台中｜江小魚酸菜魚：超多口味的酸菜魚任選，大推超浮誇大骨肉花椒魚！
太浮誇了！這份量究竟是讓人吃魚還是吃排骨ＸＤＤ 台中有一間超特別的江小魚酸菜魚，店裡販售的酸菜魚口味居然多達10種以上，最近剛推出的2斤刀削大骨肉花椒魚，視覺跟份量都很浮誇，還有異國風的泰式檸檬酸辣魚，甚至可以做成鴛鴦酸菜魚，一次品嚐兩種口味，不吃魚的還有酸辣豬，不吃辣的就選番茄魚，口味選擇很豐富
江小魚酸菜魚：餐廳簡介
江小魚酸菜魚｜位置
江小魚酸菜魚在台中有兩間分店，我們這次造訪的大墩店位在大墩18街上，是今年初剛開幕的，大紅色店面看起來相當顯眼
江小魚酸菜魚｜店內環境
店內空間不算很大，但座位安排蠻多元的，自己來吃可以坐吧檯區，跟朋友來坐四人桌，也有團體聚會的包廂區，空間可以靈活運用，我們一開店就來才能拍到店內空景
到了用餐時間，店裡幾乎要坐滿了，生意還蠻好的耶
包廂區很寬敞，冷氣也很強，夏天來用餐不怕熱
現場有提供免費的洛神陳皮茶可以自行沖泡，酸酸甜甜開胃解膩
江小魚酸菜魚菜單
最近菜單剛改版，主要有酸菜魚跟酸菜豬兩種，超過10種口味，辣跟不辣都有，最特別的還可以自選口味做成鴛鴦魚喔！而且這邊的酸菜魚裡面除了魚肉外，原本就有加底料跟酸辣粉，除非有自己特別愛吃的配料，否則不需要多加就覺得吃很飽了
除了主角酸菜魚，這邊居然也賣咖啡和甜點，價格不貴，餐後想吃份甜點可以自己去櫃台看呦
江小魚酸菜魚：餐點推薦
以往想吃酸菜魚都得呼朋引伴，這裡很貼心還提供一人份餐點，自己想吃也能說走就走！揪朋友一起來則是能品嚐到更多口味。還有一點很特別的是，這邊的酸菜魚底下都會有保溫的火源，讓你從頭到尾都能吃到熱呼呼的餐點，而且每一盆裡面都有豐富底料，真的有吃火鍋的錯覺耶
江小魚酸菜魚｜2斤刀削大骨肉花椒魚 $388元x2
2斤大骨花椒魚是近期推出的新菜色，簡單說就是火山排骨跟花椒魚的綜合版，足足2斤重的溫體黑毛豬骨堆疊成一座霸氣小山，端上桌朋友拍得比我還認真 ＸＤＤ
附手套跟蒙古小刀，可以直接抓起來啃，骨邊肉再用小刀削乾淨
真正開吃的時候，我發現實際上的大骨數量比想像中多，擺出來滿滿一整盤，都不知道是來吃魚還是吃排骨了哈哈
經過慢火精燉的大骨，每一塊肉都超多又嫩，不像你去外面喝大骨湯幾乎都在啃骨頭
店家還會附上一碗蒜蓉辣椒醬，大口吃肉非常爽快夠味
青花椒魚的湯底是以青花椒熬製，喝起來椒麻帶勁、香氣十足
先吃肉再吃魚，一鍋兩種吃法！魚肉特別選用高山淡水芙蓉魚，肉質細緻白嫩，香甜可口，但偶爾會吃到些魚刺，入口還是要留意一下
江小魚酸菜魚｜泰式檸檬酸辣魚 $488元+168元海鮮
新推出的泰式檸檬酸辣魚，雖然設定是一人份，但認真一個人根本吃不完呀！愛吃海鮮的朋友也可以用168元加購海鮮，就有2隻海大蝦和4個紐西蘭淡菜看起來超澎湃
淡菜都超肥的，沾著湯汁好邪惡喔
大蝦肉質也Q彈緊實，吃泰式湯怎麼可以少了美味海鮮！建議海鮮加起來~
裡面配料也很足夠，一個人吃真的是會飽到天靈蓋啦
湯頭的部份使用香茅、南薑、檸檬葉、泰式辣椒醬熬煮調製，雖然味道跟我印像中的泰式冬蔭功有些不同，但還是屬於南洋風味，建議大家趁熱吃，因為裡面食材蠻多的，若湯頭跟食材持續滾煮太久，反而會變得有點偏番茄口味
江小魚酸菜魚｜老譚酸菜魚(中盛) $288元x2
經典的老譚酸菜魚是最受歡迎的口味，第一次來的朋友可以先試試這個口味，我們點中盛是兩人份，滿滿配料超豐富，魚肉也很多
進口的芙蓉魚片，口感軟嫩Q滑，沾滿湯汁很好吃
使用長時間低溫發酵客家酸菜，湯頭喝起來酸香椒麻很夠味！這邊的酸菜是以切絲呈現，不是一整片的，讓客人比較方便入口！酸菜魚比青花椒魚多了酸菜的酸香味，湯頭喝起來更有層次，我自己更喜歡酸菜魚的風味
裡面還放了四川酸辣粉，是那種圓圓胖胖的粗粉條，吃起來特別有口感，吸附不同口味湯汁，吃起來也有不同風味，酸辣粉份量還蠻多的，如果不點飯也是可以吃得飽
江小魚酸菜魚｜紅顏番茄魚(小盛) $388元
不吃辣的朋友可以點紅顏番茄魚，選一人份份量就很多，還記得店員把餐點端上桌時，我們還以為他送錯了呢ＸＤＤ 雖然是以淺盤裝盛，但實際份量還是比我們想像中飽足
選用南投新鮮番茄調製的醬料當作湯底，鍋裡還會另外加入新鮮的番茄切片，整體是濃郁酸甜的口感，不吃辣的朋友可以點這個
Q彈的酸辣粉吸飽番茄湯汁，吃起來酸酸甜甜的好開胃
每一鍋配料其實都一樣，豆皮、丸子、木耳、金針菇…等等，吸附湯汁後的食材吃起來都很夠味
江小魚酸菜魚｜鴛鴦酸菜魚 $298元x3
這天是做兩人份，但他們正常份量是三人份所以到時候盤子會更大，如果想要多吃幾種口味，可以點一份鴛鴦更划算，份量也很足，我們這天吃的是麻辣鴨血豬+金湯酸菜魚
金湯酸菜魚的辣度比較溫和而且有加南瓜去熬煮，但我覺得比較特別的是裡面有加柳橙汁，湯頭喝起來帶有明顯果香，金黃顏色的湯頭看起來就很大器，是我當天最喜歡的口味
麻辣鴨血豬上面居然還鋪玫瑰花瓣，雖然有點跳tone但好像也挺浪漫的哈哈，而且這豬肉片的份量很有誠意啊，讓人可以豪邁大口吃肉肉
肉片可以沾特調的芝麻醬，麻辣肉片加上濃厚的芝麻香，變成又香又麻的獨特風味
底料居然還有好幾塊鴨血，很特別吧！就像吃麻辣鍋的感覺
吃膩了一般的酸菜魚想換換口味，就來江小漁試試吧！這裡的酸菜魚口味很多，每道餐點份量又大又浮誇，開動之前絕對要開啟相機先食模式ＸＤＤ 選擇障礙的朋友還可以點鴛鴦酸菜魚，而且每份餐點都有固定配料，像吃火鍋的感覺，底下明火加熱，讓你最後一口都能吃到熱騰騰的食材！
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
江小魚酸菜魚：餐廳資訊
▋地址 : 台中市西屯區大墩十八街118號
▋電話 : (04) 2310-0033
▋營業時間 : 周一~周五 11:30~14:30、17:30~22:00 / 周六~周日 11:30~22:00
▋粉絲團 : 江小魚酸菜魚-台中大墩店
▋注意事項 : 一成服務費
原文連結：https://gwan.tw/fishjiang/?
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