新北板橋|花咲Flourish Bakery 高貴不貴烘焙麵包坊

江子翠捷運站附近的住宅巷弄中,隱身著一間跳脫傳統模式結合手作麵包,與現磨手沖咖啡的烘焙麵包店「花咲Flourish Bakery」咲(音ㄒㄧ ㄠˋ)。新鮮好味道、親民價格、態度友善,逐漸成了街坊鄰居常常光顧的店家,更有不少饕客特地慕名而來,成功收服在地人和外來客的心。

Flourish Bakery花咲位置

花咲位於文化路主幹道的後方巷弄中,從板南線江子翠捷運站步行到店舖約3分鐘,或是可以選擇搭乘公車在“江翠國中”公車站牌下車,轉入巷內就可以看到面對石雕公園的花咲了。

潔白招牌上以大量留白的方式,僅在左下角提上店名,並在上頭以復古燈具點綴,讓路過的人們一下子將眼球注視在店名上。而店舖前方寬廣的走道空間,與馬路有高低落差,使得汽機只能車乖乖地臨停在路邊,讓店舖有了舒服的喘息空間。 兩層樓的店舖,一樓為店面;二樓則規劃為烘焙室,有時從公園走過去,都能看到二樓麵包師傅工作的模樣呢!店面清爽溫馨的風格,叫人喜歡。

板橋花咲麵包

走近一點,不難發現側邊還有一超可愛Logo的圓形松鼠招牌。logo的設計結合了花咲的主要商品“麵包”,以簡單圓滑的線條輪廓,勾勒出松鼠手裡捧著麵包吃的形象,與”Flourish“選用的字體的搭配組合,深得我心。

Flourish Bakery花咲內部

麵包外帶區

店內的右手邊是麵包陳列區。與一般的麵包店相比,花咲的品項偏少了一些些,不過偶有不少創意產品產出。麵包主要以歐式和日式為主,使用真材實料之外,同時也結合不少台灣在地當季食材。每個麵包都是當日手作新鮮烘焙而成。有興趣可參考IG,關於花咲使用原料的介紹

板橋花咲麵包

板橋花咲麵包

店內左手邊的櫃檯前,也有擺放麵包。

板橋花咲麵包

麵包品名的手寫字,好看!

不僅有販售耳掛咖啡,亦有販售整包式的咖啡粉。

內用區

再往裡走為內用區。內用的空間迷你,僅有一大桌和三小桌,最多只能容納10個人。台灣麵包店多走外帶的模式,反觀花咲縱使空間有限,卻依舊讓客人有內用的選擇,相當難能可貴。在內用區的陳設佈置上清雅簡潔,從裡到外一致性的木質系風格,讓人感到格外舒服。我有好幾度都想嘗試在店內用餐,一直找不到好的時機,多半都還是選擇外帶。

板橋花咲烘焙

板橋花咲烘焙

Flourish Bakery花咲咖啡菜單

看到這咖啡菜單上的價格,不禁要起身大力鼓掌!在板橋,還有哪間獨立咖啡店能有這樣的佛心價,甚至比連鎖路易莎還便宜!至於麵包價位,吐司依口味不同價格約落在$60~$90;另外台式麵包和歐式麵包約$30~$70;餐包和比司吉約$15~$25。整體來說麵包售價並不高,都算是合理能接受的範圍。 另外,麵包自開店一早便會陸續出爐直至下午3-4點。依我去過好幾趟觀察下來,通常午後的品項會比早上多,不過若不是在剛出爐的時間去,還蠻容易看到如下的畫面。尤其放學過後的下午,會有許多家長帶著小孩光顧麵包店,有時想買的都買不到了呢!所以若有屬意的麵包,都可提前一天向店家聯絡預訂,讓店家預留喔!

板橋花咲麵包

花咲麵包咖啡

我外帶過它們家的麵包和咖啡不下數次,只有這一天當早餐來公園吃時,才隨手紀錄。這天我買了紅豆乳酪、芋婆捲、我最愛的比司吉有原味和巧克力口味和熱拿鐵。另外我也蠻常買他們家的黑麥土司,吐司是厚片路線。

芋婆捲是花咲的明星產品,對芋泥別有鍾情的我怎麼會錯過。芋婆捲與一般傳統麵包店所販售的芋泥麵包外型頗為類似,都是以特別的手法捲曲麵糰,讓內餡包覆其中又裸露在外。不過花咲採用的是來自新鮮的“大甲芋頭”,並在上頭撲滿“奶油酥粒”和“杏仁角”。 偶而會到一般麵包店買芋泥麵包的我,一看偏暗沉的芋泥顏色就知道花咲是真材實料的芋頭餡,在口感上嘴巴也能告訴你答案。甜度偏低的芋頭餡有奶酥打平衡,成了一款樸實卻雋永的好味道。

板橋花咲麵包咖啡

鬆軟的紅豆乳酪內夾自製紅豆餡和奶油起士。紅豆餡吃得到明顯顆粒感,在甜度的調配上偏低,讓鹹香奶油起士特別突出。

我最喜歡吃他們的比司吉和餐包搭配咖啡。富有嚼勁的比斯吉口感扎實卻不乾,每一口都能吃到滿滿的麵粉香和微微的奶香。而巧克力口味選用苦甜巧克力,並添加了巧克力顆粒在裡頭增添口感,苦甜苦甜讓人一口接一口。別看它份量雖小,其實吃完還挺有飽足感的。

板橋花咲麵包

花咲的義式咖啡選用四種不通風味的咖啡豆混合,採中深焙而成。以一杯$60的價格就能喝到如此香醇溫順的咖啡,認真讓我驚呼好喝耶

板橋花咲咖啡

外帶杯不忘拉花,加分!

用餐心得

花咲販售我喜歡的麵包和咖啡,可愛的松鼠Logo與清新的店面風格,沒有一樣是我不愛的。雖然他們家的麵包,沒有驚嘆的口味,但真材實料的雋永味道依舊擄獲我心;咖啡更是無話可說的優質。重點是每日手作的新鮮麵包與手沖咖啡,品質高貴價格不貴,是我不斷回訪的原因。

新北板橋花咲
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