其實，在2016年長住土耳其之後，除了伊斯坦堡的家，我們最常待的地方就是位在土耳其南部、距離敘利亞僅有45公里左右的加濟安泰普（Gaziantep），平均下來每年至少去三次，最初是因為塞爾的工作，後來常去是因為我們喜歡這裡的傳統市集和道地美食。
本來有點像在走自家廚房一樣，加上這裡也沒什麼觀光客會來，所以沒有想到要寫篇文章做紀錄，但是隨著去加濟安泰普的次數增加，我認為有必要把這個地方分享給大家，因此，來土耳其自助旅行如果有充裕的時間，這裡很值得來一趟！
前言 1 / 城市介紹
這是一個什麼樣的地方呢？它舊稱安泰普（Antep），在1920年代土耳其獨立戰爭裡，安泰普當地人民不論男女老少、職業和身分，他們齊心勇敢地對外作戰，成功抵抗了法國軍隊的入侵。由於傷亡人數眾多，這座城市在原本的名字前被冠上了 ''Gazi'' 這個字，意思是「傷兵、英雄」，此後，它有了新的名字 ''Gaziantep''，今日我們所稱的「加濟安泰普」。
加濟安泰普保留了許多土耳其傳統飲食、手工藝文化，加上地處邊界，當地不僅居住著土耳其人，巷弄裡偶爾也可以見到寫著阿拉伯文的小雜貨店，多半是由敘利亞人經營。他們用濃濃的口音對客人說著土耳其語，然後回頭和同伴說阿拉伯語，好多次到他們的雜貨店買零食吃時，我都以為自己來到了敘利亞，土耳其、敘利亞文化在這裡巧妙地相互融合。
在Google地圖上查看 加濟安泰普（Gaziantep）位置
前言 2 / 交通方式
千萬不要從伊斯坦堡直接搭巴士來，因為一搭就至少15小時，有些繞遠一點的巴士還需要22-23小時，除非你時間非常多，想一次看遍土耳其北到南的風景。當然，如果你還是想當那個想不開的人，我還是會在底下推薦幾家巴士公司和訂票網站給你 ^.<
來加濟安泰普一般有兩種作法，詳細如下：
1) 伊斯坦堡飛加濟安泰普，我建議從伊斯坦堡亞洲機場（代號 SAW）起飛，亞洲機場到伊斯坦堡市區的距離比伊斯坦堡新機場（這座除非是出國必要，不然土耳其國內一般我都從SAW機場進出）近太多，而且機場小各方面都簡單一些。
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如想查看伊斯坦堡飛加濟安泰普的航班：點我 查看伊斯坦堡飛加濟安泰普航班資訊
2) 以逆時鐘、順時鐘搭巴士遊土耳其，途經加濟安泰普時停留2-3天時間，這是許多背包客去加濟安泰普的方式，這個方式省錢，同時也能遊遍土耳其東南西北各地。以下我推薦通往加濟安泰普的巴士公司（在土耳其千萬別亂搭巴士，你可能會半路被拋棄在公路上）和訂票網站：
巴士公司
▸ METRO
訂票網站
▸ bilet.com
你可以選擇在巴士公司網頁上訂票，也可以透過訂票網站比較各家的票價、取得最優惠的方案。
前言 3 / 飯店推薦
我曾經上訂房網站，把加濟安泰普當地所有飯店頁面全部打開，一次做比較和整理，以下列出兩家我自己會住也推薦大家住的飯店：
▸ Hilton Gaziantep
▸ Divan Gaziantep
若住宿預算稍低一些，也可以參考以下這兩家：
▸ Ibis Gaziantep
▸ 阿里先生旅店（Ali Bey Konagi） 這家在城堡和舊市集附近，位置佳交通便利。
正文 1 / 必訪景點
加濟安泰普雖然不是觀光城市，但它是人類歷史上最古老的城市之一，西元前3500年前就有人居住在此，因此，古蹟、藝術及飲食文化是這座城的遊覽重點。當地景點和博物館不少，但我覺得最重要的三個是Zeugma馬賽克博物館、城堡、舊市集。
1) Zeugma馬賽克博物館（Zeugma Mosaic Museum）：世界最大的馬賽克博物館，館藏西元2-4世紀羅馬帝國時期創作的馬賽克壁畫、雕像、石柱等。Zeugma是土耳其東部的一座古城，過去由於大地震而衰落，成了一個被世人遺忘的國度，一千多年後當人們準備在此建造水壩時，才挖出埋存於河岸邊的馬賽克壁畫。
最有名的是下方第五張照片中的鎮館之寶「吉普賽女孩」（Çingene kızı），學者推估它是西元2世紀的作品，但是沒有人知道這幅神秘壁畫中的女孩究竟是誰，最後從她的髮型和打扮，稱她為「吉普賽女孩」。
2) 加濟安泰普城堡（Gaziantep Kalesi）：當地學者猜測這座城堡是由早期羅馬人建造，西元6世紀時由羅馬皇帝查士丁尼修復，目前為抗戰勇士紀念館。還記得前面「城市介紹」的部分提到了安泰普在獨立戰爭之後變成加濟安泰普嗎？這座紀念館裡所紀念的就是當時抗戰的勇士們，包括軍人、婦女、學生、醫護人員等，想了解土耳其現代歷史和安泰普人民的英勇，一定要到這裡看看！
3) 加濟安泰普舊市集（Almacı Pazarı）：加濟安泰普早期商業活動最活絡的地區，也是觀光客必到的景點之一，這裡聚集了當地的香料、果乾、果醬、甜點、手工藝店鋪，是當地土耳其人每個周末甚至每天都愛逛的市集！
點我 查看加濟安泰普舊市集位置
正文 2 / 必吃美食
加濟安泰普的飲食文化（尤其甜食）在土耳其扮演多重要的角色？
這個地方出產開心果，他們有吃不完的開心果，所以在每一樣甜點上都豪邁地撒了開心果粉。當地也有融合土耳其和阿拉伯的早餐文化、土耳其人超愛的烤羊肉料理，還有一家世界上最古老的咖啡館至今仍然在此營業中。
綜合以上，加濟安泰普在土耳其飲食文化的地位，有如「土耳其人的廚房」。不誇張，許多土耳其人會在休假時特地開好幾個小時車程來這裡吃喝美食！來看看當地有哪些美食一定要吃，也推薦幾家名店：
1) 果仁蜜餅（Baklava）：當地著名的果仁蜜餅店很多，但是我只推薦 Çelebioğulları 這家，原因是我覺得他們的吃起來最新鮮、最不膩，他們有家店就在舊市集附近，很容易找到！
點我 查看Çelebioğulları Baklava菜單圖片集
2) 開心果爆漿酥餅（Katmer）：猜，我最喜歡的土耳其甜點是什麼？不是米布丁，不是果仁蜜餅，不是八寶粥，是這個會爆漿的開心果酥餅！！！安泰普人他們會在用完早餐後，來一盤熱騰騰的開心果爆漿酥餅，起初我想這也太奢侈了吧，吃完早餐還吃甜點，而且又這麼大一盤。
沒想到，在我動腦袋不動嘴巴時，那盤Katmer竟然在不到三分鐘內，全部一掃而空！！！聽這般形容，可以知道土耳其人對它有多瘋狂了吧？
我沒有特別偏好哪一家的Katmer，吃過的都好吃！
3) 加濟安泰普早餐（Kahvaltı）：土耳其各地的早餐其實都不太一樣，安泰普的早餐比較像敘利亞早餐，他們不吃土耳其人吃的長條麵包（法國麵包），而是用手捏薄餅沾各種果醬吃，桌上還有各類的豆泥，這在一般的土耳其餐桌上較少見。
第一次到安泰普時，當地朋友推薦我喝一種叫做 Kacak çayı 的茶（見下方第二張照片），意思是「走私茶」，這種茶流行於土耳其東南部。他和塞爾知道我喝紅茶絕不加糖，所以「好心」幫我點了一杯讓我試試，我沒多想就這麼喝下去，結果，簡直像在喝味苦的中藥！他解釋這種茶是從伊拉克、伊朗一帶走私過來的錫蘭紅茶，味道十分濃烈，深獲土耳其東南部人們的喜愛。
吃早餐可以到舊市集裡找，或是到 Orkide 早餐甜點店 用餐，他們的 Katmer也不錯，可以在這試試。
4) 特色辣羊肉粥（Beyran）：我時常到加濟安泰普的原因，部分是因為它！辣羊肉粥是安泰普特有的一種早餐湯品，對，它是早餐，而且很適合亞洲胃。我問過許多土耳其朋友，很多人都不知道有這種湯，可見它神秘兮兮地躲在安泰普呢！
喝Beyran我推薦到安泰普最有名的餐廳 Metanet 品嘗，但要早點去哦，他們常下午兩點以前就把Beyran通通賣光了！我試過其它地方的Beyran，確實沒有 Metanet 來的好喝。
5) 午餐、晚餐：安泰普人的午餐、晚餐都很重口味，基本上是以肉食為主，而且香料味非常重。推薦一家目前吃過最好吃的餐廳 Çulcuoğlu ，他們有兩家一家在舊市集附近，一家在購物中心附近，我喜歡購物中心附近那家。
6) 著名咖啡館 Tahmis Kahvesi ：大家都去過咖啡館，但是大家去過世界上最古老的咖啡館嗎？現代的咖啡館文化是在17世紀時由土耳其傳到歐洲的，土耳其人經營咖啡館的歷史早了歐洲人足足一百年，也可以說 ── 世界上最早把咖啡館規模化經營的，就是土耳其人。
雖然土耳其伊斯坦堡創立於1554年的那家咖啡館已經沒有營業，但是安泰普有一家歷史悠久的咖啡館仍然營業中，它是土耳其目前最古老的咖啡館，創立於1635年，當然，它比歐洲和世界各地所有咖啡館都來的有歷史，稱的上是世界最古老的咖啡館！從開店至今，已營業了384年呢！
正文 3 / 必買好物
這就是為什麼前面建議舊市集一定要去的原因了，因為加濟安泰普的最佳伴手禮在這裡，我想，除了舊市集沒有其它地方能買到更特別的安泰普禮物了！舊市集裡有太多東西，但主要以下方這四類為主：
1) 香料
2) 果乾
3) 手工鞋
4) 銅製杯盤組
結論 / 旅遊建議
有人擔心位在東南部又緊鄰敘利亞的加濟安泰普會不會危險？我的答案是 ── 到目前為止都很安全，比伊斯坦堡一些治安較差的區域安全太多了。
安泰普當地人熱情而剽悍，容易交朋友也容易翻臉，不過這對觀光客沒什麼影響。有一點和伊斯坦堡不同，伊斯坦堡觀光區英語好的人多是想賺你錢的人；加濟安泰普富裕的家族（這一帶很多人在做地毯、大理石生意）太多，想賺你錢、詐騙你的這種情況肯定比伊斯坦堡少，然而，英語好又嘗試接近你的，有沒有其它目的，就要自己多加注意了。
最後，想了解更多關於土耳其東南部資訊的朋友，可以參考《土耳其Turkey》這本旅遊書，裡面對土耳其各地包括東南部都有很詳細的解釋！如果不滿足於一本，那還有完整的土耳其相關書單讓你參考哦！
旅遊小幫手
★ 以下為我個人經常使用的旅遊相關網站及參考過的土耳其相關書籍：
1) 訂機票
▸ KIWI.COM
▸ Expedia
2) 土耳其電子簽證
點我 查看申請管道及方式
3) 訂飯店
▸ agoda
▸ Hotels.com
4) 上網方案
▸ AeroBile翔翼通訊
5) 租車選擇
▸ RentalCars.com全球租車網
6) 行程安排
▸ KLOOK 客路
▸ KKday
7) 在旅行時學當地烹飪
▸ Cookly 全球烹飪課程
8) 旅行、生活書籍清單
點我 查看書籍清單
9) 各類質感旅行小物
▸ 好旅行創意市集
▸ 質感閃物小舖
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關於作者：萊拉（Leyla） / 伊斯坦堡情旅日記
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