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新北板橋|漁網居酒屋:浮誇的海膽搭配囂張的生蠔、醬燒鮑魚!下班後超療癒的生鮮串燒

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每天忙碌的上班時光,最能慰勞自己的方式就是下班後的小小放縱,跟三五好友去居酒屋小酌吃美食,真的超療癒,在板橋這兒有一家漁網居酒屋,就讓不少吃貨們趨之若鶩。一進門是吧台區,展示著新鮮的生魚片,黑板上有這個月的活動和推薦菜色,天花板有白色燈籠寫著漁網,牆上是春天開滿櫻花的富士山,現在看見日本的景色,真的是滿滿想念啊!

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冰箱裡有日本清酒、啤酒、韓國燒酒...等

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我們的第一道菜就是飽滿肥美看起來很囂張的生蠔,加了哇沙米、紅薑跟洋蔥,可以再擠點檸檬上去,不會太腥,反而有種在大海悠游的味道。

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 爽脆的毛豆是最好的下酒菜,在每道菜之間去淡化味道,才能品嘗料理的純粹。

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我喜歡鹽烤蝦的殼有點微焦的味道,會咬一下,再品嘗Q彈的蝦肉,上面的鹽加的恰到好處,不會太鹹,讓人倍覺鮮美。

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上選生魚片有甜蝦、鮪魚、鮭魚、旗魚、魷魚上面還放著鮭魚卵,厚切的生魚片上閃耀光澤,油花分布的恰到好處,新不新鮮看色澤就知道,最大的亮點是巴掌大的鮑魚和內臟,吃起來既Q又甜,內臟的部分沒有腥味,讓一般很少吃海鮮內臟的我們也瞬間秒殺。

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明太子烤洋芋,香濃的明太子配上鬆軟的馬鈴薯,兩者之間非常互補,馬鈴薯的口感讓明太子又提升了一個層次,讓我不得不說一個現在已經算老梗的網路梗"像極了愛情"XD

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整隻的鹽烤軟絲,咬起來很帶勁,上面撒了芝麻,配上爽脆的黃瓜片,沾點胡椒鹽,再配一口啤酒跟朋友說的八卦,這道料理豈止過癮而已

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明太子海鮮炒烏龍麵,我喜歡烏龍麵吃起來的那種"ㄘ溜"快感,尤其是滑順的烏龍麵上面都是滿滿明太子的時候,裡面還有大隻的蝦跟軟絲,老闆給料也是絕不手軟

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豬五花番茄捲+鹽燒雞腿肉, 雖然兩道的肉肉油脂都屬於比較豐厚的類型,但因為豬五花撒上芝麻,中間又夾了顆小番茄,反而在品嘗到肉質香甜之後,更多的是酸甜多汁的口感,雞腿肉上面是我很愛的蔥花,雖然吃完口氣比較重,但真的只有一個爽字可以形容

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和風炸雞,就是日式炸雞的風味,外皮酥脆雞肉軟嫩,喜歡炸物的朋友必點

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松阪豬佐胡麻醬,一般胡麻醬都是拿來當作沙拉醬使用,沒想到跟松阪豬肉還滿搭的,松阪豬的肉質也是軟硬適中,像我們這種牙齒不好的人也不用擔心咬不斷

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麻香牛雜湯,這個湯是會辣的帶有椒麻的香味,比較像韓式的做法,有馬鈴薯、紅蘿蔔、牛肉跟...香菜,雖然好喝,但因為有香菜,所以還是有點抗拒,沒辦法,本人跟邰智源一樣,就是不吃香菜一族

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海膽軍艦+比目魚鰭邊肉,雖然比目魚鰭邊肉吃起來像果凍那樣軟Q,不過放在浮誇的海膽軍艦旁,就只能是陪襯了,海膽吃起來不苦也不腥,是淡淡的甜味,讓我想到之前在築地市場品嘗到的鮮甜海膽

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最後是鹽烤赤宗,皮有焦香味,魚肉是比較扎實的那種,但因為之前有魚刺卡喉嚨去掛急診的悲催經驗,所以我魚肉吃的比較少,不過還是能吃出鮮甜的味道

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漁網居酒屋

營業時間:二到六1700~2400,最後收客點餐2300/1700~2200,最後收客點餐2100

電話:02 2254 5101

地址:新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號1樓

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