉桂汁、原生肉桂生乳酪蛋糕、蘋果肉桂茶、肉桂薑奶茶，就連冰淇淋都有肉桂口味!!徹底滿足我這個肉桂控的味蕾。
為什麼這裡會強調"酵母"?那是因為以前還沒有發明冰箱的時候，泰雅族人都是透過將醃肉發酵來保存肉品，原住民最愛喝的小米酒，最初也是用人的唾液作為酵母，將小米放入口中咀嚼，放著隔夜發酵，再加入另外的小米，兩者攪拌放入甕中，經過一段時間就會變成酸酸甜甜的酒，那就是小米酒。
在麵包的製作過程當中，酵母也是很重要的一環，市面上賣的麵包很多都是速成酵母跟益麵劑，或是香料香精，如果腸胃敏感的人吃了會有胃酸，而比度咖啡則是用原鄉植物製作成液種發酵麵包，像是紅龍果跟鬼針草，都能拿來發酵喔!這樣的酵母讓麵包口感鬆軟有勁道，散發天然的香氣。
老闆娘還拿出了發酵飲讓我們試喝，味道像冰涼的甜酒釀，又好像不那麼甜的養樂多，好好喝啊!不過發酵飲沒有販售，只有推出DIY體驗，現在來報名，就能親手製作一大罐帶回家。
我們還吃了泰雅醃肉竹炭起司麵包、馬告麵包、肉桂卷..等，每種麵包都好美味，帶著齒間的香氣，飽足的精神與肚子，心滿意足的踏上歸途，期待下一次台中谷關精彩的部落遊程啦!
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