朋友通報在台中路上開了 一家『三屏鍋家』個人鍋物專門店結合手搖飲料，前一段介紹馬上讓我聯想到X亭鍋物，朋友接著說…我知道你不愛吃肉，這家有素食鍋物，選擇不少…
Pa：看了網路菜單後馬上說快…我們約時間吃鍋 （看到 素食麻辣鍋、牛奶起司鍋 ，命中）
機車很好停，開車的朋友店門口可以停車，還有隔壁貴族世家旁邊有停車場
11/30 開張試營運當中- 每日都有精選鍋物139元（葷素都有）
店門口裝潢走可愛路線…由維尼熊打頭陣，超萌的啦，適合親子同享的鍋物專門店
剛剛就提到這家屬於複合式火鍋專門店，15號之後會提供瓶裝造型飲料！
一入內我就發現這個大甕，主廚說這個是他的私房釀造的＂味噌＂是老闆尋覓好久發現日本在地的達人風味，堅持釀造超過120天的味噌才能入鍋。濃郁滋味，老闆說” 不賣＂通通都要拿去做火鍋….可惡!
很多鍋物專門店的素食火鍋基底都是白開水＋粉，所以這家的湯底呢？巧遇廚師大人逼問下…廚師大人：哈哈，我們用昆布＋大量蔬菜當基底熬出需要的湯底，針對不同鍋物個別針對風味炒醬汁添加！
想吃就來這邊品嘗火鍋囉…這家主打鍋物專門-有葷/素食鍋物，非素食專門店，想吃麻辣鍋的朋友建議先品嘗一下原本辣度，如果覺得可以更辣一點，歡迎下回直接跟店家說＂大辣＂
｜素食鍋物菜單
菜單上推薦的海藻…但我想吃麻辣跟牛奶耶…最後因本人的美貌…ㄟ（其實人多就能任性，選了四種素食鍋物，逼大家陪我吃）
｜三屏鍋家 菜單
葷鍋物的價格170元～280元，每鍋都有香菇肉燥飯+冬粉
素鍋物價格 180~200 元主食是搭配 海苔飯+冬粉（不吃蛋的朋友建議先詢問）
新開張試營運期間都有招待今日小菜，小菜都是素食可食的（請安心）活動延續到12.14喔！
就來四種鍋素食鍋物吧…本來不想點味噌，聞到味噌香氣覺得應該來一份，海藻是菜單推薦所以就點了，麻辣鍋跟牛奶起司是我想吃的。
海苔飯很香（嚴選韓國海苔）搭配台灣的素鬆，好吃
吃鍋怎能沒有沾醬…馬上去尋找
這邊的沙茶醬（葷）是主廚特調，素食朋友可以拿直接取用辣椒醬油，素沙茶則跟店員講一下就會提供
小菜當天是豆皮絲跟海帶，豆皮絲被朋友吃光了，竟然連殘渣都沒留一口給我…應該是好吃的，海帶是韓風
生辣椒是我拜託廚房給我的（好大方喔）
辣椒有了就開動吧…
素食｜奶香起司鍋 200元
整鍋都是純白色的湯底，隱約看見不同的蔬菜在鍋邊漂浮著，撈一下冬粉+高麗菜其他則是素魚板、菇菇、花椰菜、番茄、地瓜、蒟蒻、海帶
撈一下湯頭濃濃的奶香帶著鹹味..隱約之間還有著一點點海味？海味?？決定再認真挖一下才發現…薑絲…原來是昆布湯底遇見薑絲出現淡淡的海味，整體起來挺挺好喝的，是小朋友或鮮奶控們會愛的鍋品，沒有肉類干擾更能品出濃郁奶香湯頭
起司呢？隱藏在裡面…我翻找起司發現原來…早就跟”冬粉勾勾纏”了 大片的乳白色起司片….有點像摩佐拉起司牽絲中
素｜鍋家海藻素食鍋 220元
純粹對於海藻沒有特別喜愛（從名字判斷的）
端出來之後，鮮美的湯頭搭配滿滿的海藻這鍋根本就是素食界的”海鮮鍋”，大量的冬粉 、海藻、 高麗菜、 白菜 有素魚板料，蒟蒻，菇、蕃茄、蛋（不吃蛋的要先說） 、豆皮、芋頭
這鍋的配料不少啊
湯頭呢…當然是非常鮮甜！這鍋我可以純喝湯嗎？（單純不愛吃芋頭）愛膨湃的蔬食朋友會建議點這鍋
這個大量海藻一定要吃吃看，遠從韓國空運進入的海藻純天然的海味（愛吃韓國海藻的朋友絕對會愛）
大讚了海藻的獨特美味，主廚開心..額外分享”秘密” ，三屏鍋家拿出來這個海藻的原型…有紫有綠不添加直接製成的海藻乾，要吃的時候只要直接撕下來就能吃了，或放在碗中淋上火鍋湯也有不同的美味！（就是隱藏版吃法）
菜單上沒有…想要這樣吃只能慫恿鍋家..列入”加點菜單了”
素｜日式素食味噌鍋 200元
這鍋完全毫無外貌…卻用張揚的味噌香氣勾著人流口水…對於日本料理店的”味噌湯”情有獨鍾的朋友，這鍋就別放過，豆腐、豆包、海帶、金針菇、鴻喜菇、冬粉、綠花椰菜、高麗菜（最底下）蕃茄 …當然還有薑絲提出味增湯底的鮮美！
鍋家選擇的豆包還不錯，淡淡的豆香（厚）款 ，隨著溫度吸足味增湯汁
是嫩豆腐啊~
素｜鍋家素食麻辣鍋 200元
這鍋我期待很久…總有不少蔬食朋友喊素食麻辣鍋根本不麻不辣啊（或是打著麻辣卻只是加辣的藥膳鍋）
這鍋的辣香度屬於小辣，隱約帶著微弱椒麻，這鍋的素食配料不多（我猜是怕食材干擾了辣度）蔬菜類非常會吸辣，走重口味路線帶著辛辣香料的麻辣湯底，算得上是素食麻辣界排的上名號。
這個湯頭…滴滴都是精華啊!這鍋湯底很香，整鍋沒吃完當然就外帶回家了…加了＂白開水” 從一鍋變成三人份的水量都還是辣的很有味道，順便丟入其他蔬菜豆腐年糕….繼續吃！下回我來這裡要點大辣（我猜會更滿足）
如果問我這鍋有什麼建議？我會說…雖然今天想吃草，不過愛吃麻辣鍋的朋友辣度還是有一定的承受度，可以來點油條或是年糕入鍋也不錯？
飲料呢…當天我只選了茉莉綠茶（無糖）茶香淡淡的…我猜應該是冰塊稀釋的原因吧
本次四種不同鍋物，各有各的風格，會讓人期待其他素食鍋品的風味…例如我也愛的蕃茄鍋，不同的素食鍋物搭配的鍋料都有些許不同，會用那些蔬菜配料，建議朋友可以問一下。
這裡是葷素共食
其他葷食鍋物呢，朋友說咖哩鍋香氣很迷人…麻辣鍋他們也愛..至於它們還點了什麼我就不知道了，而這盤麻辣鴨血（葷）是我A來拍照…也挖了幾塊來吃，吃得出鮮不死鹹
順便分享一下朋友那桌肉肉鍋物…也是澎派啊！光看顏色..我猜有一鍋是應該也有點海藻鍋–搭配的肉，我就不知道是什麼了，那天我一口肉肉鍋物都沒吃，光是素食鍋物就讓我大喊滿足囉！！
而飲料吧台區上的可愛瓶裝飲料…老闆說即將於12.15正式開賣，瓶子都能帶回去喔！猛男美女瓶裝飲品這裡能享用，偏愛可愛的的熊熊系列，或是燈泡…就問一下囉！
三屏鍋家
官方FB : 點這裡
地址：台中市南區台中路120-1號
電話：04-2222 6568
營業時間：11:00~23:00 ( 新開張，公休看FB)
＊兩人同享免共鍋費＊
延伸閱讀
12MINI快煮鍋 台北民權東龍江店
- 星期一: 11:00 – 22:00
- 星期二: 11:00 – 22:00
- 星期三: 11:00 – 22:00
- 星期四: 11:00 – 22:00
- 星期五: 11:00 – 22:00
- 星期六: 11:00 – 22:00
- 星期日: 11:00 – 22:00
臺北市立美術館
- 星期一: 休息
- 星期二: 09:30 – 17:30
- 星期三: 09:30 – 17:30
- 星期四: 09:30 – 17:30
- 星期五: 09:30 – 17:30
- 星期六: 09:30 – 20:30
- 星期日: 09:30 – 17:30
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