屏東滿州｜滿州港口生態之旅：看海景採港口茶，造訪少年PI的拍攝場景，夜間生態豐富導覽超有趣

帶你認識不一樣的屏東滿州港口社區！依山傍水的地理位置，擁有遼闊山景和港口吊橋的出海口景色，同時擁有山海資源，從俯瞰出海口的採茶、黑豆腐DIY、少年PI拍攝地、夜間生態導覽等，發展出一系列的生態旅遊，下次經過港口記得放慢腳步，好好的認識一下這可愛的社區

屏東滿州港口生態旅遊

你是不是跟我一樣，來到了墾丁後，經過滿州港口，只會在港口吊橋拍個照就走了呢！相信我，看了這一篇以後你就會知道，原來滿州港口有這麼多好玩的觀光資源，也有很道地的風味餐，甚至是夜間的生態導覽，讓你玩出不一樣的旅程經驗

港口社區，位於墾丁國家公園東邊地帶，擁有得天獨厚的海洋環境，亦有豐富的生態資源及茶文化，鬼頭刀就是最為出名的魚種之一，所以在沿路的商店都可以看到鬼頭刀的相關料理，港口社區依山傍水，除了有名的港口吊橋出海口帶來豐富的海洋資源外，依著美人山也有豐富的山林資源，種了滿洲獨特的『港口茶』，茶園中可以俯瞰太平洋也成了罕見的特殊景象，所謂的『靠山吃山，靠海吃海』，正符合港口社區的特色

近年來，港口社區發展協會發展出在地特色的遊程，可以提供遊客參與，更深入了解港口社區，因為落山風和地理環境因素，造就了港口社區有三寶：黑豆、港口茶和火龍果，所以在沿路就可以看到兩旁都是種植黑豆和火龍果 ，也有發展出許多有關的行程，如果大家有興趣可以與港口社區發展中心聯絡

港口社區活動中心外頭有個吉祥物：陸蟹，這可是在地人利用好幾天，使用當地的竹子所編織而成，歡迎大家來港口社區玩，以下就稍微介紹一下幾種遊程玩法，推薦給大家

【港口採茶品茗遊：4人以上成行】

很多人以為靠近海邊是種植不了茶葉，沒想到在港口社區就把茶葉給種植出來了，而且因為地理位置和氣候造就了現在的港口茶，港口茶是種植在全台灣最南端、海拔最低的茶種，帶有淡淡的海風味，是非常特殊的好茶，也是「恆春三寶」之一

生態導覽員一路帶著我們前往茶園，導覽解說著兩旁特殊的花草樹木，還真的有些植物看起來這麼不起眼，但是有特殊的用法，這兩片小小的葉子，卻釋放出超香的香味

抵達茶園，穿著茶農的配備準備下園採茶囉，經由導覽員介紹採取一心二葉的重點，港口茶的另外一個重點在於，種植時接受海風的吹拂，還有南台灣最豐沛的陽光照射，所以「港口茶」遇到的蟲害、雜草很少，根本不需用農藥，漸漸成為許多茶友愛好的有機茶，茶園多半很小，都是茶農自己手工摘採，產量很少，不會外銷出口，更別說能在一般茶行找得到，現在產地屏東縣滿洲鄉，只有大約4到5戶茶農在種植，可說是「內行人的茶」

這裡的茶園有著無比的海景，可以俯瞰整個港口吊橋的出海口，茶葉和海景應該是國內很少見的共構景色吧

各自採茶之後，要下山進行揉茶囉！遊程體驗裡面，可以讓遊客稍微感受一下親自揉茶的感覺，畢竟現在揉茶和烘茶都是機械化了，這裏可以體驗利用自己的雙手揉出茶香的感覺

將茶葉放在掌心中，反覆畫個圓形，再施上力氣，把茶葉給揉碎，沒有一會兒就會散發出茶葉的香氣

現場會利用各自揉茶後的茶葉做個沖泡的動作，沒有經過烘焙的茶葉就是單純的綠茶，帶著清香和海風味，也有人說會有點飄著青茶味

另外遊程中，也可以體驗到真正經過揉茶、烘焙好的烏龍茶，港口茶茶香純香濃厚、厚實耐泡，就算是你泡了第七八泡，都還是有茶香，入喉後先苦後甘、潤喉清香

【港口風味餐：20人以上成行】

剛剛一開始提到的港口三寶，在風味餐裡頭都可以品嚐得到，要吃到風味餐可能需要一點運氣，因為20人以上才會開團，畢竟要煮這些食材是要大鍋炒才可以，用餐地點就在港口社區的活動中心，準備了十菜一湯來好好的慰勞五臟廟了 

剛剛提到了火龍果，除了當作飯後水果享用以外，利用火龍果果汁的特性，將米飯上了鮮紅色，形成了火龍果飯

火龍果飯

鬼頭刀魚干

正所謂『靠山吃山，靠海吃海』，港口社區有著出海口的地理優勢，所以海洋資源也很豐富，鬼頭刀可說是在屏東東港產地非常多，料理紅燒口味就很好吃

黑豆腐

港口社區的三寶之一：黑豆，利用黑豆製作而成的黑豆腐，不但是有機還是無毒無農藥，黑豆不噴落葉劑，讓它自然乾枯掉落再去採收黑豆，豆腐飄著豆香，口感較為紮實，社區也有黑豆腐的DIY課程，喜歡的朋友不妨可以體驗看看

高纖多多餅

黑豆榨完了豆漿後，剩下的豆腐渣也可以入菜，富含有食物纖維，加入九層塔、紅蘿蔔、肉末等等，捏成塑形圓餅狀，就可以下鍋油煎，表面形成焦黃後，就是一道很好吃的點心了

紅龍果鹹粿

鹹粿發揮創意，麵皮的部分添加了紅龍果的果汁，將麵皮上了紅色的顏色，看起來滿喜氣可愛

紅燒八戒

利用紅燒方式嗆燒五花肉，光是外觀就令人流口水了，裡面還有豆干增加一些口感，五花肉的肥肉部分燉的軟Q，一點都不油膩，而且搭配火龍果飯剛剛好

過貓

很經典的山野菜，只要加入柴魚片和醬汁，作為涼拌就很好吃了 

涼拌醃蘿蔔

社區自行醃製的蘿蔔，脆口清爽，很解膩

快炒皇宮菜

皇宮菜吃起來會有點黏稠，是具有豐富營養素的蔬菜

港口茶凍

利用港口茶製作茶凍，香味撲鼻清香，迎合潮流口味，還有加入了珍珠喔，增加口感 

火龍果

港口種植的火龍果，沒想到甜度這麼高，非常的好吃，有助消化

蘿蔔貢丸湯 

非常用料實在的一鍋湯，自然蔬菜散發出的甜味讓人一碗接一碗

這麼豐富的一餐，很值得大家停下腳步好好的品嚐，也可以吃的很飽很充實 

【榕情蜜憶品茗遊：4人以上成行】

2012年李安導演的『少年PI的奇幻漂流』電影，讓白榕園浮出檯面讓眾人周知

不過要進來參觀是要透過預約，安排導覽員隨行入內喔，所以切記要先預約

一路藉由導覽員的介紹白榕園內的深度生態導覽，沿路了解週遭的樹木以及知識，其實頗有趣，雖然我記不了這麼多!不過過程中歡笑不斷

平常這條道路是沒有開放給一般遊客進去，都是必須要透過港口社區遊程才有機會造訪，雖然我記不得所有的植物，但透過活潑生動的解說，讓整個遊程不單調

兩旁巨大的杉樹，頓時覺得自己好渺小，現場看真的是無比震撼，也相當的壯觀，親臨現場的你，一定會忍不住多拍好幾張照片，順便吸收一下天然的芬多精，沉浸在大自然的環境中，在城市生活待久了!都會喜歡這種環境

走到盡頭以後，白榕園才出現在我們眼前，白榕園的氣根真的達到一樹成林的概念，何為壯觀，這裡設計了木棧道，讓遊客可以比較近距離欣賞白榕園，一方面也是保護白榕的氣根

白榕所以有如此特殊的景觀，係因白榕為吸收空氣中水氣會生成大量氣生根，當氣生根接觸地面後，即發育成為具備吸收土壤養分及支撐功能的支柱根，經由氣生根與支柱根的延伸，大白榕樹體的面積也會逐漸擴張

我還特地上網找了一下少年PI的劇照來比對一下，沒想到就是有狐獴出沒的那段

(圖片來自網路截圖)

【體驗有機黑豆腐DIY：20人以上成行】

開在港口社區的路上，路邊兩旁看似雜草不起眼的矮植物，其實就是黑豆，港口社區採有機且無毒無農藥方式種植，所以每顆黑豆個頭比較小一點，但是還是一樣黝黑，黑豆不噴落葉劑，則是讓它自然乾枯掉下後，再去採收，活動中心也有販賣許多黑豆相關產品，黑豆用途很多，不管是黑豆水、黑豆漿、黑豆腐、豆渣餅都可以製作

中午風味餐有吃到黑豆腐，現在要親手製作看看了，為了讓遊客可以充分了解，以前的人要喝個豆漿是多麼不簡單的一件事，黑豆要磨豆前須進泡六個小時，現在還有機器可以磨豆，以前可是用石臼去慢慢磨出漿來

磨豆後，還需要用手工去濾渣，用盡全身的力量，好不容易擠出這麼一丁點豆漿，手上沾滿了黑豆精華，可以順勢往手上和臉上磨喔，是個很好的天然保養品

不過現在時代發達已經有脫水的機器了，利用離心力雜質甩出卡在網袋中

這樣的程序還沒結束喔，還需要煮沸的工序，你看以前要喝豆漿好辛苦啊，接著就是要不斷的攪拌避免燒焦，不用多久就開始飄出豆漿香味了，等待滾後，再濾一次就可以製作豆腐囉

接下來就把豆漿分兩次加入了鹽滷，鹽滷就是天然的凝結劑，而且鹽滷也是港口社區利用海水製作，絕非是市面上的石膏粉，所以大可以放心，加入鹽滷之後，就會慢慢看到豆腐腦的成形，接著倒入模具中

利用磚塊的重量，將多餘的水份擠出，要稍待片刻才會整塊豆腐成形

小型豆腐老實講可以完美成形的成功率滿低的，所以也有可能做出像月亮表面坑坑洞洞的豆腐也說不定，新鮮做出的豆腐就是好吃好香啊

【浪漫蟹逅-港口夜間賞蟹趣(限定5-10月)：4人以上成行】

我最期待的就是夜間導覽了，因為在台灣本身就很少機會可以參加夜間導覽，才了解港口擁有出海口的地理環境，夜間的生態是這麼豐富，由導覽員帶領從港口吊橋出發，展開探險

走過了吊橋以後，就會來到木棧道，接著導覽才真正開始，導覽員手拿著手電筒即將帶大家前往尋蟹之旅，其實頗興奮，因為很少機會可以這樣導覽

剛走過沒多久，木棧道旁就發現好多的寄居蟹，而且社區也有發展出捐貝殼的活動，將貝殼閒置在這，讓無殼的寄居蟹有個家，而且隨著長大也是必須要換殼，光是看到寄居蟹，就開始興奮了起來，因為應該每個人國小都有把寄居蟹當作寵物養過吧

經過導覽員解說，我才發現原來螃蟹也有像壁虎的斷肢功能，當螃蟹受到驚嚇或外力影響而斷開後，其斷裂處會由蛻皮而再生出新的附肢

今天天氣陰而陣雨，所以小雨蛙都出來見客了

可惜這次都沒能看到陸蟹本人，畢竟現在不是它出沒的季節，不過倒是都可以看到很多螃蟹的窩，甚至從洞口都可以發現它們的蹤跡 

來到林投樹林，發現最多數量的就是『 津田氏大頭竹節蟲』，每一隻都好肥喔，就這樣趴在林頭樹葉上

這隻大蝗蟲也是，個頭非常大，這真的很難在一般環境可以欣賞得到，在夜間導覽都一切滿足

林投蟹，何謂林投蟹，顧名思義就是喜歡躲在林投樹葉中，樹葉縫隙中都會有點水份，所以林投蟹特愛躲在裡頭，也常在樹葉上找到他們

以上是很精彩的夜間導覽行程，其實你可以發現港口社區從早到晚都有行程可以參加，可以依照自己的時間和人數去安排行程，一方面可以更深層的認識港口社區，不再是走馬看花，也了解當地的文化及特產，相信對大家都是很充實的行程，喜歡以上的行程嗎？可以聯絡港口社區發展協會喔！推薦給大家

屏東滿州港口社區服務中心

滿州港口社區生態旅遊：https://www.facebook.com/gangkou.Ecotourism/

地址：屏東縣滿州鄉港口村港口路42號

電話：0963-522-868