台北｜紅九九個人鴛鴦鍋：一個人的正宗川味麻辣鍋，必吃超人氣蜂巢豆腐和鴨血

來到松山區美食集散地，「紅九九」有專為個人設計，一個人就開吃的麻辣鍋！超人氣蜂巢豆腐、詹記等級鴨血，你一定要試試！趕快手刀預約，獨享品質講究的麻辣鍋吧！

紅九九個人鴛鴦鍋｜店家位置

紅九九個人鴛鴦鍋位在捷運台北小巨蛋站，步行約五分鐘的距離。

紅九九個人鴛鴦鍋｜用餐環境

餐廳裝潢新穎，動線不擁擠，人員服務親切有禮，上餐速度很快！

提供自助醬料區及飲品區。

來到「紅九九」自己一人就可以吃鴛鴦鍋，不用和大家一起共食。對飲食方面有衛生小潔癖的人來說，再也不用遷就別人啦！

紅九九個人鴛鴦鍋｜湯底介紹

紅九九基本湯底有：麻辣、黃金養生、和風蔬菜，還有極具特色的「秘制火焰」麻辣湯底。

紅九九個人鴛鴦鍋｜推薦餐點

推薦以下餐點～

．和風蔬菜湯底

以多種蔬菜，水果熬煮而成，無添加人工調味，喜歡爽口不油膩的湯頭，就可以點這款！

．麻辣湯底

湯底運用多種中藥材熬煮而成，鮮麻辛香，煮任何食材都非常的搭！麻而不辣喝起來順口不燥，麻辣加入中藥就是魅力無法擋，超喜愛這款湯頭！

麻辣湯靈魂「鴨血」和「豆腐」可免費無限續加！「鴨血」和「豆腐」採用二滾二滷的獨門煮法，利用溫差，長時間熬煮及精準的火侯控制，怪不得如此美味！用非基改豆腐，佈滿大大小小孔洞，有「蜂巢豆腐」美稱，孔洞吸附滿滿湯汁，吃起來相當入味，媲美詹記等級的麻辣鴨血，像果凍般滑嫩，實在好吃！

．黃金養生湯底

以豬大骨、雞骨、雞腳、紅棗、枸杞、蒜頭、老薑，經過長時間熬煮，湯頭走養生路線，喝起來較清淡。

．秘制火焰麻辣湯底

牛／豬肉類擇一，此時會在顧客面前上演火焰秀，秘制紅油加入58度高粱，經過熊熊火焰炙燒 ，瞬間誘人香氣四溢！牛肉油花適中，口感嫩軟，記得要趕快打撈起來，肉才不會煮太老，這款辣湯底酒氣和油度會比一般「麻辣」湯底明顯！

．冰釀酸梅汁

口感甘醇，清涼解渴又解辣！

．黑糖珍珠鮮奶

茶奶比例剛好，甜度淺淺的，順口好喝。

．麻辣溏心蛋

麻辣香氣有出來，辣度不明顯，不敢吃辣的人也能輕易嘗試！

．手工拉麵

細麵條軟硬適中，有彈性有Ｑ度，不錯吃！

．麻辣沾麵

日式冷麵巧妙結合川味口感，粗粗軟軟的烏龍麵條浸潤濃郁醬汁，鹹香麻辣相當過癮！

．三口川辛粉

「一口香、二口鮮、三口辣」，四川聞名遐邇的三口麵，「川辛粉」用蒜頭、生薑、特調麻辣醬製成，拌入滑溜有咬勁的涼粉之中，再用三種醋調和吃起來酸酸又辣辣，相當爽口開胃！

．老油條

吃麻辣鍋一定要點的老油條！口感一半脆一半濕潤的時候最對味！

．溫體雞腿肉

切成一塊塊好入口的大小，皮薄肉嫩！

．大背肩牛肉

牛肉紅潤，油花不會太多，肉質緊致鮮甜，吃完還想再來一盤！

．九宮格

九宮格可以二選一 ，前六種食材固定，後三種略有不同，秀珍菇、水蓮、滷蘿蔔、川丸子、生豆皮、馬鈴薯、巴沙魚、鴨腸、炸酥肉，專為麻辣鍋精選設計的九宮格食材，看起來好澎派！

生豆皮口感有韌性，散發自然豆香，豆皮控吃起來！

巴沙魚煮熟後雪白嫩軟，沒有魚刺，很好吃！

炸酥肉外酥內嫩，吃起來又有略帶一點嚼勁！

川丸子外型圓滾，吃起來Ｑ軟不乾澀。

馬鈴薯鬆綿口感讓人滿意。

鴨腸薄薄一層，咀嚼起來又嫩又脆，口感特別！

水蓮富含膳食纖維，口感鮮綠清脆。

秀珍菇朵朵水潤口感。

滷蘿蔔的蘿蔔本身清甜，滷過風味更佳！

．丸浜聯名霜淇淋

茶香濃郁且入口即化，甜品不錯吃！

．仙芋飄飄

甜品煙霧繚繞看起仙氣飄飄，好夢幻啊！

滿滿的九份芋圓、地瓜圓、珍珠，帶出不同層次的口感，清新爽口的仙草凍、仙草冰，流露出淡淡甘甜，招牌芋泥球香濃綿密，又大顆又紮實，令人驚艷！完全不輸知名品牌甜點，根本可以獨立開專賣店啦！

紅九九個人鴛鴦鍋｜店家資訊

地址：台北市松山區南京東路四段179巷3號電話：02-8786-7299營業時間：11:30～15:00，17:00～23:00（14:00＆22:00最後點餐）粉絲團：https://www.facebook.com/red9999

原文連結：https://pickupuu.pixnet.net/blog/post/226280311

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